蔡美玲

(本溪市溪湖區(qū)林業(yè)局，遼寧 本溪 117000)

棗樹(Ziziphusjujuba)為鼠李科棗屬植物，是原產(chǎn)我國的、最古老的果樹之一[1]。棗果富含糖類、蛋白質(zhì)、多種維生素、膳食纖維、微量元素等營養(yǎng)成分，是傳統(tǒng)的藥食兼用和滋補佳品的優(yōu)良果品[2]。棗樹屬于抗干旱、耐瘠薄的生態(tài)經(jīng)濟林樹種，是遼西干旱半干旱地區(qū)重點栽培的果樹之一[3]。截至2012年，遼西地區(qū)棗樹栽植面積達到5.29萬hm2，棗樹已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的重要經(jīng)濟來源[4]，以及地方政府破解經(jīng)濟與生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展的重要抓手[5]。國內(nèi)外學(xué)者在棗樹良種選育方面開展了大量研究，但針對棗果性狀的相關(guān)分析或典型相關(guān)分析較少，未能揭示棗果性狀間的聯(lián)系。筆者在對遼西北地區(qū)棗樹種質(zhì)資源進行系統(tǒng)調(diào)查、收集的基礎(chǔ)上，重點對棗樹果實性狀間的關(guān)系進行了典型相關(guān)分析，目的是想通過分析找出性狀(組)間的相關(guān)性，探索通過果實外觀性狀推斷果實內(nèi)部性狀的可能性。

1 材料與方法

1.1 供試材料與試驗設(shè)計

試驗材料為遼西地區(qū)主要栽植的金鈴圓棗、金鈴長棗、大平頂棗、小平頂棗、山西棗樹、金絲蜜棗、金絲王棗、金絲王蜜棗等8個棗樹品種。在每個棗樹品種果園中隨機選擇單株進行調(diào)查，重復(fù)3次

1.2 測定項目和方法

1.2.1 棗樹產(chǎn)量調(diào)查 從棗果白熟期至完熟期，每隔3 d測定坐果率和果實數(shù)。果實完熟期調(diào)查單果均質(zhì)量，統(tǒng)計每株被測棗樹品種棗果產(chǎn)量，最后換算成公頃產(chǎn)量。

1.2.2 棗果外觀性狀測定 每個品種隨機取50個新鮮棗果，用游標卡尺測定果柄長、縱徑長、橫徑長、梗洼深度等指標。

1.2.3 棗果營養(yǎng)品質(zhì)特性測定 每個品種隨機選取新鮮果實500 g，測定可溶性總糖、可滴定總酸、維生素C和固形物含量等指標。可溶性總糖、可滴定總酸采取碘量滴定法測定，維生素C含量采用2，6一二氯靛酚滴定法測定，固形物含量采用手持測糖儀(Brix/ATC，0～32%)測定。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Excel和DPS進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同棗樹品種主要性狀表現(xiàn)

2.1.1 不同棗樹品種產(chǎn)量構(gòu)成因素比較 棗樹產(chǎn)量是由栽植密度，單株果實數(shù)量、單果均質(zhì)量和坐果率幾個因素共同作用的結(jié)果。由表1可知，8個不同棗樹品種產(chǎn)量的變異系數(shù)最大，達到0.538，其中金鈴圓棗產(chǎn)量達到了4.74 thm-2,其次為山西棗樹的2.59 thm-2，而最小的為小平頂棗的1.32 thm-2。單果均質(zhì)量的變異系數(shù)為0.486，金鈴圓棗的單果均質(zhì)量最大為22.88 g，其次為山西棗樹15.46 g，最小為小平頂棗為7.34。株數(shù)、果實數(shù)和坐果率的變異系數(shù)分別為0.017、0.099和0.042，變異系數(shù)均不大，可見影響棗樹產(chǎn)量的因素主要為單果均質(zhì)量。

表1 不同棗樹品種的產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成因素

2.1.2 不同棗樹品種果實外觀性狀比較 由表2可以看出，不同棗樹品種的果實變異系數(shù)在0.140～0.298，其中梗洼深度的變異系數(shù)最大，為0.298，金鈴圓棗的梗洼深度最大為3.22 mm，最小為金絲王棗1.39 mm。果柄長度的變異系數(shù)僅次于梗洼深度，為0.22，其中果柄最長為金鈴圓棗為5.21 mm，最小為小平頂棗為2.45 mm?？v徑長的變異系數(shù)為0.148，其中縱徑最長為金鈴長棗為42.55 mm，最小為小平頂棗為27.21 mm。橫徑長的變異系數(shù)最小，為0.140。

