鄭重陽(yáng)，李梅蘭，朱棟霖，侯雷平，宋紅霞

（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，山西 太谷 030801）

隨著春、夏胡蘿卜市場(chǎng)需求量的急增，胡蘿卜已由原來(lái)秋季栽培、冬春供應(yīng)的蔬菜發(fā)展成為秋播面積縮小、春播生產(chǎn)量激增的高效益蔬菜。華北地區(qū)春季前期溫度偏低，胡蘿卜播種太早，極易出現(xiàn)先期抽薹現(xiàn)象，失去商品價(jià)值，嚴(yán)重?fù)p害菜農(nóng)利益[1-4]；播種過(guò)晚，則會(huì)使肉質(zhì)根的膨大期處在炎熱多雨的七八月份，不僅容易引起很多病害的發(fā)生，還影響肉質(zhì)根營(yíng)養(yǎng)積累，使歧根和裂根增加，嚴(yán)重影響春季胡蘿卜的產(chǎn)量和質(zhì)量[5-7]。因此，研究華北地區(qū)春季胡蘿卜適宜的播種時(shí)期具有重要的實(shí)踐價(jià)值。

本試驗(yàn)通過(guò)分析春季播期對(duì)胡蘿卜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，探尋太原地區(qū)春播胡蘿卜的最佳時(shí)期，以期為反季節(jié)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)胡蘿卜栽培提供理論支撐。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試材料為黑田五寸胡蘿卜，購(gòu)自長(zhǎng)城種子有限公司。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2016年在山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院園藝站進(jìn)行，共設(shè)5個(gè)播種時(shí)間，分別為3月26日、4月1日、4月5日、4月10日和4月15日。每個(gè)小區(qū)面積為20 m2，點(diǎn)播，每穴4～5粒種子，株行距為10 cm×20 cm，其他均為常規(guī)管理[8]。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.3.1 田間性狀調(diào)查 6月11日開(kāi)始調(diào)查抽薹率，每10 d調(diào)查1次，共5次。收獲時(shí)統(tǒng)計(jì)各播期的合格根數(shù)量、小區(qū)產(chǎn)量，并對(duì)肉質(zhì)根長(zhǎng)、最大根徑（距根頭0.5 cm）、根尾橫徑（距根尾0.5 cm）、中部髓粗和根尾收斂指數(shù)（根尾橫徑/最大根徑）進(jìn)行測(cè)定。

1.3.2 胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)測(cè)定 采用3，5-二硝基水楊酸比色法[9]測(cè)定總糖含量；采用2，6-二氯酚靛酚滴定法[10]測(cè)定維生素含量；采用β-胡蘿卜素比色法[11]測(cè)定總胡蘿卜素含量；采用手持式折光儀測(cè)定可溶性固形物含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同播期對(duì)胡蘿卜先期抽薹的影響

由表1可知，5個(gè)播期的胡蘿卜均發(fā)生了不同程度的抽薹，但收獲時(shí)抽薹率均小于等于5%。3月26日播種的胡蘿卜抽薹數(shù)量明顯高于其他4個(gè)播期，而4月10日與4月15日播種的胡蘿卜抽薹率基本相等，為最低，這表明春播胡蘿卜應(yīng)適當(dāng)延遲播種，可一定程度避免先期抽薹現(xiàn)象的大量發(fā)生。

表1 不同播期胡蘿卜先期抽薹率比較 %

2.2 不同播期對(duì)胡蘿卜肉質(zhì)根比例的影響

從表2可以看出，4月1日至4月10日播種的合格根比例較3月26日和4月15日播種的高，3月26日和4月1日播種的爛根率較其他播期高，4月10日和4月15日播種的小根比例較高，因此，4月1—10日播種胡蘿卜較為適宜，過(guò)早播種增加抽薹率和爛根率，過(guò)晚播種小根增加，產(chǎn)量下降。

表2 不同播期胡蘿卜合格根與不合格根比較 %

2.3 不同播期對(duì)胡蘿卜根形的影響

表3 不同播期對(duì)胡蘿卜根形的影響

從表3可以看出，3月26日和4月15日播種的胡蘿卜根尾收斂指數(shù)偏小，均小于0.35，說(shuō)明這2個(gè)播期的胡蘿卜根形出現(xiàn)了“頭大腳小”的情況，根形表現(xiàn)為圓錐形，而其余播期收斂指數(shù)均在0.35～0.43，根形表現(xiàn)出近圓柱形。另外，3月26日播種的胡蘿卜中部髓粗最大，影響食用品質(zhì)。這說(shuō)明同樣的品種不同的播期會(huì)對(duì)根形產(chǎn)生一定的影響。

2.4 不同播期對(duì)胡蘿卜產(chǎn)量的影響

從表4可以看出，播期為3月26日的胡蘿卜，肉質(zhì)根鮮質(zhì)量大于其他播期，這符合其生長(zhǎng)時(shí)間最長(zhǎng)的特點(diǎn)，而其他播期的胡蘿卜鮮質(zhì)量接近，但由于合格根比例不同，4月5日的小區(qū)產(chǎn)量最高，4月15日播期的產(chǎn)量最低。

表4 不同播期對(duì)胡蘿卜產(chǎn)量的影響

2.5 不同播期對(duì)胡蘿卜品質(zhì)的影響

從表5可以看出，3月26日播種的胡蘿卜其可溶性固形物含量顯著大于其他播期，總糖含量略高于4月1日和4月5日播種的，但差異不顯著，而顯著高于4月15日，這與梁燕平[12]的研究結(jié)果一致，隨著肉質(zhì)根的膨大，生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，固形物、含糖量等逐漸增加。4月10日播種的胡蘿卜維生素C含量顯著大于其他播期，4月10日播期的胡蘿卜素含量與播期為4月1日和4月5日的不顯著，但顯著大于其他播期。

表5 不同播期胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)比較

3 結(jié)論與討論

本研究結(jié)果表明，不同的春播時(shí)間對(duì)胡蘿卜的產(chǎn)量和品質(zhì)會(huì)造成一定的影響，特別在產(chǎn)量和商品性方面。播期為4月5日和4月10日的胡蘿卜平均鮮質(zhì)量、合格根率、抽薹率、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)等各指標(biāo)表現(xiàn)都優(yōu)于其他播期的胡蘿卜，所以，太原地區(qū)春播胡蘿卜可選在4月5—10日播種，不要超過(guò)4月15日，避免產(chǎn)量大幅降低，也避免因?yàn)椴シN期晚導(dǎo)致收獲期晚帶來(lái)的病害嚴(yán)重問(wèn)題[13]。

由于本試驗(yàn)在大田進(jìn)行，所以，環(huán)境的某些不確定性可能會(huì)在一定程度上影響試驗(yàn)數(shù)據(jù)的科學(xué)性。另外，本試驗(yàn)所涉及的僅為一個(gè)品種一個(gè)年份的數(shù)據(jù)，可能存在對(duì)比不足的問(wèn)題，建議進(jìn)一步進(jìn)行不同年份多品種比較，對(duì)生產(chǎn)指導(dǎo)將更具有參考價(jià)值。

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