袁帥

酒店不只是睡覺的地方，更應(yīng)該是消費(fèi)者生活、社交、娛樂的地方。基于“具有千禧一代思維的人群”的消費(fèi)能力漸長(zhǎng)，有觀點(diǎn)指出，中國(guó)酒店業(yè)正在經(jīng)歷洗牌，在未來3年里，中端酒店的市場(chǎng)機(jī)會(huì)很大。

機(jī)會(huì) 在中國(guó)酒店業(yè)置身洗牌的浪潮中，未來3年里，中端酒店的市場(chǎng)機(jī)會(huì)最大。

近日，有外媒報(bào)道，萬達(dá)集團(tuán)準(zhǔn)備換個(gè)打法，計(jì)劃解散與外國(guó)連鎖酒店管理集團(tuán)的合作關(guān)系，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)約10家旗下的豪華酒店，并打算獨(dú)立經(jīng)營(yíng)未來所有開業(yè)的新酒店。業(yè)內(nèi)有聲音猜測(cè)，酒店業(yè)是否要轉(zhuǎn)風(fēng)向。

作為萬達(dá)集團(tuán)在香港唯一的上市平臺(tái)，萬達(dá)酒店發(fā)展去年的業(yè)績(jī)可謂喜憂參半。根據(jù)其發(fā)布的2017全年業(yè)績(jī)公告顯示，公司全年?duì)I收2.13億港元，毛利潤(rùn)1.52億港元，虧損8.39億港元。分析人士稱，類似狀況，應(yīng)該是我國(guó)酒店業(yè)洗牌悄然來臨的重要原由。

經(jīng)濟(jì)型酒店忙升級(jí)

近年，經(jīng)濟(jì)型酒店的井噴式增長(zhǎng)孕育出一批本土連鎖品牌——漢庭、如家、七天、錦江之星……不勝枚舉，走在大街上，抬頭望，“左鄰右里”，連遠(yuǎn)親都恨近鄰。這個(gè)群體，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)和客房，以及平易近人的價(jià)格，憑借這些優(yōu)勢(shì)，連鎖品牌快速替代了傳統(tǒng)的招待所和旅店，特別是曾經(jīng)最便利的招待所，漸行漸遠(yuǎn)，如今，連名字人們也感到陌生了。然而，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局以及華泰證券的數(shù)據(jù)，2016年經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的增長(zhǎng)率卻直線下跌，這也是自2005年以來首次出現(xiàn)同比增長(zhǎng)率低于20%。在此前的十年間，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店從500家擴(kuò)張到22000家，足足漲了43倍。板塊蛋糕只有一塊，這些數(shù)據(jù)無疑說明，中國(guó)酒店業(yè)正在經(jīng)歷洗牌浪潮。

實(shí)際上此題材股價(jià)去年表現(xiàn)十分亮眼，尤其是海外上市的華住酒店集團(tuán)。2017年華住酒店股價(jià)全年漲幅高達(dá)180%，成功搭上了行業(yè)洗牌班車，成為酒店行業(yè)的佼佼者，也為五年漲十倍的升值路線標(biāo)注了一個(gè)里程碑。相比于耳熟能詳?shù)臐h庭，人們或許對(duì)華住酒店這個(gè)名字有些陌生，五年前伴隨著美股上市，漢庭酒店集團(tuán)正式改名為華住酒店集團(tuán)。

憑借漢庭起家壯大的華住集團(tuán)在更名后似乎有些“忘恩負(fù)義”，不再將漢庭作為發(fā)展重點(diǎn)，甚至提及這個(gè)基礎(chǔ)品牌的發(fā)展時(shí)經(jīng)常一筆帶過。而正是這樣的忍痛割愛，適時(shí)調(diào)轉(zhuǎn)船頭，幫助華住避免了遭受與其類似的如家酒店集團(tuán)相同的命運(yùn)——被首旅酒店集團(tuán)以110.5億元收購(gòu)100%股權(quán)。此前，在華住酒店集團(tuán)財(cái)報(bào)發(fā)布會(huì)上，董事長(zhǎng)季琦曾向投資者表示，“我們2017年前三個(gè)季度開了528家門店，中高端的占了60%。2018年會(huì)再開650家以上的店，中高端占比還會(huì)更高。”截至目前，除了漢庭和海友等經(jīng)濟(jì)連鎖酒店品牌之外，華住旗下還擁有全季、星程、桔子酒店等中端品牌，以及從法國(guó)雅高集團(tuán)拿到授權(quán)運(yùn)營(yíng)的宜必思、美居、諾富特。

