余沐霖
一提到重慶的美食呀,最出名的當(dāng)然要數(shù)重慶的火鍋了,“亮澄澄的湯汁紅似火,麻辣辣的滋味爽透心”。我是一個(gè)土生土長(zhǎng)的重慶女孩,也是一個(gè)地地道道的“火鍋娃娃”。
重慶的冬天雖說(shuō)都在零度以上,但因?yàn)槟戏經(jīng)]有暖氣,還是冷颼颼的。在這樣寒冷的天氣里,來(lái)一頓熱氣騰騰的火鍋當(dāng)然是一大美事了。
隨著火苗“嗞嗞”舔著鍋底,鍋里的底料仿佛樂(lè)開(kāi)了花,不停地翻滾、沸騰,飄出陣陣誘人的香味。盡管還沒(méi)有開(kāi)始吃,身上已經(jīng)暖了起來(lái)?;疱伒南阄讹h入鼻子里,鉆進(jìn)我的胃里,我頓時(shí)感覺(jué)饑腸轆轆。我把喜歡的菜一股腦兒地放了進(jìn)去,等著湯鍋再次沸騰,幾分鐘后就可以大快朵頤了。我最喜歡吃的要數(shù)苕粉了,滑滑的、嫩嫩的,“哧溜”一下就吸進(jìn)了嘴里,輕輕地咬一口,又彈又Q,真是美味無(wú)比。麻辣嫩牛肉也是我的最愛(ài)。牛肉被切成薄薄的片,放上調(diào)料腌制。煮好后撈出來(lái)時(shí),全身都發(fā)出油亮油亮的光,仿佛一塊正在融化的巧克力。送到嘴里一咬,入口細(xì)嫩、四味俱全?;疱侂m辣,但伴著清涼的雪碧、涼茶或是綠豆飲,怎一個(gè)“美”字了得!還可以試著在油碟里加一點(diǎn)醋,這樣,既可以讓火鍋的辣味變得溫和,還新添了一種獨(dú)特的風(fēng)味呢!冬天里吃完一頓火鍋,全身都暖洋洋的,微微有點(diǎn)出汗,就算是一點(diǎn)點(diǎn)感冒也逃跑得無(wú)影無(wú)蹤了。
重慶人喜歡火鍋,無(wú)辣不歡,不過(guò)這里的火鍋還有其他很多選擇。有紅湯火鍋,當(dāng)然這是麻辣的;還有鴛鴦火鍋,就是一半清湯、一半紅湯的火鍋……各種火鍋可以滿足不同人的需求。
怎么樣,有沒(méi)有動(dòng)心呢?歡迎來(lái)重慶,品嘗這里的火鍋!
404100 重慶市人民(融僑)小學(xué)五(1)班