盧青，李健

（四川省陽平種牛場(chǎng)，四川 洪雅 623060）

全混合日糧（TMR）技術(shù)是一種先進(jìn)的奶牛飼養(yǎng)技術(shù)，國內(nèi)外研究表明：采用全混合日糧飼喂奶牛，能夠保證奶牛攝入均衡的營養(yǎng)，提高奶牛的生產(chǎn)性能，并節(jié)省大量的人力和物力。全混合日糧飼喂技術(shù)，并不是簡單地將粗飼料、精飼料、飼料添加劑等攪拌后飼喂，其中有多個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)需要注意。

1 TMR攪拌機(jī)的選擇

牧場(chǎng)一旦采用全混合日糧飼喂技術(shù)后，TMR固定式三種。牧場(chǎng)在選擇時(shí)，一要根據(jù)牧場(chǎng)現(xiàn)有牛群的規(guī)模及牧場(chǎng)今后的發(fā)展需求，選擇容量合適的TMR攪拌機(jī)；二要根據(jù)自己牧場(chǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施、人力資源條件等，選擇一種適合加工、適宜運(yùn)輸?shù)腡MR攪拌機(jī)。

2 飼料原料的營養(yǎng)分析

采取TMR飼喂方式是為了給奶牛提供一種營養(yǎng)全面且均衡的日糧，因此必須定期對(duì)各種飼料原料進(jìn)行營養(yǎng)成分分析，這樣才能制定出合理的配方，實(shí)現(xiàn)其應(yīng)用效果。飼料原料營養(yǎng)成分的主要分析項(xiàng)目包括干物質(zhì)、能量、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）及鈣、磷等微量元素，此外還有摻假檢驗(yàn)、霉菌檢驗(yàn)等。當(dāng)購進(jìn)原料的收獲時(shí)期、產(chǎn)地、加工方式等發(fā)生變化時(shí)，應(yīng)及時(shí)對(duì)原料進(jìn)行營養(yǎng)成分分析，并根據(jù)分?jǐn)嚢铏C(jī)就會(huì)長時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)設(shè)備的質(zhì)量會(huì)有較高要求。因此，擁有質(zhì)量過硬的TMR攪拌機(jī)是實(shí)施該技術(shù)的前提。如果設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)后，經(jīng)常出現(xiàn)問題，那必將對(duì)整個(gè)牧場(chǎng)的生產(chǎn)管理帶來嚴(yán)重的不良影響。經(jīng)濟(jì)條件允許的牧場(chǎng)，可以多準(zhǔn)備一臺(tái)TMR設(shè)備，以備不時(shí)之需。

目前，全混合日糧攪拌機(jī)的類型多樣，功能各異，從攪拌方向上區(qū)分，可分為立式和臥式兩種；從移動(dòng)方式上區(qū)分，可分為自走式、牽引式和析結(jié)果制定相應(yīng)的TMR配方，保證奶牛日糧滿足營養(yǎng)需要。

3 牛群的分群管理

根據(jù)牛的生長發(fā)育階段，牧場(chǎng)一般將牛群分為犢牛、育成牛、青年牛、泌乳牛、干奶牛。而采用全混合日糧飼喂方式后，需對(duì)牛群進(jìn)行更細(xì)致的劃分，其目的是將營養(yǎng)需要相似的奶牛分到一起，確保全混合日糧提供的營養(yǎng)水平都能滿足牛群中的不同個(gè)體，而不會(huì)存在營養(yǎng)過剩或營養(yǎng)不足的現(xiàn)象。根據(jù)奶牛的生產(chǎn)階段，可以把泌乳牛群再細(xì)分為：泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中后期、干奶期。牧場(chǎng)在分群前應(yīng)做好牛只產(chǎn)奶量的測(cè)定、體況評(píng)定等工作，并結(jié)合牧場(chǎng)條件、牛群規(guī)模等合理對(duì)場(chǎng)內(nèi)牛只分群，盡量減少群內(nèi)差異，保證每頭牛采食到營養(yǎng)水平足夠的全混合日糧，滿足其生長發(fā)育和生產(chǎn)活動(dòng)的需要。

