夏季炎熱，易上火傷津，適量飲用花旗參，能達(dá)到生津補氣、除煩倦虛火、補而不燥之功效。

下面介紹一款采用花旗參燉的藥膳湯。

花旗參雞湯

材料：（3～4人量）

老母雞半只、花旗參10克、鹽適量、姜片2片

做法：1.老母雞撕掉雞皮，切塊，花旗參切片；2.老母雞放進水里煮開，沖洗干凈浮沫；3.把老母雞和切片的花旗參、姜片放進湯鍋里，加入8碗左右清水；4.大火煮開后，繼續(xù)煮15分鐘，然后轉(zhuǎn)小火煲1.5個小時，放適量鹽調(diào)味即可。

花旗參性稍偏涼，胃有寒濕及中陽衰弱者均不宜過多服用。

（摘自《健康報》）