2.1.3 不同棗樹品種營養(yǎng)品質(zhì)性狀比較 由表3可以看出，不同棗樹品種可溶性糖含量變幅在20.15～27.36，最高為金絲蜜棗，最低為小平頂棗?？傻味偹岷途S生素C含量變化范圍不大，各品種之間沒有明顯的差異性。固形物的含量金絲王棗最大為29.0，最小為金鈴圓棗和金絲蜜棗。

表2 不同棗樹品種果實外觀性狀比較結(jié)果

表3 不同棗樹品種營養(yǎng)品質(zhì)性狀比較結(jié)果

2.2 不同棗樹品種主要性狀相關(guān)性分析

2.2.1 不同棗樹品種產(chǎn)量性狀相關(guān)性分析 產(chǎn)量性狀相關(guān)分析結(jié)果表明(見表4)，栽植密度與產(chǎn)量呈顯著正相關(guān)性，相關(guān)系數(shù)為0.445*，單果均重與產(chǎn)量達到0.981**的極顯著正相關(guān)，說明栽植密度和單果均重直接影響棗樹的產(chǎn)量，所以在保證各個棗樹品種在單位面積下不產(chǎn)生種間競爭的條件下，適當(dāng)增加密度，提高水肥管理，增加單果重量是提高棗樹產(chǎn)量的有效途徑。

表4 不同棗樹品種產(chǎn)量性狀的相關(guān)系數(shù)

2.2.1 不同棗樹品種外觀及營養(yǎng)品質(zhì)性狀相關(guān)性分析 外觀及營養(yǎng)品質(zhì)性狀相關(guān)分析結(jié)果表明(見表5)，不同棗樹品種的維生素C含量與果柄長、縱徑長呈極顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)分別為0.794**、0.705**，與梗洼深度呈顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.591*，說明不同棗樹品種的維生素C含量多少與其果實的果柄長、縱徑長、和梗洼深度有著緊密的聯(lián)系，不同棗樹品種的固形物含量與果實縱徑長達到了-0.799**的極顯著負相關(guān)，與梗洼深度呈-0.622*的相關(guān)性，說明了不同棗樹品種果實固形物的含量與縱徑長和梗洼深度有著緊密的關(guān)系，可滴定總酸的含量與棗樹果實外觀的各個性狀都呈現(xiàn)了負相關(guān)性，但沒有達到顯著的相關(guān)性，可溶性總糖含量與棗樹果實外觀的各個性狀呈現(xiàn)了正相關(guān)性，也沒有達到顯著的相關(guān)性。

表5 不同棗樹品種外觀及營養(yǎng)品質(zhì)性狀的相關(guān)系數(shù)

3 結(jié)論與討論

不同棗樹品種的產(chǎn)量差異達到了極顯著水平，其中金鈴圓棗最大、金鈴長棗、山西棗樹產(chǎn)量較高，在產(chǎn)量的構(gòu)成因素中，單果均重與產(chǎn)量達到極顯著正相關(guān)，株數(shù)與產(chǎn)量呈顯著正相關(guān)。不同棗樹品種外觀性狀、營養(yǎng)品質(zhì)性狀之間的相關(guān)分析可以看出，棗樹果實的維生素C含量與果柄長、縱徑長呈極顯著正相關(guān)，與梗洼深度呈顯著正相關(guān)，固形物含量與果實縱徑長呈極顯著負相關(guān)，與梗洼深度呈顯著負相關(guān)，可滴定總酸的含量與棗樹果實外觀的各個性狀都呈現(xiàn)了負相關(guān)性，可溶性總糖含量與棗樹果實外觀的各個性狀呈現(xiàn)了正相關(guān)性，可滴定總酸和可溶性總糖與棗樹果實外觀的各個性狀都沒有達到顯著水平。根據(jù)以上分析可以得出，在保證各個棗樹品種在單位面積下不產(chǎn)生種間競爭的條件下，適當(dāng)?shù)脑黾用抗曋陻?shù)，提高水肥管理，增加單果重量是提高棗樹產(chǎn)量的有效途徑，而判別不同棗樹果實維生素C含量、固形物含量多少可直接根據(jù)不同品種的果實外觀性狀來判別大小，果柄長、縱徑長，梗洼深度大的棗樹果實品種其維生素C含量較高，縱徑和梗洼深度大的棗樹品種其固形物的含量低，棗樹果實的果柄、縱徑、橫徑、梗洼深度都相對較大的棗樹品種其果實的可溶性總糖含量相對較高，反之可滴定總酸含量相對較低。

參考文獻：

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[3] 周巖.棗樹生物學(xué)特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2010(23):85-87,131-141

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