文/云酒頭條

如果按照2017年7月25日，位于酒仙網(wǎng)總部的第一家國際名酒城開業(yè)計(jì)算，酒仙網(wǎng)進(jìn)軍新零售即將迎來一周年。

即便是從11月6日，郝鴻峰在2017中國酒業(yè)商業(yè)領(lǐng)袖50人論壇上放話5年布局10000家“酒仙網(wǎng)國際名酒城”門店算起，到如今半年時(shí)間也已過去。

那么市場(chǎng)的水面線是否已經(jīng)掀起了波瀾？近日，國內(nèi)知名的酒業(yè)新媒體云酒頭條選取了酒仙網(wǎng)新零售的樣本市場(chǎng)——山東濱州進(jìn)行調(diào)研。

“谷老板兒”

濱州，如果不提宋代著名政治家范仲淹、清代帝師杜受田，這可能是一個(gè)大部分中國人都想不起來的地方。這個(gè)位于山東北部的小城,2017年的GDP總量為2612.92億元，大約是山東省會(huì)城市濟(jì)南的三分之一，用酒仙網(wǎng)商務(wù)部山東主管曾景良的話說就是個(gè)“四線”。

然而就這樣一個(gè)普通的小城,卻是酒仙網(wǎng)較忠實(shí)的擁躉。“一開始就是在酒仙網(wǎng)買酒，覺得酒仙網(wǎng)的產(chǎn)品品質(zhì)有保證，就加盟了”,酒仙網(wǎng)濱州市較大的加盟商谷一凡這樣解釋和酒仙網(wǎng)的緣分。

2016年，70后的谷一凡在濱州萬達(dá)廣場(chǎng)開了第一家“酒快到”（后期轉(zhuǎn)型為酒仙網(wǎng)國際名酒城），這也是他從事工程生涯20年后第一次踏入酒圈，“當(dāng)時(shí)就是覺得未來線下和線上一定會(huì)打通”。2018年4月，谷一凡較近的一家國際名酒城開業(yè)，而這已經(jīng)是他在濱州的第四家國際名酒城店，也是作為酒仙網(wǎng)加盟商的第五家店。

“谷老板兒”，曾景良這樣稱呼谷一凡，濱州口音版的普通話,結(jié)尾再配上兒化音，給人一種既親密又敬重的意味。“按理上來說,這只是谷老板發(fā)展的副業(yè)，但他非常上心，是（把名酒城）當(dāng)成一份事業(yè)在做?！边@一點(diǎn)，谷一凡本人也承認(rèn)，“做酒是一輩子的事”。

谷一凡的用心也得到了豐厚的回報(bào)。據(jù)他介紹，目前五家店的單店?duì)I收基本穩(wěn)定在400-500萬，毛利率20%左右。曾景良則認(rèn)為“谷老板兒”太過低調(diào)，畢竟他曾經(jīng)創(chuàng)造過單日營收5.6萬的佳績。

“曾跑腿兒的”

在4月12日的2018世界電子商務(wù)大會(huì)上，郝鴻峰再次重申了自己的“酒業(yè)新零售戰(zhàn)略”計(jì)劃。作為酒類連鎖領(lǐng)域的“遲到者”，郝鴻峰認(rèn)為，有三大因素可以讓酒仙網(wǎng)“后來居上”。

首先，酒仙網(wǎng)在線上積累的1800萬會(huì)員將為國際名酒城提供既有的客戶群體，而且在此基礎(chǔ)上,酒仙網(wǎng)還將采用微信群的方式為其引流，幫助實(shí)現(xiàn)單店快速人群聚集和突破；

谷一凡介紹，目前五家店的單店?duì)I收基本穩(wěn)定在400-500萬，毛利率20%左右。

其次，酒仙網(wǎng)將其在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代積累的許多免費(fèi)、爆品等方面的經(jīng)驗(yàn)，復(fù)制到酒仙網(wǎng)國際名酒城,以獲取口碑和提高成交率；

第三是“服務(wù)制勝”，酒仙網(wǎng)國際名酒城不僅為消費(fèi)者提供酒、茶免費(fèi)品嘗等“五免費(fèi)”服務(wù)，還對(duì)加盟商提供從選址到建店、選品、銷售、管理、運(yùn)營的一站式指導(dǎo)服務(wù)。

上述舉措都在濱州的加盟店里得到了證實(shí)。谷一凡介紹，在名酒城店開業(yè)當(dāng)日，舉辦了“免費(fèi)送酒”活動(dòng)引流，所有的酒品都由酒仙網(wǎng)總部免費(fèi)提供。曾景良介紹，“免費(fèi)贈(zèng)酒”活動(dòng)中導(dǎo)入了“掃碼加微信群”環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)會(huì)員邀請(qǐng)其他酒友加入?！懊總€(gè)門店開業(yè)的時(shí)候至少會(huì)建立50個(gè)微信群，以每個(gè)微信群400人來計(jì)算，將直接輻射20000名直接客戶”。曾景良還透露，四月份開業(yè)的濱州店，開業(yè)當(dāng)日送出5000瓶酒。

