方兵

辣椒是一種重要的草本植物，其中含有豐富的維生素C，為了滿足市場的需求，當(dāng)前本地開展辣椒大棚栽種，一年四季都可以給人們供應(yīng)不同品種的辣椒，為提高產(chǎn)量，必須加強對辣椒栽培技術(shù)的管理和控制，加強病蟲害防治，促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展。

辣椒是一種十分常見的蔬菜產(chǎn)品，對自然環(huán)境的適應(yīng)能力很強，而且辣椒的投資較少，由于市場需求量大，所以辣椒的收益高，很多地方都大面積種植辣椒，近年來更是實現(xiàn)溫室大棚生產(chǎn)，確保市場供應(yīng)充足。在辣椒種植過程中由于生產(chǎn)管理問題，導(dǎo)致辣椒病蟲害嚴(yán)重，長勢較弱，加上使用農(nóng)藥不規(guī)范，辣椒的產(chǎn)量和質(zhì)量均受到較大影響，辣椒中的殘余農(nóng)藥越來越多，超出規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

1 辣椒栽培新技術(shù)

1.1 整地。整地是辣椒栽培過程中的關(guān)鍵步驟，在辣椒栽培之前應(yīng)該要對土壤進(jìn)行科學(xué)處理，為辣椒提供良好的生長環(huán)境。在辣椒生產(chǎn)過程中應(yīng)該要根據(jù)品種特性、當(dāng)?shù)氐臍夂蛲寥罈l件，對土壤進(jìn)行處理。例如要進(jìn)行深翻，擊碎土壤中較大的土塊，并且對土地進(jìn)行平整處理，保持土壤疏松，對土地進(jìn)行翻耕時深度一般控制在25cm左右，要求耕作深度一致，翻壟均勻。整地時要同時施用基肥，以農(nóng)家肥為主，做到均勻深施，提高土壤肥力，為辣椒提供良好的生長環(huán)境。

1.2 選種與育苗

選種。辣椒品種質(zhì)量是影響辣椒產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵，在辣椒栽培過程中必須要加強對辣椒品種的合理選擇。盡量選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、專用、高抗的雜交辣椒品種，同時盡量選擇一些適宜在本地栽培的品種。

育苗。育苗是辣椒種植過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在育苗之前要首先將種子放在陽光底下暴曬，將辣椒種子表面的病菌殺死，促進(jìn)種子成熟，提高其發(fā)芽率。也可以使用濃度為0.5%的磷酸三鈉或者高強度的高錳酸鉀進(jìn)行浸種，浸種時間為20分鐘左右，可以將種子表面的病菌殺死，用藥劑浸種之后要將種子表層的藥水清洗干凈，然后將其放入25～30℃水中浸泡十小時左右。育苗所用苗床必須要提前用水全部浸透，然后用消毒水進(jìn)行消毒，取質(zhì)地均勻的土壤灑在苗床上，將種子均勻灑在苗床上即可開始育苗。育苗過程中必須要保證溫度適宜，同時將空氣的含水量控制在50%左右，溫度控制在25～28℃左右，一星期之后即可出苗。當(dāng)大部分種子出苗之后用細(xì)土壤將拱出的縫隙填補好，防止辣椒苗傾倒，在整個育苗過程中必須要保證苗床濕潤，有充足的水分，當(dāng)辣椒苗生長到5cm左右時，要對苗床進(jìn)行通風(fēng)煉苗，并且根據(jù)外界的溫度選擇適宜的通風(fēng)口。定植十天之前開始煉苗，如果辣椒幼苗的長勢太快，則可以按照每千克500ml的標(biāo)準(zhǔn)使用矮壯素進(jìn)行控制。

1.3 定植

1.3.1 選擇合適的時期移栽定植。當(dāng)辣椒出苗之后要結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況進(jìn)行定植，辣椒定植時地溫控制在15℃以上為宜，過早定植土壤的溫度較低，影響幼苗的生長水平，甚至可能導(dǎo)致幼苗被凍死。一般當(dāng)幼苗長到5～7片真葉時可以開始定植。

