陳玉蘭

推廣早春大棚辣椒綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)，發(fā)展綠色食品辣椒產(chǎn)業(yè)，既能滿足廣大消費者對食品安全的需求，也是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要途徑。

1 產(chǎn)地環(huán)境條件

種植基地應(yīng)選擇在周邊3km以內(nèi)無污染源空氣清新的區(qū)域，遠(yuǎn)離醫(yī)院、學(xué)校和交通干線等可能產(chǎn)生污染或有潛在污染源產(chǎn)生的地方，同時應(yīng)選擇地力肥沃、土質(zhì)疏松、排灌方便、地勢高燥的田塊。大氣環(huán)境質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水、農(nóng)田土壤環(huán)境等應(yīng)符合NY/T 391《綠色食品環(huán)境質(zhì)量》要求。

2 播種育苗

2.1 品種選用：選用早熟、高產(chǎn)、耐低溫、抗性好的優(yōu)質(zhì)品種，拒絕使用轉(zhuǎn)基因品種，如蘇椒5號，碭椒1號等。

2.2 種子處理：在播種前1～2d，選擇上午晴好天氣，將辣椒種子放在干凈的紗布或紙上曬6～8小時后，用50℃左右的溫水燙種，期間要不斷攪拌，燙種至15分鐘時加冷水，使水溫降至25℃時停止攪拌，然后繼續(xù)浸種5小時左右撈出洗凈，將經(jīng)處理后的種子用濕紗布包好，進(jìn)行保溫保濕催芽，待70%種子露白后即可播種。

2.3 營養(yǎng)土配制：用3年內(nèi)未種過茄科蔬菜的土壤與充分腐熟并篩細(xì)的農(nóng)家肥，以6∶4的比例混合拌勻過篩，土壤要求土質(zhì)疏松、肥力高、保水保肥力強，在每m3篩好的混合土中，再加入80%多菌靈可濕性粉劑50g充分拌勻，將配置好的土?xí)窀啥阎?，用薄膜蓋好，準(zhǔn)備作育苗營養(yǎng)土用。

2.4 床土消毒：每lm2苗床選用50%多菌靈可濕性粉2.5g與20kg半干細(xì)土充分混合作藥土，播種用于鋪苗床和蓋種。

2.5 適期播種：春早大棚栽培在11月中下旬，播前苗床澆足底水，用營養(yǎng)缽育苗，每缽1籽，通常每1m2苗床播種5g～10g，育苗棚在播種前10～15d應(yīng)做好。

2.6 培育壯苗：幼苗出土前，保持苗床土面溫度25～28℃，苗出齊后溫度可控制在18～23℃。2～3片真葉后，白天溫度保持在23～28℃，夜間可降到15～18℃。定植前10d開始練苗，白天溫度控制在25℃，夜間在12℃。大棚內(nèi)濕度不宜過高，防止徒長，若見床土發(fā)白過干，可用水壺噴水，水量不可過大，保持濕潤即可。

3 定植

3.1 搭建大棚：提早7～10d搭建大棚，清除田間殘枝敗葉和雜草，根據(jù)大棚的寬窄、長短進(jìn)行規(guī)劃作畦，并深開圍溝，溝深在30cm左右。采用鋼架對稱式搭建拱形大棚，每排棚之間相隔2.0m左右，棚跨度約6～8m，每棚開3畦，中間作溝。

3.2 施足基肥：結(jié)合整地施足基肥。每畝混合撒施腐熟豬羊糞400kg、菜籽餅肥150 kg、45%硫酸鉀復(fù)合肥20kg，施后整地做畦。

3.3 栽培方式：采用地膜覆蓋，開溝作廂，高壟栽培，栽培溝深20cm左右，廂寬1.5～2.0m左右。

3.4 適時定植：2月中下旬，選擇晴天在上午9時后至下午4時前進(jìn)行，密度在3500穴/畝左右，每穴1株。定植后立即澆足水，以促進(jìn)緩苗。

4 定植后管理

4.1 肥料管理：根據(jù)土壤肥力、目標(biāo)產(chǎn)量和植株長勢進(jìn)行合理施肥，重施底肥、合理追肥；以有機(jī)肥為主，控制化肥用量，不得使用生活垃圾、污泥和含有害物質(zhì)的工業(yè)垃圾等禁用肥料，肥料使用要符合NY/T394綠色食品肥料使用原則。

辣椒生長前根據(jù)田間長勢，在門椒座果時，每畝施48%硫酸鉀復(fù)合肥10kg或腐熟農(nóng)家肥1000kg，以后每次采摘后，結(jié)合灌溉追施48%硫酸鉀復(fù)合肥，每次施5～10kg，保持植株持續(xù)的結(jié)果能力。

4.2 水分管理：門椒膨大前一般不要澆水，防止徙長落花，若田間干旱，植株生長受到影響時，可以適量澆水，但不宜大水澆透。從門椒膨大開始，每隔7～10d澆一次水，盛果期隔5～7d澆一次水。遇多雨水年份時，要注意清溝排漬，防止畦面積水。灌溉方式提倡噴灌、滴灌、澆灌，不應(yīng)大水漫灌。

4.3 田間其他管理：定植后大棚保持5～7d密不通風(fēng)，以利于保溫緩苗，及時整枝打杈，摘除枯黃病葉，人工除草，后期隨外界氣溫升高，大棚要適度通風(fēng)，直至揭膜。

5 病蟲防治

5.1 危害辣椒生長的主要病害為苗期立枯病、猝倒病、大田生長期疫病、灰霉病、炭疽病、青枯病、白粉病等；蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、煙青蟲、白粉虱等；草害有灰灰菜、鴨舌草、稗草、馬齒莧等。

5.2 防治原則：綠色食品辣椒病蟲草害防治，必須堅持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，提倡生物防治和物理防治，減少和控制化學(xué)農(nóng)藥使用，嚴(yán)禁使用國家規(guī)定的禁用農(nóng)藥。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則要求。

5.3 蟲害防治：棚內(nèi)懸掛黃板誘殺蚜蟲；路邊田頭用殺蟲燈誘殺害蟲；棚兩頭覆蓋防蟲網(wǎng)防蟲；地膜覆蓋除草；人工摘除害蟲卵塊等措施?？僧€用70%甲基硫菌靈50g加水50kg噴霧1～2次，防治立枯病、猝倒病等苗期病害。畝用50%腐霉利可濕性粉劑50g加水50kg進(jìn)行噴霧，防治疫病、灰霉病等。畝用80%代森錳鋅可濕性粉劑125g加水50kg進(jìn)行噴霧1～2次，防治炭疽病、霜霉病等。畝用70%吡蟲啉可溶性粉劑3g加水50kg進(jìn)行噴霧1～2次，防治蚜蟲。畝用4.5%高效氯氰菊酯乳油30ml加水50kg進(jìn)行噴霧，防治煙青蟲、白粉虱等。在防治過程中農(nóng)藥要交替使用，注意安全間隔期，采摘前15d不能使用化學(xué)農(nóng)藥。

6 采收

根據(jù)果實大小、色澤、形狀等進(jìn)行分級包裝，及時上市銷售，以提高其商品性和價格。包裝貯存物應(yīng)用無污染、無異味、無霉變、光潔的食品級塑料箱或紙箱，產(chǎn)品貯藏室應(yīng)明亮、干凈，通風(fēng)，有防鼠，防潮等設(shè)施。

（作者單位：241100安徽省蕪湖市蕪湖縣花橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站）