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        霍華德·舒爾茨告別親手締造的星巴克帝國(guó)

        2018-07-09 18:45:30
        世紀(jì)人物 2018年7期
        關(guān)鍵詞:舒爾茨星巴克咖啡

        舒爾茨在2018年6月5日上午回到了派克市場(chǎng)星巴克。他摘下了屬于自己的綠色圍裙,然后在墻上寫(xiě)下一句話:"這是夢(mèng)想開(kāi)始的地方,一切都源于一杯咖啡?!睅讉€(gè)小時(shí)之后,舒爾茨向全球33萬(wàn)名員工發(fā)送一封信,告訴他們自己將于今年6月26日辭去星巴克執(zhí)行主席和董事會(huì)成員的職務(wù)。

        此前,在接受紐約時(shí)報(bào)的采訪時(shí), 64歲的舒爾茨承認(rèn),他可能會(huì)考慮競(jìng)選美國(guó)總統(tǒng)。除了被譽(yù)為“現(xiàn)代星巴克的構(gòu)建者”外,舒爾茨還被美國(guó)媒體稱為“是美國(guó)政治上最直言不諱的公司領(lǐng)導(dǎo)人之一”。

        上一次,也就是2017年3月22日,他宣布卸任星巴克首席執(zhí)行官一職的儀式也是在這里舉行。當(dāng)時(shí),他把權(quán)杖交給了給凱文·約翰遜。

        離開(kāi)前,舒爾茨把一把鑰匙交給了約翰遜,這像是一種權(quán)利的遞交轉(zhuǎn)移。“別把鑰匙弄丟了?!奔s翰遜離開(kāi)時(shí)喃喃自語(yǔ)道。

        “但我還有一把鑰匙?!?017年5月,在星巴克西雅圖總部辦公室內(nèi),舒爾茨對(duì)《財(cái)富》雜志的記者Beth Kowitt說(shuō)。在卸任CEO一職之后,他并沒(méi)有完全離開(kāi)星巴克,而是以星巴克董事長(zhǎng)的角色參與公司運(yùn)作,負(fù)責(zé)高端產(chǎn)品線星巴克臻選。目前這個(gè)計(jì)劃已經(jīng)在全球市場(chǎng)上大行其道,去年星巴克臻選烘焙工坊在上海興業(yè)太古匯開(kāi)幕,熱度延續(xù)到今天。

        直到今天,舒爾茨放下了自己所保留的最后一把鑰匙,正式向工作了36年的星巴克公司告別。

        舒爾茨逆襲

        2015年1月的一個(gè)下午,紐約市持續(xù)著讓人難以忍受的嚴(yán)寒天氣。舒爾茨坐在庫(kù)伯大學(xué)大禮堂中央,讓星巴克的員工們敞開(kāi)討論自己因?yàn)榉N族歧視受到的不公平待遇。場(chǎng)面一度熱烈。那段時(shí)間美國(guó)發(fā)生的槍擊案件及騷亂,讓舒爾茨決定在五個(gè)城市公開(kāi)展開(kāi)這樣的討論。

        “從前我住的紐約東區(qū)附近報(bào)警后警察總是姍姍來(lái)遲。“來(lái)自塞內(nèi)加爾的年輕人Tafsir Mbodje說(shuō),他是一位紐約中央車站附近店面的星巴克區(qū)域經(jīng)理。舒爾茨緊跟著他說(shuō):“我出生在紐約東區(qū),你說(shuō)得對(duì),我們國(guó)家正處于一個(gè)臨界點(diǎn)?!?/p>

        舒爾茨與其他商業(yè)公司的執(zhí)掌者不一樣。他一向敢于就時(shí)政發(fā)聲。多年以來(lái),舒爾茨涉及了學(xué)生債務(wù)、員工醫(yī)療保險(xiǎn)、槍支泛濫、失業(yè)和種族沖突等種種議題。舒爾茨似乎不顧忌別人的看法——如果不能審時(shí)度勢(shì),很容易被公眾看成是作秀,還四處得罪人。

