阿里·索科是一名丹麥米其林餐廳的洗碗工，餐廳老板在觀察過他的工作方式后，便立刻邀請他成為餐廳的股東，并愿意先墊上入股資金。其他的員工十分不理解，索科的工作和他們相差無幾，只不過他有些小聰明罷了。但餐廳的老板看中的正是他的“小聰明”。

這家名叫諾瑪的餐廳洗碗要經歷三個步驟：先是在含洗潔精的水池里進行清潔，然后再在清水池中一涮一沖，最后放入消毒柜消毒。但索科剛任職的時候發(fā)現，碗上的水還沒干就被直接放進消毒柜了，這樣容易導致消毒柜的電管潮濕短路。于是索科添加了一個新步驟：在清水沖涮后，他先把碗倒放在架子上，等碗上的水晾干得差不多了，這才放入消毒柜，避免了擔心的狀況發(fā)生。

過了一段時間以后，索科又有了新發(fā)現，如果按照原先的頭兩步驟，洗潔精沒辦法充分去掉油跡，他又添加了一個新步驟。索科先不著急一涮一沖，而是放掉了洗潔精水池里的水，重新倒入清水，再把碗放入清水里洗掉洗潔精，最后再放到另一個清水池里一沖一涮，這樣殘留在碗上的油跡就徹底被去掉了。

索科當洗碗工的日子里總是想出許多辦法來把碗洗干凈。老板看到他的做法后，好奇地問：“其實原先的做法已經足夠了，為什么還要在這么小的事上下功夫呢？”索科說：“先生，我認為足夠并不代表最好，不管做什么，最小的事也要有最好的辦法，這樣才能使我滿意。”

洗碗是一件小事，小到許多人不愿意再去思考它，而索科卻肯為這件小事尋找最好的辦法，這是他能從洗碗工一躍成為二星級米其林餐廳股東的重要原因。

（《讀書文摘·經典》2017年12期）