本刊記者|柴帆

馬鈴薯一直是宣威的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞國家，種薯暢銷西南各省。然而，長期的種植優(yōu)勢(shì)，忽略了產(chǎn)業(yè)層次的發(fā)展，出現(xiàn)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)層次較低，產(chǎn)品較為單一，良種與大田種植生產(chǎn)配套不到位等一系列問題。為加快推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，5月22日，“科技列車云南行”專家小分隊(duì)走進(jìn)宣威，從科技推廣、種薯研發(fā)、深精加工等方面，分析了當(dāng)?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸和方向，為打造宣威馬鈴薯這張地域特色的名片搭橋鋪路。

眼下，正值云南馬鈴薯種植的花期，在宣威馬鈴薯示范基地，只見萬綠叢中白浪翻涌，長勢(shì)很是喜人。

走進(jìn)宣威馬鈴薯產(chǎn)業(yè)

“由于宣威低緯度區(qū)域和立體氣候雙重優(yōu)勢(shì)明顯，供應(yīng)季節(jié)長，因此，馬鈴薯幾乎四季可種可收，且種植產(chǎn)業(yè)鏈完整，是全國少有的種薯、商品薯高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)和連續(xù)供應(yīng)區(qū)域。”在“云南馬鈴薯產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)及發(fā)展策略建議與關(guān)鍵技術(shù)”專題知識(shí)講座上，“科技列車行”專家、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院教授柳俊這樣說。

宣威市是云南省馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)之一。近年來，隨著高產(chǎn)品種的引進(jìn)和栽培技術(shù)制度的改革以及施肥技術(shù)的推廣,宣威馬鈴薯種植面積進(jìn)一步擴(kuò)大,產(chǎn)量進(jìn)一步提高。宣威市委、政府將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為宣威農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重點(diǎn),在資金投入上加大力度,在措施上多管齊下,大力發(fā)展大春薯、秋薯、小春薯等三季輪作換茬。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)基本形成育、繁、推一體化,產(chǎn)、加、銷一條龍的服務(wù)格局,已成為保障糧食安全、促進(jìn)農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

為扶持這一特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，以百萬畝馬鈴薯基地為依托，宣威緊扣馬鈴薯主糧化開發(fā)，積極主動(dòng)開展馬鈴薯研發(fā)和馬鈴薯種植三季串換，實(shí)行種薯、菜薯、加工薯協(xié)同并進(jìn)，既提升種質(zhì)資源又確保常年具有鮮薯供應(yīng)。

圍繞發(fā)展壯大馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，宣威市強(qiáng)化樣板示范帶動(dòng)作用，推進(jìn)“種薯研發(fā)中心+大戶+樣板”的運(yùn)作模式。去年舉辦部、省、市馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建樣板12片，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯核心區(qū)平均單產(chǎn)2715公斤，帶動(dòng)全市馬鈴薯增產(chǎn)7.5%。

為突破良種瓶頸，宣威市建成云南最大的年生產(chǎn)能力3000萬粒脫毒種薯研發(fā)中心，配套建設(shè)6萬畝良種擴(kuò)繁基地，選育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“宣薯”系列馬鈴薯良種6個(gè)。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)上，宣威市集成推廣馬鈴薯大壟單行和高壟雙行栽培技術(shù)，提升科技覆蓋率，實(shí)施“一分種一畝地”工程。

宣威市強(qiáng)化招商引資，推進(jìn)馬鈴薯邁向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。目前，引進(jìn)培育1個(gè)淀粉加工企業(yè)、2個(gè)薯片加工企業(yè)和1個(gè)宣薯外銷企業(yè)，年?duì)I銷馬鈴薯30萬噸左右。其中，種薯10萬噸、菜薯15萬噸，加工薯5萬噸（淀粉型3萬噸、薯片型2萬噸），種薯主要銷往云南、四川、貴州等地，菜薯暢銷于廣東、廣西、重慶等地?！靶炼埂笔切R鈴薯的品牌象征。通過主打宣威土豆品牌，宣威土豆得到廣泛認(rèn)可，享有“北有甘肅定西，南有云南宣威”的美譽(yù)。

柳俊教授（左一）在查看馬鈴薯培育情況。

科技鋪路打造宣威特色名片

近年來，我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)環(huán)境良好，這主要得益于政策支持和科技支撐。一方面，國家高度重視馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。把發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提升為解決糧食安全的重大舉措。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2006年出臺(tái)了《農(nóng)業(yè)部關(guān)于加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，2008年又進(jìn)一步把馬鈴薯納入優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃，各地各級(jí)政府也都紛紛采取相應(yīng)措施，發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。2016年，把馬鈴薯作為我國第四大主糧戰(zhàn)略的提出，對(duì)全社會(huì)進(jìn)一步認(rèn)識(shí)馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值，提高馬鈴薯種植和加工水平具有積極的作用。

另一方面，馬鈴薯脫毒技術(shù)的推廣應(yīng)用、專用品種的開發(fā)、加工技術(shù)的創(chuàng)新和推廣，從科技層面有效地支撐了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