        舒爾茨似乎切實(shí)地渴望對(duì)這個(gè)世界的不公做出一些改變。

        這源于他成長(zhǎng)的經(jīng)歷。

        1953年7月19日,舒爾茨在紐約布魯克林的政府公房里出生——這里聚集了大量的外來(lái)移民和黑人——他的父親曾是一名司機(jī),穿梭在紐約市里回收用過(guò)的尿布,再把新的尿布送回去。舒爾茨的父親并不滿意這份工作,抱怨不斷。但舒爾茨9歲的時(shí)候,父親因?yàn)樵诠ぷ鲿r(shí)跌斷了腳踝失去了這份工作。當(dāng)時(shí)舒爾茨的母親已經(jīng)懷孕七個(gè)月,沒(méi)有辦法養(yǎng)家。

        “大家可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)美國(guó)夢(mèng),美國(guó)確實(shí)承諾一個(gè)人的出身并不能決定他的未來(lái),”舒爾茨說(shuō)?!岸矣H身經(jīng)歷了‘美國(guó)夢(mèng)的破滅,目睹父母?jìng)兯?jīng)歷的無(wú)助和絕望?!?/p>

        最艱難的時(shí)候,舒爾茨吃飯時(shí)聽(tīng)到父母?jìng)兞牡米疃嗟脑掝}就是怎么借錢(qián)。“在1960年代的美國(guó),如果你是一個(gè)沒(méi)有受過(guò)高等教育的藍(lán)領(lǐng)工人,在工作中受傷,你就會(huì)被解雇。沒(méi)有收入也沒(méi)有意外保險(xiǎn)。”舒爾茨說(shuō)。

        舒爾茨一直無(wú)法擺脫這樣的陰暗處境。

        從小學(xué)開(kāi)始,舒爾茨的生活就被零工填滿。暑假的時(shí)候他身處悶熱的蒸汽車間里處理紗線;還幫皮具供應(yīng)商拔掉動(dòng)物的皮毛。少年時(shí)代的舒爾茨曾到一位女生家中請(qǐng)她出去玩,卻因?yàn)樽约旱某錾尘岸獾竭@位女孩的父親諷刺。

        他意識(shí)到大學(xué)教育或許可以改變自己的社會(huì)階層,于是在學(xué)業(yè)上異常努力。高中畢業(yè)后入讀美國(guó)北密歇根大學(xué),依靠貸款完成了學(xué)業(yè)。隨后,他進(jìn)入施樂(lè)公司從事推銷工作——因?yàn)檫@比其他工種可以讓他賺到更多的錢(qián)。之后,舒爾茨跳槽到漢馬普拉斯百貨公司,最終成了這家公司美國(guó)分部的副總裁。

        舒爾茨迫切地想改變自己的處境。通過(guò)自己的努力,工作3年之后,他還清了自己的助學(xué)貸款。畢業(yè)6年,28歲的舒爾茨就在紐約買(mǎi)下了自己的房子。舒爾茨把這個(gè)消息告訴父母時(shí),他們都不敢相信。

        但舒爾茨并不滿足于此。

        買(mǎi)下星巴克

        舒爾茨需要更大的話語(yǔ)權(quán)。這種話語(yǔ)權(quán)的獲得來(lái)自商業(yè)世界。

        舒爾茨在這方面的進(jìn)取開(kāi)始于1981年。舒爾茨在漢馬普拉斯百貨處理日常業(yè)務(wù)時(shí)發(fā)現(xiàn),西雅圖的一家叫星巴克的咖啡豆零售商店從漢馬普拉斯購(gòu)買(mǎi)了許多瑞典式滴濾咖啡壺。于是他專門(mén)從紐約飛往西雅圖,去拜訪這家公司。

        這家公司制作咖啡的方式讓舒爾茨看得出神——門(mén)店里陳列著來(lái)自蘇門(mén)答臘、埃塞俄比亞和哥斯達(dá)黎加的咖啡豆,這些咖啡豆被機(jī)器碾壓粉碎成咖啡粉末,然后被萃取出散發(fā)著熱氣和濃香的咖啡。

        舒爾茨承認(rèn)自己愛(ài)上了咖啡。

        他用了一年的時(shí)候游說(shuō)星巴克的老板聘用他。1982年9月7日,舒爾茨加盟西雅圖的星巴克咖啡公司,擔(dān)任市場(chǎng)主管,開(kāi)始在派克市場(chǎng)工作。

