普榮

全域旅游的發(fā)展使得中國(guó)旅游業(yè)格局發(fā)生重大變革，形成了各要素、各行業(yè)共同參與協(xié)作的大旅游格局。旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的構(gòu)建和優(yōu)化可以提升旅游地整體旅游服務(wù)水平和核心競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)，旅游供應(yīng)鏈對(duì)于整合旅游要素全面參與和共同協(xié)作，對(duì)于促進(jìn)全域旅游的健康有序發(fā)展意義重大。文章從綠色旅游供應(yīng)鏈構(gòu)建的基礎(chǔ)入手，提出綠色旅游供應(yīng)鏈優(yōu)化的策略，最終為旅游地全域旅游的可持續(xù)發(fā)展明確方向。

1.問題的提出

國(guó)家旅游局局長(zhǎng)李金早在2016年全國(guó)旅游工作會(huì)議上提出：中國(guó)的旅游發(fā)展要從“景點(diǎn)旅游”轉(zhuǎn)變到“全域旅游”，由此拉開了中國(guó)全域旅游發(fā)展的序幕。

全域旅游是指旅游目的地的所有行業(yè)和利益相關(guān)者共同參與帶旅游發(fā)展中，將旅游目的地的各種要素和吸引物進(jìn)行有效整合，全方位滿足和服務(wù)于游客的一種全新旅游服務(wù)理念。基本思想是要突破旅游地的景區(qū)和行業(yè)限制，在整個(gè)旅游地形成一個(gè)系統(tǒng)化的旅游場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)的全景化、全員化和全覆蓋。全域旅游的發(fā)展是基于長(zhǎng)期以來我國(guó)旅游發(fā)展過程中分散化經(jīng)營(yíng)和旅游效率不高等問題而實(shí)施的旅游整合。通過全域旅游的有效實(shí)施與推進(jìn)，將構(gòu)建新型的旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展網(wǎng)絡(luò)，提升區(qū)域旅游競(jìng)爭(zhēng)力。當(dāng)前，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正朝著旅游產(chǎn)業(yè)融合與升級(jí)和旅游產(chǎn)業(yè)的低碳化之路買進(jìn)。我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展在“十三五”時(shí)期產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)多元化融合發(fā)展、融合程度加深、旅游新業(yè)態(tài)層出不窮等特征，極大的重塑了旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)形態(tài)和產(chǎn)業(yè)邊界。與此同時(shí)，低碳旅游已經(jīng)成為一種新的共識(shí)，包括生態(tài)旅游、循環(huán)旅游經(jīng)濟(jì)等都致力于解決旅游發(fā)展帶來的環(huán)境負(fù)外部性問題，但更多的研究與努力僅僅集中在旅游活動(dòng)方式轉(zhuǎn)變、旅游景區(qū)生態(tài)保護(hù)和旅游地可持續(xù)發(fā)展等方面，旅游產(chǎn)業(yè)高度的復(fù)雜性和分散化的內(nèi)部結(jié)構(gòu)使得這一戰(zhàn)略的實(shí)施面臨諸多挑戰(zhàn)，在全域旅游發(fā)展的大背景下，旅游服務(wù)整體水平的提升和旅游地低碳旅游的實(shí)施必然需要上升至整條旅游供應(yīng)鏈的高度著手解決。鑒于此，本文基于全域旅游發(fā)展的現(xiàn)實(shí)問題與需求出發(fā)，探討構(gòu)建綠色旅游供應(yīng)鏈體系并對(duì)其進(jìn)行協(xié)同優(yōu)化。

