張建梅，王英光，孫紹永

(1.灤南縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河北 灤南 063500；2.河北省水產(chǎn)技術(shù)推廣站，河北 石家莊 050035)

目前，河北省沿海地區(qū)工廠化養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦發(fā)展迅速，該養(yǎng)殖模式是一種節(jié)水、對(duì)水環(huán)境污染小、飼料利用率高、漁藥使用量少的一種新型水產(chǎn)養(yǎng)殖模式。但在實(shí)際養(yǎng)殖中仍存在諸多問(wèn)題：工廠化養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦技術(shù)還不成熟，換水量大，熱量損失大；對(duì)蝦病害防控技術(shù)還不完善，病害頻發(fā)，導(dǎo)致產(chǎn)量低，甚至絕產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)損失巨大。

2017年，唐山灤豐養(yǎng)殖有限公司與河北農(nóng)大水產(chǎn)學(xué)院合作，進(jìn)行了南美白對(duì)蝦工廠化生態(tài)養(yǎng)殖試驗(yàn)示范，將非特異性免疫力提高技術(shù)應(yīng)用到養(yǎng)殖生產(chǎn)中，即在飼料中分別添加復(fù)方中草藥免疫增強(qiáng)劑、小分子多肽和益生菌，取得了較好的養(yǎng)殖效果。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖車間

唐山灤豐養(yǎng)殖有限公司擁有海水工廠化標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖車間40 000 m2，水源采用自然海水、地下熱水及地下淡水，經(jīng)消毒、調(diào)溫、調(diào)鹽后輸送到養(yǎng)殖車間。養(yǎng)殖池為磚混結(jié)構(gòu)，水泥抹面，表面刷水產(chǎn)專用漆，正方形，單個(gè)池塘面積25 m2，池深1.2米，中間有排污孔。

1.2 增氧設(shè)施

利用鼓風(fēng)機(jī)持續(xù)充氣，保證對(duì)蝦養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)氧氣的需要。

1.3 基礎(chǔ)飼料

試驗(yàn)用基礎(chǔ)飼料為購(gòu)自唐山禾豐科技有限公司的合成飼料。

1.4 試驗(yàn)分組

利用第三車間(3 000 m2)進(jìn)行養(yǎng)殖，每1 000 m2為一組，分成三個(gè)試驗(yàn)組。同時(shí)利用第一車間(1 000 m2)進(jìn)行傳統(tǒng)模式養(yǎng)殖，作為對(duì)照組。

1.5 苗種放養(yǎng)

2017年1月，進(jìn)行養(yǎng)殖車間維修、清整消毒，做好放苗前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。2月3日，從正大公司購(gòu)進(jìn)南美白對(duì)蝦優(yōu)良苗種，平均體長(zhǎng)0.5 cm左右。按照4 000～5 000尾/m2的密度投放暫養(yǎng)池中培育，經(jīng)過(guò)20天的培育，培育出1.0 cm以上的粗壯健康苗種，進(jìn)行分池養(yǎng)殖。

1.6 飼料添加試驗(yàn)

1.6.1 飼料中添加復(fù)方中草藥免疫增強(qiáng)劑

將第三車間第一試驗(yàn)組1 000 m2分成B1(13個(gè)池塘)、B2(13個(gè)池塘)、B3(14個(gè)池塘)組，與第一車間第一對(duì)照組(13個(gè)池塘)進(jìn)行比較。鹽度15‰，水溫控制在27 ℃左右，養(yǎng)殖時(shí)間4周。

復(fù)方中草藥免疫增強(qiáng)劑成份為黃芪多糖、人參莖葉總皂苷、綠原酸、生物堿和黃酮，添加到基礎(chǔ)飼料中的百分比：0%(對(duì)照)、0.1%(B1)、0.2%(B2)、0.3%(B3)。

1.6.2 飼料中添加小分子多肽

將第三車間第二試驗(yàn)組1 000 m2分成B1(13個(gè)池塘)、B2(13個(gè)池塘)、B3(14個(gè)池塘)組，與第一車間第二對(duì)照組(13個(gè)池塘)進(jìn)行比較。鹽度15‰，水溫控制在27 ℃左右，養(yǎng)殖時(shí)間4周。

