趙明國，尹愛國，李立國

（萊蕪市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東 萊蕪 271199）

辣椒原產(chǎn)于秘魯和墨西哥一帶[1]，因其色澤鮮艷、香辣味和富含維生素C而成為一種世界性蔬菜[2-3]。辣椒不僅是蔬菜，更是調(diào)味佳品和重要的天然色素，是制藥原料和其他工業(yè)原料，種植效益高[4]。近幾年，我國辣椒面積逐年增加，已躍居世界第1[5-6]。山東省萊蕪市是傳統(tǒng)的大蒜種植集中產(chǎn)區(qū)，每年種植面積都在1.33萬hm2左右，但長期以來一直采用“大蒜—玉米”栽培模式，隨著近年玉米價格逐年下滑，經(jīng)濟(jì)效益低下，新的種植模式亟待研究推廣。萊蕪地域、土壤、氣候等非常適宜辣椒種植，大量調(diào)研發(fā)現(xiàn)“大蒜—辣椒”種植模式，可促進(jìn)農(nóng)民收入的提高和辣椒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。因此，試驗(yàn)通過對辣椒新品種的引進(jìn)、馴化種植，旨在選出適宜萊蕪市種植的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)抗逆辣椒品種，為下一步“大蒜—辣椒”種植模式的推廣奠定基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 供試材料

供試?yán)苯菲贩N及來源見表1，1～5號為鮮食辣椒品種，6～19號為干用辣椒品種，其中6～10號為單生朝天椒，11～19號簇生朝天椒。

表1 不同辣椒品種名稱及來源

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2017年3—9月在萊蕪市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院牛泉鎮(zhèn)賀小莊中試基地進(jìn)行。試驗(yàn)地土壤為砂壤土，前茬作物為大蒜。露地栽培。

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，小區(qū)面積6 m2，設(shè)3次重復(fù)。按照不同類型辣椒品種栽培密度要求，1～5號品種株距為40 cm，行距為120 cm，單壟雙行種植，667 m2種植2 600～3 000株。6～19號品種株距為22 cm，行距為60 cm，單壟單行種植，667 m2種植10 000株。每個小區(qū)隨機(jī)抽取10株掛牌編號，作為重點(diǎn)觀察和測量對象。2017年3月13日采用塑料大棚基質(zhì)育苗池育苗，每平方米用種10 g，5月11日移栽定植。田間管理按照當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)栽培管理模式進(jìn)行，按時進(jìn)行施肥及病蟲害防治。

1.2.2 測定項(xiàng)目及方法

2017年5月11日，在每個品種育苗池內(nèi)5點(diǎn)取樣，選20株觀察測定苗期長勢。移栽后株高、株幅、分枝數(shù)、果實(shí)縱徑、橫徑、單果質(zhì)量和辣味等項(xiàng)目測定參照《辣椒種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[7]的規(guī)定執(zhí)行。產(chǎn)量測定：干椒品種一次性收獲，采取砍棵晾曬的方式采收，測算1季栽培辣椒的總產(chǎn)量；鮮椒品種在7月下旬開始第1次采收，以后每隔7～10 d采收1次，計錄每次采收質(zhì)量，全部采收完畢計算總產(chǎn)量。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理

采用DPS軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理與分析。

表2 不同辣椒品種苗期生長比較

2 結(jié)果與分析

2.1 苗期生長情況分析

由表2可知，2類辣椒品種苗期生長存在差異，總體上鮮食品種生長勢略好于干用品種。移栽前大綠、松江紅8號和巨紅3個品種幼苗均最高，達(dá)35 cm，其生長勢及根系長勢均較強(qiáng)；鮮食品種中新早紅長勢最弱。干用品種中K7苗高達(dá)30 cm，根系發(fā)達(dá)，長勢較強(qiáng)；其次為小櫻1號，苗高25 cm，根系發(fā)達(dá)，長勢中等；火箭111和小米椒長勢最弱，苗弱根差；其他品種苗高介于15～20 cm，根系中等。