4 TMR設(shè)備的正確操作

牧場(chǎng)針對(duì)不同的牛群制定好TMR配方后，需要填制好配料單，并最終由員工對(duì)日糧進(jìn)行加工。因此，在人員配置上，必須安排有責(zé)任心的員工正確操作TMR設(shè)備，確保員工按照配料單的內(nèi)容，如各原料的添加次序、添加數(shù)量等進(jìn)行生產(chǎn)加工。牧場(chǎng)一方面要加強(qiáng)對(duì)該崗位員工的技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高工作人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)；另一方面要加強(qiáng)對(duì)該工作崗位的監(jiān)督和考核。全混合日糧加工員應(yīng)具備良好的工作心態(tài)和職業(yè)素質(zhì)，能夠正確按照配料員提供的配料單進(jìn)行加工，并對(duì)全混合日糧的攪拌時(shí)間、水分、粒度等做好控制，同時(shí)清理出發(fā)霉變質(zhì)的飼料原料及原料中的石塊、塑料等雜物、異物等。

5 全混合日糧的質(zhì)量評(píng)估

對(duì)加工而成的全混合日糧進(jìn)行質(zhì)量評(píng)定，是全混合日糧飼喂方式中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

5.1 感官評(píng)價(jià) 對(duì)TMR的感官評(píng)價(jià)主要包括水分、色澤、氣味、均勻度等。合格的TMR應(yīng)該精、粗飼料混合均勻，松散不分離，色澤均勻，無異味，不結(jié)塊，水分含量控制在45%～55%。

5.2 粒度分析 全混合日糧并不是越精細(xì)越好，而是需要保持一定的粒度，這樣才能確保奶牛正常反芻和瘤胃健康。在生產(chǎn)中，一般使用TMR便攜式分級(jí)篩測(cè)定日糧的粒度，根據(jù)測(cè)定結(jié)果，可對(duì)攪拌時(shí)間、粗飼料的鍘切長度、水分添加量進(jìn)行調(diào)整，保證TMR良好的適口性，提高奶牛的采食量。

5.3 營養(yǎng)成分分析 通過對(duì)加工而成的全混合日糧進(jìn)行營養(yǎng)成分含量分析，可以檢驗(yàn)配方的營養(yǎng)水平是否符合預(yù)期，是否符合牛群的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。該環(huán)節(jié)也是牧場(chǎng)對(duì)牛群配方進(jìn)行設(shè)計(jì)和調(diào)整時(shí)最為關(guān)鍵的參考數(shù)據(jù)。

5.4 飼喂效果分析 全混合日糧的質(zhì)量到底怎么樣，最終要依靠飼喂效果來檢驗(yàn)，對(duì)飼喂效果的評(píng)價(jià)主要是根據(jù)采食情況和體況來評(píng)定。牧場(chǎng)應(yīng)用TMR飼喂技術(shù)后，要密切關(guān)注牛群的采食情況，以便發(fā)現(xiàn)牛群是否存在挑食、厭食情況，及時(shí)找出影響牛只采食量不佳的原因，并及時(shí)改進(jìn)。此外，牧場(chǎng)還應(yīng)關(guān)注奶牛采食TMR后，牛只的體況是否符合標(biāo)準(zhǔn)，偏肥、偏瘦都是不正常的，要及時(shí)糾正。通過對(duì)牛群進(jìn)行體況評(píng)分，可以了解TMR營養(yǎng)搭配是否均衡，TMR營養(yǎng)水平是否符合牛群當(dāng)前生產(chǎn)階段的要求。

采用全混合日糧飼喂技術(shù)是為了提高飼料營養(yǎng)轉(zhuǎn)化率，提高奶牛的生產(chǎn)性能，從而達(dá)到降低養(yǎng)殖成本、提高養(yǎng)殖效益的目的。牧場(chǎng)在應(yīng)用全混合日糧的過程中，必須注意以上幾個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)，以便早日實(shí)現(xiàn)全混合日糧的應(yīng)用效果。