鄒建琴

隨著市場需求的變化，傳統(tǒng)的古鎮(zhèn)旅游產(chǎn)品已經(jīng)無法滿足多元化的需求，考慮市場需求開發(fā)創(chuàng)意產(chǎn)品十分重要。文章以具有代表性的古鎮(zhèn)大理為例，通過問卷調(diào)查，利用SPSS軟件對調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，探索大理古鎮(zhèn)旅游市場需求情況。結(jié)果表示，客源結(jié)構(gòu)中，國內(nèi)外男性比例高于女性，年齡結(jié)構(gòu)中40～50歲占比最高，國內(nèi)到大理旅游的游客銷售人員占比，國外學(xué)生占比最高，收入結(jié)構(gòu)中2 000～4 000元占比最高，旅游者偏向于觀光和度假型旅游產(chǎn)品。結(jié)論表明，旅游產(chǎn)品的開發(fā)需要關(guān)注市場需求情況，與時俱進(jìn)，根據(jù)市場變化進(jìn)行創(chuàng)新和開發(fā)。

引言

大旅游時代的到來，旅游需求增大，市場需求不斷發(fā)生變化。古鎮(zhèn)作為旅游地首選之一，針對市場需求的變化，開發(fā)創(chuàng)意旅游產(chǎn)品十分重要。國內(nèi)關(guān)于創(chuàng)意旅游產(chǎn)品的開發(fā)經(jīng)歷了三個階段。第一階段是1991～2000年，這一時間段關(guān)于旅游產(chǎn)品創(chuàng)新的理論研究較少。第二階段是2000～2010年。這一時間段關(guān)于旅游產(chǎn)品創(chuàng)新的研究較多。從2010年至今為第三階段。總的來說，我國在創(chuàng)意旅游產(chǎn)品開發(fā)方面取得的成果也較多，但關(guān)于古鎮(zhèn)旅游產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)方面的研究較少，基于市場需求而進(jìn)行古鎮(zhèn)旅游產(chǎn)品創(chuàng)新的文章缺乏。

一、研究區(qū)概況

大理古鎮(zhèn)位于云南省西北部，北緯25°41′26″，東經(jīng)100°9′45″，是少數(shù)民族白族的主要聚居地，居于蒼山之下，洱海之濱，古城占地面積3萬平方千米。旅游資源豐富，旅游知名度較高。

二、客源市場

本文通過對大理古鎮(zhèn)客源市場發(fā)放調(diào)查問卷的形式，對客源市場進(jìn)行抽樣調(diào)查，在當(dāng)?shù)芈糜喂芾砦瘑T會的幫助下，筆者向大理古鎮(zhèn)游客發(fā)放調(diào)查問卷1 000份，其中，向國內(nèi)旅游者發(fā)放問卷500份，國外游客發(fā)放問卷500份。其中，國內(nèi)收回487份，有效問卷為453份，收回率為97.4%，問卷有效率為90.6%;國外收回463份，有效問卷435份，收回率為92.6%，問卷有效率為87%。

（一）人口結(jié)構(gòu)

利用SPSS軟件對問卷結(jié)果進(jìn)行處理，得到大理古鎮(zhèn)國內(nèi)外的客源市場情況，如表1和表2所示。

從表1和表2可知，大理古鎮(zhèn)客源結(jié)構(gòu)中，國內(nèi)外男性比例高于女性，年齡結(jié)構(gòu)中40～50歲占比最高，國內(nèi)到大理旅游的游客銷售人員占比較高，為14.62%，國外到大理古鎮(zhèn)旅游的游客以學(xué)生占比最高，為22.32%，收入結(jié)構(gòu)中2 000～4 000元占比最高。

（二）旅游產(chǎn)品偏好

這里所指的旅游產(chǎn)品的偏好主要是指，客源市場對古鎮(zhèn)旅游產(chǎn)品的喜愛程度。通過計算調(diào)查者中對產(chǎn)品的喜愛程度人數(shù)占總?cè)藬?shù)的百分比，得出被調(diào)查者對旅游產(chǎn)品的偏好程度。通過SPSS統(tǒng)計得出結(jié)果，見表3和表4。

