杜霄 劉豐淵 鄧麗霞

摘要：通過(guò)介紹環(huán)縣小雜糧品牌建設(shè)的基本現(xiàn)狀，剖析品牌建設(shè)中存在的問(wèn)題，提出的推動(dòng)環(huán)縣小雜糧品牌建設(shè)的發(fā)展建議是：加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，提升品牌附加值，建立品牌宣傳鏈條，定期舉辦推介會(huì)和交易會(huì)。

關(guān)鍵詞：小雜糧；品牌建設(shè)；品牌推廣；現(xiàn)狀；建議；環(huán)縣

中圖分類號(hào)：S-0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001-1463（2018）02-0068-04

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2018.02.018

A Preliminary Report on Introduction Test of 11 Oil Flax Cultivars in Pingliang

YANG Li， QI Shuanggui， WANG Zongsheng， LI Qingmei

（Pingling Institution of Agricultural Science， Pingliang Gansu 744000， China）

Abstract： Introduction experiment of 11 oil flax cultivars is carried out in Gaoping experiment stations of Pingliang Institution of Agricultural Science. The result shows that the comprehensive chavaiters is excellent， the plants grew well， the evenness of the plant are strong， and the yield components are high， which the growth stages of 3911 and 9718 are shorter than that of other cultivars， 99012 QS05 and Longya 10 are longer in the condition of open ground drilling. The growth of Tianya 10， Longyaza 14， 99012 QS05， Longya 10 are vigorous and uniform. Tianya 10 have the highest yield and achieved 9.55% increase over the CK Longya 10. The yield of Longyaza 14 is second to Tianya 10 and 6.82% increase over the CK. Longyaza 14 have the lowest plant height which may enable it a good lodging resistance. Tianya 10 and Longyaza 14 are suitable for planting in Pingliang.

Key words：Oil flax；Pingliang；Cultivars；Introduction

小雜糧是小宗糧豆作物的俗稱，泛指生育期短、種植面積小、種植地區(qū)與種植方式特殊、有特種用途的多種糧豆，通常包括蕎麥、糜子、谷子、莜麥、青稞、綠豆、小豆、蠶豆、扁豆、蕓豆等。山西、內(nèi)蒙古、甘肅、陜西、寧夏、云南、貴州等省區(qū)是我國(guó)小雜糧主產(chǎn)省區(qū)，常年種植總面積達(dá)80.00萬(wàn)hm2以上[1 - 6 ]。環(huán)縣地處隴東黃土高原丘陵溝壑區(qū)，境內(nèi)溝壑縱橫，殘塬、梁峁、川臺(tái)、山掌兼有。全縣地勢(shì)西北高、東南低，海拔1 130～2 089 m，耕地面積為23.87萬(wàn)hm2，耕地地力等級(jí)在國(guó)家5～10等，其中絕大部分耕地地力等級(jí)在8～10等，土壤平均有機(jī)質(zhì)含量為10.2 g/kg。屬中溫帶大陸性氣候，春季干旱多風(fēng)，夏季溫?zé)岫嘤?，年降水?50～500 mm，蒸發(fā)量 1 675.0～1 993.7mm，降水年際變化大，降水相對(duì)集中（7、8、9月占全年的60%）。小雜糧作為環(huán)縣的特色作物，以其優(yōu)質(zhì)、獨(dú)特而獲得了市場(chǎng)的認(rèn)可，我們?cè)诜治霏h(huán)縣小雜糧產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，指出了品牌建設(shè)中存在的問(wèn)題，以期為環(huán)縣小雜糧品牌建設(shè)提供參考。

1 現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1.1 種植規(guī)模及產(chǎn)出 環(huán)縣小雜糧種植分布廣，面積大，品質(zhì)好，相對(duì)經(jīng)濟(jì)效益好，種植面積穩(wěn)中有增。種植種類主要有蕎麥、糜子、谷子、黑豆、豌豆、食用雜豆、燕麥等[7 ]，年播種面積3.89萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量達(dá)6.3萬(wàn)t。其中蕎麥2.60萬(wàn)hm2，年產(chǎn)4.4萬(wàn)t；苦蕎0.18萬(wàn)hm2，年產(chǎn)0.4萬(wàn)t；糜谷0.38萬(wàn)hm2，年產(chǎn)0.6萬(wàn)t；雜豆（豌豆、黑豆、綠豆、豇豆等）0.53萬(wàn)hm2，年產(chǎn)0.6萬(wàn)t；燕麥0.20萬(wàn)hm2，年產(chǎn)0.3萬(wàn)t。

