過(guò)去用于飼養(yǎng)畜禽，而今用于水稻培肥的“黑麥草”；已經(jīng)被農(nóng)民淡忘，現(xiàn)在重又走紅的“紅花草”；長(zhǎng)在非洲原野，如今引入國(guó)內(nèi)擺上餐桌的“非洲冰草”，這些“雜草”現(xiàn)在身價(jià)高了：科研人員下大力氣研究它們，政府發(fā)放補(bǔ)貼鼓勵(lì)種植它們，農(nóng)民從它們身上獲得可觀效益，食客因它們而飽了口福。

黑麥草：水稻減施化肥的新利器

紫云英是全國(guó)多地廣泛用于耕地培肥的一種豆科植物。但不久之后，在浙江的田野中，紫云英恐怕要遭遇“新對(duì)手”了。浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院專(zhuān)家們最新研究發(fā)現(xiàn)，一種名為黑麥草的禾本科越年生牧草，過(guò)去僅用于飼養(yǎng)畜禽，現(xiàn)在用于水稻培肥后，效果比紫云英更為顯著！

在浙江省衢州市衢江區(qū)高家鎮(zhèn)段家村，100畝的黑麥草整齊地生長(zhǎng)在灌滿(mǎn)水的稻田里。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)測(cè)，每畝鮮草產(chǎn)量可達(dá)6600多斤。種植黑麥草的惠農(nóng)糧油專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)高榮根算了一筆賬：紫云英種子20元一斤，一畝田要用5斤，還要用人力開(kāi)溝，成本不好說(shuō)；相比之下，黑麥草種子7元一斤，一畝田只要4斤，秋天水稻收割前撒上種子即可，整個(gè)冬天綠油油的。

浙江省農(nóng)科院環(huán)境資源與土壤肥料研究所副研究員王建紅介紹說(shuō)，“紫云英的培肥效果確實(shí)不錯(cuò)，但是現(xiàn)在水稻基本都是機(jī)械收割，加上有不少稻田本身排水性不好，大量稻草還田后，一旦排水不暢，紫云英很容易被“淹死”。相對(duì)而言，黑麥草極耐積水，也耐機(jī)械碾壓，腐解后再種水稻，養(yǎng)分釋放速度與水稻需肥基本一致，這些都是紫云英沒(méi)有的優(yōu)勢(shì)。黑麥草翻耕后種水稻，化肥可減量四分之一，不光水稻不減產(chǎn)，管得好還能增產(chǎn)?！?/p>

紅花草：肥田、賞花再走紅

紅花草生命力強(qiáng)，適宜在江南水田種植生長(zhǎng)，主要品種有閩紫1號(hào)﹑閩紫5號(hào)等。水稻秋收前夕，農(nóng)民將紅花草種子種在稻田里，待水稻收割之后，任其生長(zhǎng)。初春時(shí)節(jié)，紅花草就會(huì)顯露出勃勃生機(jī)，長(zhǎng)成江南“草原”，將初春的鄉(xiāng)村裝扮得如詩(shī)如畫(huà)。

紅花草綠肥除了含氮﹑磷﹑鉀養(yǎng)分較高之外，含有機(jī)質(zhì)相當(dāng)豐富，是“改土能手”。有機(jī)質(zhì)是土壤肥力的一個(gè)重要指標(biāo)，有機(jī)質(zhì)含量高，地力水平就高，產(chǎn)量就高。在稻田冬種紅花草綠肥可改良土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，疏松粘土田﹑板結(jié)田土壤，達(dá)到易耕好種的效果。

江西省瑞昌農(nóng)村種植紅花草作綠肥的歷史悠久，20世紀(jì)六七十年代，紅花草綠肥占稻田面積的80%以上，后來(lái)農(nóng)民一度忽視了紅花草綠肥的種植，在田里大量使用化肥。年復(fù)一年，農(nóng)田土壤板結(jié)，地力下降了。

為改變這種狀況，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，提高地力，近年來(lái)，瑞昌市鼓勵(lì)農(nóng)民種植紅花草，并免費(fèi)為農(nóng)民，特別是種糧大戶(hù)提供紅花草種子。現(xiàn)在瑞昌市紅花草種植面積在2萬(wàn)畝以上。春暖花開(kāi)時(shí)節(jié)，紅花草在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村隨處可見(jiàn)，田連埂，埂連田，數(shù)百畝連成一片，美麗的“紅花草原”引來(lái)無(wú)數(shù)游人，成了城里人下鄉(xiāng)踏青賞花的好去處。

非洲冰草：受追捧的“高價(jià)菜”

非洲冰草原作為牧草用，現(xiàn)在成為一種新的特色蔬菜。非洲冰草晶瑩剔透，表面覆蓋著像冰的物質(zhì)，因口味微咸﹑冰爽﹑清脆，很受食客們追捧。

非洲冰草含有天然植物鹽和黃酮類(lèi)化合物，富含氨基酸﹑抗酸化物等，并且富含鈉﹑鉀﹑胡蘿卜素等元素，食用后既解渴又補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，在歐洲﹑日韓﹑迪拜等地均作為高端蔬菜食用。它雖然叫草，價(jià)格可不便宜，一公斤的售價(jià)最低也得十幾元，是名副其實(shí)的“高價(jià)菜”。

山東省高青縣木李鎮(zhèn)大田村冰草種植戶(hù)范學(xué)江介紹說(shuō)，非洲冰草生長(zhǎng)期為6個(gè)月，一年可以進(jìn)行兩茬種植，每茬可以采摘3次。非洲冰草較適合種在鹽堿地里，這種草不難種，只是它怕冷﹑怕曬?！氨菖吕洌⒁鉁囟?，它對(duì)陽(yáng)光又很敏感，照射太厲害，它的顏色會(huì)變，葉邊緣變紅就老了，品質(zhì)和口感都會(huì)下降。在大棚種植時(shí)，最好在棚外蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)，在家里種植時(shí)，記得放到陽(yáng)臺(tái)上?！狈秾W(xué)江強(qiáng)調(diào)。

去年非洲冰草首次實(shí)驗(yàn)種植成功后，范學(xué)江便開(kāi)始擴(kuò)大種植，種植大棚由3分地發(fā)展成5畝地，還吸納了十幾名貧困戶(hù)在此務(wù)工。今年受光照﹑雨水﹑氣候等因素影響，范學(xué)江種的非洲冰草產(chǎn)量與去年相比略有提高，畝產(chǎn)約3000公斤，每公斤批發(fā)可以賣(mài)到10元錢(qián)，效益很可觀。

——致富幫