如果你需要與伴侶或老板進(jìn)行一場(chǎng)艱難的對(duì)話，和他們一起吃頓飯是個(gè)不錯(cuò)的主意。發(fā)表在《生理與行為雜志》上的這項(xiàng)研究成果認(rèn)為：咀嚼增加了大腦中讓人感覺(jué)良好的化學(xué)物質(zhì)（血清素）的分泌量，這能助你在飯桌上談事成功率高。

飯局是解決棘手問(wèn)題的好地方

如果你需要與伴侶或老板進(jìn)行一場(chǎng)艱難的對(duì)話，和他們一起吃頓飯是個(gè)不錯(cuò)的主意。荷蘭格羅寧根大學(xué)和加拿大的研究者發(fā)現(xiàn)：一起吃飯的人彼此之間的關(guān)系處得比較好，因而他們協(xié)商事情的成功率較高。

研究者選取了近100名男女參與者，要求他們每次在與別人談話至少5分鐘時(shí)填寫(xiě)一份調(diào)查問(wèn)卷。在總共1000場(chǎng)記錄的對(duì)話場(chǎng)景中，有約1/5發(fā)生在就餐期間。調(diào)查結(jié)果顯示：在就餐場(chǎng)合中，參與者會(huì)感到更愉快和更放松，無(wú)論就餐地點(diǎn)是在家中、工作場(chǎng)合或是別處。參與者會(huì)表現(xiàn)得更為友好，多傾聽(tīng)對(duì)方的傾訴，說(shuō)了更多的贊美之詞，也更有可能做出妥協(xié)。他們還會(huì)認(rèn)為與自己一起就餐的人更為熱情和招人喜愛(ài)。在融洽和諧的就餐環(huán)境中，老板與員工、成年人與兒童之間的層級(jí)結(jié)構(gòu)被打破了。

發(fā)表在《生理與行為雜志》上的這項(xiàng)研究成果認(rèn)為：咀嚼增加了大腦中讓人感覺(jué)良好的化學(xué)物質(zhì)（血清素）的分泌量。另外，分享飲食也提高了人們常藏于內(nèi)心的，希望被接受以及取悅于別人的愿望。研究人員認(rèn)為，這就是為何飯局也是解決棘手問(wèn)題的好地方。

如何利用飯局識(shí)人心

飯局千古事，得失寸唇知。有識(shí)之士透過(guò)飯局見(jiàn)微知著，識(shí)人用人，洞察飲食之道里的經(jīng)濟(jì)利益、社會(huì)關(guān)系、人際規(guī)則和文化滋味。

選座 飯局的開(kāi)始——選座，就已經(jīng)可以看出一個(gè)人的為人處世風(fēng)格了。據(jù)說(shuō)李嘉誠(chéng)喜歡從選座位識(shí)人。如果吃飯時(shí)，有哪位喜歡選領(lǐng)導(dǎo)身邊的位置坐，他覺(jué)得此人過(guò)于積極，心術(shù)可能不正；而有的人卻偏偏不喜歡坐在領(lǐng)導(dǎo)身邊，老是挑離領(lǐng)導(dǎo)最遠(yuǎn)的位置，這種人要么太膽小，要么心里有鬼，他也不看好。

坐姿 飯局中的坐姿多少可以看出一個(gè)人的性格特點(diǎn)。比如飯局中正襟危坐的人平時(shí)待人接物一般也會(huì)一本正經(jīng)、中規(guī)中矩；身體前傾，把胳膊支撐在桌子上的人則比較急切地想融入氛圍或人際圈；身體緊貼椅背，仿佛深陷在餐椅中的人一般比較內(nèi)向，不太享受與人交流。

談話 飯局中，講話方式也非常重要。講話大聲的人一般都熱情豪爽，但也可能自信過(guò)頭；說(shuō)話小聲的人善于思考，但可能比較敏感；語(yǔ)速緩慢而沉穩(wěn)的人則會(huì)給人一種成熟穩(wěn)重的安全感。