1.1.2 技術(shù)服務(wù)體系建設(shè) 小雜糧生產(chǎn)的技術(shù)推廣工作主要由承擔(dān)公益性職能的環(huán)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、經(jīng)濟(jì)作物工作指導(dǎo)站、種子管理站、農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)監(jiān)站等部門和21個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、辦）農(nóng)業(yè)服務(wù)中心來(lái)承擔(dān)。目前共有農(nóng)業(yè)工作者697人，其中管理人員242人，專業(yè)技術(shù)人員439人；具有初級(jí)職稱315人，中級(jí)以上職稱90人；大專及以上學(xué)歷從業(yè)人員653人，占總從業(yè)人員的93.6%。承擔(dān)著宣傳黨和國(guó)家的“三農(nóng)”政策，大面積、大范圍開(kāi)展農(nóng)業(yè)新技術(shù)推廣、幫助農(nóng)民開(kāi)展產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整等方面的工作，能夠滿足小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和品牌建設(shè)對(duì)技術(shù)的需求。

1.1.3 政策扶持及項(xiàng)目投入 環(huán)縣將小雜糧產(chǎn)業(yè)作為特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一來(lái)抓[8 ]，在政策扶持上和項(xiàng)目投入上不斷加大。一是積極爭(zhēng)取甘肅省和慶陽(yáng)市各級(jí)財(cái)政撥款的支持，用于建立基地、興辦和培植重點(diǎn)企業(yè)，形成具有本地特色的小雜糧產(chǎn)業(yè)。二是與科研院所、大專院校聯(lián)合或吸引外資、民資的投入，強(qiáng)強(qiáng)合作，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)新品種的引進(jìn)、配套栽培技術(shù)的試驗(yàn)研究、系列產(chǎn)品的研制、食療臨床試驗(yàn)等多項(xiàng)科學(xué)研究。三是依托國(guó)家電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范項(xiàng)目建成21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)電子商務(wù)服務(wù)站、141個(gè)村級(jí)電子商務(wù)服務(wù)點(diǎn)、1 060戶個(gè)體網(wǎng)店，并培育加工、電商、合作社等新型農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，積極推行“一鄉(xiāng)一品”或者“一村一品”，打造出具有代表性的品牌，按照“鄉(xiāng)鄉(xiāng)有品牌，村村有特色”的發(fā)展思路，促進(jìn)種植業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，全面提升了小雜糧的品質(zhì)和市場(chǎng)認(rèn)知度，實(shí)現(xiàn)“農(nóng)”、“商”互惠共贏，彌補(bǔ)農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)銷售模式的不足。

1.2 品牌建設(shè)及推廣現(xiàn)狀

1.2.1 “三品一標(biāo)” （無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志）建立 環(huán)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心起草的蕎麥、谷子、豌豆等作物無(wú)公害栽培技術(shù)規(guī)范，已通過(guò)甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局頒布實(shí)施，為當(dāng)?shù)匦‰s糧無(wú)公害生產(chǎn)提供了技術(shù)保障。2005年環(huán)縣被命名為“小雜糧之鄉(xiāng)”。2007年環(huán)縣北部的甜水、山城、秦團(tuán)莊、四合原等鄉(xiāng)鎮(zhèn)被認(rèn)定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地。2008年實(shí)施了“國(guó)家級(jí)無(wú)公害蕎麥標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)建設(shè)”項(xiàng)目。2010年“環(huán)縣蕎麥”被國(guó)家質(zhì)檢總局確定為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。先后認(rèn)定了7個(gè)綠色食品A級(jí)產(chǎn)品，即蕎麥精粉、雜糧速食面（蕎麥）、雜糧速食面（苦蕎）、雜糧速食面（燕麥）、雜糧營(yíng)養(yǎng)糊（黑蕎麥）、蕎麥醋、蕎麥米。在生產(chǎn)實(shí)際中，嚴(yán)格按照規(guī)范要求控制農(nóng)藥、化肥等物資的投入量，確保了農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)區(qū)的產(chǎn)品品質(zhì)，這對(duì)提高全縣小雜糧產(chǎn)品知名度，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要的意義。

