覃冰 邵旭炫

摘 要：水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)目前是我國(guó)發(fā)展最快的行業(yè)之一，因此如何實(shí)現(xiàn)高效環(huán)保低密度的水產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的主要研究方向。隨著科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展，目前我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)采用科學(xué)化的手段，但還是存在一些問(wèn)題，在水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)還有很大的提高空間。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖；技術(shù)；前景探討

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)歷史

中國(guó)是世界上水產(chǎn)養(yǎng)殖最先起源的國(guó)家之一，可以追溯到3000多年前，在長(zhǎng)期的養(yǎng)殖生產(chǎn)中，我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，并且我國(guó)地大物博，水產(chǎn)資源豐富，為我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖提供了有利的物資條件。近年來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展，我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖已經(jīng)逐漸走上正軌，科學(xué)化的養(yǎng)殖技術(shù)不僅提高了我國(guó)水產(chǎn)品的出口競(jìng)爭(zhēng)力，還提高我國(guó)人民的生活水平，同時(shí)還保證了食品安全等重大問(wèn)題。從上世紀(jì)50年代起，我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)入到瓶頸期，造成這種情況的原因是因?yàn)槲覈?guó)的人口增長(zhǎng)速度過(guò)快，對(duì)于水產(chǎn)品的需求量不斷增加，這個(gè)時(shí)候我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)傾向于如何安全的增加水產(chǎn)平的產(chǎn)量。這個(gè)時(shí)期我國(guó)的水產(chǎn)平的供應(yīng)量遠(yuǎn)更不上人們的需求量，并逐漸認(rèn)識(shí)到不能只靠捕撈，還應(yīng)開(kāi)展人工養(yǎng)殖技術(shù)。在1986年出臺(tái)的《中華人名共和國(guó)漁業(yè)法》正式的確定了水產(chǎn)養(yǎng)殖的漁業(yè)生產(chǎn)基調(diào)，大力的推進(jìn)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。之后的一段時(shí)間我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)主要是增加我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量。在這個(gè)過(guò)程中，我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)發(fā)展成為有自己特色結(jié)合我國(guó)國(guó)情的養(yǎng)殖技術(shù)，并定下了養(yǎng)殖水產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展目標(biāo)：“優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全、可持續(xù)發(fā)展?！辈⑶腋鱾€(gè)地區(qū)的養(yǎng)殖技術(shù)大發(fā)展應(yīng)因地制宜。到2010年的時(shí)候，我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)并逐漸發(fā)展為“建設(shè)環(huán)境友好型水產(chǎn)養(yǎng)殖”直到現(xiàn)在我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)是綠色發(fā)展養(yǎng)殖技術(shù)。但是總體的技術(shù)發(fā)展方面目標(biāo)是一樣的，生態(tài)和平綠色發(fā)展，我國(guó)的水產(chǎn)業(yè)從最開(kāi)始的捕撈為主到今天的綠色生態(tài)可持續(xù)養(yǎng)殖模式共走了60年的時(shí)間。目前我國(guó)對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展極為重視，中國(guó)工程院專(zhuān)門(mén)就“中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略技術(shù)研討”和“水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)135規(guī)劃研討戰(zhàn)略技術(shù)研究”兩個(gè)課題進(jìn)行研討，并給我國(guó)未來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展指明了方向。由此可見(jiàn)國(guó)家對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的重視程度，目前我國(guó)的水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)包括淡水養(yǎng)殖和和海水養(yǎng)殖。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)前景

隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)目前已經(jīng)是科學(xué)化的養(yǎng)殖技術(shù)，從過(guò)去的依靠打撈到今天已經(jīng)取得了很好的成績(jī)，極大的提高了水產(chǎn)平的質(zhì)量。但是我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)仍然存許多問(wèn)題，水域環(huán)境問(wèn)題、水產(chǎn)平的品質(zhì)問(wèn)題、災(zāi)害問(wèn)題等，要解決這些問(wèn)題只有不斷的提高我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)才能面臨這些問(wèn)題對(duì)我國(guó)水產(chǎn)品養(yǎng)殖行業(yè)帶來(lái)的挑戰(zhàn)。目前水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)是我國(guó)一個(gè)大的科研項(xiàng)目，可見(jiàn)國(guó)家對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的重視程度，人們對(duì)水產(chǎn)品的需求量高，可見(jiàn)提高水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)的亟不可待。我國(guó)的水域環(huán)境近年來(lái)由于過(guò)度捕撈等不良做法帶來(lái)的破壞，因?yàn)楸仨氶_(kāi)展可持續(xù)發(fā)展的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。技術(shù)研究理念就是：開(kāi)發(fā)新的物種資源并對(duì)目前現(xiàn)有的養(yǎng)殖物種的質(zhì)量進(jìn)行評(píng)定；對(duì)于養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)的批量死亡問(wèn)題要及時(shí)發(fā)現(xiàn)原因并改進(jìn)現(xiàn)有的養(yǎng)殖技術(shù)；生態(tài)養(yǎng)殖，評(píng)估現(xiàn)有的生態(tài)系統(tǒng)，把控整個(gè)養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)；研發(fā)新型養(yǎng)殖設(shè)備，養(yǎng)殖飼料；大力發(fā)展調(diào)控養(yǎng)殖水域質(zhì)量的技術(shù)。近年來(lái)，我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的研究方向是“離岸養(yǎng)殖”這樣的技術(shù)能避免水環(huán)境對(duì)水產(chǎn)水平的影響，提高水產(chǎn)平養(yǎng)殖的為我們帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益，并從根本上少養(yǎng)殖成本。

