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        ?

        味道

        2018-07-13 05:05:54王錦恩
        文苑·經(jīng)典美文 2018年7期
        關(guān)鍵詞:葡萄干滿足感紅糖

        王錦恩

        草長(zhǎng)鶯飛的春天已悄然離開(kāi)了,桌上金黃的枇杷正迎接著夏天的到來(lái)。雖然夏天有著“水晶簾動(dòng)微風(fēng)起,滿架薔薇一院香”的清歡,但我更喜歡的,是夏天的味道。

        說(shuō)到夏天的味道,自然少不了冰粉,這位夏天的??汀?/p>

        冰粉是一道著名的四川小吃,冰涼香甜、嫩滑爽口,碗中一般是濃濃的紅糖水,襯得亮晶晶的冰粉如同雪山上純凈的冰塊,清澈而透明,而紅糖水有層次地泛開(kāi),顏色深淺不一,只覺(jué)水波粼粼,再淋上一些淡黃的花生屑、碧綠的葡萄干,一碗透心涼又帶著甜香的冰粉就呈現(xiàn)在你的面前了。

        試想一下,在炎熱似火的夏日空氣中,輕輕吸入一口涼絲絲的冰粉,會(huì)不會(huì)讓人不由自主地有一種“入清涼境,生歡喜心”的小小滿足感呢?

        小時(shí)候,我總愛(ài)在隨處可見(jiàn)的手推車(chē)上買(mǎi)一碗冰粉吃,但媽媽漸漸覺(jué)得這樣的冰粉可能不太衛(wèi)生,于是她時(shí)不時(shí)地去買(mǎi)回冰粉籽做冰粉。冰粉籽其實(shí)是一種獨(dú)特的果實(shí),黃黃的,又有點(diǎn)黑黑的,米粒般大小。做冰粉最基本的手法就是搓,將冰粉籽放進(jìn)一個(gè)紗布口袋,再將口袋放進(jìn)一大盆水里,用手不停地在涼開(kāi)水里搓呀搓,一直搓到一大盆水變?yōu)榻{紅色,漸漸地,一大塊軟軟糯糯又亮晶晶的冰粉便成形了。冰粉凝固后,媽媽再將它劃成一小塊一小塊,用紅糖水一澆,撒上點(diǎn)芝麻、葡萄干、小果脯,花花綠綠煞是好看,這時(shí)的冰粉像冰一樣晶瑩剔透,卻比冰溫柔。

        我吃著一口口的冰粉,小小的滿足感會(huì)油然而生,滿足于冰粉的溫柔,滿足于媽媽的愛(ài)和關(guān)懷。

        也許,正因有了夏天的熱,才會(huì)有冰粉的涼。在我的心中,夏天的味道,就是冰粉的味道,就是媽媽的味道。

        是那帶著一絲絲的清涼,一絲絲的甜蜜,一絲絲的溫柔和滿滿的愛(ài)的味道。

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