□ 胡 斌 本刊記者 孫明

盛夏時節(jié)，正值鹵肉等熟食類制品的問題高發(fā)期，近日，襄城縣食品藥品監(jiān)督管理局，以重點時段重點品種重點治理為監(jiān)管思路，提前謀劃，提早動員，積極組織開展“鹵肉等熟食制品專項整治”，為全縣群眾在炎炎夏日撐起了一把堅實的食品安全“保護傘”。

自本次專項活動開展以來，襄城縣食品藥品監(jiān)督管理局一是在謀劃部署上下功夫。組織召開了黨組擴大會議研究，決定成立了以局長任組長，主管副局長為副組長，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所所長和相關(guān)股室負責人為成員的鹵肉等熟食制品專項整治工作領(lǐng)導小組，制定印發(fā)了《襄城縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于鹵肉等熟食制品專項整治實施方案》(襄食藥監(jiān)[2018]42號文)，提前為本次的專項整治活動定好了調(diào)子，指明了路線。

二是在執(zhí)法力量上下功夫。在確保秸稈禁燒工作有序開展的同時，抽調(diào)了局機關(guān)及其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所的精干力量配合以王洛鎮(zhèn)街區(qū)各個“紅燒豬蹄”生產(chǎn)經(jīng)營單位為重點，開展集中治理活動。同時，要求其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)所要在各自轄區(qū)內(nèi)按照專項整治實施方案要求積極開展鹵肉等熟食制品專項整治工作。

三是在執(zhí)法整改中下功夫。襄城縣食藥監(jiān)局工作人員針對全縣鹵肉等熟食制品生產(chǎn)經(jīng)營單位的經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員的健康狀況、加工經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件、進貨查驗制度的落實情況、食品添加劑操作規(guī)范執(zhí)行情況、洗消設(shè)備配備情況、銷售食品包裝材料使用情況等各個環(huán)節(jié)都進行了嚴查細究，一旦發(fā)現(xiàn)問題當即下達《責令整改通知書》，能立行立改的，要求負責人立即整改到位，短期水能整改到位的，則由監(jiān)管人員列出臺賬，限定整改時限，定期督查整改落實情況，確保存在問題能夠得到徹底解決。

據(jù)了解，本次的鹵肉等熟食制品專項整治為期一個月，通過近期的集中整治，襄城縣的紅燒豬蹄尤其是王洛鎮(zhèn)街區(qū)集中加工銷售的紅燒豬蹄在進貨、加工、銷售等各環(huán)節(jié)的頑疾都得到了有效根治，目前，王洛88家豬蹄店，責令整改11家，并均已整改到位，8家停產(chǎn)停業(yè)投入整改，1家已被取締。通過本次的專項整治活動，水僅是“王洛豬蹄”的經(jīng)營狀況得到了很大改善，屯同時為全縣群眾的夏季飲食安全提供了有效保障。