埋單 埋單行為是一種人情結(jié)算與義務(wù)承擔(dān)，朋友間的輪流埋單可以說(shuō)是為了友誼可以循環(huán)往復(fù)下去的一種方式。

“飯局”一詞是把“飯”與“局”連成一體，吃的是飯，但也深陷人際關(guān)系這個(gè)“局”中，如果做得不好，會(huì)適得其反。

飯局中，最好“多參局，少說(shuō)話”。多參局是為了讓自己更多地出現(xiàn)在別人面前，大多數(shù)人都認(rèn)為熟悉的人安全可靠。從某種角度來(lái)說(shuō)，一個(gè)人只要曝光次數(shù)足夠多，完全可以讓對(duì)方記住你。少說(shuō)話，一方面是為了減少失誤，給別人留下一種成熟穩(wěn)重的印象；另一方面也是為了給人際關(guān)系留白。人們?cè)诮煌^(guò)程中，如果能給對(duì)方留下一些空間，會(huì)有利于彼此的交往。

飯局上最受歡迎的8種人

善于調(diào)節(jié)氣氛 他們是酒桌上的郭德綱，聚會(huì)時(shí)的岳云鵬，三杯下肚，俏皮話就源源不斷地從嘴里蹦出來(lái)，把大伙逗得前仰后合，你都不知道他們哪弄的這么多段子，有他們的酒局永遠(yuǎn)不會(huì)冷場(chǎng)，誰(shuí)想組個(gè)熱鬧的酒局，準(zhǔn)得喊上他們。

能開(kāi)得起玩笑 能開(kāi)得起玩笑的人，情商很高，從來(lái)不和誰(shuí)紅臉，大家都樂(lè)意和這種人相處。

快速進(jìn)入狀態(tài) 喝酒求的就是一個(gè)交心和熱鬧，有的人，喝了半天還一副特冷靜的樣子，這就非常尷尬，不僅自己融入不進(jìn)來(lái)，還破壞氣氛。相反，有的朋友進(jìn)入狀態(tài)很快，然后很熱情地找別人聊天喝酒，酒桌的氣氛一下就熱絡(luò)起來(lái)了。

推心置腹的真誠(chéng) 老李在酒局上不算很活躍，每次就在那里靜靜的喝酒，誰(shuí)靠過(guò)來(lái)說(shuō)話，他就和對(duì)方聊。漸漸的，大家發(fā)現(xiàn)老李非常的真誠(chéng)，不敷衍，不掩飾，和別人聊天總是敞開(kāi)心扉的交心，和他溝通很舒服。人們喝酒喜歡老李這樣的人，因?yàn)樗麄儾话押染飘?dāng)成一種應(yīng)酬，而是把酒友當(dāng)成真正的朋友。

體貼為別人服務(wù) 有些朋友天生性格仔細(xì)，又樂(lè)于助人，入座前缺椅子幫忙找，誰(shuí)喝多了喊服務(wù)員上湯上水，他們就像酒桌上的大管家，對(duì)大家充滿體貼關(guān)心，讓每個(gè)人都覺(jué)得溫暖，他們還格外在意你的安全，不忘了在酒局后幫大家叫代駕。

性格爽快的妹子 能喝酒的姑娘，很少有扭捏作態(tài)的，大多性格直爽，好酒量，好說(shuō)話，而且她們還都長(zhǎng)得很漂亮。很多時(shí)候，酒桌上和妹子結(jié)識(shí)，不是你先敬她們，而是她們端著酒杯先敬你，笑靨如花，落落大方，這樣的姑娘，無(wú)論什么時(shí)候，都是酒桌上的目光焦點(diǎn)。

自帶珍藏到酒局分享 有的朋友，不但是品酒的專家，而且尤其有分享精神，經(jīng)常會(huì)把自己私藏的美酒帶到飯局和大家分享。有這樣的酒友，不但能經(jīng)常喝到難得一遇的美酒，而且還能學(xué)到很多品酒的新知識(shí)，誰(shuí)不喜歡呢？

低調(diào)埋單 很多飯局的末尾，都會(huì)有幾個(gè)朋友爭(zhēng)著埋單，這時(shí)服務(wù)員過(guò)來(lái)說(shuō)，有位先生已經(jīng)提前把單埋了，大家驚訝遺憾之余，一定會(huì)對(duì)那位悄悄埋單的人留下好印象。低調(diào)埋單的人總會(huì)趁大家沒(méi)注意的時(shí)候借故離席，買完單然后悄悄入座，從不聲張。毫無(wú)疑問(wèn)，他們?cè)谀亩紩?huì)非常受歡迎。

（人民網(wǎng)2015.5.11等）