文/劉曉軍

中國(guó)的淡水珍珠產(chǎn)量連續(xù)多年居世界第一位，但其銷售額卻不到世界珍珠銷售額的10%，可以說，我國(guó)淡水珍珠的質(zhì)量與數(shù)量嚴(yán)重脫節(jié)，急需轉(zhuǎn)型升級(jí)。鑒于此，本文作者從現(xiàn)狀、困境成因兩方面談了我國(guó)淡水珍珠養(yǎng)殖業(yè)目前存在的問題。針對(duì)這些問題，作者又從凈化公共水域、凈化養(yǎng)殖尾水、污染土地“排毒”三方面分析了推動(dòng)我國(guó)淡水珍珠養(yǎng)殖業(yè)從“環(huán)境的污染者”向 “環(huán)境的凈化者”轉(zhuǎn)變的措施。

中國(guó)的淡水珍珠產(chǎn)量連續(xù)多年位居世界第一位，長(zhǎng)江中下游地區(qū)的浙江、江蘇、安徽、湖北、湖南、江西等地一直以來是主產(chǎn)地，養(yǎng)殖高峰期養(yǎng)殖面積約 5670 公頃，從業(yè)人員約 30 萬人，具有十分重要的社會(huì)意義。盡管高峰期中國(guó)淡水珍珠總產(chǎn)量約占全球 95%，但銷售額卻不到世界珍珠銷售額的10%，質(zhì)量與數(shù)量嚴(yán)重脫節(jié)，急需轉(zhuǎn)型升級(jí)。尤其是近年來污染問題越來越突出，與十八大“大力推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)”和十九大“建設(shè)美麗中國(guó)”的戰(zhàn)略目標(biāo)相悖，很多地方出臺(tái)政策限制養(yǎng)殖，興起了“退珠還湖”、“退珠還塘”行動(dòng)，以省主管部門頒布禁令在全省限禁養(yǎng)殖的就有湖北和浙江。因此探索新的養(yǎng)殖模式不僅是珍珠產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的首要任務(wù)，更是攸關(guān)中國(guó)淡水珍珠養(yǎng)殖業(yè)生死存亡的迫切任務(wù)。盡管形勢(shì)十分嚴(yán)峻，但事物都是一分為二的，不好的一面中往往蘊(yùn)含著好的一面，等待我們?nèi)ネ诰虿⑼苿?dòng)事物往好的一面轉(zhuǎn)變，更何況造成今天局面的主因?qū)嶋H是人為因素，并不是蚌本身就是污染源?，F(xiàn)在淡水珍珠養(yǎng)殖業(yè)的污染問題是由于蚌類食物來源主要是水體中的藻類，設(shè)法增加藻類則往往造成水體富營(yíng)養(yǎng)化并伴生污染問題；但如果換一個(gè)角度，考慮到蚌類是濾水型生物，對(duì)水體具有強(qiáng)大的凈化能力，利用這一特性，我們可以轉(zhuǎn)換養(yǎng)殖模式，將淡水珍珠養(yǎng)殖業(yè)打造成為“環(huán)境的凈化者”，實(shí)現(xiàn)淡水珍珠養(yǎng)殖業(yè)與環(huán)境的和諧共生。

一、淡水珍珠養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀

近年來，中國(guó)淡水珍珠總產(chǎn)量逐年降低，其中只有2012年偶有反彈，但隨后繼續(xù)降低（圖1）。到2017年時(shí)，全國(guó)淡水珍珠總產(chǎn)量為1360912公斤，是2007年的26.6%。隨著淡水珍珠產(chǎn)量的降低，其在國(guó)際市場(chǎng)上的份額也隨之降低，以2016年9月舉行的全球影響力最大的香港珠寶首飾展覽會(huì)為例（圖2），當(dāng)年珍珠展品總成交額為3.85億美元，其中日本珍珠成交額為2.4億美元，大溪地黑珍珠為9300萬美元，澳大利亞珍珠為5000萬美元，中國(guó)淡水珍珠為200萬美元（占總成交額的0.52%）。目前，中國(guó)淡水珍珠產(chǎn)量雖然依然可觀，但在國(guó)際市場(chǎng)上基本喪失話語權(quán)。