從表3和表4可以看出，大理古鎮(zhèn)中國內(nèi)外旅游者主要偏向于觀光和度假型旅游產(chǎn)品。

三、旅游產(chǎn)品開發(fā)對策

根據(jù)大理古鎮(zhèn)客源市場結(jié)構(gòu)和游客偏愛度情況，針對客源市場需求，對古鎮(zhèn)旅游產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，開發(fā)出下列旅游產(chǎn)品。

（一）保健旅游產(chǎn)品

保健旅游是近年來比較熱門的旅游產(chǎn)品，游客喜愛度也不斷增加。它是療養(yǎng)型旅游產(chǎn)品和休閑型旅游產(chǎn)品相結(jié)合形成的產(chǎn)品體系。經(jīng)過上文研究，大理古鎮(zhèn)具有優(yōu)良的氣候條件，同時古鎮(zhèn)悠閑的生活和氛圍為保健旅游的開展創(chuàng)造了有利條件。而且大理古鎮(zhèn)主要的客源市場集中在中老年市場，開展保健型旅游產(chǎn)品意義重大。憑借大理古鎮(zhèn)舒適的氣候條件和氛圍，可以打造大型療養(yǎng)園、養(yǎng)生園，同時，可合理利用滇池水和蒼山水，開發(fā)溫泉產(chǎn)品體系，從而滿足游客多元化的需求。

（二）懷舊旅游產(chǎn)品

大理古鎮(zhèn)是南詔文化的發(fā)源地，同時歷史上也有很多著名人物，如段氏家族、杜元帥、楊玉科等，對此開發(fā)懷舊旅游產(chǎn)品，可以讓游客深切感受到大理古鎮(zhèn)的歷史文化和英雄事跡?？梢岳么罄砉沛?zhèn)的名人事跡，開發(fā)仿古、懷古旅游產(chǎn)品、尋古旅游產(chǎn)品等，如印刷一些名人傳說、歷史書，建造一些名人雕塑、園林等讓游客深刻體會大理古鎮(zhèn)的歷史文化和光輝事跡。

（三）美食體驗旅游產(chǎn)品

大理古鎮(zhèn)旅游商品等級較高的是旅游食品。大理古鎮(zhèn)具有大量的地方特色飲食，深受游客的喜愛。但在旅游發(fā)展過程中，經(jīng)營者之間的惡性競爭，對飲食文化不了解，制作工序刪減等情況比較突出，白白浪費了大理古鎮(zhèn)獨特的飲食文化資源。對此，可以開發(fā)一些特色飲食旅游產(chǎn)品，增強大理古鎮(zhèn)飲食文化的吸引力。如，可以開展飲食文化展覽館，包括特色食材種植區(qū)、特色飲食制作區(qū)、特色器皿展覽區(qū)、飲食文化學(xué)習(xí)區(qū)等，通過展覽館的展示，可以讓游客深刻感受到大理古鎮(zhèn)飲食從食材來源、制作，以及飲食規(guī)矩、文化等一系列過程，加深對大理古鎮(zhèn)飲食文化的認(rèn)知。同時，也可以在制作區(qū)，讓游客加入到飲食制作的過程中，深刻體驗大理特色飲食的制作工序。這不僅增強了古鎮(zhèn)旅游的吸引力，也避免了經(jīng)營者之間惡性競爭，偷工減料的情形。

（四）藝術(shù)欣賞旅游產(chǎn)品

大理古鎮(zhèn)是金庸同名小說《天龍八部》影視劇的拍攝地，《天龍八部》中，部分橋段也體現(xiàn)了大理段氏家族的文化和發(fā)展歷史，在國際上具有較高的知名度。后來一系列的電影如《一路向西去大理》等，都在這里取景拍攝，這為大理古鎮(zhèn)開發(fā)藝術(shù)欣賞旅游產(chǎn)品提供了先導(dǎo)作用?？梢苑e極引進(jìn)影視劇組到古鎮(zhèn)取景，創(chuàng)造系列旅游宣傳片、影視劇、電影等，一來提升大理古鎮(zhèn)的旅游知名度，二來讓大理古鎮(zhèn)的獨特文化和景觀得以展現(xiàn)。同時，充分利用大理古鎮(zhèn)的話劇、舞蹈、音樂等創(chuàng)辦系列藝術(shù)欣賞產(chǎn)品體系，如開辦大理音樂會、白族舞蹈比賽，以及大理石工藝品制作比賽等，提升古鎮(zhèn)的知名度，增強游客體驗性。

（作者單位：凱里學(xué)院）