陳聞彥

今年，武夷巖茶又曝出了天價新高，一份被網(wǎng)友流傳的武夷巖茶采購目錄上，全是3萬一斤以上的茶葉，九龍寞巖壁那幾株與武夷山齊名的大紅袍，更是被標(biāo)上了520萬一斤的價格。問君啥比房價貴，路人遙指巖茶費(fèi)。巖茶的走紅，其中不乏炒作，市場供需與資源稀缺造成價格水漲船高也無可厚非，而更多的老百姓，只不過想喝一杯健康、安全的“柴米油鹽醬醋茶”，再時不時享受一泡高雅的“琴棋書畫詩酒茶”。而海堤茶葉，這個源自老國企的品牌，自1954年創(chuàng)辦以來，不論歲月如何更替，不論行業(yè)風(fēng)云變幻，依舊面不改色，為老百姓源源不斷提供著半個世紀(jì)以來最熟悉的味道。一杯茶，喝出了幾代人的芳華……

以茶為命

做百姓口糧茶

廈門街頭隨處可見的海堤茶葉，是老廈門人名副其實(shí)的“口糧茶”。1956年廈茶公私合營后，承攬了國內(nèi)烏龍茶內(nèi)銷和出口的重任。1979年，廈茶的烏龍茶出口量已經(jīng)達(dá)到全國90%的份額。困難時期，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的政策下，老百姓每個月可以憑茶票到海堤領(lǐng)取半斤茶葉。對于廈門人來說，茶是民生之需，海堤茶就這么成了廈門人生活不可或缺的一部分。時至今日，品質(zhì)純正、香氣馥郁、耐沖泡、價格實(shí)惠等好口碑，依舊令海堤茶葉深得民心。

誰說便宜沒好貨？不論市場行情如何變動，經(jīng)歷了六十余年發(fā)展歷史的老國企依舊能為老百姓提供一份“歲月靜好”的茶葉。百姓茶的親民路線，最直觀地體現(xiàn)在價格上。在各類茶葉專賣店，想找到一款售價十幾元的茶葉產(chǎn)品，幾乎是不可能的。而在海堤的店里，十多元的茶葉單品卻是銷售爆款。廈茶副總經(jīng)理陳志雄回憶起1992年他剛參加工作時的茶價：“海堤的鐵觀音售價是3.8元/盒，如今的價格是12元/盒，那時候每個月一百來塊的工資，到現(xiàn)在工資都翻了幾十倍，即使物價飛漲，對于老百姓來說，海堤的茶葉還是家家戶戶都能輕松消費(fèi)得起的。我們的包裝也一直延續(xù)那個年代的風(fēng)格，看起來平易近人。”

細(xì)心的消費(fèi)者會發(fā)現(xiàn)，在閩南、汕頭等地，街頭巷尾數(shù)以萬計(jì)的食雜店，只要有兼賣茶葉的，一般都是廈茶制造的“海堤茶葉”。尤其是它的“三印水仙”，在漳浦真是無人不知，無人不曉，16元一盒，人人喝得起，有些老茶客甚至一天要泡1～2盒。在國外的華僑群體中，海堤茶葉也十分暢銷，是很多老廈門人心中的家鄉(xiāng)味。不僅如此，連北方一輩子只喝綠茶、花茶的茶客，都因?yàn)楹５滩枞~的物美價廉、優(yōu)良品質(zhì)，開始了烏龍茶之旅。

當(dāng)然，堅(jiān)持親民路線并非只賣低價茶，整體定位大眾化的海堤茶葉，即使高端產(chǎn)品也沿襲親民路線。有消費(fèi)者評價說，在海堤茶葉專賣店零售價500元/斤的單品，在一些高端茶葉店里零售價應(yīng)該要在3000元/斤。就拿像牛欄坑這樣的稀有貨來說，在海堤的零售價格在一萬多元/斤，而市場價基本不低于3萬/斤。在呈金字塔的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)下，低至十幾元，高至幾干元的各等級茶葉單品，都能在海堤茶葉找到。

在部分茶商掌控稀有茶資源，惡意抬價謀取暴利的同時，海堤依然堅(jiān)持給市場供給實(shí)惠的茶葉。陳志雄說：“我們海堤的老員工，都是以茶為命的，茶行業(yè)的興旺是我們賴以生存的根本。茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，價格應(yīng)當(dāng)合理。20萬一斤的茶，不是給老百姓喝的。讓行業(yè)良性發(fā)展，全民都能喝好茶，是我們老國企的責(zé)任?！闭缢f，如果老百姓喝不起茶，那帶來的傷害是全行業(yè)的。

穩(wěn)定包銷

促行業(yè)良性發(fā)展

2009年的廈茶“抄底大紅袍”事件，被業(yè)界譽(yù)為一場經(jīng)典之戰(zhàn)。金融危機(jī)下，武夷山的茶農(nóng)擔(dān)心茶價下跌，而廈茶卻在此時加大大紅袍的采購量，與五個茶葉大戶簽下近億元的訂單，給武夷山茶產(chǎn)業(yè)吃了一顆定心丸，維護(hù)了當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。也有業(yè)內(nèi)人士質(zhì)疑，廈茶的“抄底”會壟斷大紅袍市場。事實(shí)證明，在短短的幾年時間內(nèi)，大紅袍因其獨(dú)特的歷史韻味和口感深受茶客的歡迎，價格開始不斷上揚(yáng)，吸引了游資進(jìn)入炒作。但是，廈茶握有幾干斤的大紅袍，卻一直堅(jiān)持做老百姓喝得起的茶，做到了茶葉的物超所值，并用實(shí)打?qū)嵉膸齑媪?，平抑了茶價。

