王眉宇

最近，生豬價(jià)格持續(xù)下跌。據(jù)國家發(fā)改委監(jiān)測，全國平均豬糧比價(jià)約為5.45∶1，進(jìn)入國家《緩解生豬市場價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》設(shè)定的藍(lán)色預(yù)警區(qū)域（5∶1～5.5∶1），顯示生豬生產(chǎn)出現(xiàn)過剩苗頭。生豬價(jià)格走勢、變化原因及應(yīng)對措施等是業(yè)界關(guān)注的問題，就此，記者采訪了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇。

問：目前生豬主產(chǎn)區(qū)及主銷區(qū)價(jià)格走勢如何？

朱增勇：據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，3月豬肉價(jià)格環(huán)比下跌9.4%，同比下跌17.7%，為每公斤22.63元。從周價(jià)看，豬肉價(jià)格2018年2月第1周跌至每公斤25.24元后，2月第2周小幅上漲，為25.31元，此后連續(xù)下跌6周，4月第1周為每公斤21.33元，環(huán)比跌1.8%，同比跌20.8%，累計(jì)跌16.4%。從不同省市來看，全國各省份均跌幅明顯，主產(chǎn)省東北地區(qū)、山東、河南1月中旬即開始下跌，主銷區(qū)北京、上海、廣東等春節(jié)后豬肉價(jià)格才開始下跌，其中東北產(chǎn)區(qū)豬肉累計(jì)跌幅在25%以上，高于其他地區(qū)。

活豬價(jià)格連續(xù)快速下跌。3月活豬平均價(jià)格為每公斤11.91元，環(huán)比跌15.3%，同比跌20.9%。從周價(jià)看，生豬價(jià)格從2018年1月第2周每公斤15.37元連續(xù)12周下跌，4月第1周為每公斤11.14元，環(huán)比跌0.5%，同比跌31.8%，累計(jì)下跌27.5%。從不同省市來看，全國各省份均不同程度下跌，其中東北地區(qū)豬肉銷售不旺、價(jià)格下跌帶動(dòng)生豬價(jià)格同時(shí)快速下跌，節(jié)后主銷區(qū)豬價(jià)補(bǔ)跌，尤其是華北地區(qū)，東北三省、北京、天津、河北、山東、河南和上海等4月初價(jià)格較節(jié)前下跌均超過5元/公斤。

問：造成目前生豬價(jià)格變化的原因有哪些？

朱增勇：3月消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)季節(jié)性淡季，生豬出欄及屠宰量季節(jié)性減少，但同比大幅增加。春節(jié)過后的消費(fèi)淡季，帶動(dòng)豬肉價(jià)格下跌，龍頭屠宰加工企業(yè)壓價(jià)行為加速了生豬價(jià)格的下跌速度和幅度。主要影響因素包括四個(gè)方面。一是2月份生豬供給環(huán)比減少，同比大幅增加。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量數(shù)據(jù)，2018年2月份屠宰量為1748萬頭，環(huán)比減23.6%，同比增幅明顯，達(dá)37.2%。二是節(jié)前豬肉進(jìn)口量較高。2017年12月和2018年1月份我國分別進(jìn)口生豬產(chǎn)品22.94萬噸和21.33萬噸。其中，進(jìn)口鮮冷凍豬肉分別為11.14萬噸和11.64萬噸，同比分別增加11.4%和4.1%，創(chuàng)12月和1月豬肉進(jìn)口新高。在豬價(jià)下跌時(shí)保持高位進(jìn)口加劇了國內(nèi)豬肉供應(yīng)過剩的局面。三是節(jié)后消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)季節(jié)性消費(fèi)淡季。春節(jié)后居民更傾向于消費(fèi)蔬菜等清淡的食物；同時(shí)，由于殺年豬等傳統(tǒng)，自宰自食農(nóng)戶仍儲(chǔ)存一定的豬肉，春節(jié)后缺少豬肉購買動(dòng)力。四是屠宰企業(yè)壓價(jià)產(chǎn)生連鎖效應(yīng)。在年前壓欄大豬急于出欄以及賣跌不賣漲的養(yǎng)殖心理下，生豬供給充裕，下游銷售不暢，龍頭屠宰廠借機(jī)壓價(jià)，加劇了豬價(jià)下跌幅度和速度，屠宰企業(yè)多余部分已轉(zhuǎn)入冷凍庫存，三季度季節(jié)性上漲后拋售庫存，賺取差價(jià)。

