田娜

都說，中國(guó)羊肉看內(nèi)蒙，內(nèi)蒙羊肉看錫林郭勒，因?yàn)殄a林郭勒羊被譽(yù)為是“中國(guó)最好吃的羊”。然而，真正能吃到錫林郭勒羊肉的人，并不多。因?yàn)楦鞣N市場(chǎng)亂象，造成常有商家掛著錫林郭勒羊的招牌，賣的卻是普通的羊肉。

所以，在那句“內(nèi)蒙羊肉看錫林郭勒”的后面，還有一句是：“錫林郭勒羊肉看新絲路”。在“草原電商”新絲路電子商務(wù)平臺(tái)，你能吃到最正宗的錫林郭勒羊，因?yàn)檫@兒的每一只羊，都擁有自己的身份。

羊有了身份，就好比人有了身份證，真假才能一眼辨認(rèn)。

錫林郭勒羊，會(huì)養(yǎng)生的羊

吃草藥、喝礦泉水長(zhǎng)大的羊

生活在北緯43°的錫林郭勒羊，是世界上最幸福的羊。和很多被圈養(yǎng)的羊不同，它們擁有最優(yōu)渥的生長(zhǎng)環(huán)境，生來自由、奔放、歡暢。

18萬平方公里的世界重點(diǎn)保護(hù)生態(tài)草原—錫林郭勒大草原，是它們生活的地方。草原上藍(lán)天白云，水草肥美，植被豐富。讓羊兒們得以在這片廣闊無垠的大草原上追逐嬉鬧、安靜進(jìn)食、沐浴陽光。

舒適安逸的生長(zhǎng)環(huán)境讓錫林郭勒羊比被圈養(yǎng)的羊，肉質(zhì)更鮮嫩、細(xì)膩、飽滿。

在這片大草原上，還生長(zhǎng)著沙蔥、甘草、柴胡、金蓮花、百合等400多種藥草。有趣的是，每當(dāng)錫林郭勒羊身體缺失某種元素的時(shí)候，它們便會(huì)主動(dòng)攝取相應(yīng)滋補(bǔ)的藥材，堪稱“最懂養(yǎng)生的羊”。

這些吃著草藥長(zhǎng)大的錫林郭勒羊，還被人們稱為“肉中人參”。它們的肉具有很好的滋補(bǔ)功效，早在古時(shí)候，就被指定為皇家貢品。

加之錫林郭勒羊只喝零污染、無添加的天然水，其羊肉自然、健康、醇厚、無膻味兒。

愛健身，每天走15公里的羊

一望無際的大草原，是錫林郭勒羊天然的健身房。

錫林郭勒羊采用的是最原始的放牧方法，即以群為單位進(jìn)行散放，牧民會(huì)根據(jù)季節(jié)的變化進(jìn)行遷徙。所以錫林郭勒羊在這片地廣人稀的草原上，運(yùn)動(dòng)量非常大，每天要走15～20公里，邊走邊吃。

長(zhǎng)期的采食和行走讓羊群得到了鍛煉，個(gè)個(gè)體格健壯，肉質(zhì)緊密。這樣的羊肉口感細(xì)膩，是關(guān)在圈里的羊，肥膩寡淡的肉質(zhì)所無法比擬的。

因此，錫林郭勒牧場(chǎng)的羊肉，成為現(xiàn)代餐桌低脂、健康綠色食品的首選。

一年只產(chǎn)一只羊羔

不同于一般的羊，錫林郭勒羊每年只產(chǎn)一只羊羔。每一只羊都算得上是家中的“獨(dú)子”，十分珍貴。

每年的1-3月，是錫林郭勒羊生產(chǎn)的時(shí)節(jié)。零下十幾攝氏度的天氣，對(duì)剛出生的小羊身體素質(zhì)要求很高，只有能抵抗嚴(yán)寒的小羊才能夠最終生存下來。而存活下來的羊，體格都非常強(qiáng)健。