圖1 中國(guó)淡水珍珠總產(chǎn)量年變化趨勢(shì)圖

圖2 2016年香港珍珠交易市場(chǎng)份額圖

各個(gè)省份珍珠產(chǎn)量也呈相似的變化規(guī)律，非主產(chǎn)省份中，上海市早在2009年就已經(jīng)退出了珍珠養(yǎng)殖行業(yè)，福建省珍珠產(chǎn)量從2007年的25306多公斤降到了2017年的2281公斤，產(chǎn)量不到原來的十分之一（圖3）。主產(chǎn)省份中，只有江西和安徽產(chǎn)量變化不大，其余省份均呈現(xiàn)降低趨勢(shì)，個(gè)別省份如湖南省在個(gè)別年份有反彈，但基本維持逐年降低的趨勢(shì)（圖4）。浙江省和湖北省由于禁養(yǎng)政策的原因，分別在2009年和2016年退出了珍珠養(yǎng)殖。由于浙江省的產(chǎn)量非常大，2008年浙江省的淡水珍珠產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的30%，所以其產(chǎn)量急劇下降對(duì)全國(guó)淡水珍珠總產(chǎn)量的影響非常大，2009年全國(guó)淡水珍珠總產(chǎn)量是2008年的73.8%。2017年，產(chǎn)量依舊較大的省份還有江蘇、安徽、江西和湖南四省，但江蘇省和湖南省較之2007年下降較大，江蘇省2017年產(chǎn)量是2007年的21%，湖南省則是10.8%，這兩個(gè)省份已基本呈現(xiàn)嚴(yán)重萎縮態(tài)勢(shì)。

二、淡水珍珠養(yǎng)殖業(yè)困境形成原因

圖3 非主產(chǎn)省份淡水珍珠產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖

圖4 主產(chǎn)省份淡水珍珠產(chǎn)量變化趨勢(shì)圖

（一）養(yǎng)殖技術(shù)落后

中國(guó)淡水珍珠養(yǎng)殖大部分還在采用無核珍珠插片法生產(chǎn)，所產(chǎn)的珍珠不規(guī)則，圓珠少而又少，這嚴(yán)重地影響了珍珠的價(jià)格。以三角帆蚌為例，一只蚌可以產(chǎn)50多顆無核珍珠，但可以用作珠寶加工的珍珠占的比例很小，往往剖開幾十只蚌也得不到一顆高價(jià)值的珍珠。有核珍珠插核技術(shù)在海水珍珠的生產(chǎn)中比較成熟，盡管每只貝只能插一個(gè)核，但得到圓形珍珠的幾率很高，相應(yīng)的珍珠的價(jià)格也較高。淡水珍珠養(yǎng)殖中有核珍珠插核技術(shù)還處于發(fā)展階段，離大規(guī)模應(yīng)用還有一段距離。

（二）加工技術(shù)落后

比養(yǎng)殖技術(shù)落后對(duì)中國(guó)淡水珍珠產(chǎn)業(yè)發(fā)展限制更大的是珍珠加工技術(shù)的落后，珍珠收獲之后需要經(jīng)過漂白、拋光、分選然后進(jìn)入飾品設(shè)計(jì)的階段。目前我國(guó)使用的加工工藝主要來自日本，但都是日本幾十年前的舊技術(shù)。不僅加工效率不高，效果也差強(qiáng)人意，投放到國(guó)際市場(chǎng)，基本沒有什么競(jìng)爭(zhēng)力。更嚴(yán)重的問題是盡管采用落后的加工技術(shù)，加工能力卻非常不足，2017年全國(guó)珍珠加工量?jī)H占珍珠總產(chǎn)量的13.3%。而日本利用其先進(jìn)的加工技術(shù)，每年以極低的價(jià)格從中國(guó)進(jìn)口大量未經(jīng)加工的珍珠，加工好后再出口銷售。如2016年香港珠寶首飾展覽會(huì)，日本珍珠產(chǎn)量很低，但日本的加工珍珠占總銷售額62.33%，其中很大一部分珍珠都來自中國(guó)?？杀氖怯捎谖覈?guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展取得的巨大成就，人民生活水平不斷提高，對(duì)珍珠的消費(fèi)需求也逐年上升，這些中國(guó)產(chǎn)的珍珠經(jīng)日本加工后又流入中國(guó)市場(chǎng)。中國(guó)的珍珠以原材料的價(jià)格出口日本，而污染卻留在了中國(guó)！

