寧夏利用生物密碼破解牛羊肉摻假
2018-06-24 06:38:20
文萃報(bào)·周二版 2018年29期
7月14日，記者從寧夏食品檢測(cè)研究院了解到，該院實(shí)驗(yàn)室通過(guò)生物密碼破解了牛羊肉及制品制假、摻假問(wèn)題，有效解決了牛羊肉制品摻假難檢測(cè)、難識(shí)別、難監(jiān)管的問(wèn)題。從2013年起，寧夏食品檢測(cè)研究院查閱大量相關(guān)研究資料，進(jìn)行數(shù)百次實(shí)驗(yàn)比對(duì)，確定采用實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)比對(duì)基因序列，建立了檢測(cè)牛羊肉制品中雞源、鴨源、馬源、驢源、狐貍源、狗源摻假成分的方法。 （據(jù)中新社7.15訊）
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