近年來，為了防止過度放牧、實(shí)現(xiàn)草畜平衡，歷史上每年存欄量達(dá)1 200萬只的錫林郭勒羊，已縮減為現(xiàn)在每年只有約600萬只的出欄量，其羊肉的產(chǎn)量占全國(guó)羊肉總量不到2%。與內(nèi)蒙古其他地區(qū)的圈養(yǎng)羊和育肥羊相比，錫林郭勒羊數(shù)量十分稀少。而且，由于羊肉比其他肉類肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪、膽固醇含量更少，容易消化吸收，且溫補(bǔ)、健康，如今愛吃羊的人數(shù)正在不斷增加，這讓散養(yǎng)在錫林郭勒草原上奔跑的羊更具稀缺性。

有身份的羊，才是能放心吃的羊

把控羊的來源，拒絕濫竽充數(shù)

健康、營(yíng)養(yǎng)、肉質(zhì)上乘的錫林郭勒羊，讓人們情有獨(dú)鐘，而這也造成市場(chǎng)上錫林郭勒羊的售賣混亂不堪。很多電商平臺(tái)都打著錫林郭勒羊的招牌，賣的卻是最普通的羊肉。而且商家數(shù)量眾多，平臺(tái)監(jiān)管難度太大。讓消費(fèi)者的權(quán)益和健康無法得到保障。

為了不讓錫林郭勒羊的招牌被砸，為了保證錫林郭勒羊的純正，新絲路B2C電子商務(wù)平臺(tái)應(yīng)運(yùn)而生，力在打造一家涵蓋草原特色商品、品質(zhì)保證、只賣真貨及分享蒙元文化的首選網(wǎng)絡(luò)商城。

于是新絲路針對(duì)錫林郭勒羊，開始從商品流通渠道的各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格控制—首先是源頭，針對(duì)入駐新絲路電商平臺(tái)的產(chǎn)品商家，必須考察商家的資質(zhì)，是否在允許的經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)，是否有一定的規(guī)模、品質(zhì)和較高的信譽(yù)，而非任意商家都可以進(jìn)入平臺(tái)。

來源可追溯、去向可查證

源頭有了保障還不夠，新絲路還讓從平臺(tái)銷售出的每一只錫林郭勒羊都擁有自己的身份，創(chuàng)建“有身份的羊”。就像人擁有身份證一樣，讓羊也擁有自己的“身份證”，讓消費(fèi)者能準(zhǔn)確地辨出真假。

一套羊肉身份追溯體系也從新絲路平臺(tái)誕生。

這套追溯體系建設(shè)項(xiàng)目是在國(guó)家工信部及內(nèi)蒙古自治區(qū)經(jīng)信委監(jiān)督下啟動(dòng)的，并由政府支持成立，而新絲路也從此成為了銷售可追溯羊肉的電商平臺(tái)。

該身份追溯體系，通過數(shù)據(jù)和網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)監(jiān)管一只羊從養(yǎng)殖、屠宰加工、物流配送、消費(fèi)終端等全產(chǎn)業(yè)鏈過程，做到來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的全程追溯體系管理。

消費(fèi)者可在新絲路平臺(tái)售出的羊上找到其專屬的“身份證”。這張“身份證”上，包括了團(tuán)花線條防偽、KAF防偽技術(shù)、刮銀防偽三重防偽技術(shù)和一個(gè)二維碼。消費(fèi)者只需掃一下產(chǎn)品外包裝上的二維碼，該只羊的出生、產(chǎn)地、羊種、放牧、飼養(yǎng)、病疫、屠宰、加工、物流、銷售等各環(huán)節(jié)便一目了然。

這套追溯體系還在2013年被國(guó)家工信部列入國(guó)家食品安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)項(xiàng)目、電子商務(wù)集成創(chuàng)新試點(diǎn)工程項(xiàng)目。同年還被內(nèi)蒙古自治區(qū)經(jīng)信委列入自治區(qū)“兩化融合”示范項(xiàng)目，即全區(qū)綠色農(nóng)畜產(chǎn)品追溯體系試點(diǎn)項(xiàng)目。去年，這套食品安全追溯體系技術(shù)的使用，還吸引了CCTV2的《消費(fèi)主張》節(jié)目組的到來，對(duì)新絲路有身份的錫林郭勒羊做了相關(guān)的探尋和報(bào)道。

新絲路平臺(tái)上的錫林郭勒羊，是世界上擁有身份證的羊，從新絲路平臺(tái)上購(gòu)買，才能買得放心，吃得安心。