（三）養(yǎng)殖污染嚴(yán)重

現(xiàn)階段制約我國(guó)珍珠養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的最大問題是污染問題，隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)生活環(huán)境越來越關(guān)注。一直以來珍珠養(yǎng)殖周邊群眾反映珍珠養(yǎng)殖對(duì)他們的生產(chǎn)生活造成了很大影響。部分珍珠養(yǎng)殖池旁堆積的有機(jī)糞肥、取珍珠后的廢蚌發(fā)出惡臭，嚴(yán)重影響空氣質(zhì)量，對(duì)水體的污染問題更為嚴(yán)重。

1.過量養(yǎng)殖，造成養(yǎng)殖水體污染嚴(yán)重

在水體中適量投放肥料可以促進(jìn)水體中藻類的生長(zhǎng)，養(yǎng)殖戶受利益驅(qū)動(dòng)，不考慮水體承載力，過量吊養(yǎng)，每畝水面吊養(yǎng)珍珠蚌600只-800只比較適宜，而且要測(cè)水投肥，原則是缺什么補(bǔ)什么。但現(xiàn)實(shí)情況是，一般每畝都吊養(yǎng)了1200只-1500只，最多的達(dá)2000只，由此必然出現(xiàn)過量投肥的現(xiàn)象，導(dǎo)致水體各種有機(jī)負(fù)荷變大（包括總氮、總磷、亞硝酸鹽氮、可溶性磷等明顯升高），水體環(huán)境嚴(yán)重惡化，富營(yíng)養(yǎng)情況尤為突出。

吊養(yǎng)的育珠河蚌

2.養(yǎng)殖尾水隨意排放，污染公共水域

有數(shù)據(jù)顯示，肥料投放甚至達(dá)到每畝水面每年 1.5 噸以上，在對(duì)水體進(jìn)行增肥的同時(shí)，水質(zhì)呈現(xiàn)惡化的趨勢(shì)，部分珍珠養(yǎng)殖水體排出的廢水發(fā)黑發(fā)臭，未經(jīng)處理直接排入溝港，造成公共水域污染，這使得珍珠養(yǎng)殖突破了區(qū)域水體的環(huán)保容量。

3.養(yǎng)殖需水量大，與周邊產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)水矛盾突出

珍珠養(yǎng)殖水體水質(zhì)惡化很快，需要換水維持，對(duì)水的需求量很大。與農(nóng)業(yè)及其他產(chǎn)業(yè)以及工業(yè)的爭(zhēng)水矛盾突出，對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展造成巨大損失。周邊的養(yǎng)魚池塘也不敢取用珍珠養(yǎng)殖池排入溝港中的水，所投放肥料目前以未經(jīng)發(fā)酵的雞、鴨、豬肥為主，大量微生物進(jìn)入水體，很可能造成魚病暴發(fā)，只好抽取地下水。

4.底泥污染嚴(yán)重，污染持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)

大量施肥造成的并不是一次性污染，事實(shí)上常常造成長(zhǎng)期污染，集中體現(xiàn)在底泥污染上。底泥是生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分，是氮、磷等營(yíng)養(yǎng)鹽和污染物的蓄積場(chǎng)所，同時(shí)也是水生生態(tài)系統(tǒng)中物質(zhì)、能量循環(huán)的重要環(huán)節(jié)。當(dāng)大量施用有機(jī)肥的時(shí)候，底泥中一方面不斷沉積無機(jī)顆粒沉積物和有機(jī)物，與此同時(shí)向上層水體中不斷地釋放經(jīng)分解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，釋放到水體中的氮、磷營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不能全部以各種形式溶解到水中，水生生物生長(zhǎng)繁殖會(huì)吸收利用其中一部分，但沒有被吸收的則通過各種物理、化學(xué)和生物作用再次沉積到水體底部。在外來污染源持續(xù)存在的情況下，由于外源營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)存在較大的輸入通量，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)來不及被降解吸收，直接沉積在底泥中，并被覆蓋。

5.養(yǎng)殖基地轉(zhuǎn)移，污染呈擴(kuò)大化趨勢(shì)

淡水珍珠養(yǎng)殖往往要經(jīng)歷很長(zhǎng)的時(shí)間，一段時(shí)間以后，水域底部會(huì)沉積大量的被污染的底泥。養(yǎng)殖過程中大量投加未經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥料，往往致使含有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的顆粒持續(xù)沉降至底泥中，一層覆蓋一層，養(yǎng)了四五年收獲珍珠后往往不再適合珍珠養(yǎng)殖，需要尋找新的水面。近年來珍珠養(yǎng)殖基地以向安徽、湖南、江西轉(zhuǎn)移居多。由于珍珠養(yǎng)殖帶來了明顯的水污染問題，幾十萬元即可承包千畝水面養(yǎng)殖珍珠，而被污染的水面卻不適合繼續(xù)養(yǎng)殖其他水產(chǎn)品，可能投入10億元也不一定能恢復(fù)原先的生態(tài)環(huán)境，所得珍珠的利潤(rùn)卻很低，生態(tài)代價(jià)十分高昂。盡管如此也沒有解決問題，可供珍珠養(yǎng)殖的水域畢竟是有限的，適宜養(yǎng)殖水域的減少再加上政策的影響，中國(guó)淡水珍珠產(chǎn)量逐年下降。