        上海星巴克臻選烘焙工坊開(kāi)幕前幾天,舒爾茨幾乎每天只休息三四個(gè)小時(shí)。早上六點(diǎn)多他就出現(xiàn)在門(mén)店周圍,有時(shí)還會(huì)隔著玻璃向在里面正在籌備的星巴克伙伴們問(wèn)好。

        在舒爾茨的計(jì)劃之中,臻選品牌會(huì)包括食品選擇更多的臻選門(mén)店(Reserve store)、咖啡選擇更多的臻選咖啡(Reserve bar)和配置最高的臻選烘焙工坊(Roastery)。而上海之后,烘焙工坊還會(huì)在今年9月6日進(jìn)入米蘭——這是星巴克首次進(jìn)入意大利——以及10月底進(jìn)入紐約。離任后的舒爾茨也會(huì)再繼續(xù)負(fù)責(zé)這兩個(gè)項(xiàng)目。

        另一個(gè)未來(lái)則是中國(guó)市場(chǎng)。

        舒爾茨對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的偏愛(ài)早已有之。但進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的計(jì)劃起初不被看好。

        “(在中國(guó)市場(chǎng))多年的虧損在公司內(nèi)部和外界都形成了離開(kāi)和放棄中國(guó)市場(chǎng)的巨大壓力,”舒爾茨說(shuō)?!霸摴久媾R的一個(gè)挑戰(zhàn)是需要讓這個(gè)以茶聞名的國(guó)度了解咖啡文化。”星巴克在中國(guó)的嘗試初期有些股東抱怨花了太多錢(qián)。

        舒爾茨決定在中國(guó)嘗試另一種管理方式。之前的一個(gè)想法是從別的市場(chǎng)把資深的管理者調(diào)到中國(guó)市場(chǎng),但是結(jié)果證明這是一個(gè)錯(cuò)誤。“我們意識(shí)到,領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)必須是美國(guó)人和中國(guó)人的結(jié)合,最終完全是一個(gè)滿腔熱忱的中國(guó)管理團(tuán)隊(duì),由一名中國(guó)首席執(zhí)行官領(lǐng)導(dǎo),”舒爾茨說(shuō)?,F(xiàn)在,星巴克中國(guó)由女高管王靜瑛運(yùn)營(yíng)。

        舒爾茨也在中國(guó)推行他對(duì)于員工的關(guān)懷策略。2017年他決定為星巴克員工的父母提供大病保險(xiǎn),并且專門(mén)跑到北京親自宣布這一消息。

        星巴克在中國(guó)的擴(kuò)張隨即順應(yīng)了這個(gè)國(guó)家中產(chǎn)階級(jí)的涌現(xiàn)以及消費(fèi)能力爆發(fā)式的增長(zhǎng)。目前中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)被星巴克視為最為重要的市場(chǎng)。現(xiàn)在上海的星巴克門(mén)店數(shù)量,已經(jīng)是紐約市的一倍。

        5月16日,星巴克還第一次在中國(guó)舉辦了股東大會(huì)。在這次大會(huì)上,這家公司毫無(wú)顧忌地向外界展示自己的野心——截至2022財(cái)年底,星巴克將以每年新增門(mén)店數(shù)將提升20%至600家的速度在中國(guó)擴(kuò)張,最終實(shí)現(xiàn)門(mén)店數(shù)達(dá)到6000家的目標(biāo)。

        從外界看來(lái),無(wú)論是高端化還是數(shù)字體驗(yàn),以及勢(shì)頭大好的中國(guó)市場(chǎng),都是舒爾茨為星巴克定下的未來(lái)。舒爾茨曾不止一次在財(cái)報(bào)會(huì)議上對(duì)約翰遜贊美有加。而在上海星巴克烘焙工坊開(kāi)幕現(xiàn)場(chǎng),他也表達(dá)了對(duì)王靜瑛所帶領(lǐng)的中國(guó)管理團(tuán)隊(duì)的認(rèn)可??雌饋?lái),這個(gè)曾經(jīng)早上五點(diǎn)就開(kāi)始給團(tuán)隊(duì)發(fā)郵件的舒爾茨,對(duì)于星巴克未來(lái)發(fā)展已經(jīng)沒(méi)有致命的憂慮。

        而事實(shí)上,差不多也是五月的時(shí)候,舒爾茨就已經(jīng)決定了離開(kāi)星巴克。

        新的美國(guó)總統(tǒng)?

