江新鳳 楊普香 李文金 王新民 彭華 蔡翔 王治會(huì)

(江西省蠶桑茶葉研究所 330202)

茶業(yè)是江西省部分產(chǎn)茶區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。茶樹(shù)良種是茶葉生產(chǎn)中最重要的基礎(chǔ)性生產(chǎn)資料，對(duì)改良茶葉品質(zhì)、提高茶葉產(chǎn)量、增加種茶經(jīng)濟(jì)效益具有顯著作用[1]。近幾年，江西在各級(jí)政府的支持和推動(dòng)下，茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出規(guī)模不斷擴(kuò)大、質(zhì)量穩(wěn)步提高、區(qū)域優(yōu)勢(shì)凸顯的良好勢(shì)頭[2]。對(duì)于新擴(kuò)茶園來(lái)說(shuō)，選擇合適的茶樹(shù)品種對(duì)生產(chǎn)特定名優(yōu)茶來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。浙農(nóng)113、名山白毫131、鄂茶1號(hào)3個(gè)茶樹(shù)品種分別為浙江、四川、湖北選育的國(guó)家級(jí)良種，在全國(guó)各產(chǎn)茶區(qū)均有引種。對(duì)浙農(nóng)113、名山白毫131、鄂茶1號(hào)3個(gè)茶樹(shù)品種在江西南昌引種后的適應(yīng)性及適制性進(jìn)行總結(jié)分析，以期為江西省茶樹(shù)品種的引進(jìn)及茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

引種試驗(yàn)設(shè)在江西省蠶桑茶葉研究所(江西南昌縣)內(nèi)，位于東經(jīng)115°59′45.3″，北緯28°22′3.4″；土壤為紅壤土，pH值為4.06，有機(jī)質(zhì)19.70g/kg，全氮1 137mg/kg，全磷0.06%，全鉀1.42%，水解性氮100.20mg/kg，有效磷50.50mg/kg，速效鉀169.00mg/kg，交換性鎂0.42cmol/kg，交換性鈣1.20cmol/kg。種植地引種前為老茶園，2011年9月清除老茶樹(shù)及樹(shù)根，土壤進(jìn)行深翻、曬土。按150cm行距開(kāi)種植溝，溝深60cm，寬60cm，種植溝內(nèi)施菜籽餅肥3000kg/667m2作底肥。2012年初種植。

1.2 試驗(yàn)材料

浙農(nóng)113[3]：浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院茶學(xué)系從福鼎大白與云南大葉茶自然雜交后代中采用單株選育法選育而成，無(wú)性系，小喬木型，中葉類(lèi)，早生種。

名山白毫131：四川省名山縣農(nóng)業(yè)局從四川茶樹(shù)群體中采用單株育種法育成，無(wú)性系，灌木型，中葉類(lèi)，早生種。

鄂茶1號(hào)：湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果茶桑研究所以福鼎大白茶為母本、梅占為父本，采用雜交育種法育成，無(wú)性系，灌木型，中葉類(lèi)，中生種。

對(duì)照品種：福鼎大白茶(CK)，無(wú)性系，小喬木型，中葉類(lèi)，早生種。

1.3 種植規(guī)格

單行雙株，行距1.5m，株距33.0cm。

1.4 試驗(yàn)調(diào)查

成活率調(diào)查：于移栽第二年秋天對(duì)各茶樹(shù)品種進(jìn)行逐株檢查，統(tǒng)計(jì)各茶樹(shù)品種成活株數(shù)和成活率，缺株補(bǔ)栽。

春季萌發(fā)期觀察：從移栽的第二年春天開(kāi)始，參考陳亮等[4](2005)《茶樹(shù)種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》，連續(xù)3年觀察記錄不同品種春梢的一芽一葉初展期、一芽二葉初展期和一芽三葉初展期。每個(gè)品種觀察5叢，以剪口下第一葉正常健壯越冬芽為觀察芽，自越冬芽萌動(dòng)開(kāi)始每天觀察記錄1次，春茶魚(yú)葉期后每隔1～2 d觀察記錄1次。一芽一葉期、一芽二葉期和一芽三葉期的確定以越冬芽樣本數(shù)的30%達(dá)到一芽一葉、一芽二葉和一芽三葉為準(zhǔn)。

適制性試驗(yàn)：采摘春季一芽二葉制成蒸青茶樣，檢測(cè)常規(guī)成分含量及兒茶素組成；按一芽二葉標(biāo)準(zhǔn)采樣，春季制烘青綠茶，按照GB/T 23776-2009進(jìn)行感官審評(píng)鑒定。

抗性調(diào)查：采用田間自然鑒定法，在寒、旱、病蟲(chóng)害發(fā)生期按5分抗性分?jǐn)?shù)值評(píng)價(jià)品種的抗性能力[5]。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)采用IBM SPSS Statistics 20.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 引種成活率