三、推動(dòng)淡水珍珠養(yǎng)殖業(yè)向“環(huán)境的凈化者”轉(zhuǎn)變的建議

淡水珍珠養(yǎng)殖業(yè)造成的污染很早就引起了環(huán)境保護(hù)者和政府部門的注意，各地政府部門開始出臺(tái)限禁政策加以干預(yù)。浙江省原是淡水珍珠產(chǎn)量最大的省份，2007年和2008年其產(chǎn)量分別達(dá)到全國(guó)總產(chǎn)量的36.6%和30.1%，2009年，《浙江省水污染防治條例》正式實(shí)施，當(dāng)年浙江省的珍珠養(yǎng)殖水面要么不符合水源保護(hù)的規(guī)定，要么就是污染不達(dá)標(biāo)，基本都被關(guān)停，當(dāng)年珍珠產(chǎn)量下降到上一年的千分之一，基本可忽略不計(jì)。2016年，湖北省一紙禁令宣布全省禁養(yǎng)珍珠，由此引發(fā)了廣泛的震動(dòng)和關(guān)注，一刀切的政策是否會(huì)被剩余主產(chǎn)省份采用成了懸在中國(guó)淡水珍珠養(yǎng)殖業(yè)頭上的達(dá)摩克利斯之劍？

為應(yīng)對(duì)這種不利局面，尤其是養(yǎng)殖水面萎縮趨勢(shì)愈來愈烈，珍珠養(yǎng)殖從業(yè)者也在探索新的養(yǎng)殖模式。對(duì)于實(shí)力雄厚的養(yǎng)殖企業(yè)，已經(jīng)開始了工廠化養(yǎng)殖珍珠的探索，這需要大量的前期投入和后期的維護(hù)使用成本，不是中小型珍珠養(yǎng)殖從業(yè)者可以承擔(dān)的，珍珠養(yǎng)殖業(yè)將很快成為資本門檻很高的壟斷行業(yè)，屆時(shí)珍珠的價(jià)格亦不是普通民眾能夠接受的了。1958年，毛主席指示：“舊社會(huì)勞動(dòng)人民辛辛苦苦采珠進(jìn)貢皇帝，現(xiàn)在我們養(yǎng)殖珍珠要為社會(huì)主義服務(wù)、為人民服務(wù)?！蓖顺瞿壳暗奈廴拘宛B(yǎng)殖模式就是新時(shí)期為人民服務(wù)的方式，還人民以綠水青山。但珍珠養(yǎng)殖業(yè)決不能為資本所壟斷，佩戴珍珠不能再次如歷史上成為少部分人的專利。要為中小型珍珠養(yǎng)殖從業(yè)者尋找到出路，必須建立生態(tài)養(yǎng)殖模式。要重新受到人民的歡迎，被政府部門重新接納，必須利用河蚌的凈水特性完成角色轉(zhuǎn)換，推動(dòng)淡水珍珠養(yǎng)殖業(yè)從“環(huán)境的污染者”轉(zhuǎn)變?yōu)椤碍h(huán)境的凈化者”，為此，筆者有如下建議：

（一）利用河蚌凈化公共水域

河蚌是濾食性生物，一只河蚌一天能過濾100多升水，濾食其中的藻類和有機(jī)物，當(dāng)環(huán)境中藻類減少時(shí)其就會(huì)迅速生長(zhǎng)，藻類的生長(zhǎng)可以固定水體中的氨氮，因此一只河蚌一年可以使100升水中的氨氮去除率達(dá)到38.05℅，相比昂貴的生態(tài)治水，這種生物治水法性價(jià)比更高。因此在一些富營(yíng)養(yǎng)化的河道內(nèi)，如魚類養(yǎng)殖場(chǎng)周邊的河道，可以進(jìn)行河蚌的吊養(yǎng)，既治理了水體，又可以收獲珍珠，一舉兩得。但需要注意的是控制放養(yǎng)密度，并且不能施肥，這需要政府部門的監(jiān)管。