表4 鮮食辣椒品種果實(shí)性狀與產(chǎn)量比較

2.2 植株生物學(xué)性狀比較

從表3看出，19個辣椒品種株高、分枝數(shù)、株幅有差異。在株高方面，5個單生干椒（壇-12、火箭111、K10、K7、小櫻1號）表現(xiàn)最好，顯著高于鮮食品種和簇生干椒品種，其中K7最高為92.6 cm，5個鮮食品種間（大綠、紅辣香、松江紅8號、巨紅、新早紅）無顯著差異；在分枝數(shù)方面，9個簇生干椒品種（C001、C002、C003、C004、C005、C006、C007、C008、小米椒）顯著高于其他品種，C006最高為14.2個；在株幅方面，鮮食與單生干椒系列品種顯著高于9個簇生干椒品種。總體來看，單生干椒及鮮食品種分枝數(shù)少，植株高大，冠幅大，長勢更強(qiáng)，但是抗倒性明顯不如簇生干椒品種，而單生干椒品種抗倒性好于鮮用辣椒品種。

2.3 果實(shí)性狀及產(chǎn)量比較

從表4看出，5個鮮食品種果形均為長指形。在果實(shí)縱、橫徑上，大綠、松江紅8號和巨紅縱、橫徑均顯著高于紅辣香和新早紅，說明前3個品種為大長指形，后2個為小長指形。辣味通過品嘗口感測定，大綠、松江紅8號、新早紅表現(xiàn)為甜或淡，基本無辣味，巨紅微辣，紅辣香辣味足。單果質(zhì)量表現(xiàn)較好的為巨紅（22.3 g）和松江紅8號（20.1 g），且顯著高于其他品種。新早紅單株結(jié)果最多，為39.0個，最低為大綠，僅為19.5個。667 m2產(chǎn)量最高為松江紅8號，達(dá)1 524.00 kg，顯著高于其他品種；紅辣香在產(chǎn)量指標(biāo)中表現(xiàn)最差，單果質(zhì)量僅為10.1g，單株結(jié)果31.7個，667 m2產(chǎn)量為893.55 kg。根據(jù)果實(shí)外觀形狀、辣味和產(chǎn)量等方面的表現(xiàn)，結(jié)合萊蕪地區(qū)市場消費(fèi)習(xí)慣，松江紅8號適宜在萊蕪種植推廣。

從表5看，在引進(jìn)的13個干椒品種中除壇-12為短錐形和C006為短指形外，其余品種均為短牛角形。果長最長為K10，達(dá)6.51 cm，顯著長于其余品種。果實(shí)最粗為壇-12，達(dá)1.87 cm，其次為K10的1.53 cm。壇-12無辣味，火箭111、K7、小櫻1號極辣，8個簇生干椒品種均為微辣。K7和K10單株結(jié)果數(shù)分別為334個和309個，顯著高于其他品種。單果質(zhì)量方面，壇-12、C003和K10表現(xiàn)較好，且顯著高于其余品種。產(chǎn)量調(diào)查顯示，干用辣椒的667 m2產(chǎn)量排序?yàn)镵10＞K7＞C004＞C008＞C006＞火箭111＞C002＞壇-12＞C007＞C005＞C001＞C003＞小櫻1號，以K10最高，667 m2產(chǎn)量為444.4 kg，顯著高于其他品種。小米椒因?yàn)槭懿《静∮绊?，無法測產(chǎn)。綜合果實(shí)外觀形狀、辣味、產(chǎn)量以及大蒜茬口輪作的易操作性，簇生干椒品種C001、C002、C003、C004、C005、C006、C007、C008、小米椒不太適宜與大蒜輪作，適宜種植推廣的品種為K10和K7。

表5 干用辣椒品種果實(shí)性狀與產(chǎn)量比較

3 結(jié)論

試驗(yàn)對引進(jìn)的鮮食類和加工干用類兩大類共19個辣椒品種的綜合性狀進(jìn)行詳細(xì)分析，篩選出3個適宜萊蕪地區(qū)栽培的辣椒品種。松江紅8號在5個鮮食品種中表現(xiàn)突出，長勢強(qiáng)，抗性好，辣味淡，符合萊蕪地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣，平均單果質(zhì)量為20.1 g，667 m2產(chǎn)量最高，為1 524.0 kg。干用品種又分為單生和簇生，簇生品種C001、C002、C003、C004、C005、C006、C007、C008、小米椒育苗期和移栽后長勢中等，產(chǎn)量和抗病性表現(xiàn)差，又因單畦雙行種植與萊蕪大蒜套作操作難度大，均不宜推廣種植；單生品種K10和K7長勢強(qiáng)，辣味足，產(chǎn)量高，667 m2產(chǎn)量分別為444.4 kg和315.5 kg，適宜在萊蕪地區(qū)種植，為下一步開展“大蒜—辣椒”輪作試驗(yàn)提供了基礎(chǔ)。

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