2.傳統(tǒng)旅游服務(wù)供應(yīng)鏈現(xiàn)狀問題

2.1供應(yīng)鏈組織結(jié)構(gòu)松散，合作機(jī)制缺失

長(zhǎng)期以來，我國(guó)旅游供應(yīng)鏈企業(yè)間的長(zhǎng)期對(duì)抗性競(jìng)爭(zhēng)激烈，為了在相對(duì)穩(wěn)定的市場(chǎng)中為本企業(yè)謀取更多的利益，旅游供應(yīng)鏈上不同層級(jí)的企業(yè)成員，如旅行社和賓館、旅游購物店、景區(qū)、旅游產(chǎn)品供應(yīng)商等，利用買方市場(chǎng)的甲方優(yōu)勢(shì)，壓低采購價(jià)格和實(shí)施苛刻條件，實(shí)現(xiàn)對(duì)供應(yīng)商和合作企業(yè)的控制來獲取更多利潤(rùn)；而供應(yīng)鏈上的同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者之間則展開了更為激烈的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，這種低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)最終使得整條旅游供應(yīng)鏈嚴(yán)重受損，沒有任何一家企業(yè)在低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)中完全勝出。與此同時(shí)，我國(guó)旅游行業(yè)企業(yè)規(guī)模小、經(jīng)營(yíng)分散和無序經(jīng)營(yíng)是長(zhǎng)期以來存在的問題，這主要源于旅游行業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)和進(jìn)入門檻低的原因，低水平、激烈的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)下企業(yè)進(jìn)入退出較為頻繁，旅游企業(yè)間難以建立基于信任合作關(guān)系的戰(zhàn)略性合作伙伴關(guān)系，企業(yè)間關(guān)系僅僅維持在“買賣”關(guān)系層面。

2.2負(fù)外部效應(yīng)顯著

隨著旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷壯大，旅游供應(yīng)鏈不斷延伸，旅游供應(yīng)鏈所涉及的旅游交通、旅游產(chǎn)品生產(chǎn)與供應(yīng)、消費(fèi)、景區(qū)開發(fā)及旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等對(duì)旅游地的環(huán)境與資源問題帶來了巨大壓力：一方面，旅游者的出行帶來了碳排放的增加，旅游者在旅游出行活動(dòng)中的旅游交通、住宿、餐飲、娛樂等會(huì)帶來大量的碳排放，目前，航空旅游是很多長(zhǎng)距離旅游者的首選，但航空旅游的碳排放卻是鐵路旅游的5-7倍，國(guó)內(nèi)不少學(xué)者引入生態(tài)足跡的概念來計(jì)算和評(píng)估某一地區(qū)旅游發(fā)展對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境造成的負(fù)外部影響程度，在一些國(guó)內(nèi)知名旅游地和景區(qū)，已經(jīng)出現(xiàn)了生態(tài)赤字，表明大量旅游者的涌入使得當(dāng)?shù)厮芴峁┑纳鷳B(tài)生產(chǎn)能力面臨供給不足，導(dǎo)致旅游地處于非可持續(xù)發(fā)展?fàn)顟B(tài)；另一方面，在旅游業(yè)發(fā)展中，為了維持旅游活動(dòng)的運(yùn)營(yíng)而開展的旅游物資供應(yīng)、旅游商品生產(chǎn)、原料采購、旅游接待及配套設(shè)施建設(shè)等活動(dòng)因旅游供應(yīng)鏈成員缺乏合作與低碳意識(shí)，旅游行業(yè)成為了一種高耗能、高排放的行業(yè)。以酒店業(yè)為例，我國(guó)四星級(jí)酒店平均每平米的電能消耗在150Kw/h，是普通居民住宅的18倍，每間客房的用水量是普通三口之家的5-8倍。

3.全域旅游發(fā)展背景下綠色旅游服務(wù)供應(yīng)鏈優(yōu)化策略

3.1搭建信息平臺(tái)