打開華住集團(tuán)的RevPAR趨勢(shì)圖不難發(fā)現(xiàn)，該集團(tuán)每間可供租出客房產(chǎn)生的平均實(shí)際營(yíng)業(yè)收入自2015年起拐頭向上，這一點(diǎn)也是酒店業(yè)的核心業(yè)務(wù)指標(biāo)。對(duì)于酒店企業(yè)來說，這意味著收入增長(zhǎng)已經(jīng)從依靠開設(shè)新店過渡到單店收入增長(zhǎng)的階段。放眼整個(gè)酒店行業(yè)，國(guó)內(nèi)前三大酒店集團(tuán)華住、首旅和錦江的RevPAR幾乎同時(shí)進(jìn)入了上行期。但是，板塊蛋糕只有那么大，據(jù)此，中國(guó)的酒店業(yè)進(jìn)入洗牌格局已不可阻擋。

究其原因，多名業(yè)內(nèi)人士表示，經(jīng)濟(jì)型酒店轉(zhuǎn)型中端得力于消費(fèi)能力與服務(wù)要求的雙重升級(jí)。季琦分析稱，“早期經(jīng)濟(jì)型酒店代表著一種時(shí)尚、一種風(fēng)尚，投資人也住，高級(jí)白領(lǐng)也住。今天這些人沒有了，變少了?！眮喍漭p居產(chǎn)品總監(jiān)蘆葦則認(rèn)為，“現(xiàn)在年輕人消費(fèi)能力很強(qiáng)，如果足夠舒服，他不會(huì)在意你這個(gè)酒店價(jià)格上多幾十塊，甚至是100塊。但在經(jīng)濟(jì)連鎖酒店，一間房漲十幾二十塊就是件大事了?！毙聡?guó)貿(mào)飯店的總經(jīng)理魏凱富坦言，酒店的目標(biāo)客群是消費(fèi)能力漸長(zhǎng)的“具有千禧一代思維的人群”，酒店不只是睡覺的地方，更應(yīng)該是消費(fèi)者生活、社交、娛樂的地方。

高端酒店忙親民

在業(yè)界看來，一方面，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店面臨日趨飽和的狀況，而另一方面，高端酒店的市場(chǎng)形勢(shì)更為嚴(yán)峻，需要相當(dāng)?shù)倪\(yùn)營(yíng)能力應(yīng)對(duì)?；诖?，有觀點(diǎn)指出，在中國(guó)酒店業(yè)置身洗牌的浪潮中，未來3年里，中端酒店的市場(chǎng)機(jī)會(huì)最大。

國(guó)內(nèi)外酒店品牌加碼中端市場(chǎng)已然成為一股勢(shì)不可擋的風(fēng)潮和趨勢(shì)，經(jīng)濟(jì)型酒店不斷升級(jí)，高端酒店放下身段改道親民。原本始終一副面孔主打高端商務(wù)酒店的香格里拉集團(tuán)如今已在北京、沈陽開設(shè)了今旅酒店（Hotel Jen）——一個(gè)面對(duì)年輕客群、普通客群的中檔連鎖酒店品牌。

