朱海洋

春茶上市后，除了價(jià)格外，大眾最為關(guān)心的莫過于質(zhì)量安全。在浙江省安吉縣，去年，白茶快速檢測(cè)、定量檢測(cè)近2000批次，全部為合格。據(jù)該縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)楊忠義介紹，安吉白茶已建立了從茶園建設(shè)，到種植管理、生產(chǎn)加工，再到市場(chǎng)消費(fèi)的一整套“管到底”標(biāo)準(zhǔn)，從而構(gòu)建起品質(zhì)保障的“防火墻”。

一片葉子富了一方百姓。因葉莖翠綠、葉片玉白、茶湯鮮爽的品質(zhì)特征，安吉白茶享譽(yù)四方，盡管產(chǎn)業(yè)化發(fā)展僅30余年，但其已成為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，占到全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的四成，直接為全縣農(nóng)民人均增收超6800元。

“為了保證原產(chǎn)地安吉白茶的品質(zhì)，從2010年起，安吉就明確提出強(qiáng)化生態(tài)保護(hù)，嚴(yán)控種植面積。近五年來，雖然面積一直穩(wěn)定在17萬畝，但產(chǎn)值一路上揚(yáng)，關(guān)鍵就在于我們將更多精力，投入到了品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)融合上?！卑布h委副書記趙德清說。

茶園怎么管？記者采訪發(fā)現(xiàn)，早在2006年，安吉縣就制定了國家標(biāo)準(zhǔn)，并隨之衍生出標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)管理操作手冊(cè)、生產(chǎn)模式圖等，普及到人、到戶、到園，推廣率高達(dá)95%以上。目前，全縣已有國家級(jí)無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證茶園6萬多畝，綠色認(rèn)證茶園2.6萬畝。

在種植過程中，由于安吉白茶多只采一季春茶，因此采摘期不需要防病治蟲，即使偶有病蟲害，也是采用物理方法。平日里，許多茶園則采取“茶企+基地+訂單”的模式，對(duì)有機(jī)肥、農(nóng)藥等實(shí)行統(tǒng)一采購，以保證投入品的安全。如果對(duì)產(chǎn)品不放心，像企業(yè)、合作社、大戶都配備了農(nóng)殘快速檢測(cè)儀，隨時(shí)可進(jìn)行自檢。

據(jù)了解，在加工環(huán)節(jié)上，這幾年，安吉縣力推全自動(dòng)生產(chǎn)流水線，如今已建成20條，居浙江之首。所帶來的直接好處，除了提高生產(chǎn)效率外，還大大提升了品質(zhì)，進(jìn)一步提高組織化的帶動(dòng)能力。目前，訂單茶園占到了全縣總面積的三成。

值得關(guān)注的是，安吉還開創(chuàng)了茶園證管理，利用智慧管理服務(wù)系統(tǒng)，對(duì)390余家安吉白茶協(xié)會(huì)成員單位進(jìn)行統(tǒng)一編碼，客戶可通過包裝上的防偽標(biāo)識(shí)，查找生產(chǎn)企業(yè)、原產(chǎn)地茶園位置及面積等信息。在此基礎(chǔ)上，安吉還推行“物聯(lián)網(wǎng)+金融”的“安吉白茶金溯卡”，保障從生產(chǎn)到交易、到茶杯的全程跟蹤。

楊忠義告訴記者，“金溯卡”是茶園證的電子版，等于安吉白茶的身份證，既有持卡人的茶園基本信息，又增加金融交易功能，可對(duì)交易的茶葉實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)與追溯。去年，全縣已開通1.2萬多張“金溯卡”，交易金額超過3億元，金融大數(shù)據(jù)正逐漸形成。