小分子多肽類免疫增強(qiáng)劑成分為胸腺肽、轉(zhuǎn)移因子和綠原酸，按照一定比例進(jìn)行混合配制。添加到飼料中的百分比：0%(對(duì)照)、0.05%(B1)、0.1%(B2)和0.2%(B3)。

1.6.3 飼料中添加益生菌

將第三車間第三試驗(yàn)組1 000 m2進(jìn)行養(yǎng)殖試驗(yàn)，與第一車間第三對(duì)照組(14個(gè)池塘)進(jìn)行比較。

鹽度15‰，水溫控制在27 ℃左右，養(yǎng)殖時(shí)間4周。

在南美白對(duì)蝦體長(zhǎng)6.0～7.0 cm時(shí)，飼料中添加保加利亞乳酸桿菌、枯草芽孢桿菌等的混合益生菌。每天用混合益生菌拌料、喂料，每天喂食5次，添加量為0.15%。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼料中添加復(fù)方中草藥免疫增強(qiáng)劑

使用中草藥進(jìn)行投喂后，三組的增重率比對(duì)照組都有不同程度升高，其中B1和B3兩組增重率升高明顯；各試驗(yàn)組的飼料系數(shù)比對(duì)照組都大幅降低。結(jié)果表明復(fù)方中草藥免疫增強(qiáng)劑在飼料中添加量為0.1%和0.3%，能夠促進(jìn)南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)。添加量0.3%的B3組，其增重率202.17%、飼料系數(shù)1.31，效果十分明顯(見(jiàn)表1、表2、圖1、圖2)。

4月底，第一茬南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖結(jié)束，添加量0.3%的B3組(14個(gè)池塘)，養(yǎng)殖面積350 m2，生產(chǎn)南美白對(duì)蝦2 506 kg，單位面積產(chǎn)量7.16 kg/m2。對(duì)照組(13個(gè)池塘)，養(yǎng)殖面積325 m2，生產(chǎn)南美白對(duì)蝦1 963 kg，單位面積產(chǎn)量6.04 kg/m2。試驗(yàn)組與對(duì)照組比較，單位面積增產(chǎn)18.54%。

表1 飼料中添加復(fù)方中草藥免疫增強(qiáng)劑對(duì)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)、成活率的影響

圖1 飼料中添加復(fù)方中草藥免疫增強(qiáng)劑對(duì)南美白對(duì)蝦過(guò)氧化物歧化酶(SOD)活力的影響

圖2 飼料中添加復(fù)方中草藥免疫增強(qiáng)劑對(duì)南美白對(duì)蝦溶菌酶(LZM)活力影響

組別7天14天21天28天對(duì)照51．2454．7867．3159．26B158．1257．0159．3661．64B254．5265．6759．0163．71B353．6258．2568．5366．54

2.2 飼料中添加小分子多肽

在促進(jìn)生長(zhǎng)方面，通過(guò)養(yǎng)殖過(guò)程中的數(shù)據(jù)分析，B1組(0.05%)能夠提高南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)增重率，而且還能降低飼料系數(shù)，其增重率197.72 %、飼料系數(shù)為1.35，效果明顯(見(jiàn)表3)。

從非特異性免疫力提高的表現(xiàn)上，在添加小分子多肽后的養(yǎng)殖過(guò)程中，B2、B3組中過(guò)氧化物歧化酶(SOD)和溶菌酶(LZM)表現(xiàn)出的效果十分明顯(見(jiàn)圖3、圖4)。

在用藥養(yǎng)殖階段，對(duì)谷草轉(zhuǎn)氨酶活力的影響，主要表現(xiàn)在第21天至28天，三組對(duì)蝦體內(nèi)的谷草轉(zhuǎn)氨酶活力與對(duì)照組相比顯著提高，在第28天時(shí)差異更加顯著(見(jiàn)表4)，這些數(shù)據(jù)表明在飼料中添加小分子多肽能夠影響南美白對(duì)蝦肝臟的代謝功能，所以投喂時(shí)間不超21天為好，添加比例為0.05%。

