《大戴禮記》云：“食肉勇敢而悍，食谷智慧而巧。”這是素食可提高智慧之說，也是我國古代典籍中對素食的最早評價。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》等醫(yī)書中即記載古人“養(yǎng)、助、益、充”的飲食觀念，提倡“五谷為養(yǎng)、五果為助”，并視素食為一種美德。很多隱逸的文人志士，崇尚自然，認(rèn)為吃肉使人氣濁，吃素使人氣清，因而追求清氣，奉行素食原則。時移世易，素食文化在社會發(fā)展中歷經(jīng)流變，并日趨成為時尚。

【小編推薦】

《中國素食指南》

作者： 中華素食協(xié)會

安安貝拉

ISBN： 9787553754406

購書渠道：可去各地新華書店實體購買，或登錄江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版天貓旗艦店等電商平臺購買。

【編輯推薦】

1. 專門針對中國人體質(zhì)而寫的素食營養(yǎng)指導(dǎo)書。素食人群全覆蓋：老人、兒童、男人、女人、孕產(chǎn)婦、病人、肥胖癥患者等。

2. 超值附贈：全彩菜譜《最愛幸福素食40道》以及電子版阿拉兔素食地圖。

3. 頂尖藝人、體育名將等都在吃素：

高圓圓：“吃素兩年讓自己思路更清晰，也更簡單，讓我的心情安靜下來。”

黃磊：“我是因為這樣比較健康，就是比較熱愛動物，不殺生，不殺動物?！?/p>

星云大師：“素食是生活的習(xí)慣、生活的觀念。佛教提倡素食，用意是讓發(fā)心信佛、學(xué)佛的人都能夠擁有‘素心;心地清凈、善良、簡樸才是最重要?！?/p>

“短跑名將”卡爾·劉易斯：“素食主義者不能在世界級運動中有出色的表現(xiàn)？我比賽最出色的日子，全在我轉(zhuǎn)素食之后。”

【內(nèi)容簡介】

本書是中華素食協(xié)會專門為中國素食者及素食入門者編寫的營養(yǎng)指導(dǎo)手冊。

對大多數(shù)吃素的人來講，由于攝食品種受到限制，又沒有系統(tǒng)學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)知識，要做到營養(yǎng)均衡確實很難。那我們?nèi)绾斡行У亓私馑厥车臓I養(yǎng)結(jié)構(gòu)并且合理地規(guī)劃素食呢？這本書將帶給你：適合全家人的素食方案;為特殊人群準(zhǔn)備的完美素食方案;更貼心提供了將近100道素食菜譜教你做出好吃又營養(yǎng)的素食。

【作者簡介】

中華素食協(xié)會 ?中華素食協(xié)會是國內(nèi)最早的素食組織，協(xié)會致力于推廣素食慈善博愛文化，同時加強與世界各地素食協(xié)會文化的交流和合作。

安安貝拉 ?資深圖書策劃人，自媒體達人，美食暢銷書作家，曾經(jīng)出版圖書《我親愛的素食》獲得讀者一致好評。國家二級公共營養(yǎng)師，曾擔(dān)任國內(nèi)知名出版社圖書策劃編輯，企業(yè)特聘講師，同時也是一名素食主義崇尚者，有兩年的素食經(jīng)歷。

【讀者評價】

zhuzy1965 2017-11-16

書的內(nèi)容豐富，也很實用，書的作者也是一名素食主義的崇尚者和實踐者，不錯，值得擁有！隨書附贈的小冊子也很好！

無昵稱用戶 2018-01-12

本人一直在吃素，所以這次買了這本素食書籍，看了一多半了，內(nèi)容真實，通俗易懂，絕對是本好書，一定推薦給大家，滿分好評！

dqrsophie 2018-01-29

雖然里面絕大部分內(nèi)容平時就有了解，但是集合在一起還是有助于平時隨時查閱。和西式的素食菜譜不同，更有實用價值。

明***9（匿名） 2018-03-14

光看目錄就不錯，很詳細(xì)，對于什么樣的人群怎么樣吃素食都有介紹，希望能慢慢學(xué)著變得吃素食也能不缺營養(yǎng)。隨書還贈了本菜譜，還有常見素食的營養(yǎng)成分表。