趙洋 王菁 王媛

紫蘇是慶陽地區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品，有發(fā)展前景，但該產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，沒有形成有效供給，影響了產(chǎn)業(yè)和地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。本文從供給側(cè)的角度分析了慶陽紫蘇產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要困境，并提出了相應(yīng)的對策建議。

2015年中共中央農(nóng)村工作會議強(qiáng)調(diào)“農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革” 要提高農(nóng)業(yè)供給的質(zhì)量和效率，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)體系要進(jìn)一步優(yōu)化，農(nóng)產(chǎn)品在保障數(shù)量的同時(shí)，要逐步地提高質(zhì)量，切實(shí)滿足消費(fèi)者的需求。農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要方面，民以食為天，農(nóng)業(yè)是經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)體系，形成有效供給，是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本要求。

一、慶陽發(fā)展紫蘇產(chǎn)業(yè)前景良好

紫蘇又名桂荏、白蘇、赤蘇，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的農(nóng)產(chǎn)品，其油用價(jià)值最高，經(jīng)科學(xué)實(shí)踐證明，蘇籽油為目前已知植物油類中a—亞麻酸含量最高的，功效可與深海魚油相聘美。此外，紫蘇還具備藥用、食用、香料、化妝品等用途。目前，紫蘇在國內(nèi)以及美、日、歐、東南亞、我國的港澳臺等地都十分暢銷。紫蘇營養(yǎng)價(jià)值高，但產(chǎn)量卻不是很大，它不同于一般的農(nóng)作物，其種植對于土壤條件、氣候都有一定要求，在我國，紫蘇主要分布在南方以及東部沿海地區(qū)，由于產(chǎn)量有限，加之營養(yǎng)價(jià)值很高，因此紫蘇具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

在甘肅目前只有隴南種植紫蘇，其中以慶陽地區(qū)種植面積最大。慶陽屬落后地區(qū)，當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)主要依靠農(nóng)業(yè)，紫蘇是當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)產(chǎn)品，其蘇籽油的加工在當(dāng)?shù)匾殉鼍咭?guī)模。但目前慶陽紫蘇產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，結(jié)合農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的思路，發(fā)展當(dāng)?shù)氐淖咸K產(chǎn)業(yè)，前景廣闊（如圖1）。

二、慶陽紫蘇產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）生產(chǎn)現(xiàn)狀

慶陽市紫蘇的種植與加工都已具有一定規(guī)模。紫蘇種植主要分布在正寧縣、寧縣、合水縣、慶城縣、西峰區(qū)及鎮(zhèn)原縣南部 。其中正寧縣種植規(guī)模較大，已建成萬畝紫蘇栽培，示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)8個(gè)，千畝以上示范村20個(gè)，500畝以上示范點(diǎn)50個(gè)。

在慶陽市的加工企業(yè)中，潤康商品有限公司和惠爾靈食品有限公司規(guī)模較大且發(fā)展較快。這兩家企業(yè)主要經(jīng)營蘇籽油、蘇籽仁、紫蘇油a-亞麻酸膠囊等產(chǎn)品的生產(chǎn)與加工，其中蘇籽油年產(chǎn)量都在1000噸以上。

（二）銷售現(xiàn)狀

慶陽地區(qū)紫蘇產(chǎn)品目前銷量較好，其中蘇子市場價(jià)為35元/kg，每畝可收益35000元；蘇籽油市場價(jià)為120元/kg，每畝收益可達(dá)35000元左右。產(chǎn)品現(xiàn)主要銷往甘肅、重慶、杭州，以及韓國等地。

三、影響慶陽紫蘇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題分析

（一）種植分散，沒有形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)

慶陽地區(qū)目前已經(jīng)有不少農(nóng)戶在種植紫蘇，但都是分戶種植，缺乏統(tǒng)一的管理。分散的種植方式使得紫蘇的產(chǎn)量和質(zhì)量都受到影響，規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)難以產(chǎn)生，這給企業(yè)的進(jìn)一步生產(chǎn)加工造成困境。

（二）生產(chǎn)加工能力低下，產(chǎn)品單一

產(chǎn)品還主要停留在蘇籽油、蘇籽仁這些初級產(chǎn)品上，附加值高的藥用紫蘇產(chǎn)品產(chǎn)量很少，而香料、化妝品等相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)仍是空白。生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)的落后性，導(dǎo)致企業(yè)深加工能力不足，產(chǎn)品單一，影響了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