3個(gè)新品種與對(duì)照品種均于2012年12月和2013年2月定植，期間未實(shí)施補(bǔ)苗， 2015年春季調(diào)查3個(gè)品種的成活率。3個(gè)品種的成活率浙農(nóng)113為90.32%，名山白毫131為92.21%，鄂茶1號(hào)為89.13%，與對(duì)照福鼎大白茶成活率90.66%比較，種植成活率無(wú)顯著差異。

2.2 春梢生育期

2015年、2016年、2017年春季，分別對(duì)4個(gè)茶樹(shù)品種的物候期進(jìn)行觀察，結(jié)果見(jiàn)表1。從表1結(jié)果看，在南昌地區(qū)，2015年、2016年、2017年浙農(nóng)113 一芽一葉期分別比CK早3天、3天、0天；名山白毫131一芽一葉期分別比CK早2天、2天、3天；鄂茶1號(hào)一芽一葉期分別比CK遲4天、6天、4天。綜合三年的物候期觀察結(jié)果來(lái)看，浙農(nóng)113、名山白毫131春季開(kāi)采期比CK早2～3天，鄂茶1號(hào)春茶開(kāi)采期比CK遲4～5天，結(jié)果與引進(jìn)品種在選育原產(chǎn)地觀察結(jié)果基本一致。

表1 試驗(yàn)茶樹(shù)新梢的春季物候期比較

2.3 芽葉性狀表現(xiàn)

由表2可知，浙農(nóng)113和名山白毫131的芽葉特點(diǎn)為多茸毛、芽頭較細(xì)長(zhǎng)、色澤黃綠、持嫩性強(qiáng)等，鄂茶1號(hào)芽葉特點(diǎn)為茸毛中等、芽頭細(xì)長(zhǎng)、色澤綠、持嫩性強(qiáng)等。3個(gè)品種的發(fā)芽密度及百芽重與對(duì)照無(wú)顯著性差異。

表2 各品種芽葉形態(tài)和產(chǎn)量表現(xiàn)(2016年調(diào)查結(jié)果)

2.4 生化成分及適制性評(píng)價(jià)

由表3可知，供試品種的茶多酚除浙農(nóng)113略低于CK外，其余兩個(gè)品種均高于CK，氨基酸總量與對(duì)照無(wú)顯著差異，名山白毫131茶多酚含量最高為26.74%，鄂茶1號(hào)氨基酸含量最高為2.39%。浙農(nóng)113、名山白毫131酚氨比稍高于CK，鄂茶1號(hào)酚氨比略低于CK。咖啡堿含量名山白毫131最高，其次為浙農(nóng)113、鄂茶1號(hào)，均高于CK。水浸出物含量均稍低于CK。

春季采摘各品種一芽一葉加工針形綠茶進(jìn)行感官審評(píng)，對(duì)外形(20%)、湯色(10%)、香氣(30%)、滋味(30%)、葉底(10%)進(jìn)行評(píng)分，結(jié)果見(jiàn)表4。由表4可以看出，各品種得分均在90分以上，其中名山白毫131得分最高為93.3分，其他依次為鄂茶1號(hào)、浙農(nóng)113和CK。

2.5 抗逆性分析

2016年1月25日為-9℃極寒天氣，7月21日至8月4日持續(xù)15天為35℃以上的高溫天氣，2017年6月底至7月初為高溫?zé)o雨干旱的天氣。在極寒或旱災(zāi)害后，對(duì)4個(gè)茶樹(shù)品種進(jìn)行抗性調(diào)查，結(jié)果見(jiàn)表5。從表5結(jié)果看，3次極端天氣條件下，浙農(nóng)113、名山白毫131、鄂茶1號(hào)受害率都較輕。

表3 試驗(yàn)茶樹(shù)常規(guī)生化成分(2016年春季)

表4 試驗(yàn)品種制作名優(yōu)綠茶品質(zhì)比較

表5 試驗(yàn)茶樹(shù)品種抗性比較

3 小結(jié)與討論

引種試驗(yàn)結(jié)果顯示，浙農(nóng)113、名山白毫131春季芽葉萌發(fā)期比福鼎大白茶早2～3天，鄂茶1號(hào)春季芽葉萌發(fā)期比福鼎大白茶遲4～5天，3個(gè)品種均具有較好的適應(yīng)性和適制性，抗逆性較好。

參考文獻(xiàn)

[1] 江新鳳,李文金,楊普香,等.茶樹(shù)新品種引種試驗(yàn)初報(bào)[J].南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2015, 46(10):1 856～1 861.

[2] 孫永明, 葉川, 張昆,等. 江西丘陵紅壤茶園有機(jī)肥肥效研究[J].蠶桑茶葉通訊, 2016(1):6～9.

[3] 陳宗懋.中國(guó)茶葉大辭典(精)[M].中國(guó)輕工業(yè)出版社,2010.

[4] 陳亮,楊亞軍,虞富蓮.茶樹(shù)種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2005.

[5] 畢彩虹,范開(kāi)業(yè),沈凌言,等.8個(gè)無(wú)性系茶樹(shù)品種的抗寒性鑒定與評(píng)價(jià)[J].茶葉,2014, 40(3):146～147.