文│李中習(xí)（河北省大名縣畜牧水產(chǎn)局）

一、引起次品雞蛋的原因

1.品種。

（1）品種不同蛋雞蛋殼顏色不同。羅曼蛋雞產(chǎn)紫殼蛋、“939”與海蘭灰蛋雞產(chǎn)白殼蛋，尼克珊瑚粉產(chǎn)粉殼蛋。而且，不同顏色雞蛋蛋殼厚度和硬度不同，一般顏色越深，硬度和厚度越大，越不易出現(xiàn)次品蛋。

（2）不同品種蛋雞糞便的稀稠程度不同。海蘭灰蛋雞糞便較尼克D蛋雞、尼克珊瑚粉蛋雞、羅曼蛋雞糞便稀很多。因稀糞污染，次品蛋就會增加。糞便較稀蛋雞攝入的飼料只是部分用于生理、生產(chǎn)的需要，剩余部分隨糞便排出體外，從而造成營養(yǎng)不足或不平衡，進(jìn)而因直接或間接性營養(yǎng)成分缺乏或不足引起次品蛋增加。

（3）不同品種蛋雞開產(chǎn)時間、蛋重和產(chǎn)蛋率不同。尼克D蛋雞因開產(chǎn)較早（體重不達(dá)標(biāo)）、蛋重較大、產(chǎn)蛋率上升較快或因應(yīng)激、啄癖原因引起血蛋、軟皮蛋、薄殼蛋增多。

2.營養(yǎng)。

蛋氨酸、賴氨酸、維生素等是蛋雞飼料中的重要營養(yǎng)物質(zhì)，其數(shù)量和含量不僅影響產(chǎn)蛋率、蛋重，還接影響蛋殼厚度、硬度、顏色。一種或多種營養(yǎng)物質(zhì)不足時，褪色蛋、軟皮蛋、薄殼蛋等次品蛋增多。

飼料過期、發(fā)霉或變質(zhì)時，因部分或全部營養(yǎng)變質(zhì)而營養(yǎng)喪失，甚至因飼料發(fā)霉產(chǎn)生的毒素使產(chǎn)蛋雞內(nèi)分泌失調(diào)、免疫力降低、采食量降低等而出現(xiàn)較多的軟皮蛋、臟蛋、薄殼蛋等次品蛋。

3.疾病。產(chǎn)蛋雞患有減蛋綜合征、雞傳染性支氣管炎、雞白痢以及寄生蟲病時，因病雞采食量降低、營養(yǎng)流失使次品蛋增加，而且還可因其損傷產(chǎn)蛋雞卵巢、輸卵管而使畸形蛋、薄殼蛋、軟殼蛋等次品蛋增加。

4.空氣質(zhì)量。雞舍內(nèi)空氣濕度、氨氣濃度較大或有農(nóng)藥時可直接刺激雞眼結(jié)膜、鼻黏膜甚至引起呼吸道、消化道疾病而使次品蛋增加，或者直接導(dǎo)致次品蛋增加（尤其是空氣中氨氣濃度過大或含有農(nóng)藥時）。

5.應(yīng)激。氣候突變、營養(yǎng)變換、蟲鳥驚嚇、免疫接種、開產(chǎn)初期、人員出入、環(huán)境噪音等引起雞不同程度的應(yīng)激反應(yīng)，通過使產(chǎn)蛋雞免疫力下降、發(fā)病率增高、內(nèi)分泌失衡等直接或間接引起次品蛋增加。

光照時間太長因雞群休息不足而出現(xiàn)產(chǎn)蛋疲勞綜合征，或因光照時間太短或強(qiáng)度太弱因攝入營養(yǎng)不足，或因光照強(qiáng)度太強(qiáng)易引起啄肛、脫肛等直接或間接引起次品蛋增加。

6.藥物。用磺胺類藥防治雞病時因使雞體內(nèi)生物代謝紊亂或內(nèi)分泌失調(diào)而使褪色蛋、軟皮蛋、薄殼蛋等次品雞蛋數(shù)量增加，用藥量太大或用藥時間太長會增加次品蛋數(shù)量或帶來更大的危害。

7.季節(jié)。夏季隨著環(huán)境氣溫的升高產(chǎn)蛋雞采食量降低，因采食量減少或飲水較多繼發(fā)拉稀直接或間接引起產(chǎn)蛋雞營養(yǎng)不良而使薄殼、軟皮、沙皮蛋等次品雞蛋增多，同時還可因拉稀而出現(xiàn)糞污蛋。

