金銀春，高 山，劉 蓋，陳善波，劉海鷹,劉均利，羅 慧，王 莎

(1．四川省林業(yè)科學(xué)研究院，四川 成都 610081；2．黑水縣環(huán)境保護(hù)和林業(yè)局蘆花林業(yè)工作站，四川 黑水 623500;3．青川縣林業(yè)和園林局，四川 青川 628100)

1 發(fā)展概況

我國引種油橄欖始于1957年，四川是第一批引種試驗(yàn)區(qū)之一[10]。20世紀(jì)60年代至20世紀(jì)80年代，四川先后從西班牙、法國、南斯拉夫、希臘、阿爾巴利亞、意大利等國家引入品種共170 余個，在不同氣候區(qū)建立了4個品種園，即開江縣紅花山油橄欖品種園、西昌涼山州林科所品種園、瀘縣玉蟾品種園和三臺縣建設(shè)品種園。林業(yè)兩大工程實(shí)施后，逐步在部分適生區(qū)大規(guī)模種植發(fā)展。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，四川省現(xiàn)有油橄欖種植面積約1 666.67 hm2。其中，西昌、瀘縣、達(dá)縣、巴中、廣元等地于20世紀(jì)60年代至20世紀(jì)80年代栽植的油橄欖保存所剩無幾，僅開江縣、三臺縣的品種園以及廣元市上西壩有成片保存林。1999～2010年期間，全省保存油橄欖面積2.1萬hm2。 2010年至今，由于產(chǎn)業(yè)政策和橄欖油市場引導(dǎo)，四川經(jīng)歷了新一輪發(fā)展油橄欖熱潮。新增面積有一定突破，新建種植園約 4 000 hm2。其中，涼山州、成都市、廣元市位列發(fā)展速度和規(guī)模前3名，形成了一批新的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。目前，全省鮮果產(chǎn)量約9 000 t，產(chǎn)油約800 t。若待近年新栽植油橄欖投產(chǎn)后，鮮果產(chǎn)量有望達(dá)到6萬t～10萬t，鮮果銷售收入可達(dá)4.8億元以上。

2 存在的問題

2.1 栽培方面

2.1.1 氣候因素

氣溫是影響油橄欖生長、發(fā)育、結(jié)實(shí)及分布的主要?dú)夂蛞蜃又?。油橄欖各個生長發(fā)育階段都要求有適宜的溫度，春季氣溫將對油橄欖的花芽分化產(chǎn)生重要影響，春季溫度的高低直接決定油橄欖花芽分化的早晚?；ㄆ趯τ跍囟鹊淖兓浅Ｃ舾?，可作為生長地區(qū)溫度變化的指示劑。四川的1月平均氣溫和絕對最低氣溫對油橄欖花芽分化有一定影響。比較四川主要種植地區(qū)(見表1)，各氣候因子表現(xiàn)出不同程度的差異。

表1 四川油橄欖主栽區(qū)及國外主栽區(qū)氣候因子

降雨方面，四川省油橄欖引種地夏季降水量為178.3 mm～215.5mm。與原產(chǎn)地相比，夏季豐富的降水，對油橄欖生長發(fā)育形成一種優(yōu)勢，但過分集中的降水，造成夏季濕度大，營養(yǎng)生長旺盛、病蟲害發(fā)生頻繁。有利因子在個別地區(qū)變成了不利因子，這在金堂、南充、達(dá)州等地表現(xiàn)突出。

光照方面，除西昌外，其他幾個引種地的年日照時數(shù)顯著低于原產(chǎn)地。光照不足導(dǎo)致油橄欖的同化過程緩慢，代謝過程減弱，妨礙樹體和果實(shí)發(fā)育。如果相關(guān)栽培管理措施跟不上，果實(shí)產(chǎn)量和含油率將受到很大影響。因此，光照不足是影響四川省油橄欖引種的一個限制因子。

