雁群

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人忍受著肥胖的困惑，于是減肥也就成為當今的熱門話題。近年來，國內(nèi)外許多專家學者對怎樣從飲食上減肥進行了多方面的研究，除了節(jié)食以外，還提出了許多行之有效的妙法。

1. “羊吃草”進餐法。“羊吃草”進餐法是目前一些西方國家流行的飲食方法。醫(yī)學專家認為，這種少食多餐的方法不僅省時間，而且由于空腹縮減，可防止脂肪積聚，有利防病保健，增進人體健康。

2. T要素飲食法。此法系美國范德比爾特大學減肥中心主任馬丁·凱泰所創(chuàng)。過胖的人總是重視控制食物的熱量攝入，其實只要控制脂肪量而不必少吃，就能達到減肥目的。此法旨在減弱“熱效應(yīng)”。在減少脂肪攝入量的同時，必須補充蛋白質(zhì)和碳水化合物以滿足身體的需要。由于含脂肪的食物比較可口而且易飽，剛實行此法時會使人感覺乏味易饑，但不必擔心，慢慢地就會適應(yīng)。

3. 流食減肥法。流食減肥法又稱“極低熱量餐”減肥法。用這種方法減肥的人在16周或可能更長時間之內(nèi)完全不吃固體食物，每天喝幾杯調(diào)味的蛋白質(zhì)液——總熱量為1674～3348 kJ的流食。第一周體質(zhì)量會減掉2～4 kg，此后每周可減2.5 kg左右。

4. 早食減肥法。此法系法國醫(yī)學家發(fā)現(xiàn)，他們認為在饑餓之前進食是減肥的一種有效方法。根據(jù)是胰島素可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖類的吸收，同時對食物轉(zhuǎn)化和脂肪積累起著一定的作用。若在饑餓之前吃東西，常?？梢钥刂埔葝u素的分泌。另外，正餐前進食，可使人在正餐時食欲大減，從而減少攝入量。

5. 慢食減肥法。減慢進食的速度，以達到減肥目的，這是日本瑪利娜醫(yī)科大學營養(yǎng)教育研究學者中村丁次通過研究后得出的結(jié)論。細嚼慢咽之所以能減肥，原因在于食物進入人體，血糖就會升高，當血糖升高到一定水平時，大腦食欲中樞就會發(fā)出停止進食的信號。倘若進食過快，當大腦發(fā)出停止進食的信號時，往往已經(jīng)吃了過多的食物。若減慢進食的速度，則能有效地控制食量，達到減肥的目的。

6. 分食減肥法。此法系德國營養(yǎng)學家研究出來的一種減肥方法。這種減肥法就是要求減肥者在一餐中不能同吃某些食物。例如，人們在吃高蛋白、高脂肪的葷菜時，可以食用一種蔬菜，但不能喝啤酒，也不能吃面包、馬鈴薯等碳水化合物食品。機理是人體脂肪是由多種營養(yǎng)素組合而成的，人們在食用高蛋白食品時，不食用碳水化合物，人體就不會增加脂肪。

7. 食醋減肥法。近年來，美國興起一股食醋減肥熱。有關(guān)專家認為，食用醋中所含的氨基酸，不但可以消耗體內(nèi)脂肪，而且可以使糖、蛋白質(zhì)等新陳代謝順利進行，能夠收到良好的減肥效果。每日飲用15～20 ml食醋，在1個月內(nèi)就可以減輕體質(zhì)量3～5 kg。

8. 冬瓜減肥法。肥胖者體內(nèi)大多有過多的水分，而冬瓜可以利尿，排除體內(nèi)的水分，從而有助于減肥。具體方法是每天用冬瓜適量燒湯喝，冬季無冬瓜，可以用干冬瓜皮煎水飲用，有同樣的效果。