1.3.2 合理密植。在辣椒栽培過程中應(yīng)該要對其密度進(jìn)行合理控制，單位面積的株數(shù)是增產(chǎn)的關(guān)鍵因素，在辣椒栽培過程中要加強對栽培密度的控制，做到合理密植。通常早熟辣椒品種的行距控制在50～54cm為宜，株距控制在23～26cm為宜，每穴播種1株；如果是晚熟品種，則可以將行距控制在60～67cm之間，株距為50～60cm，土壤肥力較好可以密植，土壤肥力較差可以稀植。

1.3.3 及時補苗。在辣椒定植之后可能出現(xiàn)死苗，為了保障單產(chǎn)，辣椒定植之后要立即查看辣椒生長情況，如果出現(xiàn)死苗，要及時補苗。

1.4 田間管理

1.4.1 追肥。為了促進(jìn)辣椒生長，在栽培過程中要及時追肥，以提高土壤肥力，為辣椒提供充足的養(yǎng)分。通常在定植之后10～15天開始追肥，追肥時必須要首先對土壤的肥力情況進(jìn)行了解，做到測土配方施肥，一般每公頃追加磷肥2kg，尿素1kg，采用穴施方式，施肥之后對幼苗根部進(jìn)行培土，確保植株吸收營養(yǎng)。

1.4.2 適時灌水。辣椒植株根深葉茂，而且在其生長過程中對水分的要求較高，需水量較大，所以在辣椒栽培過程中應(yīng)該要結(jié)合不同的生育期對水分的需求，根據(jù)辣椒的需水規(guī)律，進(jìn)行科學(xué)灌溉。整個辣椒生長期內(nèi)一共要進(jìn)行4～5次大灌水，平時根據(jù)辣椒的長勢以及土壤墑情酌情澆水。

2 辣椒病蟲害防治技術(shù)

在辣椒栽培過程中應(yīng)該要加強對病蟲害的防治，當(dāng)?shù)乩苯返闹饕∠x害有根腐病、青枯病、疫病等，不同病害的發(fā)生部位和發(fā)生特點不相同，例如根腐病主要出現(xiàn)在地下部分，發(fā)病時植株的表面也會出現(xiàn)腐爛，而青枯病則主要發(fā)生在植株的根尖位置，病斑逐漸變?yōu)楹诤稚?。在辣椒病蟲害防治過程中應(yīng)該要堅持預(yù)防為主、綜合防治的基本原則，加強對物理防治技術(shù)、農(nóng)業(yè)防治技術(shù)、生物防治技術(shù)的應(yīng)用，科學(xué)合理地使用農(nóng)藥，減少藥物殘留，提高辣椒健康程度。通常每年3～4月是辣椒根部病嚴(yán)重時期，用藥時要掌握用藥的特點，選擇合適的藥物，對藥物濃度進(jìn)行控制，防止藥物殘留?？梢赃x擇濃度為70%的乙磷錳鋅、濃度為45%的多菌靈以及濃度為70%的DT，按照500倍稀釋，根據(jù)植株的發(fā)病情況進(jìn)行均勻施藥，如果發(fā)病嚴(yán)重，則每棵灌入0.5kg，不嚴(yán)重時按照每棵灌入0.3～0.4kg為宜，每天澆灌兩次，十天為一個周期，灌藥之后不要及時澆水，以防稀釋藥物，減小藥物療效。

辣椒的主要蟲害有蚜蟲、煙草蟲以及棉鈴蟲等，不同的蟲害采用不同藥物進(jìn)行防治，對于棉鈴蟲和煙草蟲可以使用濃度為50%的鋅硫磷乳油稀釋2000～3000倍，螨蟲類使用40%左右的水胺硫磷乳油稀釋1000倍，蚜蟲使用濃度為40%的樂果溶劑稀釋1000倍之后進(jìn)行均勻噴施。

隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，辣椒受到的歡迎程度越來越高，在辣椒種植過程中應(yīng)該要積極加強對種植技術(shù)的控制，從選種、定植、日常管理等方面著手，提高辣椒的生長水平，對病蟲害進(jìn)行控制，選擇合適的藥物進(jìn)行防治，及時用藥，減少辣椒病蟲害的影響。

（作者單位：242600安徽省宣城市旌德縣蔡家橋農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站）