問：生豬供求關(guān)系和價(jià)格未來有何變化趨勢？

朱增勇：當(dāng)前豬價(jià)已經(jīng)到達(dá)盈虧平衡點(diǎn)之下、養(yǎng)殖戶深度虧損，當(dāng)前價(jià)格已經(jīng)接近底部。盡管部分地區(qū)豬價(jià)由于養(yǎng)殖戶抵制已經(jīng)開始有所反彈，但短期內(nèi)消費(fèi)難以有效提振，豬價(jià)缺乏持續(xù)回升動(dòng)力，還將會(huì)低位震蕩一段時(shí)間，預(yù)計(jì)4月底、5月初豬價(jià)能止跌，但有效回升仍需時(shí)日，還將會(huì)在12元/公斤的成本線附近上下波動(dòng)。一方面供給仍然相對較充裕，另外一方面豬肉消費(fèi)缺乏實(shí)質(zhì)性提振。盡管中央收儲(chǔ)凍豬肉1萬噸，但因?yàn)閿?shù)量小，影響不大，后期或?qū)⒃俅螁?dòng)。生豬價(jià)格處于低位，但玉米價(jià)格尤其是豆粕價(jià)格，在國內(nèi)外貿(mào)易形勢影響下還有進(jìn)一步上漲可能，會(huì)加劇虧損幅度。生豬養(yǎng)殖進(jìn)入階段性虧損并且還將會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，將會(huì)影響二季度補(bǔ)欄積極性，投機(jī)性育肥戶將會(huì)減少，有利于緩解二季度供需局面。我國對美國進(jìn)口豬肉產(chǎn)品提高25%關(guān)稅、特別是國內(nèi)豬價(jià)低位都將會(huì)顯著降低豬肉及豬雜碎進(jìn)口，但進(jìn)口下降的市場影響5月份以后才能逐漸顯現(xiàn)，豬價(jià)將會(huì)止跌企穩(wěn)，6月份開始將會(huì)有效回升，下半年豬價(jià)將會(huì)好于上半年，生豬養(yǎng)殖總體將保持微利。

問：為了及時(shí)應(yīng)對生豬市場變化，養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶等主體應(yīng)采取哪些措施，避免市場波動(dòng)造成的損失？

朱增勇：當(dāng)前生豬市場進(jìn)入波谷階段，并且最近兩年由于規(guī)模企業(yè)持續(xù)擴(kuò)增產(chǎn)能，今明兩年生豬供給仍將會(huì)繼續(xù)有所增長，養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶應(yīng)該保持適度規(guī)模。對于養(yǎng)殖戶來說，在豬價(jià)處于底部時(shí)應(yīng)及時(shí)淘汰落后產(chǎn)能母豬，避免過度擴(kuò)增產(chǎn)能，特別是在豬價(jià)較低的時(shí)候，更應(yīng)加強(qiáng)生產(chǎn)管理，提高仔豬成活率，降低單位生產(chǎn)成本，減少價(jià)格低位造成的經(jīng)濟(jì)損失。目前，養(yǎng)殖戶處于產(chǎn)業(yè)鏈末端，風(fēng)險(xiǎn)大、收益不穩(wěn)定，一方面可以通過生豬保險(xiǎn)等金融工具來降低虧損，另外一方面可以通過入股等方式建立養(yǎng)殖業(yè)聯(lián)合會(huì)，探索向屠宰加工和銷售延伸，分享產(chǎn)業(yè)鏈增值環(huán)節(jié)收益。