鄧小溪 程晨

15年前

一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)

讓龔志忠與臺(tái)灣美食結(jié)緣

15年來(lái)

他堅(jiān)持“鮮·天然·珍味”

把大量純正、流行的臺(tái)灣美味

帶到了港澳的美食市場(chǎng)

讓舌尖上的美味更加豐富

亦讓臺(tái)灣美食發(fā)揚(yáng)光大

15年，是光陰與美食凝結(jié)的15年

對(duì)於許多到過(guò)臺(tái)灣旅遊的人來(lái)說(shuō)，最不能忘懷的不是日月潭，而是點(diǎn)亮臺(tái)灣的各大美食夜市，那酥滑爽口的阿宗麵線、香而不膩的鹵肉飯、甜中帶咸、咸中帶辣的蚵仔煎、清新爽滑的芒果冰、清新淡香的桂仁紅棗茶……一款款美食看下來(lái)，或許，許多人都已垂涎三呎了。

15年前，前往臺(tái)灣公辦的龔志忠先生偶然間結(jié)緣於臺(tái)灣美食，那一刻，深受世界人們喜愛(ài)的臺(tái)灣美食征服了他的心，讓他愿意從此為港澳地區(qū)的消費(fèi)者們搭橋牽線，將更多的臺(tái)灣美食帶到港澳地區(qū)。

2004年，專注代理產(chǎn)自臺(tái)灣的優(yōu)良產(chǎn)品的——臺(tái)揚(yáng)食品有限公司正式成立，從此，越來(lái)越多的臺(tái)灣風(fēng)味小吃、日本料理等登美食上了香港人的餐桌。在代理品牌的選擇上，龔志忠先生有著嚴(yán)格的要求：產(chǎn)品品質(zhì)永遠(yuǎn)佔(zhàn)據(jù)第一位。因而，為了能堅(jiān)持把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量，在代理某一產(chǎn)品之前，實(shí)地考察成為他的例行課，慢慢地，越來(lái)越多的食品大品牌了解到他的堅(jiān)持之後，亦越來(lái)越放心將食品交予他代理。

多年的積累，龔志忠先生從成千上萬(wàn)種食品當(dāng)中，針對(duì)港澳消費(fèi)者的喜好，挑選出一批緊跟港澳美食市場(chǎng)潮流的食品，有半熟蛋糕、巖燒千層蛋糕、冷凍甜點(diǎn)、酥皮蛋糕系列、中華料理、包點(diǎn)系列、臺(tái)灣香腸、臺(tái)式飲品、調(diào)味系列、日式冷盤(pán)系列、韓國(guó)紫菜、魚(yú)子系列、德川火鍋丸子及魚(yú)漿系列、蒲燒系列、日本芝士系列、海鮮系列、刺身系列等，品種多元，能滿足各消費(fèi)群體的需要。特別是，他堅(jiān)持“食品美味，是建立在安全之上的?！庇伤淼乃挟a(chǎn)品，全都是獲得HACCP（國(guó)際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系）驗(yàn)證的廠商生產(chǎn)，盡可能讓安全、健康成為食品的主流，確保消費(fèi)者飲食安全。

作為資深的食品代理商，龔志忠先生不僅代理了大量的臺(tái)灣美食品牌，近年來(lái)，也開(kāi)始慢慢接觸並代理來(lái)自韓國(guó)、歐洲等地的美食，其代理的品牌隊(duì)伍日益壯大。而且，他與多家臺(tái)灣美食廠商合作，針對(duì)美食潮流，研製出了多種美食，遠(yuǎn)銷至海外。自此為止，他運(yùn)用十五年的歲月，將美食之路走得更加廣闊。

“如果能為港澳美食市場(chǎng)引進(jìn)一款深受消費(fèi)者喜愛(ài)的美食，帶給消費(fèi)者不同的美食體驗(yàn)，我就會(huì)感到很滿足?！?/p>

在時(shí)光的淬煉中，好的東西慢慢的變得更加珍貴，受到了更多人的歡迎。就如同在龔志忠先生十多年的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中，他所代理的許多美食成為了消費(fèi)者的心頭摯愛(ài)，如：半熟重奶酪蛋糕、半熟檸檬重奶酪蛋糕、3分熟巧克力蛋糕、5分熟巧克力蛋糕、蜂蜜生芝士卷、名古屋抹蛋卷、太陽(yáng)餅、鳳梨酥、開(kāi)心小豬包（芋泥餡）、熊貓包（芝麻餡）、小雞包（紅豆餡）等成為了受大家追捧的人氣產(chǎn)品。

其中，特別是有一款在港澳美食市場(chǎng)上熱銷近8年的“-18℃千層蛋糕”。據(jù)了解，“-18℃千層蛋糕”近十年前就風(fēng)靡臺(tái)灣，因其軟綿香滑的獨(dú)特口感、集蛋糕和冰淇淋為一體的獨(dú)特享受，捕獲了大批美食熱愛(ài)者的心。雖說(shuō)在臺(tái)灣是一款只供網(wǎng)購(gòu)的食品，卻能一個(gè)月賣(mài)出五千多只，而且連著名的臺(tái)灣綜藝節(jié)目，如吳宗憲主持的《我猜》及陶晶瑩主持的《大學(xué)生了沒(méi)》都爭(zhēng)相推薦，可以說(shuō)是眾多臺(tái)灣美食當(dāng)中的爆款。這，也刷新了龔志忠先生對(duì)美食的全新看法。

