周洪杰

摘要：熱應(yīng)激是奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中常發(fā)生的一種現(xiàn)象，尤其是炎熱、潮濕的夏季。當(dāng)奶牛發(fā)生熱應(yīng)激后，生產(chǎn)性能下降，產(chǎn)奶量和質(zhì)量都會(huì)下降，還會(huì)影響到奶牛的健康和繁殖性能。因此預(yù)防熱應(yīng)激的是奶牛養(yǎng)殖工作重點(diǎn)之一，需要采取有效的措施避免熱應(yīng)激的發(fā)生。

關(guān)鍵詞：奶牛；熱應(yīng)激；危害；生產(chǎn)性能；產(chǎn)奶量；預(yù)防

中圖分類(lèi)號(hào)：S858. 23

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2018）08-0093-01

1 熱應(yīng)激產(chǎn)生的原因

奶牛產(chǎn)奶需要不斷的從飼料中攝入充足的能量來(lái)滿(mǎn)足產(chǎn)奶的營(yíng)養(yǎng)需求，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)的攝入還要維持生命需要，奶牛在養(yǎng)殖過(guò)程中不但需要吸收能量，還要向外界釋放熱量，如果這些熱量不能及時(shí)的釋放，就會(huì)出現(xiàn)不良的反應(yīng)。奶牛的體型大，汗腺機(jī)能不發(fā)達(dá)，不能很好的利用皮膚散熱，同時(shí)奶牛的采食量大，瘤胃發(fā)酵的過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生大量的代謝熱，增加了散熱負(fù)擔(dān)。如果環(huán)境溫度持續(xù)較高，則會(huì)導(dǎo)致奶牛的體溫升高，長(zhǎng)期下去體熱蓄積，熱平衡被破壞，就會(huì)表現(xiàn)為熱應(yīng)激。

2 熱應(yīng)激對(duì)奶牛的危害

奶牛養(yǎng)殖環(huán)境溫度一旦超過(guò)28℃，就會(huì)發(fā)生熱應(yīng)激，在最初時(shí)奶牛表現(xiàn)出采食量下降，開(kāi)始對(duì)奶牛產(chǎn)生不利的影響，當(dāng)溫度達(dá)到或超過(guò)32℃時(shí)，產(chǎn)奶量就會(huì)下降，隨著溫度的不斷升高，對(duì)奶牛的危害也越來(lái)越嚴(yán)重，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起奶牛死亡。

導(dǎo)致奶牛的生產(chǎn)性能下降。奶牛在發(fā)生熱應(yīng)激后，食欲減退，甚至完全廢絕，拒絕采食飼料，會(huì)導(dǎo)致瘤胃代謝紊亂，造成奶牛產(chǎn)奶量下降。粗飼料的采食量減少后，瘤胃的pH值降低，可發(fā)酵的能量減少，乙酸的產(chǎn)量也會(huì)相應(yīng)的減少，會(huì)導(dǎo)致乳脂率下降。同時(shí)瘤胃發(fā)酵環(huán)境惡化，影響飼料的消化利用率，最終導(dǎo)致牛奶中的乳蛋白含量降低，使乳汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。

導(dǎo)致奶牛的繁殖力下降。有研究表明，熱應(yīng)激對(duì)奶牛的排卵發(fā)情沒(méi)有明顯的影響，但是會(huì)影響到母牛發(fā)情持續(xù)的時(shí)間，導(dǎo)致發(fā)情周期延長(zhǎng)，發(fā)情表現(xiàn)不明顯，影響適時(shí)的配種。另外，當(dāng)奶牛體溫過(guò)高，發(fā)生熱應(yīng)激后，還會(huì)造成母牛的配種受胎率降低，母牛在妊娠后易出現(xiàn)早期胚胎死亡、流產(chǎn)、所產(chǎn)犢牛活力下降、成活率降低等現(xiàn)象。

導(dǎo)致奶牛抗病能力下降。奶牛在發(fā)生熱應(yīng)激后采食量下降，消化機(jī)能紊亂，攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足，就會(huì)導(dǎo)致抵抗力下降，從而奶牛易受多種病原菌的侵襲而患病。如果夏季養(yǎng)殖環(huán)境的管理不到位就會(huì)增加奶?；疾〉臋C(jī)會(huì)，這也是奶牛在夏季高發(fā)乳房炎、胎衣不下、蹄病等疾病的主要原因。