“通過這兩天的觀察和之前對(duì)宣威馬鈴薯的了解，我發(fā)現(xiàn)宣威的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)雖發(fā)展良好，但仍存在區(qū)域配套品種意識(shí)薄弱，分類栽培、貯藏技術(shù)不配套，上市期過于集中，種薯供應(yīng)季節(jié)與需求地區(qū)嚴(yán)重失調(diào)等問題?！痹谛肄r(nóng)業(yè)科技園區(qū)的馬鈴薯示范田，柳俊這樣評(píng)價(jià)宣威馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。

長期的種植優(yōu)勢(shì)，宣威忽略了產(chǎn)業(yè)層次的發(fā)展，出現(xiàn)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)層次較低，產(chǎn)品較為單一，良種與大田種植生產(chǎn)配套不到位等一系列問題。

在宣威國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)的馬鈴薯示范田，柳俊對(duì)示范田的土壤環(huán)境、水分、種植方式、微生物污染防治、基礎(chǔ)設(shè)施等做了深入的了解。她表示，商品薯高效生產(chǎn)的關(guān)鍵是根據(jù)市場(chǎng)確定生產(chǎn)季節(jié)、品種，及時(shí)調(diào)整收獲期，對(duì)于商品薯生產(chǎn)，重點(diǎn)是保證效益，使其品種對(duì)路、季節(jié)適宜、質(zhì)量穩(wěn)定。而提高種薯產(chǎn)業(yè)效率，就必須合理配置種薯生產(chǎn)季節(jié)與用種季節(jié)，減少貯藏成本，保證種薯質(zhì)量，對(duì)于種薯生產(chǎn)，重點(diǎn)是保證質(zhì)量和效益，找到適當(dāng)?shù)纳a(chǎn)環(huán)境、用種季節(jié)、貯藏運(yùn)輸。

柳俊強(qiáng)調(diào)，種薯生產(chǎn)需要隔離防止病毒再侵染；避免老化，實(shí)時(shí)收獲，合理儲(chǔ)藏；提高種薯的商品效率，保證田間每畝不少于6000株，合理用肥，提高塊莖整齊度，及時(shí)防病、去雜，及時(shí)收獲、減少貯運(yùn)損失；種薯生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)抽樣檢測(cè)病毒，保證種薯生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的環(huán)境控制。

自2016年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》，將馬鈴薯確定作為主糧產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)后，我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)悄然改變，主要體現(xiàn)在馬鈴薯市場(chǎng)基本穩(wěn)定且有緩慢上升趨勢(shì)；栽培面積緩慢上升，且以南方冬種區(qū)面積增加為主；新區(qū)比較經(jīng)濟(jì)效益高于傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。

“按農(nóng)業(yè)農(nóng)村部計(jì)劃脫毒種薯使用面積40%計(jì)算，種薯缺口每年500萬噸。南方種薯市場(chǎng)、北方蔬菜淡季市場(chǎng)、加工市場(chǎng)及鄰近國家的種薯市場(chǎng)等，都是尚未飽和的狀態(tài)。所以，宣威馬鈴薯的產(chǎn)業(yè)發(fā)展市場(chǎng)潛力巨大，可以充分利用優(yōu)勢(shì)，因地制宜發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，以達(dá)到最佳經(jīng)濟(jì)效益?！绷≌f道。

柳俊教授（右二）與當(dāng)?shù)毓ぷ魅藛T在示范田交談。

宣威馬鈴薯的未來之路

隨著新型工業(yè)化、信息化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的持續(xù)推進(jìn)，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展將繼續(xù)對(duì)保障我國糧食安全、拉動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，富農(nóng)惠民作出積極的貢獻(xiàn)。同時(shí)，我國馬鈴薯種薯、原料薯品質(zhì)和儲(chǔ)運(yùn)水平將會(huì)逐步提高，馬鈴薯加工技術(shù)裝備和產(chǎn)品質(zhì)量安全與包裝水平將會(huì)不斷提升，新產(chǎn)品開發(fā)和推廣應(yīng)用與市場(chǎng)開拓深度廣度高度，將會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)前景光明而久遠(yuǎn)。

宣威市農(nóng)業(yè)局工作人員表示，接下來，宣威將趁著“科技列車云南行”的這股東風(fēng)，進(jìn)一步發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，把宣威馬鈴薯打造成具有地域特色的一張名片。

按照“品種專業(yè)化、種植標(biāo)準(zhǔn)化、基地規(guī)模化、營銷品牌化”的要求，聚焦科技、人才、資金等多種資源，創(chuàng)新機(jī)制，加快選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆、綜合性狀優(yōu)良、適宜主食開發(fā)的專用型品種，推廣“研發(fā)+大戶+基地”的擴(kuò)繁模式，提高脫毒種薯的覆蓋率；建立質(zhì)量檢驗(yàn)體系，保證種數(shù)質(zhì)量，打造西南種薯脫毒之鄉(xiāng)。同時(shí)，強(qiáng)化原料基地建設(shè)，集成配套以全程急切化作業(yè)為主的高產(chǎn)高效技術(shù)模式，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高單產(chǎn)及品質(zhì)，豐富原料需求。扶持培育全粉、精粉、薯片等馬鈴薯主食食品開發(fā)，提高精深加工產(chǎn)品比例。建立營銷組織，發(fā)展現(xiàn)代物流、打造品牌，提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的整體效益，促進(jìn)農(nóng)民增收。到十三五末，全市播種馬鈴薯100萬畝，總產(chǎn)值150萬噸左右，產(chǎn)值達(dá)到15億元以上。