陳鈺佳 尹莉 李夢雅

【摘 要】越來越多酒店的經營者開始重視酒店的設計裝修。本文將回顧有關酒店設計的相關研究文章和一些熱門問題，提出自己對酒店設計規(guī)劃的看法和設計。

【關鍵詞】酒店設計；理論；酒店規(guī)劃

一、酒店設計的概念

目前國內對于酒店設計概念及理念上的探討大不相同，在酒店領域如此，在建筑領域同樣如此。很多學者對于酒店的設計有著不同的看法成功的酒店設計不僅是滿足其使用的功能的需要，設計新穎，更重要的是具備其不同的地性和文化性。張景泰認為好的設計必須充分體現五個理念，即人性化、實用性、超前性、經濟性和藝術性。余丹認同“以人為本”的設計理念會成為現代飯店設計發(fā)展的一個重要方向。

二、中國酒店設計的歷史和現狀及其趨勢

（一）中國酒店設計的歷史

關于中國酒店設計的歷史，不同學者對其劃分認識并不一致。對于酒店的認識和理解是從二十多年前開始的，最初人們認為酒店是一個展示豪華的場所，是一種富有的標志，所以當時酒店設計普遍選用大理石、花崗巖、毛織地毯等高檔材料，以營造一種環(huán)境來滿足人們對高貴和財富的向往，強調環(huán)境對人的影響。也有人認為，中國的飯店設計是伴隨改革開放進程慢慢起步并發(fā)展起來的，可以分為三個時間段：20世紀50年代至70年代我國幾乎沒有自己的酒店設計，寥寥無幾的設計作品也是上世紀50年代俄羅斯古典主義與中國傳統(tǒng)裝飾相混和的設計樣式；20世紀80年代后，隨著中國經濟的高速增長，國內飯店業(yè)進入了快速發(fā)展階段。20世紀90年代后，國際飯店集團攜其設計風格多元化國際化又接踵而至，讓國人領略到了設計的專業(yè)化，看到差距的中國酒店朝著專業(yè)化方向努力，高速發(fā)展階段：出現在九十年代初。我國經濟高速發(fā)展，給國內的裝飾設計行業(yè)帶來了良好的時機。

（二）中國酒店設計的現狀

國內經濟水平的增長，以及消費水平的提高，進出口旅游率正在每年逐步提高，酒店的需求量也就越來越大，預計我國2018年旅游業(yè)將超過美國成為世界第一大國。與此同時，隨著經濟的快速發(fā)展，中國已經成為亞洲甚至全球經濟中最具有活力的地區(qū)，特別是經濟中心城市，如北京、上海等。同時，中國酒店業(yè)迎來了前所未有的廣闊的發(fā)展機遇。

我國酒店及酒店設計業(yè)起步雖相對較晚，但隨著歷史改革開放步伐，中國經濟迅猛發(fā)展，酒店設計業(yè)在探索中學習起步，用短短30多年中正向西方發(fā)達國家靠近。在這一時期國外的各種設計思潮如現代主義、古典主義、民族風格主義、工業(yè)風主義、結構主義等紛紛涌進中國，各種設計流派的“外衣”，中國設計界似乎第一時間完成了與國際的接軌。目前國內酒店業(yè)正處于上升周期，前景是光明的，國內酒店業(yè)和國外入駐國內市場后，加劇了酒店業(yè)的競爭。能否積極地把握中國酒店業(yè)前所未有的發(fā)展機遇，從反思問題的根源中尋求解決的途徑，

（三）中國酒店設計的未來趨勢

過去高檔和豪華酒店的繁榮高貴不再是獨有的標簽，越來越多酒店出現，包括中檔酒店、經濟型酒店。當首創(chuàng)者這么做時，是創(chuàng)新，但當所有酒店照搬模仿時，就是俗套，而這個俗套是以建造成本和空間上極大的浪費為代價。所以，通常酒店都有一個非?？諘鐨馀傻拇筇?，配以豪華的水晶吊燈。一個標準高星級酒店，有3-4個餐廳（早餐廳、全日餐廳、中餐廳、西餐廳等），會議室若干，大宴會廳，健身房，桑拿房，SPA館，游泳池，小賣部，酒吧，商務中心等。在材料上也是極盡鋪張，大理石、水晶燈具、實木家具等，總之很貴氣。

未來的酒店公共區(qū)域同樣也是如此，但略有不同。首先，公共區(qū)域可以合理安排空間，比如東京的安縵，在地價如金的地段，生生挖出一個1000平米*9米的長方體。大堂的接待功能退化，因為大部分工作都可在移動端完成，如選房、繳費等，前臺最多是身份驗證和服務那些不習慣用移動端的客戶。當前臺退化成“盲腸” 時，社交、審美、休閑等功能走上前臺。用酒吧、茶室、戶外休閑座椅等空間構成社交功能，一起住店的朋友、不認識的住客鄰居，甚至一個人發(fā)呆，都可在這樣的空間里完成。

雕塑、綠化、設計家具、創(chuàng)意軟裝將會在空間里扮演重要角色，使得整個公共區(qū)域漂亮、氣派、有格調。新加坡Oasia Hotel Downtown 引入了大量的綠化和草坪，感覺就是在空中的綠洲。 Ace Hotel 的大堂就像一個網吧，客人們密密麻麻地擠在一起上網、咖啡，認識不認識地都會打個招呼，像個大家庭的客廳。全季的大堂雖然空間不大，但是用雕塑、書柜、迎客松營造出一點禪意、一點書香還有一些藝術的氛圍，溫馨但不夸張。在物質缺乏的年代，人們追求向往的是紙迷金醉式的物質體驗，名牌、黃金珠寶、富麗堂皇；而今天，人們更多地向內追求。昂貴的材料、鋪張的空間已經不能彰顯當代的審美和生活方式，反而是精神層面的文化和藝術更能夠體現一個酒店的審美和格調。一個好的酒店設計，本身就是一件藝術作品。對于藝術不能做成簡單的堆砌——也就是所謂的藝術酒店，酒店的主體還是住宿，不是美術館。藝術作品應該非常和諧、自然地融合在酒店里，不張揚、不搶風頭，客人在前，藝術在后。

三、結語

隨著我國酒店業(yè)的不斷發(fā)展，酒店之間的競爭也是越來越激烈。一家酒店想贏得更多的客人就應在客人踏進酒店第一步時力求給他留下深刻的記憶，這是非常重要的。酒店設計是否成功營造了一個酒店與環(huán)境極為和諧的整體已經成為決定酒店經營成敗的一個要素，酒店專業(yè)化設計逐漸提為日程。

隨著中國經濟持續(xù)迅猛的發(fā)展，國內國際消費市場日益成熟壯大中國酒店設計的發(fā)展，不僅要跟緊國際發(fā)展潮流，更要敢為天下先，超前發(fā)展，后來居上。

未來，酒店設計在中國還將具有一定廣闊的市場。了解國際酒店設計潮流，認清國內酒店設計的現狀，會更好地將酒店設計與國際時尚接軌，創(chuàng)作出具有東方特色和國際水準的高水平經典酒店作品

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