劉燕 王晶 張永剛

這里有十里菊香、萬畝菊海，這里一朵朵小小的菊花，成為農(nóng)民增收致富的“黃金花”。

洋馬菊花，名播天下

“采菊東籬下，悠然見南山”，位于黃海之濱的江蘇省射陽縣洋馬鎮(zhèn)菊花種植已有60多年的歷史，如今已成為聞名遐邇的“中國(guó)藥材之鄉(xiāng)”，菊花種植面積達(dá)到6萬畝，是全國(guó)最大的藥用菊花生產(chǎn)基地、華東地區(qū)最大的中藥材生產(chǎn)基地，藥用白菊花產(chǎn)銷量占到市場(chǎng)的60%以上。

菊花產(chǎn)業(yè)在洋馬得天獨(dú)厚，賞菊休閑旅游方興未艾。在洋馬，既有萬畝菊花基地、百藥園、問藥品茗、中藥材文化館等，還有民俗表演、農(nóng)家樂園等旅游項(xiàng)目。每到金秋十月，觀賞萬畝菊花簇?fù)砭`放，遍地黃花披金甲，滿目白菊競(jìng)素裹，菊香幽遠(yuǎn)四溢，仿佛置身花的海洋；新洋河垂釣、品藥膳、洗藥浴、觀民風(fēng)、享農(nóng)家之樂。

洋馬菊花，能藥能茶能膳天下

當(dāng)你來到洋馬，好客的藥鄉(xiāng)人首先會(huì)沏上一杯菊花茶，菊花茶不僅清香爽口，還有清熱解毒的功效。在當(dāng)?shù)佧}鶴、鑫緣、良友、新港灣等飯莊做客赴宴時(shí)，更有菊花藥膳佳肴撩人胃口，菊花肉圓、菊蒸扁魚、菊花青魚、菊花雞片、菊花牛鞭、涼拌菊花、菊花酥餅、菊花餃子……品種繁多，讓人回味無窮。將菊花的藥效和食材相互補(bǔ)，燉出來的菜肴不僅清新可口，還可以讓人健康長(zhǎng)壽。菊花藥膳不僅吸引了江蘇省內(nèi)食客，更是聲名遠(yuǎn)播，吸引了百千里之外北京、廣東等食客慕名而來。

鹽鶴大酒店徐國(guó)祥總經(jīng)理介紹，食客最喜歡的菊花青魚，是將青魚泡制在菊花汁里，不僅有菊花的香味，魚肉還可做成菊花的形狀，口味外脆里嫩，尤其里面菊花的香味比較突出。而菊花酥餅就是將菊花的花瓣用鹽水浸泡、晾干，然后用蜂蜜、金橘碎做餡，最后做成餅放入烤箱烤，這款菊花點(diǎn)心香氣濃郁，很受食客歡迎。來自無錫的食客王梅梅在品嘗了這兩道菜后，給出了高度評(píng)價(jià)，“菊花餅外酥里嫩，聞起來香香的，一口咬下去滿嘴留香；菊花青魚因?yàn)檎ㄟ^，裹醬之后吃起來甜甜酥酥的，吃了下次還想再吃?！?/p>

《本草綱目》中說，菊花有“利五脈，調(diào)四肢，主肝氣不足”的功效。中醫(yī)認(rèn)為，菊花因有延年益壽的藥用功能，因此菊花又名壽客、傅延年。菊花膳食，充分調(diào)動(dòng)了游客的味蕾，但洋馬鎮(zhèn)衛(wèi)生院王連文主任提醒，菊花不僅有散風(fēng)寒、清熱、平肝、明目、清熱解毒的功效，還能促進(jìn)新陳代謝、血液循環(huán)，容易影響人的睡眠，因此晚上要少量食用。

洋馬菊花，產(chǎn)業(yè)發(fā)展喜人

菊花休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶旺了洋馬的旅游、餐飲、零售、農(nóng)副產(chǎn)品等行業(yè)，同時(shí)大大增加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入。洋馬鎮(zhèn)的土壤和氣候特別適宜菊花繁衍種植，產(chǎn)量、品質(zhì)都高于山區(qū)及丘陵地帶，洋馬菊花獲得了“國(guó)家原產(chǎn)地標(biāo)志注冊(cè)”“國(guó)家級(jí)白菊花綠色食品生產(chǎn)基地”的美名。適宜的土壤，良好的菊花品質(zhì)，使洋馬鎮(zhèn)成為王老吉、和其正、 加多寶等知名飲品的菊花原料供應(yīng)基地，每年供給這三大飲品企業(yè)優(yōu)質(zhì)白菊花有4000噸以上，帶來了不菲的收入。

鶴鄉(xiāng)菊海旅游景區(qū)負(fù)責(zé)人丁風(fēng)清透露，我們發(fā)現(xiàn)了菊花的旅游觀賞價(jià)值以后，就有意識(shí)的將菊花進(jìn)行不同形態(tài)的種植，其中食用、藥用的品種有30多種，觀賞菊當(dāng)中的，地被菊品種有400多種。把洋馬菊花的產(chǎn)業(yè)做深了，層次做豐富起來，就能在富民的路上，如菊花一樣，看上去的是菊花的美麗，吃下去、喝下去的是菊花的甘甜。

（此文為《祝您健康》雜志與“江蘇健康廣播”融媒體產(chǎn)品。）

（編輯 王 幸）

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