八年前，龔志忠先生將這款在-18℃低溫保存的千層蛋糕從臺(tái)灣原裝進(jìn)口，一到香港就引爆了消費(fèi)者對(duì)“- 18℃千層蛋糕”的愛(ài)。由於這款蛋糕口感出眾，刷新了人們對(duì)蛋糕的認(rèn)識(shí)，又以其特別的吃法，令它在眾多美食產(chǎn)品中脫穎而出，剛引入香港之時(shí)，在市場(chǎng)引起了不小的轟動(dòng)，為大眾熱烈追捧。龔志忠先生欣喜地介紹道：“這一款蛋糕，其美妙之處就像是擁有美食魔法，它在不同的溫度擁有不同的口感，如果想吃到的冰淇淋口味多一點(diǎn)，解凍半小時(shí)後食用為佳；如果想要蛋糕口味多一點(diǎn)，解凍一個(gè)小時(shí)後食用為佳。不同的溫度，讓人享用到不同的食物感受，吃起來(lái)口感富有變化，非常特別?！?/p>

其實(shí)，推出“-18℃千層蛋糕”，龔志忠先生可謂是費(fèi)盡心思。他說(shuō)，此款蛋糕採(cǎi)用的是法式製作方式，一層蛋皮加一層奶油，足足有十八層，由於需要手涂奶油，當(dāng)前的機(jī)械還無(wú)法達(dá)到這個(gè)要求，因而是機(jī)械與人工互相配合，令蛋糕的口味達(dá)至最好。在銷售過(guò)程中，他不斷將客戶訴求反饋給臺(tái)灣工廠，雙方不斷研製，產(chǎn)品更新?lián)Q代，最終有了今日熱銷的“-18℃千層蛋糕”。他提及，“如今，我們代理有七八種不同口味的‘-18℃千層蛋糕，由於有些口味是由水果製作的，儲(chǔ)存時(shí)間不過(guò)三至五天，因而無(wú)法引入到香港市場(chǎng)?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2018/07/09/qkimagesjrhrjrhr201807jrhr20180709-3-l.jpg"/>

不過(guò)，龔志忠先生還提及，不含水果的“-18℃千層蛋糕”對(duì)賣(mài)家來(lái)說(shuō)特別有優(yōu)勢(shì)，因?yàn)樗侨汤鋬?，保質(zhì)期相比普通蛋糕長(zhǎng)，有長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月的保質(zhì)期，損耗率極低，這對(duì)商戶來(lái)說(shuō)更是求之不得。但是，整個(gè)保質(zhì)期間都需要低溫，因而產(chǎn)生了較高的冷凍成本，在運(yùn)輸儲(chǔ)存方面所需費(fèi)用較多?！霸谖覀儗⑦@款產(chǎn)品引入港澳市場(chǎng)至今仍舊暢銷，成為產(chǎn)品中的人氣之王，售價(jià)亦不錯(cuò)，利潤(rùn)也是比較可觀的?！?/p>

“民以食為天。如今，香港已發(fā)展到成熟社會(huì)，對(duì)食品和食材的要求比過(guò)往更加高端，不論是出品質(zhì)量、口感、食材還是包裝材料等都在提升。但對(duì)於香港整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)講，吃還是佔(zhàn)比較大的比例，因而將進(jìn)口食品供應(yīng)給餐飲市場(chǎng)，整體的情況還是樂(lè)觀的。”

後 記

關(guān)心食品的龔志忠先生，也是一位心繫社會(huì)大眾的企業(yè)家。多年前，他加入了九龍?zhí)练鲚喩?，與廣大的扶輪社成員共同提供慈善服務(wù)，鼓勵(lì)崇高的職業(yè)道德，並致力於世界親善及和平。“人與人之間需要建立互信的橋樑，而通過(guò)服務(wù)與關(guān)愛(ài)是一種很好的方式?！?img src="https://cimg.fx361.com/images/2018/07/09/qkimagesjrhrjrhr201807jrhr20180709-4-l.jpg"/>

與此同時(shí)，他還是港臺(tái)青年交流會(huì)理事，在香港與臺(tái)灣的交流中扮演著促進(jìn)兩地交流合作的角色，希望兩地更多融合，擁有更大發(fā)展。一邊做著社會(huì)服務(wù)，一邊在服務(wù)中學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)的要訣，運(yùn)用到事業(yè)中，亦是不錯(cuò)的做法。如今，他在公司經(jīng)營(yíng)上更加得心應(yīng)手。

他說(shuō)，以香港人的消費(fèi)習(xí)慣，更多人愿意走進(jìn)超市去享受購(gòu)物的愉悅，去切實(shí)感受產(chǎn)品，但是仍舊有一些市民愿意在網(wǎng)絡(luò)上購(gòu)物，體檢另一種不同的購(gòu)物感受。因而順應(yīng)社會(huì)的發(fā)展，他的臺(tái)揚(yáng)食品有限公司也打開(kāi)了網(wǎng)絡(luò)銷售的渠道，以適應(yīng)市民的多種購(gòu)物需求。

如今，龔志忠先生所代理的食品源源不斷地進(jìn)入了香港多家中高端餐廳、酒樓、食品超市，形成了龐大的經(jīng)銷鏈，推動(dòng)了香港美食市場(chǎng)的發(fā)展。他表示：經(jīng)營(yíng)食品多年，最令我感到欣喜的，就是為廣大的消費(fèi)者引進(jìn)一款他們喜歡的食品，帶給消費(fèi)不同的美食體驗(yàn)，就會(huì)感到很滿足了。如今，他仍舊不忘初心，朝這個(gè)方向而努力。