要打造民生產(chǎn)品，首先就要從減低成本、保證質(zhì)量開始做起，這還離不開廈茶幾十年來與茶農(nóng)合作的口碑。早年武夷巖茶還未成為香悖悖的時候，廈茶為了讓農(nóng)民專注種茶、做茶，而不用把精力花在苦于怎么賣茶的問題上，對茶農(nóng)施行“統(tǒng)購包銷”的政策，一網(wǎng)打盡茶農(nóng)手上的高中低端茶葉。像吳宗燕、游玉瓊這些首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”武夷巖茶（大紅袍）制作技藝”傳承人，也都是廈茶幾十年的供貨商。

其次，海堤龐大批量的規(guī)模化生產(chǎn)也是別人無法模仿的。武夷山的茶葉價格不管漲得多離譜，求茶的茶商依然趨之若鶩。不論外面的市場行情怎么變，不論其他的茶商出多高的價格，武夷山的制茶大師和茶農(nóng)們，都矢志不渝地要以穩(wěn)定的價格把好茶供給廈茶。茶農(nóng)、茶戶和廈茶已經(jīng)是利益共同體，他們把廈茶當(dāng)作可靠的“銀行”，從不拖欠款項(xiàng)，茶農(nóng)不愁賣茶，還能將馬上收回的資金投入下一波生產(chǎn)。這也就不難理解，為何一些大茶商找茶農(nóng)進(jìn)貨，只拿幾十斤貨，自然都是“物以稀為貴”，而海堤則是長期合作，保證銷量，甚至有茶戶在廈茶的茶葉訂單上的單價一欄寫上了“你說了算”。

質(zhì)量為先

開發(fā)名特優(yōu)新品

與茶農(nóng)長期合作、包銷高中低等級茶，就是為了讓茶農(nóng)把精力放在做茶上，把茶種好、生產(chǎn)好。而廈茶則在此基礎(chǔ)上把茶加工好，精制分級，讓茶實(shí)現(xiàn)流通，而不因?yàn)榫植砍醋鳎a(chǎn)生讓人望而卻步的高價，使茶葉稀缺產(chǎn)品價格暴漲，或者讓低端茶滯銷。除此之外，廈茶還盡力引導(dǎo)茶農(nóng)做好茶，每逢采茶、做茶時節(jié)，專門派技術(shù)人員到產(chǎn)地對茶葉原料和成品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的長期穩(wěn)定。

與巖茶中大熱的肉桂、水仙單品形成反差的，是其他武夷名叢的沒落。陳志雄并不擔(dān)憂：“市場經(jīng)濟(jì)會淘汰一些產(chǎn)品，但我{}〕也在開發(fā)名優(yōu)特的新品。比如近年的瑞香、黃觀音、金牡丹、黃玫瑰等，就廣受觀里。去年上市的一款金鎖匙，剛上市就一搶而空，一下子賣了3000多件。這些茶都有共同的特質(zhì)，那就是—定位民生、面向大眾消費(fèi)者，這也是廈茶一貫的品牌風(fēng)格?！?/p>

百姓茶的消費(fèi)越來越市場化，他們注重安全、品質(zhì)、便捷，廈茶也響應(yīng)消費(fèi)者的需求，開發(fā)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、有特色的武夷茶小品中，增加茶葉的口味選擇，有效緩解對大熱茶品的需求過熱現(xiàn)象?！拔覀冃麻_發(fā)的茶品，口感一點(diǎn)不輸肉桂、水仙，并且價格還很實(shí)惠?！标愔拘劢榻B，更多品種的上市，可以讓市場需求分化。并且理性定價、漲價，幾十年如一日地穩(wěn)定行業(yè)良性發(fā)展。

廈茶是國內(nèi)最早從事茶葉出口的進(jìn)出口企業(yè)之一，“海堤茶葉”能夠遠(yuǎn)銷50多個國家，首先就得益于在質(zhì)量上的嚴(yán)格把關(guān)?！叭绻麤]有通過所在國的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)合格檢測，根本就進(jìn)不了這些國家的市場。”陳志雄對此頗為自豪。在廈茶的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，無論是十幾元一包的百姓茶還是上千元的高端茶，都要經(jīng)過廈茶流水線上的27道工序，每道生產(chǎn)工序都有嚴(yán)格的監(jiān)測設(shè)備和手段。

然而，要達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)，單是從后期生產(chǎn)線上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還必須從源頭的茶葉種植基地抓起，根本上控制農(nóng)殘指標(biāo)。陳志雄介紹：“1975年開始，廈茶就有嚴(yán)格的茶葉出口標(biāo)準(zhǔn)，今年將重新更新出口加工貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)，不管出口還是內(nèi)銷，都讓消費(fèi)者了解產(chǎn)品是什么級別。”

古語有云，得百姓者得天下，高性價比、低利潤茶造福了百姓，百姓更會善待如此用心的茶企，銷量便是最好的證明。在海堤茶葉，類似“三印水仙”這樣的單品常常賣到脫銷，水仙單品的十幾款產(chǎn)品每年銷售額近2個億。

“茶葉是一種食品，做茶葉生意就是在做良心生意，回歸茶葉本身的品飲價值，對社會、對企業(yè)、對老百姓才是真的好。我們老國企就要帶頭引導(dǎo)行業(yè)良性發(fā)展“陳志雄如是說。也正因如此，海堤茶葉才能香飄不止，名揚(yáng)海外，坐上民生好茶的頭把交椅。