汪舍平 徐勇敢 黃廣遠 吳家森

（1浙江省常山縣林業(yè)局 324200；2浙江農(nóng)林大學 浙江臨安 313000）

油茶（Camellia oleifera）是山茶科山茶屬常綠小喬木，與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本油料植物，具有較高的生態(tài)、經(jīng)濟和社會效益[1-3]。油茶種子可榨油食用，茶油色清味香，其不飽和脂肪酸含量高達90%，遠高于菜油、花生油和豆油，營養(yǎng)豐富，是優(yōu)質(zhì)的食用油，還可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)[4-6]。

隨著種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整和人民生活水平的提高，山茶油作為純天然、無污染的保健食品，迎合了現(xiàn)代人追求綠色保健的消費趨勢，市場前景看好。常山縣是浙江省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點縣，油茶對當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展具有重要作用，為了進一步做強油茶產(chǎn)業(yè)和增加農(nóng)民收入，通過對常山縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與問題進行分析，并提出油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議。

1 常山縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程

常山縣位于浙江省衢州市（118°15ˊ～118°45ˊE，28°46ˊ～29°13ˊN），面積為930km2，屬低山丘陵區(qū)，具典型亞熱帶季風季候，四季分明，光照充足，降雨充沛，年平均氣溫為17.4℃，年平均降雨量1725mm，年平均無霜期238d，土壤以紅黃壤為主。

根據(jù)常山縣林業(yè)志記載，1957年已有油茶面積1.5萬多 hm2，油茶籽產(chǎn)量3600t；1975年油茶面積擴大到 1.89萬余 hm2；1984年油茶面積達到 1.96萬 hm2，油茶籽產(chǎn)量達到4248t。品種以普通油茶為主，按果實成熟期分寒露、霜降、立冬三個類型。后來，由于常山胡柚的興起，從2007年以后老油茶林面積一直在1.6萬hm2左右。種植經(jīng)營模式為油茶純林，種植密度為1200～1500株/hm2，新造林品種為長林系列。

從圖1可知，從2007年又開始，常山縣新造油茶林面積逐年增加，2011年、2015年新造林面積達較高值，面積分別為172hm2、184hm2。

由圖 2可看出，常山縣油茶總產(chǎn)量在2007～2012年趨于穩(wěn)定，在2013年明顯提高，這主要是油茶低改措施以及前幾年養(yǎng)分積累加上氣候的原因，從而提高了整體的油茶產(chǎn)量；而在2014-2016年又開始有點下降，主要是由于2013年油茶林養(yǎng)分大量消耗沒有得到及時補充，加上極端氣候的出現(xiàn)，致使油茶開花授粉受影響，加上品質(zhì)、栽培技術(shù)、病蟲害等方面問題使油茶出現(xiàn)低產(chǎn)。

2 常山縣油茶產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1 油茶品種混雜

常山縣油茶品種為長林系列，而長林系列種類較多[7-8]，如長林3號、4號、18號、21號、23號等。目前，油茶林在高產(chǎn)優(yōu)良品種推廣應用方面較少，并且良種擴散體系不健全，新造林因為品種問題而出現(xiàn)低產(chǎn)的現(xiàn)象普遍存在，因此，亟需進一步確認最適合常山縣油茶生長的品種并對其進行推廣。

2.2 油茶林利用率低

常山縣油茶林長期以來以純林經(jīng)營模式為主，對油茶林下資源利用不足，會導致油茶綜合效益較差，嚴重制約油茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，并且也不利于改善土壤肥力，對油茶的生產(chǎn)環(huán)境有嚴重的影響。

2.3 油茶利用不充分

油茶籽主要以煉油食用為主，而對油茶的精深加工技術(shù)的開發(fā)力度和產(chǎn)品市場的拓展力度不夠，如化妝品、差茶皂素、精油等商品的開發(fā)拓展，這嚴重影響了油茶產(chǎn)業(yè)的附加值。

3 常山縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

遵循現(xiàn)代林業(yè)發(fā)展理念，以“興林富民”為宗旨，以土地資源為依托，以市場為導向，以科技為支撐，強化政策扶持，提高集約經(jīng)營水平，逐步形成資源相對穩(wěn)定充足、產(chǎn)出效益顯著的油茶產(chǎn)、供、銷發(fā)展格局，不斷增加茶油供給能力，開發(fā)茶副產(chǎn)品，把油茶產(chǎn)業(yè)建設成為促進山區(qū)農(nóng)民增收致富和改善山區(qū)生態(tài)環(huán)境的重要產(chǎn)業(yè)。