8.生理因素。初產(chǎn)期蛋雞因產(chǎn)道破裂、應(yīng)激或營養(yǎng)不足等而使血蛋、軟皮蛋、破殼蛋等次品蛋增多，臨近淘汰產(chǎn)蛋雞因內(nèi)分泌功能降低或失調(diào)而使褪色、沙皮、薄皮等次品蛋增多。

9.籠具。產(chǎn)蛋雞籠具時長失修而銹跡斑斑或損壞時，剛產(chǎn)出雞蛋因不能及時滾出而使蛋殼遭到破壞或滾出過程中蛋殼被碰破或沾上鐵銹而出現(xiàn)破殼蛋、鐵銹蛋。

10.異食癖。有些產(chǎn)蛋雞因遺傳、營養(yǎng)、應(yīng)激等一種或多種因素的作用而使某些蛋雞形成啄蛋癖，進(jìn)而啄食自己或同籠雞剛產(chǎn)出的雞蛋而使破殼蛋增多，從而增加群體中次品蛋的數(shù)量。硬度、脫肛和異食癖、抗病和抗應(yīng)激能力，進(jìn)而選擇蛋殼質(zhì)量好、無遺傳啄癖、無脫肛、抗病與抗應(yīng)激能力強(qiáng)的蛋雞品種。

二、對策

1.選擇好的品種。選擇產(chǎn)蛋雞品種時除考慮市場需求、產(chǎn)蛋率、蛋重等因素外，還應(yīng)考慮其蛋殼厚度和

2.提供科學(xué)合理的營養(yǎng)飼料。根據(jù)蛋雞各生理階段提供能滿足相應(yīng)營養(yǎng)的新鮮飼料，飼料營養(yǎng)應(yīng)全面、充足、平衡，過期、變質(zhì)、發(fā)霉、受污染或其他假劣飼料不能用來飼喂（應(yīng)銷毀或無害化處理后另作他用）。

3.做好相應(yīng)防疫工作。飼喂蛋雞前根據(jù)本場或附近區(qū)域雞病的發(fā)生、流行情況制定科學(xué)、合理、實用的免疫程序和清掃、消毒、通風(fēng)、藥物預(yù)防等防疫制度，產(chǎn)蛋期按時做好相應(yīng)疫病的免疫接種和生物安全工作。

4.減少病原體傳播。為減少次品蛋的增加，在“自繁自養(yǎng)、全進(jìn)全出”基礎(chǔ)上引進(jìn)種雞或雛雞時應(yīng)依法引進(jìn)，飼養(yǎng)期間做好人員和車輛的管控和消毒工作，并定期清掃和定時通風(fēng)，工作人員應(yīng)嚴(yán)守工作紀(jì)律。

5.減少或控制應(yīng)激反應(yīng)。為減少或控制因應(yīng)激反應(yīng)引起的次品蛋增多，工作人員工作時應(yīng)技術(shù)熟練、動作輕緩，并在氣候突變、季節(jié)轉(zhuǎn)換、免疫接種、炎熱天氣等時采取增溫保暖、降溫防暑、科學(xué)免疫等措施。

6.科學(xué)光照。全群產(chǎn)蛋率達(dá)到10%時，開始每天增加約0.5小時光照，增加到約16.5小時為止，光照強(qiáng)度為10～15勒克斯?？茖W(xué)光照不僅可有效控制啄食劈的發(fā)生、延長程度高峰期，而且還可有效減少次品蛋的數(shù)量。

7.控制用藥。用藥種類和配伍不當(dāng)時，可使產(chǎn)蛋率下降和高峰期縮短，而且還可使褪色、軟皮、沙皮等次品蛋增多，尤其是磺胺類和抗病毒藥物，所以防治雞病時嚴(yán)格按獸醫(yī)師開具的處方實施。

8.定時或不定時做好籠具檢修。為減少次品蛋的增多，裝籠時和飼養(yǎng)期間應(yīng)定期或不定期地做好相應(yīng)籠具和設(shè)施、設(shè)備的檢修工作。通過做好飲水系統(tǒng)的檢修工作，可防止飲水受到污染或滲漏間接減少次品蛋增多。

9.及時淘汰老齡雞。老齡蛋雞不僅產(chǎn)蛋率下降而且次品蛋增多，為控制次品蛋的增加和提高雞群產(chǎn)蛋率，飼養(yǎng)期間應(yīng)及時淘汰老齡雞，一般在開產(chǎn)12～14個月后全部淘汰。