空氣濕度方面，油橄欖表現(xiàn)出適應(yīng)干旱逆境而具有的形態(tài)特征。四川省油橄欖引種地空氣濕度普遍較高，這在一定程度上影響油橄欖生長發(fā)育。因此，在規(guī)劃過程中，應(yīng)選擇地勢較高、通風(fēng)良好的緩坡地。

21世紀(jì)需要心理、生理和人格都健全的人才，通過社會實(shí)踐活動，為學(xué)生個性的充分發(fā)展創(chuàng)造空間，幫助學(xué)生體驗(yàn)生活、感受生活，增進(jìn)學(xué)生對自我、社會和自然之間內(nèi)在聯(lián)系的整體認(rèn)識與體驗(yàn)，謀求自我、社會與自然的和諧發(fā)展，促進(jìn)學(xué)生健康發(fā)展，塑造學(xué)生健康心靈。

2.1.2 適生區(qū)劃與品種表現(xiàn)不一致

參考徐緯英在20世紀(jì)90年代做出的油橄欖適生區(qū)劃[11]，我省油橄欖種植區(qū)均位于適生區(qū)適生地帶以及相鄰相近區(qū)域，具體種植分布和表現(xiàn)情況見表2。涼山州(部分地區(qū))作為一級適生區(qū)，2000年以前發(fā)展的園地基本荒廢或破壞殆盡，現(xiàn)存面積主要是新近發(fā)展，主要在西昌市、會理縣、會東縣、冕寧縣有規(guī)?；N植。目前，已建立國家油橄欖種質(zhì)資源異地保存庫。由于發(fā)展栽培多以私營業(yè)主或種植大戶為主，散戶種植較少，管理較精細(xì)，生長和結(jié)實(shí)表現(xiàn)較好。成都、綿陽、廣元、南充、達(dá)州等地新的發(fā)展模式以企業(yè)、專合組織為主，種植大戶、散戶為輔。選擇的種植品種各有不同，突出表現(xiàn)特點(diǎn)為：栽培品種多而雜、管理較粗放，樹勢生長旺盛，結(jié)實(shí)不良。

表2 不同栽培地主要品種及表現(xiàn)情況

2.1.3 栽培地塊選擇不當(dāng)

四川氣候?yàn)槎焊珊担那锒嘤?，與地中海氣候恰好相反。四川的大部分土壤為酸性土，土壤深度不足，鈣質(zhì)豐富，有機(jī)質(zhì)含量低，粘重，透水透氣性較差[12]。因此，發(fā)展油橄欖時，在選地上應(yīng)謹(jǐn)慎從事。同時，由于丘山區(qū)地形、土壤狀況變化復(fù)雜，因而產(chǎn)生了多種多樣的小環(huán)境小氣候，這給油橄欖種植地選擇提出了更高要求。因此，應(yīng)堅(jiān)持先科學(xué)規(guī)劃，后標(biāo)準(zhǔn)造林，每塊橄欖地均要由專業(yè)人員來挑選和設(shè)計(jì)。

2.1.4 主栽品種混雜

近年來，四川省林業(yè)科學(xué)研究院、涼山州中澤新技術(shù)開發(fā)有限責(zé)任公司等從西班牙、以色列等國引進(jìn)了10余個品種。在原有研究的基礎(chǔ)上，經(jīng)過近年的品種選育，初步選育出阿貝基那、柯基、佛奧、鄂植8號等在四川適應(yīng)性強(qiáng)、抗病好、產(chǎn)量較高的品種。目前，獲得林業(yè)主管部門許可推廣的審認(rèn)定品種14個，其中，審定品種6個， 見表3。

但在實(shí)際生產(chǎn)栽培中，一些根本不適宜的品種也混入其中，作為優(yōu)良品種使用，結(jié)果造成了品種混雜、 良莠不齊，從而造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