3 奶牛熱應(yīng)激的預(yù)防

預(yù)防奶牛熱應(yīng)激的發(fā)生需要采取多重措施進(jìn)行。首先，要做好夏季的防暑降溫工作，在牛舍的房頂搭建涼棚、種植爬蔓植物，或刷上石灰漿等可以起到遮陰的效果，并且可以減少輻射熱和反射熱。另外，通過(guò)種植綠色植物還可以?xún)艋諝?，降低環(huán)境的溫度。其次，在炎熱季節(jié)加大通風(fēng)的力度是最直接的降溫措施，有條件的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)可以在牛舍安裝大型換氣扇和風(fēng)量較大的電扇，以加速舍內(nèi)空氣流通速度，這樣有利于牛體熱的散發(fā)。在通風(fēng)的同時(shí)還可結(jié)合使用濕簾或噴淋裝置，通過(guò)將細(xì)小滴噴到牛背上，使奶牛皮膚濕潤(rùn)，再利用風(fēng)扇使奶牛體表的水分蒸發(fā)，這樣可以提高降溫的效果。但是要注意避免牛舍內(nèi)過(guò)于潮濕。

調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)。奶牛在夏季高溫時(shí)通過(guò)增加自身新陳代謝來(lái)加快體熱的散發(fā)，從而保持正常的體溫。因此，夏季保證奶牛營(yíng)養(yǎng)的需要，增強(qiáng)奶牛食欲是預(yù)防和緩解熱應(yīng)激的重要措施。由于夏季熱應(yīng)激下，奶牛食欲下降，采食量降低，因此所提供的日糧的濃度要適當(dāng)?shù)母咭恍?，其中能量水平和蛋白質(zhì)水平要適當(dāng)?shù)奶岣?，并且還要求有一定比例的粗纖維，但是要注意蛋白質(zhì)的水平不宜過(guò)量，否則會(huì)增加熱增耗，加劇熱應(yīng)激。另外，奶牛碳水化合物所產(chǎn)生的熱增耗較大，可在夏季使用脂肪類(lèi)飼料來(lái)代替，則可在提供充足能量的同時(shí)，減少熱增耗。在夏季所飼喂的飼料最好采取濕拌料，同時(shí)要多飼喂奶牛一些青綠多汁的飼料，如青草和瓜果類(lèi)，這樣不但可以起到降溫的作用，還可以增進(jìn)奶牛食欲，提高采食量，提高產(chǎn)奶量，給奶牛提供豐富的維生素和礦物質(zhì)。

合理飼喂。夏季高溫季節(jié)可通過(guò)調(diào)整飼喂時(shí)間和飼喂方法的方式來(lái)預(yù)防熱應(yīng)激發(fā)生。一般奶牛在采食2～3 h后為熱能產(chǎn)生的高峰階段，并且溫度高時(shí)奶牛食欲較差，因此可以選擇在天氣涼爽的時(shí)間段喂牛，并且采取少喂勤添的方式，可以在晚上加喂1次。

合理供水。奶牛產(chǎn)奶對(duì)水分的需求較大，尤其是夏季炎熱季節(jié)，對(duì)水分的需要量更大，因此夏季給奶牛提供充足、清涼、清潔飲水也是預(yù)防熱應(yīng)激的重要措施。奶牛的供水系統(tǒng)設(shè)計(jì)要合理，供水管要防止受到陽(yáng)光的暴曬，并保證不斷水，水流量要充足。夏季應(yīng)該給奶牛提供涼水，清涼的飲水可以吸收牛體一部分的熱量，從而起到降溫的目的。

添加抗熱應(yīng)激類(lèi)添加劑。為了預(yù)防或緩解奶牛的熱應(yīng)激反應(yīng)，可以在奶牛的日糧中添加一些抗應(yīng)激類(lèi)添加劑，如可以在奶牛的日糧中添加碳酸氫鈉，不但可以穩(wěn)定奶牛瘤胃pH值，改善瘤胃環(huán)境，還可以緩解熱應(yīng)激。另外，奶牛補(bǔ)充有機(jī)鉻也可以提高奶牛的采食量、產(chǎn)奶量，緩解熱應(yīng)激。