全域旅游要構(gòu)建起以旅游領(lǐng)域?yàn)楹诵牡纳鐣?huì)管理體系，信息平臺(tái)尤為重要，同時(shí)，供應(yīng)鏈信息管理已被視為提高供應(yīng)鏈運(yùn)作效率和獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的主要源泉，因此，成功實(shí)施供應(yīng)鏈管理的核心就是對(duì)供應(yīng)鏈企業(yè)間的信息進(jìn)行有效的集成管理，破除信息流通障礙，搭建信息平臺(tái)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈成員信息的共享。旅游供應(yīng)鏈信息平臺(tái)構(gòu)建需要需要實(shí)現(xiàn)兩個(gè)方面的信息共享：一是圍繞旅旅游活動(dòng)所涉及的供應(yīng)鏈上下游企業(yè)的信息共享，包括組團(tuán)社、地接社、旅游交通、酒店、餐飲、景區(qū)、購物店等相關(guān)企業(yè)的共享；二是每個(gè)企業(yè)與同行企業(yè)之間的信息共享。旅游供應(yīng)鏈上下游之間的信息共享可以提高響應(yīng)速度，使得游客服務(wù)質(zhì)量上升。而同行業(yè)企業(yè)間的信息共享可以實(shí)現(xiàn)資源的整合利用，如在旅游旺季共同調(diào)配車輛、導(dǎo)游、分流景區(qū)客流等，增強(qiáng)供應(yīng)鏈的整體競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)可以抵御來自外界不確定因素對(duì)旅游業(yè)的沖擊。

3.2強(qiáng)化合作機(jī)制

旅游供應(yīng)鏈成員合作機(jī)制的建立核心是確立科學(xué)合理的企業(yè)間利益分配機(jī)制，同時(shí)也是全域旅游發(fā)展的基本保障，利益分配機(jī)制建立需要以整條供應(yīng)鏈利潤(rùn)最大化為目標(biāo)。為了增強(qiáng)整條旅游供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)力，往往需要犧牲鏈上單個(gè)企業(yè)的自我利益最大化，如降低或免費(fèi)開放部分景區(qū)的門票價(jià)格能夠吸引大量游客進(jìn)入從而提高旅游供應(yīng)鏈上其他環(huán)節(jié)的收入，目前國(guó)內(nèi)比較有代表意義的是5A級(jí)景區(qū)杭州西湖的免費(fèi)開放，從2002年至2012年的十年間，杭州西湖景區(qū)每年因免費(fèi)開放而少收入門票約2600萬元，但與之相反的是免費(fèi)開放帶來了大量的外來游客進(jìn)入杭州，帶動(dòng)了整個(gè)杭州市住宿、餐飲、購物、娛樂等行業(yè)的大量消費(fèi)，與十年間少收入的兩億多元門票收入相比，卻帶動(dòng)了整條旅游供應(yīng)鏈上數(shù)百億元的消費(fèi)收入。當(dāng)然，分配機(jī)制的實(shí)施需要有政府層面或旅游主體部門的參與干預(yù)，為供應(yīng)鏈企業(yè)間利益分配機(jī)制提供政策支持與法律保障。除此之外，旅游供應(yīng)鏈上下游企業(yè)之間、企業(yè)與消費(fèi)者之間必須通過供應(yīng)契約的方式實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈成員的整體約束，建立一定的供應(yīng)鏈成員行為規(guī)制和獎(jiǎng)懲機(jī)制，避免企業(yè)總是以自我利潤(rùn)最大化為目標(biāo)。因此，在旅游供應(yīng)鏈中，企業(yè)之間通過契約能力建立的合作關(guān)系可以有效的約束鏈上企業(yè)以自我中心作出的決策行為，與之形成的成本約束與激勵(lì)，最終每個(gè)企業(yè)都自律的選擇降低企業(yè)自身邊際成本，實(shí)現(xiàn)自身及供應(yīng)鏈整體利益的最大化。在旅游供應(yīng)鏈上、下游企業(yè)的契約執(zhí)行中，實(shí)現(xiàn)有效的信息共享機(jī)制和相同的授權(quán)價(jià)格，能夠更好的實(shí)現(xiàn)企業(yè)間的信任，由于旅游行業(yè)長(zhǎng)期的委托代理制帶來的信息不對(duì)稱問題長(zhǎng)期存在，進(jìn)而給企業(yè)間合作滋生道德風(fēng)險(xiǎn)，避免這一問題必須依靠信息共享和相同的授權(quán)價(jià)格。基于這些保障機(jī)制，無論供應(yīng)鏈上企業(yè)處于怎樣的進(jìn)入與退出動(dòng)態(tài)變化中，都能保證供應(yīng)鏈整體的穩(wěn)定性。