（二）利用河蚌凈化養(yǎng)殖尾水

國(guó)家新頒布的《水污染防治法》污染排放有了進(jìn)一步的嚴(yán)格規(guī)定，對(duì)于我國(guó)傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖，尾水處理面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。池塘養(yǎng)殖面積約占我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積的35%，其產(chǎn)量占養(yǎng)殖水產(chǎn)品總產(chǎn)量的65%以上。但長(zhǎng)期以來，傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖重量不重質(zhì)，同時(shí)技術(shù)發(fā)展滯后，資源利用、養(yǎng)殖方式、尾水處理等簡(jiǎn)單粗放，導(dǎo)致池塘底泥淤積嚴(yán)重，養(yǎng)殖水域環(huán)境和水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題突出。加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)境整治、實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖尾水達(dá)標(biāo)排放已成為十分緊迫的任務(wù)。但很多池塘養(yǎng)殖效益低下，沒有實(shí)力裝備大型凈水設(shè)施，宜采用生態(tài)方式。河蚌不僅可以用來凈化公共水域，如果設(shè)計(jì)合理，還可以用來進(jìn)行尾水凈化。在若干養(yǎng)殖池塘中間單獨(dú)留出足夠的水面，不養(yǎng)殖其他品種吊養(yǎng)河蚌，其它池塘的養(yǎng)殖尾水進(jìn)入該塘，可以放入適宜藻類，利用藻類生長(zhǎng)固定尾水中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，再由河蚌濾食藻類，藻類再繼續(xù)生長(zhǎng)，形成良性循環(huán)，可以達(dá)到凈化尾水的目的，凈化好的水又可以進(jìn)入魚塘繼續(xù)使用，形成區(qū)域間聯(lián)動(dòng)效應(yīng)。

（三）利用河蚌給重金屬污染土地“排毒”

重金屬是指比重等于或大于5.0的金屬，如Fe、Mn、Zn、Cd、Hg、Ni、Co等。隨著我國(guó)工業(yè)發(fā)展和農(nóng)業(yè)農(nóng)藥的使用，近年來不斷有富鎘大米、富鉛大米等重金屬污染大米報(bào)道，這些大米流入市場(chǎng)，對(duì)人民的健康威脅極大，對(duì)祖國(guó)未來兒童的毒害更大，嚴(yán)重影響兒童的生長(zhǎng)和智力發(fā)育。然而對(duì)這些大米的市場(chǎng)監(jiān)管難，對(duì)土地重金屬污染的治理更難。由于面積廣，采用化學(xué)治理方法不僅復(fù)雜而且代價(jià)高昂。土地污染治理的頑疾恰恰是河蚌的強(qiáng)項(xiàng)，當(dāng)泥土中含有重金屬離子，藻類富集重金屬，然后河蚌濾食的時(shí)候會(huì)把藻類帶進(jìn)體內(nèi)，但河蚌沒有能力全部排出重金屬離子，很大一部分就隨著貝殼和珍珠的礦化過程而被富集到貝殼和珍珠中。對(duì)貝殼和珍珠的化學(xué)成分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，其含有30多種金屬元素，包括我國(guó)土地污染的主要重金屬種類，其蚌肉里尤其是內(nèi)臟團(tuán)含量更高。調(diào)查我國(guó)重金屬污染土壤發(fā)現(xiàn)，這些土地集中在水稻的產(chǎn)區(qū)，包括遼寧、浙江、江西、湖南、貴州、四川、廣東和廣西8個(gè)省份，這些省份水資源豐富，可以參照稻漁綜合種養(yǎng)的模式，或者不種稻，進(jìn)行珍珠養(yǎng)殖。加高田埂，提高田里的水面，挖溝進(jìn)行河蚌的吊養(yǎng)，通過河蚌富集水田中的重金屬，需要注意的是收獲珍珠后，貝殼和蚌肉不能隨意丟棄。對(duì)于污染嚴(yán)重的土地，可以不種水稻，防止重金屬污染稻米流入市場(chǎng)，宜插核生產(chǎn)有核珍珠，這樣養(yǎng)殖周期大大縮短，收獲珍珠的收益也可彌補(bǔ)農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)損失。經(jīng)過一定年份的積累效應(yīng)，可以大大降低土壤中的重金屬濃度，比起化學(xué)治理法簡(jiǎn)單易行，性價(jià)比高。