表3 四川省主要推廣油橄欖品種

2.1.5 種苗繁殖材料來源不清

四川現(xiàn)存油橄欖豐產(chǎn)大樹較少，且品種混雜。大多數(shù)因多年未予以管理，樹勢差，病蟲害嚴(yán)重，樹體老化。用這些品種作為繁殖材料，可能帶來病蟲害傳播、生長早衰等問題。況且，優(yōu)良品種數(shù)量、繁殖材料較少，難以滿足大量繁育油橄欖苗木的需要。近年，四川省林業(yè)科學(xué)研究院、涼山州中澤新技術(shù)開發(fā)有限責(zé)任公司等科研和生產(chǎn)單位積極投入項(xiàng)目和資金，開展品種選育和栽培技術(shù)提升。涼山州中澤新技術(shù)開發(fā)有限責(zé)任公司建成了首個國家油橄欖良種基地和油橄欖種質(zhì)資源異地保存庫。這為解決品種選育繁殖材料，保證繁育苗木的品種純度提供了有效保障。通過加強(qiáng)品種行政監(jiān)管和提高種植業(yè)主良種意識，品種混雜的根本問題有望逐步解決。

2.1.6 病蟲害頻繁發(fā)生

經(jīng)過2016年～2017年連續(xù)兩年的調(diào)查表明，定植前立地條件、品種不同，油橄欖的病蟲害以及危害程度亦不相同。主要病害主要有:油橄欖孔雀斑病(Cycloconiumoleaginum)、油橄欖炭疽病(Colletotrichumgloeosporioides)、油橄欖根腐病(Rhizoctoniasolani)、油橄欖根結(jié)線蟲病(Heteroderamarioni)等；蟲害主要有云斑天牛(Batocerahorsfieldi)、豹蠹蛾(Zeuzerapyrina)、金龜子(Anomala corpulenta)、油橄欖蠟蚧(Saissetaoleae)等。病蟲害發(fā)生種類多樣，且局部程度較重。調(diào)查區(qū)發(fā)生種類及局部危害情況見表4。

危害程度分三級，“+”表示輕度，“++”表示中度，“+++”表示重度，空白表示未見或少見。

2.2 產(chǎn)業(yè)方面

2.2.1 技術(shù)服務(wù)體系不完善

根據(jù)文獻(xiàn)記載，雖然部分地區(qū)、部分單株的絕對產(chǎn)量已經(jīng)超過原產(chǎn)地，但是整體效益低下。首先，由于前期較為重視規(guī)模發(fā)展，對后期跟蹤服務(wù)缺乏應(yīng)有重視，導(dǎo)致部分種植者不能擺正投入與收入的關(guān)系，重建園、輕管理。其次，缺乏自上而下的技術(shù)服務(wù)體系，基地水、肥、修剪等栽培措施不合理，日常管理不到位，降低了開花結(jié)實(shí)量。

2.2.2 消費(fèi)市場與產(chǎn)品定位問題

目前，國內(nèi)橄欖油產(chǎn)量0.5萬t，市場消耗5萬t，其中4.5萬t需要進(jìn)口來填補(bǔ)消費(fèi)缺口。同時，由于國內(nèi)油橄欖出油率低，壓榨技術(shù)較落后，生產(chǎn)成本高，成本價(jià)約8歐元，而進(jìn)口價(jià)(含稅)約4歐元。這就造成消費(fèi)市場定位高端，市場價(jià)格是普通菜籽油的5倍～10倍，甚至更高。隨著人們對營養(yǎng)、健康、食療的意識提高，橄欖油的消費(fèi)市場還會逐年擴(kuò)大，產(chǎn)品定位將不再僅僅是高端食用油。越來越多的普通消費(fèi)者將根據(jù)自身需要，選擇普通橄欖油、莊園級橄欖油、尊享級橄欖油等不同價(jià)格定位的產(chǎn)品。