4月底，第一茬南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖結(jié)束，添加量0.05%的B1組(13個(gè)池塘)，養(yǎng)殖面積325 m2，生產(chǎn)南美白對(duì)蝦2 301 kg，單位面積產(chǎn)量6.52 kg/m2。對(duì)照組(13個(gè)池塘)，養(yǎng)殖面積325 m2，生產(chǎn)南美白對(duì)蝦1 940.25 kg，單位面積產(chǎn)量6.11 kg/m2。試驗(yàn)組與對(duì)照組比較，單位面積增產(chǎn)6.71%。

表3 飼料中添加小分子多肽對(duì)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)、成活率的影響

圖3 飼料中添加小分子多肽對(duì)南美白對(duì)蝦過(guò)氧化物歧化酶(SOD)活力的影響

圖4 飼料中添加小分子多肽對(duì)南美白對(duì)蝦溶菌酶(LZM)活力影響

組別7天14天21天28天對(duì)照51．3456．6267．5159．03B141．0257．1370．0675．21B243．1755．4175．6681．18B347．3252．6779．8579．07

2.3 飼料中添加益生菌

經(jīng)過(guò)4周投喂，飼料中添加益生菌對(duì)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)性能有所促進(jìn)，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，增重率顯著提高，飼料系數(shù)降低，成活率也有所提高，但未達(dá)到顯著水平(見(jiàn)表5)。

在養(yǎng)殖用藥過(guò)程中，試驗(yàn)組過(guò)氧化物歧化酶(SOD)活力一直處于上升趨勢(shì)(見(jiàn)圖5)，說(shuō)明在飼料中添加益生菌，能夠提高南美白對(duì)蝦過(guò)氧化物歧化酶(SOD)的活力。

在用藥階段，通過(guò)對(duì)比，在第1天至21天，溶菌酶(LZM)活力一直處于上升趨勢(shì)，第21天至28天，溶菌酶(LZM)活力開(kāi)始下降(見(jiàn)圖6)。表明在飼料中添加益生菌能夠提高溶菌酶(LZM)活力，從而提高機(jī)體免疫力，投喂時(shí)間為21天效果比較理想。

谷草轉(zhuǎn)氨酶的高低表明對(duì)肝臟的影響，添加益生菌沒(méi)有使谷草轉(zhuǎn)氨酶升高(見(jiàn)圖7)，表明其并不會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。因此在飼料中添加益生菌能促進(jìn)南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)和免疫機(jī)能。

4月底，第一茬南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖結(jié)束，試驗(yàn)組(40個(gè)池塘)養(yǎng)殖面積1 000 m2，生產(chǎn)南美白對(duì)蝦6 550 kg，單位面積產(chǎn)量6.55 kg/m2。對(duì)照組(14個(gè)池塘)養(yǎng)殖面積350 m2，生產(chǎn)南美白對(duì)蝦2 072 kg，單位面積產(chǎn)量5.92 kg/m2。試驗(yàn)組與對(duì)照組比較，單位面積增產(chǎn)10.64%。

表5 飼料中添加益生菌對(duì)南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)、成活率的影響

圖5 飼料中添加益生菌對(duì)南美白對(duì)蝦過(guò)氧化物歧化酶(SOD)活力的影響

圖6 飼料中添加益生菌對(duì)南美白對(duì)蝦溶菌酶(LZM)活力的影響

圖7 飼料中添加益生菌對(duì)南美白對(duì)蝦谷草轉(zhuǎn)氨酶的影響

3 討論

通過(guò)比較，應(yīng)用非特異性免疫力提高技術(shù)的養(yǎng)殖模式比傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式單位面積產(chǎn)量顯著提高，養(yǎng)殖過(guò)程中，南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)速度加快、抗病力增強(qiáng)、飼料系數(shù)降低、換水量減少，取得了比較理想的養(yǎng)殖效果。從試驗(yàn)結(jié)果看，添加復(fù)方中草藥免疫增強(qiáng)劑的3個(gè)組，劑量最大組(0.3%)的效果最好，而這一劑量是否是最佳劑量還有待進(jìn)一步的試驗(yàn)探討。