（三）對市場調(diào)研不足，沒有形成有效供給

企業(yè)對市場調(diào)研不足，沒有區(qū)分好目標(biāo)市場，了解不同市場的需求結(jié)構(gòu)，盲目地將單一產(chǎn)品在國內(nèi)外市場進(jìn)行供給。經(jīng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，人們普遍對紫蘇產(chǎn)品的認(rèn)知不夠，表現(xiàn)在產(chǎn)品的類型、功效等方面。52.88%的人們對紫蘇產(chǎn)品完全不了解，32.3%的人們對紫蘇產(chǎn)品基本了解，只有14.82% 的人們對紫蘇及相關(guān)產(chǎn)品比較熟悉。人們對紫蘇產(chǎn)品認(rèn)識不足，影響了人們的消費(fèi)，使企業(yè)出現(xiàn)供大于求的情況，沒有形成有效供給。

（四）銷售渠道不完善

銷售渠道不完善直接影響市場的供給。目前，慶陽的蘇籽油主要面向國內(nèi)幾個(gè)地區(qū)銷售，而且只在為數(shù)不多的幾家超市上貨。個(gè)別企業(yè)開始實(shí)施網(wǎng)上售貨，但網(wǎng)絡(luò)建設(shè)不完善，沒有起到很好的對外宣傳效果，造成了滯銷。

四、供給側(cè)視角下慶陽紫蘇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議

（一）政府加強(qiáng)引導(dǎo)，實(shí)施科學(xué)統(tǒng)一管理

由政府牽頭，對農(nóng)戶的種植實(shí)施科學(xué)的統(tǒng)一管理，即“政府+企業(yè)+農(nóng)戶”的合作經(jīng)營模式，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。政府要做好企業(yè)和農(nóng)戶之間的橋梁工作，首先，農(nóng)戶不再是過去的分散種植和管理，而是在當(dāng)?shù)卣念I(lǐng)導(dǎo)下，開展科學(xué)有序的種植，可以聘請一些種植專家和技術(shù)人員，對當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)采取一些行之有效的獎勵措施，鼓勵農(nóng)戶產(chǎn)出高質(zhì)量的紫蘇。其次，在保障企業(yè)從農(nóng)戶那里收購的紫蘇的質(zhì)量和數(shù)量的同時(shí)，還要對企業(yè)的深加工和銷售進(jìn)行督促和給予支持。

（二）根據(jù)市場需求，生產(chǎn)多元化的產(chǎn)品

突破原有的單一生產(chǎn)模式，不再只停留在蘇籽油的生產(chǎn)加工層面，而是要實(shí)現(xiàn)向目標(biāo)市場提供多元化的產(chǎn)品。通過各種渠道對國內(nèi)外市場進(jìn)行詳細(xì)調(diào)研，了解不同市場消費(fèi)者對紫蘇產(chǎn)品的偏好和購買意愿，更好地確定目標(biāo)市場。同時(shí)，要加大生產(chǎn)中的資金和技術(shù)投入，不斷提高企業(yè)的加工能力，生產(chǎn)出更多高附加值的紫蘇產(chǎn)品，并打造具有地域標(biāo)識的知名品牌，實(shí)現(xiàn)企業(yè)更多的盈利。

（三）加大對外宣傳，拓寬銷售渠道

國內(nèi)很多消費(fèi)者對紫蘇的認(rèn)知不足，這給紫蘇相關(guān)產(chǎn)品的銷售造成了瓶頸。因此，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)帶頭進(jìn)行對外宣傳，企業(yè)也應(yīng)通過各種方式對紫蘇產(chǎn)品進(jìn)行大力宣傳，讓更多的人了解紫蘇。同時(shí)，銷售渠道的不通暢和單一，也影響了紫蘇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要采取線上線下銷售，超市和專賣店同時(shí)經(jīng)營，通過淘寶網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營方式實(shí)現(xiàn)更好的線上銷售。（作者單位為蘭州財(cái)經(jīng)大學(xué)隴橋?qū)W院經(jīng)濟(jì)貿(mào)易系）