2.2.3 加工與市場營銷能力有限

目前，四川省內(nèi)未成立專業(yè)從事油橄欖加工的企業(yè)。據(jù)調(diào)查，部分種植油橄欖規(guī)模較大的企業(yè)引進(jìn)了小型榨油設(shè)備，如廣元市、綿陽市、西昌市、金堂縣、冕寧縣部分種植業(yè)主均安裝了小型榨油廠房和設(shè)備，但加工能力有限。如若現(xiàn)有種植區(qū)的油橄欖大量結(jié)果，在成熟期較接近的情況下，果實(shí)及時鮮榨得不到保證。產(chǎn)品種類方面，加工生產(chǎn)的主要產(chǎn)品為橄欖油和油橄欖罐頭，也有少量其他添加橄欖油的日化用品、保健食品。市場銷售主要以本省市場消化為主。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 開展適生區(qū)劃主栽品種再研究

四川省7個主要油橄欖栽培區(qū)氣候各有特點(diǎn)，涼山州、攀枝花屬于干熱河谷地區(qū)，光照充足，空氣濕度適中；綿陽、廣元等地光照略為不足，空氣濕度大?，F(xiàn)有良種具有相應(yīng)的適生區(qū)域，不能隨意規(guī)模推廣到產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)。這就需要種植者根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)條件和栽培目標(biāo)，選擇栽培品種。同時，需要當(dāng)?shù)乜蒲胁块T和科技工作者協(xié)調(diào)努力，對油橄欖需冷量、需熱量、果實(shí)發(fā)育期、結(jié)實(shí)率、光和性能和樹勢、抗病性等性狀開展大量調(diào)查研究，采用現(xiàn)代育種方法，培育出適宜我省不同立地條件、不同用途的優(yōu)良品種，如選育抗病、抗寒、抗旱、抗高濕度等新品種。

3.2 開展產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)和合理布局

油橄欖是一個高投入高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈長，前期投入較大，行業(yè)主管部門應(yīng)在整體規(guī)劃布局、政策信息引導(dǎo)、協(xié)調(diào)利益關(guān)系、規(guī)范市場競爭、維護(hù)經(jīng)濟(jì)秩序等方面充分發(fā)揮支持、引導(dǎo)、服務(wù)和調(diào)控等職能，為油橄欖產(chǎn)業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境；同時應(yīng)增加政府資金的投入，資金安排要按照適當(dāng)集中、扶優(yōu)扶強(qiáng)的原則，主要用于扶持種植企業(yè)的貸款貼息、新技術(shù)開發(fā)，園藝設(shè)施建設(shè)等必要補(bǔ)助。

3.3 培育龍頭企業(yè)和主打品牌

產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大的關(guān)鍵是要發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用。除從國內(nèi)外引入具有較強(qiáng)實(shí)力的油橄欖種植與加工企業(yè)外，對現(xiàn)有的龍頭企業(yè)應(yīng)加大扶持力度。油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地縣應(yīng)為龍頭企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造寬松、良好的環(huán)境，在資金、信貸、稅收、土地征用等方面給予政策優(yōu)惠，吸引社會資金投資，扶持培育實(shí)力雄厚、輻射面廣的油橄欖龍頭企業(yè)，使龍頭企業(yè)得以快速發(fā)展壯大，從而促使油橄欖產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn) “林工貿(mào)”、“產(chǎn)供銷”一體化發(fā)展。

3.4 創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

在市場主導(dǎo)、政府引導(dǎo)、社會企業(yè)參與的產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景下，要把產(chǎn)業(yè)基地、企業(yè)、專合組織、區(qū)域品牌、市場有機(jī)結(jié)合起來，創(chuàng)新發(fā)展模式，提高橄欖油產(chǎn)品的知名度、培養(yǎng)大眾的消費(fèi)習(xí)慣，形成種植者獲利、企業(yè)受益、消費(fèi)者獲得健康的共贏局面。

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