與此同時(shí)，正在崛起的二三線城市為酒店巨頭們創(chuàng)造了新的市場(chǎng)，為品牌升級(jí)提供了更廣闊的空間。伴隨著中國(guó)中端酒店市場(chǎng)的迅速壯大，為了適應(yīng)中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的“新常態(tài)”，在英國(guó)品牌評(píng)估機(jī)構(gòu)Brand Finance發(fā)布的“2017全球最有價(jià)值50個(gè)酒店品牌”排行榜中排名第五的假日酒店品牌所屬的洲際集團(tuán)，終于宣布放開其在華特許經(jīng)營(yíng)模式。該集團(tuán)大中華區(qū)首席執(zhí)行官Jolyon Bulley坦言，洲際集團(tuán)在大中華區(qū)有著三十余年的管理模式經(jīng)驗(yàn)，在此期間，集團(tuán)不僅察覺到中國(guó)酒店市場(chǎng)的形勢(shì)變化，也意識(shí)到中國(guó)業(yè)主在酒店管理和經(jīng)營(yíng)模式方面完成了較高的成熟度提升。鑒于這樣的契機(jī)，洲際決定將已在其他市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)成熟的特許經(jīng)營(yíng)模式引入中國(guó)，推廣至全服務(wù)酒店品牌。

所謂特許經(jīng)營(yíng)，通常是指加盟酒店不由品牌集團(tuán)直接管理，而是由業(yè)主根據(jù)自身和酒店所在地的具體情況，組建酒店管理層。管理集團(tuán)只需提供商標(biāo)、品牌、管理體系、培訓(xùn)等。在此之前，洲際與所屬于萬豪、希爾頓等十大國(guó)際酒店管理集團(tuán)的絕大多數(shù)品牌一樣，在華只采用全權(quán)委托的經(jīng)營(yíng)模式，即授予品牌集團(tuán)在一定階段內(nèi)對(duì)酒店單店的管理權(quán)，單店可以以管理集團(tuán)的名稱命名，并使用其Logo和管理團(tuán)隊(duì)。目前，洲際集團(tuán)在華開放特許經(jīng)營(yíng)模式的品牌已從最初的智選假日單一品牌發(fā)展至皇冠假日酒店及度假村、假日酒店和假日度假酒店品牌。

洲際酒店集團(tuán)中國(guó)區(qū)智選假日酒店副總裁邱尤分析稱，當(dāng)前中檔酒店市場(chǎng)享有無可比擬的發(fā)展時(shí)機(jī)?！跋嚓P(guān)數(shù)據(jù)顯示，在未來10到15年中，中國(guó)市場(chǎng)對(duì)中檔酒店的需求至少有一萬家。2010年，洲際酒店集團(tuán)和麥肯錫聯(lián)合針對(duì)整個(gè)中國(guó)酒店市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)研，并預(yù)測(cè)到2025年，中國(guó)的GDP有望趕超美國(guó)，屆時(shí)中國(guó)酒店市場(chǎng)也可能趕超美國(guó)。目前，美國(guó)酒店業(yè)合計(jì)500萬間客房，中國(guó)酒店業(yè)擁有超過300萬間酒店客房。預(yù)計(jì)在2025年，中美兩個(gè)市場(chǎng)將實(shí)現(xiàn)第一次齊頭并進(jìn)，酒店數(shù)量或雙雙超過600萬間客房，而中檔酒店在其中的貢獻(xiàn)絕對(duì)是巨大的?！?/p>

中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員蕭宇嘉表示，中國(guó)酒店市場(chǎng)呈現(xiàn)“啞鈴形”結(jié)構(gòu)，即相對(duì)高端、低端酒店市場(chǎng)，中端酒店市場(chǎng)才剛起步。而在其他酒店業(yè)更為成熟的國(guó)家，例如美國(guó)，高端、中端和經(jīng)濟(jì)型酒店的客房數(shù)量呈現(xiàn)一個(gè)橄欖型，比例約為3∶5∶2;在歐洲酒店市場(chǎng)，中等價(jià)格酒店與低價(jià)酒店客房數(shù)量之比為73∶27?！澳壳拔覈?guó)中端酒店市場(chǎng)滲透率還比較低，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局尚未全面形成，競(jìng)爭(zhēng)激烈程度也相對(duì)溫和，但是隨著越來越多的資本涌進(jìn)，甚至為躋身市場(chǎng)，一些國(guó)際品牌以降低門檻、親民等戰(zhàn)略介入，該市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)、升溫、鹿死誰手結(jié)局還在后面?！?/p>