        但是當(dāng)時(shí)星巴克陷入了一場(chǎng)風(fēng)暴。2018年4月中,兩名黑人男子在費(fèi)城的一家星巴克內(nèi)等候并要求使用洗手間時(shí),因被店面經(jīng)理報(bào)警而被捕。舒爾茨和星巴克費(fèi)了很大的力氣才平息了輿論——這件事情多少和他一直在堅(jiān)持的種族平等相違背。

        舒爾茨推遲了自己宣布離任的消息。星巴克的高管親自和那兩名黑人顧客見(jiàn)面,向他們道歉。隨后,星巴克還在某一天下午關(guān)閉了8000家門(mén)店,對(duì)員工進(jìn)行反種族偏見(jiàn)培訓(xùn)。隨后星巴克還宣布,客人可以使用洗手間以及其他座位區(qū)域,無(wú)論消費(fèi)與否。

        “雖然這不會(huì)解決種族歧視問(wèn)題,但我確實(shí)認(rèn)為這是正確的做法,”舒爾茨當(dāng)時(shí)表示。

        舒爾茨正在把他于商業(yè)世界當(dāng)中積累的話語(yǔ)權(quán)用于改變美國(guó)這個(gè)國(guó)家的種種不公。了解舒爾茨的人并不會(huì)把它理解為商業(yè)作秀,而是出身寒門(mén)的企業(yè)管理者自然的反應(yīng)。

        舒爾茨曾提議星巴克員工共同在咖啡杯上寫(xiě)下抗議美國(guó)政府關(guān)門(mén)的內(nèi)容。星巴克也率先在全美國(guó)向全職、合乎規(guī)定的兼職員工及其家屬提供可負(fù)擔(dān)綜合醫(yī)療保險(xiǎn),開(kāi)展全員持股計(jì)劃。他發(fā)現(xiàn)星巴克70%的員工沒(méi)有大學(xué)文憑。于是,他和利桑那州大學(xué)合作,讓員工在工作的同時(shí)可以獲得教育機(jī)會(huì)……

        這些基于星巴克的措施,多少都可以與他童年經(jīng)歷所謂“美國(guó)夢(mèng)”破滅時(shí)的遭遇扯上關(guān)系。

        “那還是在2008年,我第一次告訴舒爾茨,他應(yīng)該競(jìng)選總統(tǒng),”娛樂(lè)業(yè)大亨格芬在接受《時(shí)代》周刊采訪的時(shí)候說(shuō)。舒爾茨夫婦還曾設(shè)宴款待當(dāng)時(shí)考慮競(jìng)選總統(tǒng)的前紐約市長(zhǎng)布隆伯格。

        舒爾茨曾幾次否決了自己會(huì)競(jìng)選總統(tǒng)的說(shuō)法。但隨著特朗普總統(tǒng)的上任,他的說(shuō)法動(dòng)搖了。舒爾茨甚至在去年公開(kāi)批評(píng)特朗普總統(tǒng),“每天都在連續(xù)不斷地制造混亂局面”。

        直到這次宣布離職,他才公開(kāi)表示選舉總統(tǒng)不失為一種可能性。舒爾茨在就離職事宜接受《紐約時(shí)報(bào)》的采訪時(shí)說(shuō),自己會(huì)投身社會(huì)服務(wù)事業(yè),但至于是以哪一種方式目前還沒(méi)有確定。

        2016年,舒爾茨向星巴克股東發(fā)表講話時(shí)表示,他擔(dān)心更多的美國(guó)人今天已經(jīng)不再擁有像自己一樣的機(jī)會(huì)——一個(gè)在布魯克林的補(bǔ)貼住房中長(zhǎng)大的孩子也可以實(shí)現(xiàn)美國(guó)夢(mèng)。

        通過(guò)自我?jiàn)^斗改變了社會(huì)階級(jí)與命運(yùn)之后,舒爾茨也許可以改變一個(gè)國(guó)家?!懊绹?guó)夢(mèng)不該只有白人和享有特權(quán)的人才能觸摸到,”他說(shuō)。

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