3.3實(shí)施集成化旅游服務(wù)供應(yīng)鏈管理

旅游供應(yīng)鏈集成的目標(biāo)是提高供應(yīng)鏈整體競(jìng)爭(zhēng)力和敏捷性，使其快速響應(yīng)市場(chǎng)變化。在全域旅游發(fā)展的背景下，旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步融合，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，誕生了新業(yè)態(tài)，但并沒有從根本上改變產(chǎn)業(yè)間、企業(yè)間的合作關(guān)系和依存度，傳統(tǒng)旅游企業(yè)的運(yùn)營(yíng)只考慮自身能力，忽視了整個(gè)社會(huì)中各企業(yè)資源的共享和重配，集成旅游供應(yīng)鏈?zhǔn)且劳杏慰偷男枨鬄楦境霭l(fā)點(diǎn)，為交付某項(xiàng)產(chǎn)品或提供某項(xiàng)服務(wù)將所有企業(yè)和社會(huì)資源看作是可重構(gòu)的柔『生單元加以整合利用，通過業(yè)務(wù)流程重組改變傳統(tǒng)的旅游服務(wù)運(yùn)營(yíng)方式，通過核心企業(yè)的組織協(xié)調(diào)實(shí)現(xiàn)對(duì)全要素資源的共享調(diào)配，最終在信息集成下實(shí)現(xiàn)企業(yè)間的無縫鏈接。應(yīng)該說，集成化管理思想在旅游行業(yè)的應(yīng)用，徹底打破傳統(tǒng)旅游行業(yè)運(yùn)營(yíng)以旅行社、旅游交通、景區(qū)為主導(dǎo)建立的重要企業(yè)集成管理模式，集成供應(yīng)鏈管理模式下，強(qiáng)調(diào)對(duì)從旅游供應(yīng)源到需求源的集成管理，將旅游地所有企業(yè)看作一個(gè)整體，與此同時(shí)，現(xiàn)有旅游企業(yè)間的合作關(guān)系將得到更大加強(qiáng)，利益分配機(jī)制的健全和供應(yīng)鏈上整體需求的拉動(dòng)促使企業(yè)間建立更加親密互信的戰(zhàn)略伙伴合作關(guān)系，企業(yè)的集成由內(nèi)部集成轉(zhuǎn)向外部集成，外部企業(yè)的業(yè)務(wù)流程重組、運(yùn)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃設(shè)計(jì)將使得旅游供應(yīng)鏈的整體運(yùn)營(yíng)水平不斷提高，最終，通過旅游供應(yīng)鏈的集成來提高旅游服務(wù)水平和對(duì)需求的快速響應(yīng)。

全域旅游作為一種新的發(fā)展理念，旨在對(duì)旅游地統(tǒng)籌規(guī)劃，資源整合，產(chǎn)業(yè)融合、共建共享、統(tǒng)籌實(shí)施的全面發(fā)展。同時(shí)也體現(xiàn)了一種“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、共享、綠色”的發(fā)展觀，全域旅游的發(fā)展是以提升旅游服務(wù)效率和服務(wù)水平為目標(biāo)的。從旅游地來看，旅游地內(nèi)部如何共同協(xié)作提供優(yōu)質(zhì)高效旅游服務(wù)成為全域旅游發(fā)展下重要的關(guān)注點(diǎn)，本研究從構(gòu)建旅游服務(wù)供應(yīng)鏈核心企業(yè)、合作機(jī)制、信息平臺(tái)出發(fā)，對(duì)其進(jìn)行了初步理論探討，伴隨全域旅游發(fā)展的推進(jìn)，深入的旅游供應(yīng)鏈運(yùn)行亟待加強(qiáng)。