三、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新

1.育苗技術(shù)創(chuàng)新

水產(chǎn)養(yǎng)殖創(chuàng)新的目的主要是要健康環(huán)保的提高水產(chǎn)平的產(chǎn)量，但是傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)只能小幅度的增加產(chǎn)量。因此，必須引進(jìn)新的養(yǎng)殖技術(shù)來(lái)提高水產(chǎn)品的產(chǎn)量。幾年來(lái)隨著科學(xué)技術(shù)的高速發(fā)展，基因技術(shù)是目前研究的重要項(xiàng)目之一，同樣基因技術(shù)也應(yīng)用大水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)中。由于起步晚，我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的基因應(yīng)用技術(shù)以遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他行業(yè)。未來(lái)我國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的方向是基因科技取代生物科技，在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用基因技術(shù)可以改變水產(chǎn)品基因中的不良之處。例如亞洲鯉魚(yú)的養(yǎng)殖技術(shù)，由于水中的優(yōu)勝劣汰的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系導(dǎo)致的物種稀缺，熱工養(yǎng)殖中由于對(duì)水環(huán)境的要求極高，不便于人工養(yǎng)殖，通過(guò)基因技術(shù)可以大大提高有人養(yǎng)殖的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.病害管理控制的技術(shù)創(chuàng)新

對(duì)于水產(chǎn)平養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)，最怕發(fā)生的就是病害問(wèn)題，因?yàn)樗a(chǎn)品的病害傳染率極高，如果有病害問(wèn)題，整個(gè)水域的養(yǎng)殖產(chǎn)品都會(huì)被感染上，并且會(huì)污染整個(gè)水域質(zhì)量，造成的后果極其嚴(yán)重。因此，必須要加強(qiáng)水產(chǎn)品養(yǎng)殖的病害管理技術(shù)，定期對(duì)水產(chǎn)品的健康情況進(jìn)行分析評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，對(duì)于個(gè)別出現(xiàn)異常的個(gè)體及時(shí)隔離，以免污染其整個(gè)水域里的產(chǎn)品。由于人工養(yǎng)殖的水平品的水域環(huán)境適合生長(zhǎng)，因此人工養(yǎng)殖的水產(chǎn)品的抗病害能力較弱。提取野外環(huán)境的水產(chǎn)品體內(nèi)的抗體對(duì)人工養(yǎng)殖的水產(chǎn)品進(jìn)行注射，提高自身的抵抗力。

3.水環(huán)境改良的技術(shù)創(chuàng)新

水換季的好壞決定了水產(chǎn)平的質(zhì)量，由于近年來(lái)的水污染越來(lái)越嚴(yán)重，也直接導(dǎo)致了水產(chǎn)品的品質(zhì)，進(jìn)而引發(fā)了各類(lèi)疾病的發(fā)生。因此，要發(fā)展好我國(guó)的水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)，首要目標(biāo)是要提高水產(chǎn)品養(yǎng)殖的水環(huán)境改良技術(shù)。近年來(lái)，國(guó)家對(duì)水產(chǎn)品的養(yǎng)殖環(huán)境也極為重視，提出了數(shù)字化、生態(tài)化智慧水產(chǎn)養(yǎng)殖模式或是基于集裝箱式的健康高效養(yǎng)殖模式等。

四、結(jié)語(yǔ)

我國(guó)作為全球漁業(yè)大國(guó)，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正處在歷史性的轉(zhuǎn)變時(shí)期，本文通過(guò)對(duì)我國(guó)的水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)的前景分析，并且對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新提出了幾個(gè)方向。

參考文獻(xiàn)：

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