1.2.2 原糧品質(zhì)提升 在小雜糧生產(chǎn)中，積極加強(qiáng)與科研院所、大專院校的技術(shù)合作，結(jié)合市場(chǎng)需求和當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效小雜糧品種28個(gè)，開(kāi)展品種比較等基礎(chǔ)試驗(yàn)研究16項(xiàng)（次），篩選出適宜本地栽培的小雜糧新品種7個(gè)，建立穩(wěn)定的良種繁育基地0.21萬(wàn)hm2，繁育和更新適應(yīng)本地種植、增產(chǎn)顯著、品質(zhì)優(yōu)良的品種，使良種利用率和覆蓋率均達(dá)到90%以上。推廣應(yīng)用以農(nóng)業(yè)、機(jī)械、生物措施為主的有害生物綜合防控技術(shù)，提高了農(nóng)藥、化肥利用率，減少了農(nóng)藥、化肥污染。同時(shí)利用測(cè)土配方施肥、均衡施肥等技術(shù)提高了小雜糧生產(chǎn)水平，降低了自然災(zāi)害帶來(lái)的損失，保證了小雜糧的質(zhì)量安全。

1.2.3 加工企業(yè)的建立 全縣有小雜糧加工市級(jí)以上重點(diǎn)龍頭企業(yè)7家，即甘肅萬(wàn)佳雜糧工貿(mào)有限責(zé)任公司、環(huán)縣甜水飛龍工貿(mào)有限責(zé)任公司、環(huán)縣鑫泰雜糧工貿(mào)有限責(zé)任公司、環(huán)縣榮發(fā)農(nóng)副產(chǎn)品工貿(mào)有限責(zé)任公司、環(huán)縣榮康糧油加工有限責(zé)任公司、環(huán)縣金地寶精淀粉有限責(zé)任公司、慶陽(yáng)岐黃液酒業(yè)有限責(zé)任公司。近5 年來(lái)，這些重點(diǎn)企業(yè)年均帶動(dòng)小雜糧基地2.67萬(wàn)hm2，生產(chǎn)的蕎麥精粉、蕎掛面、蕎香酥、蕎麥醋、蕎面涼皮、豌豆粉、小米、小綠豆、黃酒、白酒等產(chǎn)品投放市場(chǎng)后供不應(yīng)求，對(duì)全縣農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)健康、持續(xù)、穩(wěn)步發(fā)展提供了有力支撐。

2 小雜糧品牌建設(shè)中存在的問(wèn)題

2.1 種植管理模式落后

小雜糧種植戶普遍采取自營(yíng)模式，種植面積0.067～2.667 hm2，主要集中在0.333～0.667 hm2；種植面積在0.667～1.000 hm2和0.067～0.333 hm2的也占相當(dāng)一部分；種植面積在2.000～2.667 hm2的只占少部分。由此可見(jiàn)，小雜糧的種植仍然停留在家庭自營(yíng)的小規(guī)模生產(chǎn)階段，管理模式不集中、不統(tǒng)一，效率低下，以至于小雜糧種植管理沒(méi)有系統(tǒng)化、模式化，品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)不一，難以形成鮮明的品牌特色。

2.2 銷售模式單一

由于種植模式分散，多數(shù)種植戶在小雜糧銷售過(guò)程中處于被動(dòng)地位，只能等待收購(gòu)小雜糧的商販主動(dòng)上門收購(gòu)，僅約30%的種植戶主動(dòng)聯(lián)系商販，極少數(shù)種植戶生產(chǎn)的小雜糧由政府組織銷售的，銷售模式單一。雖然每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有銷售商，但收購(gòu)價(jià)格由收購(gòu)者商定，種植戶沒(méi)有任何主動(dòng)權(quán)。這種不健全的銷售模式，導(dǎo)致種植戶不能獲得其應(yīng)得的可觀收益，種植小雜糧積極性嚴(yán)重下降，影響了環(huán)縣小雜糧整體品牌形象的塑造。

