魏立柱

摘要：水是維持機(jī)體生命活動(dòng)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可保持雞體的健康和生產(chǎn)性能，甚至還會(huì)影響到雞的生命，而養(yǎng)雞生產(chǎn)常忽視水的重要性，而影響肉雞養(yǎng)殖。因此要加強(qiáng)水的管理，確保肉雞飲水清潔衛(wèi)生、新鮮、充足，促進(jìn)肉雞良好的生長(zhǎng)發(fā)育和增重。

關(guān)鍵詞：肉雞；飲水；功能；危害；飲水量；飲水管理

中圖分類號(hào)：S8 31.4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2018）01-0030-01

1 水在雞體內(nèi)的功能

水在雞體中占有較大的比重，雛雞體內(nèi)的含水量可高達(dá)70%，尤其是l周齡以內(nèi)的雛雞，體內(nèi)的含水量為85%，主要存在于細(xì)胞液和細(xì)胞外液中，其中細(xì)胞內(nèi)液中的水占50%，細(xì)胞外液中的水占15%。雞體對(duì)水分的攝取大部分是通過飲水，其余部分則是來自于飼料中的水分和各營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)經(jīng)過代謝后所產(chǎn)生的代謝水。

水參與了雞的消化和代謝過程，并起著重要的作用，可幫助雞對(duì)飼料的消化，也可作為雞體排出代謝廢物的載體。水是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收、轉(zhuǎn)動(dòng)和代謝廢棄物排泄所必需的溶劑，是代謝過程中化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，可直接參與許多化學(xué)反應(yīng)。水的熱容大且蒸發(fā)熱高，雞體可以通過水的吸收和排放來調(diào)節(jié)體溫，因此對(duì)保持機(jī)體體溫的恒定有著重要的意義，另外，水還可作為骨骼關(guān)節(jié)活動(dòng)的潤(rùn)滑液，使雞體活動(dòng)自如。

2 缺水對(duì)雞體的危害

雞體缺水會(huì)引起極大的危害，飲水不足會(huì)影響到飼料的消化和吸收，導(dǎo)致血液濃稠，體溫上升，阻礙雞體的生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)性能的發(fā)揮，如果機(jī)體缺水10%，則可導(dǎo)致死亡的發(fā)生。當(dāng)雛雞缺水時(shí)會(huì)發(fā)生腎病，表現(xiàn)為腿部周圍的皮膚干枯、缺水，種雞還會(huì)出現(xiàn)卵巢壞死，真胃發(fā)炎，產(chǎn)蛋量下降，蛋的品質(zhì)下降等現(xiàn)象。如果在高溫的環(huán)境下缺水，則會(huì)加劇缺水造成的不利影響，對(duì)雞體產(chǎn)生更不為利的影響。飲水量的不足對(duì)雞體體重的影響表現(xiàn)的非?？烨颐黠@，一般在8h后就會(huì)表現(xiàn)出來，會(huì)使雞的生長(zhǎng)速度減慢，這點(diǎn)在肉仔雞的身上表現(xiàn)的尤為明顯。

缺水會(huì)對(duì)雞體產(chǎn)生危害，如果飲水量過大同樣會(huì)對(duì)雞產(chǎn)生不利的影響。飲水量會(huì)對(duì)雞的糞便的成分有重要的影響作用，飲水量增加，糞便的含水量就會(huì)增加，易導(dǎo)致雞腹瀉，使墊料受潮，影響雞的生長(zhǎng)和生產(chǎn)性能。

3 影響肉雞飲水量的因素

肉雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中諸多因素都會(huì)對(duì)飲水量產(chǎn)生影響，包括溫度、水溫、水線管理、雞自身的特點(diǎn)、日糧的組成和水質(zhì)等，這些因素都會(huì)影響雞的飲水量。

環(huán)境溫度升高，雞的渴欲增加，飲水量就會(huì)增加，當(dāng)氣溫高于20℃時(shí)，飲水量開始增加，并且會(huì)隨著溫度的升高飲水量也逐漸的增加，在35℃的飲水量為20℃時(shí)的1.5倍，但是因溫度突然的變化而引起的飲水量增加是暫時(shí)的，在適應(yīng)后就會(huì)恢復(fù)正常。水的溫度也會(huì)影響到肉雞的飲水量，水溫升高，會(huì)導(dǎo)致飲水量下降，因此肉雞的飲水溫度通常保持在10—14℃為最適宜，但是要注意育雛的前三天水溫應(yīng)保持在26—28℃，防止其發(fā)生腹瀉。

肉雞的飲水量受水線管理是否科學(xué)的影響較大，其中水線的高度、平直、壓力等都會(huì)影響飲水量。水壓如果不符合也會(huì)影響到肉雞的飲水量，在日常的管理過程中要注意檢查、記錄飲水量，以及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問題，以免影響到肉雞的健康和生產(chǎn)性能。

雞的飲水量會(huì)隨著雞齡的增加而增加，種雞的飲水量則會(huì)隨著性成熟后突然的增加，直至產(chǎn)蛋高峰期后，則不再對(duì)飲水量產(chǎn)生影響。并且飲水量會(huì)隨著產(chǎn)蛋量的增加而增加，一般產(chǎn)蛋率每提高l0%，飲水量增加12 mL。

水的質(zhì)量對(duì)于肉雞的影響較大，也會(huì)影響到飲水量，如果水中含有某些化合物，如氯化鈉、硫酸鈉等，就會(huì)使飲水量增加，而含有硫酸鎂和硫酸鋅時(shí)則飲水量減少。另外，日糧的組成對(duì)肉雞的飲水量有著較為明顯的影響作用，當(dāng)日糧中的脂肪、蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)的含量高時(shí)，則飲水量升高。并且蛋白質(zhì)的來源不同飲水量也不同，如飼喂豆粕、骨粉類蛋白質(zhì)來源的飼料，耗水量會(huì)增加。

4 肉雞的飲水管理

水線管理。注意水線的高度、平直以及水線的壓力。應(yīng)保持水母的水平狀態(tài)，水線乳頭應(yīng)豎直向下，經(jīng)常檢查水線乳頭的壓力和供水情況，避免水壓過高、過低，或者堵塞，出現(xiàn)無水的情況，要還根據(jù)雞的日齡和生長(zhǎng)發(fā)育情況及時(shí)的調(diào)整水線的高度，以確保雞能夠站立自然伸頸飲水。雛雞在人舍后要提前三天給飲水預(yù)溫，并在飲水中加入適量抗生素，可減少腹瀉，避免早期感染。要定期的沖洗和消毒水線，尤其是在水線添加藥物后，在沖洗時(shí)要保持一定的水流壓力和流速，以保證沖洗效果。

保證水源衛(wèi)生。雞場(chǎng)的水質(zhì)要有保障，影響水質(zhì)的因素主要包括化學(xué)和生物及其他各種成分，養(yǎng)殖用水的總硬度要保持在60—180 mg/L，pH值6.8—7.5，水中的總細(xì)菌含量每毫升要低于100個(gè)，否則會(huì)影響到雞的發(fā)育和生產(chǎn)性能。水質(zhì)的改變受很多因素的影響，如飲水用藥、免疫等，因此雞的飲水清潔和消毒非常的重要。一般，在日常清掃雞舍時(shí)需要使用清潔劑清除飲水系統(tǒng)內(nèi)的水垢、雜質(zhì)，然后使用消毒劑進(jìn)行消毒。并且投藥前和用藥后也要使用清潔劑清潔飲水系統(tǒng)，之后還需要用清水將清潔劑沖洗掉。