地中海飲食一直被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為是全世界最健康的飲食模式之一。但是，近年來(lái)越來(lái)越多人卻認(rèn)為吃面食會(huì)導(dǎo)致肥胖，對(duì)面食避而遠(yuǎn)之。最近，《營(yíng)養(yǎng)與糖尿病》雜志刊登意大利一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃面食非但不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，反而會(huì)降低肥胖概率。

意大利IRCCS神經(jīng)醫(yī)學(xué)研究所研究員喬治·龐尼斯博士及其研究小組自2003年開(kāi)始對(duì)2.3萬(wàn)多人展開(kāi)了心血管疾病、癌癥及其他疾病潛在遺傳因素調(diào)查。結(jié)果表明，吃面食可降低身體肥胖指數(shù)和腰臀比。研究人員表示，吃面食是意大利人健康地中海飲食的一部分。研究結(jié)果顯示，吃面食有助于更好地控制體重。該研究還發(fā)現(xiàn)，吃面食與肥胖率降低之間的關(guān)聯(lián)性獨(dú)立于整體飲食結(jié)構(gòu)。

龐尼斯博士表示，過(guò)去的研究主要關(guān)注的是地中海飲食模式，強(qiáng)調(diào)要多吃各種水果、蔬菜、魚(yú)類(lèi)和全谷食物。新研究首次調(diào)查了作為地中海飲食一部分的面食對(duì)健康的具體影響。結(jié)果證明“吃面食導(dǎo)致肥胖”的觀點(diǎn)站不住腳，吃面食非但不會(huì)增肥反而有益減肥。

（中國(guó)中醫(yī)藥網(wǎng)）