谷一凡也將酒仙網(wǎng)“爆品思維”運(yùn)用在自己的門店里，產(chǎn)品組合分為三層：引流產(chǎn)品來聚集人群、戰(zhàn)略產(chǎn)品確保盈利、常規(guī)產(chǎn)品保持粘性。谷一凡介紹，目前店內(nèi)營收的主要來源之一是酒仙網(wǎng)主推的爆款產(chǎn)品“釣魚臺(tái)”，從1月份到現(xiàn)在已經(jīng)出售近200件。云酒頭條看到“釣魚臺(tái)”被放在店內(nèi)比較顯眼的位置,“1360買一送一”的優(yōu)惠標(biāo)識(shí)也格外醒目。

星期日的上午9點(diǎn)半，曾景良與云酒頭條一行趕到店里之后，便忙活起來，檢查陳列、搬酒……在雨后頗有些涼意的清晨忙的滿頭大汗。末了，“谷老板兒”又提出啤酒要再進(jìn)些貨，他答應(yīng)及時(shí)安排送貨。

據(jù)曾景良透露，2018年5月,為加強(qiáng)服務(wù)力度，酒仙網(wǎng)調(diào)整了市場(chǎng)部全體人員的業(yè)務(wù)安排，“招商和運(yùn)營徹底分開，在全國范圍內(nèi)的市場(chǎng)部人員有三分之一負(fù)責(zé)招商,剩下的三分之二全部負(fù)責(zé)運(yùn)營和服務(wù)”，“所以別喊我總，我就是個(gè)跑腿兒的”。

郝鴻峰“變”了他卻更加堅(jiān)定了

時(shí)至今日，如果酒仙網(wǎng)說自己是酒類垂直電商第二，那么沒有任何一家酒類電商敢提第一。而當(dāng)B2C電商如日中天之時(shí)，郝鴻峰卻提出“5年萬店”進(jìn)軍酒業(yè)連鎖業(yè)態(tài)。

盡管郝鴻峰一再強(qiáng)調(diào)是由于洞悉了“互聯(lián)網(wǎng)公司終將向線下靠攏”的趨勢(shì)，但仍然有很多人好奇他思路轉(zhuǎn)變的過程。而谷一凡便是這一堪稱“歷史性轉(zhuǎn)變”的見證者。

“雖然加盟了酒仙網(wǎng)，但從沒有見過郝總”，谷一凡回憶道，“雖然我堅(jiān)定的認(rèn)為線上線下打通是終極趨勢(shì)，但是酒仙網(wǎng)在這方面一直沒有什么進(jìn)展”。直到2017年8月底，在酒仙網(wǎng)的一場(chǎng)加盟商大會(huì)上，“感覺到郝總的思路徹底變了”。

而如今我們都知道，2017年7月底，首家試運(yùn)營的酒仙網(wǎng)國際名酒城大獲成功，“在選址不好、有保安限制的情況下，第一天就來了三四千人，排隊(duì)的情況連續(xù)一個(gè)多月”，這給了郝鴻峰莫大的信心。

接著11月初，在模式得到驗(yàn)證，加盟商積極響應(yīng)的背景下，郝鴻峰便在重慶秋糖公布了進(jìn)軍新零售的計(jì)劃。

對(duì)于郝鴻峰的轉(zhuǎn)變，谷一凡毫不吝惜他的欣賞之意，在贊嘆郝鴻峰的“遠(yuǎn)見卓識(shí)”之時(shí)，還得意地拿出郝鴻峰贈(zèng)予的“丁戈樹莊主珍藏”展示上面的“郝鴻峰”簽名。過后，又小心翼翼地放回了酒柜較上層的較中間。

郝鴻峰的思路轉(zhuǎn)變也讓谷一凡“跟著酒仙網(wǎng)干”，“做出酒仙網(wǎng)特色”的決心更加堅(jiān)定。2017年10月以來，谷一凡一口氣在濱州各縣區(qū)開了4家酒仙網(wǎng)國際名酒城，“未來的目標(biāo)是拿下整個(gè)濱州市場(chǎng)，共規(guī)劃了8家門店”。

提及對(duì)酒仙網(wǎng)的期待，谷一凡表示較希望盡快實(shí)現(xiàn)線上線下打通，他預(yù)計(jì)，“打通之后，單店?duì)I收將會(huì)實(shí)現(xiàn)在目前的基礎(chǔ)上翻番”。

曾景良表示，目前已經(jīng)在積極布局，今年有望實(shí)現(xiàn)“谷老板兒”的愿望。