3.1 大力發(fā)展良種油茶林基地，推廣優(yōu)良品種的種苗

在有效利用現(xiàn)有油茶林資源的基礎上，依據(jù)油茶種植區(qū)劃，在山地丘陵適生區(qū)域大力發(fā)展良種油茶林基地，以改造現(xiàn)有低產(chǎn)林為重點，新造油茶林與低改和更新改造相結(jié)合，有效地改善種植結(jié)構(gòu)，擴大良種油茶比例和規(guī)模，并逐步轉(zhuǎn)化成良種林分[9]。

加大良種基地建設力度，把穩(wěn)定優(yōu)良種苗繁育基地生產(chǎn)質(zhì)量作為規(guī)劃近期的工作重點。通過實施種苗定點基地生產(chǎn)和強化監(jiān)督，保證優(yōu)良品種的種苗得以有效的推廣與普及，并以現(xiàn)有造林面積潛力和近期油茶林造林任務確定種苗生產(chǎn)能力，堅持良種種苗“四定三清楚”的管理方法，保證生產(chǎn)基地的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

3.2 優(yōu)化油茶種植模式，充分利用林下資源

油茶規(guī)?；N植要在示范的基礎上進行，做到以點帶面，穩(wěn)妥推進，充分發(fā)揮典型示范引導作用，為油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展探索路子、積累經(jīng)驗、創(chuàng)建模式。示范既包括推廣應用油茶新品種、新技術(shù)、新標準、新種植模式和良種培育等，也涵蓋油茶專業(yè)合作組織、完整的經(jīng)濟聯(lián)合體和油茶技術(shù)服務體系建設等。先期可以采用企業(yè)化、規(guī)?；绞竭\作，隨著林地和勞動力的變化，需要倡導成規(guī)模經(jīng)營和分散經(jīng)營相結(jié)合的方式。

充分利用生態(tài)栽培模式，如油茶套作茶葉模式[10-11]、油茶套作農(nóng)作物模式[12-14]、油茶套作果木樹種模式[15-17]、油茶套作中藥材模式[18-20]等，不僅可以充分利用資源，還可以改善土壤環(huán)境、減少病蟲害，從而實現(xiàn)提高油茶產(chǎn)量和經(jīng)濟效益的目的。

3.3 加強油茶生產(chǎn)新技術(shù)研發(fā)，推廣園藝化栽培管理

加大科技創(chuàng)新、推廣和技術(shù)培訓工作力度，強化油茶新品種、新技術(shù)的創(chuàng)新研發(fā)與推廣應用，依靠科研院校，積極開展油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)課題研究，重點開展良種選育、栽培豐產(chǎn)技術(shù)、油茶提取及深加工技術(shù)等研究[21]。

在現(xiàn)有油茶科技成果的基礎上，林業(yè)部門和相關(guān)科研機構(gòu)應大力推廣油茶分類管理、土壤改良、樹體管理、林分管理、病蟲管理等方面和從油茶優(yōu)良無性系苗木供給管理、工程造林與驗收、幼林撫育和成林管理等方面集成技術(shù)加以推廣，以便林農(nóng)實行園藝化經(jīng)營管理，利用科技的力量來提高油茶的產(chǎn)量和質(zhì)量，進而增加農(nóng)民的收入。

3.4 挖掘油茶副產(chǎn)品潛力，拓寬油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路子

通過扶持龍頭企業(yè)和提高優(yōu)質(zhì)油茶產(chǎn)品的市場認知度，增強精品茶油生產(chǎn)能力，培養(yǎng)有市場競爭力的營銷集團，著力打造油茶市場知名品牌，不斷增加市場份額。增強龍頭企業(yè)的示范帶頭作用，延長產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟鏈條，推進產(chǎn)業(yè)化進程。

在油茶研究和開發(fā)中可積極構(gòu)建油茶科技產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，建立種植——加工——深加工——貿(mào)易——文化——旅游的產(chǎn)業(yè)鏈[22]：（1）縱向產(chǎn)業(yè)鏈，種植高產(chǎn)油茶種苗，獲得油茶籽原料進行煉油，供人類食用；（2）橫向產(chǎn)業(yè)鏈，將油茶籽精煉茶油，制成化妝品、醫(yī)用品、醫(yī)藥等，供人類美容保?。唬?）網(wǎng)絡循環(huán)鏈：茶油在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢渣飼料供畜禽養(yǎng)殖，再將畜禽產(chǎn)生的糞肥制成沼氣、沼水、沼泥，供油茶林種植。通過以上產(chǎn)業(yè)鏈的推廣應用，有利于推動油茶科技產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提升油茶產(chǎn)業(yè)的綜合效益。

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