黎志

果品的質(zhì)量以及安全對人們的身體健康有著重要的影響，其與果樹的栽培技術(shù)有著緊密的聯(lián)系。在果樹栽種過程中，要選擇環(huán)境良好的園址，要確保所選擇苗木品種優(yōu)良，此外，種植人員還要重視對病蟲害的防治，要對其進(jìn)行科學(xué)化的管理，這樣才能夠促使果實(shí)的質(zhì)量得到保證。本文主要圍繞果樹栽培技術(shù)對果品安全的影響進(jìn)行簡要的分析。

1 果樹栽培技術(shù)對果品安全的主要影響因素

1.1 園址的選擇

在果樹栽培過程中，園址的選擇極其重要，眾所周知，果樹的生長與許多方面有關(guān)，如，與土壤、空氣等有關(guān)。在選址之時(shí)，要盡可能的避免環(huán)境較差的地方，避免周圍有污染源的地方，如果在這種環(huán)境惡劣的地方，會(huì)使果品受到地里下有毒物質(zhì)的危害，從而導(dǎo)致果品的安全受到影響。故此，要想確保果品的安全，就需要重視果園的選址，要對周邊的環(huán)境進(jìn)行全面的考察，對周邊的水質(zhì)進(jìn)行檢測，這樣就能夠使果品的安全得到保障。

1.2 品種的選擇

果品的安全除了與果園的選址有關(guān)，還與苗木品種的選擇有著密切的聯(lián)系。在果樹栽培過程中，所選擇的品種如果具有以下幾方面的特點(diǎn)，（1）適應(yīng)性較強(qiáng)、（2）無病蟲害、（3）抗逆性較強(qiáng)等特點(diǎn)，那么果品的質(zhì)量就會(huì)更高。如果所選擇的品種適應(yīng)能力較差，而且還受到病蟲害的困擾，那么所接觸的果實(shí)也就會(huì)不夠理想。故此，在果樹栽培過程中，種植人員對于一些病苗，要及時(shí)將病部剪除，在栽植之時(shí)，還需要進(jìn)行消毒。另外，若苗木不是本地生產(chǎn)，而是從外地運(yùn)送過來的，則需要對其進(jìn)行檢疫，以確保苗木品種的安全。

1.3 果實(shí)的套袋措施

在果樹栽培過程中，為了保障果品的安全，許多種植人員都會(huì)對果實(shí)實(shí)行套袋。實(shí)施該措施對果品的安全會(huì)產(chǎn)生以下幾方面的影響，（1）可以使果實(shí)的貯藏期得到進(jìn)一步的延長，可以使果實(shí)表面的水分的流失速度減緩，使得果實(shí)的耐貯性得到提升。（2）能夠減少病蟲害的入侵。在果樹栽培過程中，對果實(shí)進(jìn)行套袋措施，能夠隔離果面產(chǎn)卵的貯果害蟲，從而預(yù)防果實(shí)病害的發(fā)生。經(jīng)過實(shí)踐研究表明，與不套袋的果實(shí)相比，套袋的果實(shí)在農(nóng)藥殘留量方面要耕地，這樣就有效的保障了果品的安全。（3）能夠措施果品的市場價(jià)值得到極大的提升。在經(jīng)過套袋之后，能夠減少各種害蟲的叮咬，如金龜子、鳥類等，并且還能夠有效的防止果皮表面被灰塵污染，使得果皮表面能夠保持光潔的狀態(tài)。經(jīng)過調(diào)查研究表明，在與不套袋的果品相比，套袋的果品的市場價(jià)值要更大。

1.4 殺蟲劑的使用

在果樹栽培過程中，病蟲害的防治極其重要，許多種植人員都會(huì)選擇農(nóng)藥殺蟲劑來防治病蟲害。然而，在使用殺蟲劑之時(shí)，會(huì)對果品產(chǎn)生一定的影響，因?yàn)檫@些農(nóng)藥會(huì)擴(kuò)散到周圍的環(huán)境之中，所以會(huì)對周邊的土壤、水源等產(chǎn)生污染，特別是一些農(nóng)藥的毒性較強(qiáng)，一旦這些農(nóng)藥的毒性進(jìn)入到果品之中，就會(huì)導(dǎo)致果品的安全性受到較大的影響，會(huì)威脅消費(fèi)者的生命健康。故此，在今后的種植過程中，要減少對農(nóng)藥的使用，以防止農(nóng)藥的毒性會(huì)對果品的質(zhì)量產(chǎn)生負(fù)面的影響。

2 提高果品安全性的主要措施

2.1 重視果園的建園選址

首先，在果樹栽植過程中，要選擇在遠(yuǎn)離污染源的地方建園，這一點(diǎn)在上文中就已經(jīng)提到過，之所以這樣做，主要是因?yàn)槲廴驹磿?huì)對果園的土壤以及水質(zhì)造成污染。故此，種植人員要將果園周邊的自然環(huán)境進(jìn)行考慮，將果園周邊的灌溉用水納入到考慮之中。在選址時(shí)，要選擇在水、土無污染的地方建園，要選擇一些土層深厚、土質(zhì)疏松的地方，要防止在山坡中部的低凹地建園，與此同時(shí)，還要防止在排水不良的地域建園。

2.2 合理運(yùn)用果園肥料施用技術(shù)

果園用肥主要分為以下幾種，一種是農(nóng)機(jī)肥或者未污染的餅肥，另一種則是化肥。在農(nóng)家肥中，牛羊糞以及雞糞等要腐熟之后才能夠施用，至于果園綠肥，如草木樨以及沙大旺等豆科草類，因?yàn)閷麍@的生態(tài)平衡有著重要的作用，所以需要合理對其施用。對于尿素、過磷酸鈣等化學(xué)肥料，則需要與綠肥或者有機(jī)肥等適度配合使用。需要注意的是，在施肥過程中，要禁止使用硝態(tài)氮肥。

2.3 合理運(yùn)用果樹病蟲害防治技術(shù)

要想提高果品的安全性，就需要重視病蟲害防治技術(shù)的選用，在進(jìn)行病蟲害防治時(shí)，要選擇物理、農(nóng)業(yè)等防治法。如，燈光誘殺以及砧板幼蟲技術(shù)，屬于物理防治，對于病蟲害的防治極其有效，而且不會(huì)對果樹周邊的土壤或者水質(zhì)等造成污染。至于農(nóng)業(yè)防治，如，清除病蟲枝、葉、果，將果樹的翹皮刮除等都屬于農(nóng)業(yè)防治，對病蟲害的防治非常有效。在病蟲害的防治中，要禁止施用劇毒、高殘留的農(nóng)藥，如果施用這種類型的農(nóng)藥，就會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥殘留于果樹之上，從而對果品的安全性造成較大的影響，會(huì)威脅消費(fèi)者的人身安全。

2.4 施用果實(shí)套袋栽培技術(shù)

在今后的栽培過程中，種植人員要合理采用果實(shí)套袋措施，使成熟的水果表面光潔，從而提高果品的商品性能，提高其品級檔次，進(jìn)而提升果農(nóng)的收入。

綜上，林果業(yè)是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展的好壞會(huì)影響我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，其果品的安全與否會(huì)影響人們的身體健康。故此，在今后的栽培過程中，種植人員要重視果園的選址，要重視農(nóng)藥的施用，要合理運(yùn)用果樹套袋措施。這樣一來，才能夠使果品的安全性得到品質(zhì)的提升。

（作者單位：530022廣西壯族自治區(qū)水果生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)總站）