2.3 宣傳力度不夠

品牌知名度，即銷售商和消費(fèi)者對(duì)某一品牌的熟悉度，是選擇品牌的第一要素[9 ]。通過(guò)對(duì)銷售商的調(diào)查，在西北五省所產(chǎn)的小雜糧中，環(huán)縣小雜糧品牌的認(rèn)知度只有16%左右，低于周邊的陜西和內(nèi)蒙古，這無(wú)疑阻礙了環(huán)縣小雜糧品牌的發(fā)展。多數(shù)種植戶認(rèn)為品牌對(duì)于小雜糧的銷售來(lái)說(shuō)非常重要，但他們對(duì)于品牌的認(rèn)識(shí)僅僅停留在表面，存在對(duì)其他地方小雜糧品牌不屑一顧的想法，導(dǎo)致種植戶盲目種植、生產(chǎn)，不能洞察市場(chǎng)需求的變化，進(jìn)而導(dǎo)致環(huán)縣小雜糧品牌建設(shè)滯后。

2.4 現(xiàn)有推廣渠道不暢

雖然環(huán)縣每年都會(huì)定期或不定期的舉辦小雜糧推介會(huì)、宣傳會(huì)，但是存在著兩個(gè)方面的主要不足。一是推介會(huì)、宣傳會(huì)規(guī)模太小、級(jí)別低，舉辦地點(diǎn)多為鄉(xiāng)鎮(zhèn)，使宣傳效果大打折扣；二是小雜糧推介會(huì)與其他農(nóng)產(chǎn)品的推介會(huì)混在一起，宣傳主題不明確。由于宣傳推介效果不佳，從而導(dǎo)致推廣渠道的不順暢，推廣也沒(méi)得到充分的體現(xiàn)。

3 發(fā)展建議

3.1 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)

改善管理模式，即由粗放式管理向精細(xì)式管理轉(zhuǎn)變。小規(guī)模種植創(chuàng)建鄉(xiāng)鎮(zhèn)品牌，大規(guī)模種植實(shí)行鄉(xiāng)鄉(xiāng)聯(lián)合創(chuàng)建品牌。由政府部門組織，指導(dǎo)專業(yè)合作組織在鄉(xiāng)村設(shè)立技術(shù)服務(wù)部，對(duì)種植戶進(jìn)行種植管理指導(dǎo)和培訓(xùn)，研究把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。應(yīng)進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本，擴(kuò)大生產(chǎn)能力，提高產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)率，對(duì)小雜糧進(jìn)行分級(jí)，統(tǒng)一定價(jià)，統(tǒng)一標(biāo)志，實(shí)行品牌建設(shè)與保護(hù)[10 ]。

3.2 提升品牌附加值

抓住環(huán)縣小雜糧的主要特色，賦予區(qū)域文化內(nèi)涵，將環(huán)縣老區(qū)人民的生產(chǎn)理念和獨(dú)特精神融入其中，形成自身的品牌文化、品牌形象、品牌理念、品牌內(nèi)涵和品牌聯(lián)想等[11 ]，通過(guò)增加品牌附加值來(lái)擴(kuò)大品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提升品牌價(jià)值。

3.4 定期舉辦推介會(huì)和交易會(huì)

針對(duì)推介會(huì)、交易會(huì)規(guī)模小、效果不佳等現(xiàn)狀，應(yīng)該在一定的時(shí)期舉辦大型展銷會(huì)、交易洽談會(huì)，主動(dòng)邀請(qǐng)有關(guān)單位、銷售商來(lái)參加，并與當(dāng)?shù)夭妥牢幕浞纸Y(jié)合，現(xiàn)場(chǎng)制作，現(xiàn)場(chǎng)品嘗，就小雜糧產(chǎn)品研發(fā)等問(wèn)題進(jìn)行探討。要充分利用電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊媒體全方位進(jìn)行宣傳報(bào)道，進(jìn)一步提高人們對(duì)小雜糧的認(rèn)知度，增強(qiáng)消費(fèi)意識(shí)，擴(kuò)大消費(fèi)群體。

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（本文責(zé)編：鄭立龍）