賴春梅

主題酒店創(chuàng)建的關鍵環(huán)節(jié)是文化主題創(chuàng)意，文化主題是主題酒店形成鮮明特色和獨特個性的靈魂，是形成主題酒店商業(yè)感召力的核心支點。本文結合主題酒店、古田地域文化的相關研究，提出了紅色文化主題酒店的建立及解決對策，豐富了紅色主題酒店的經營管理理論。

當前，紅色文化旅游在全國范圍內蓬勃發(fā)展，古田鎮(zhèn)是著名的紅色圣地，在這里召開了被譽為“中國革命里程碑”的“古田會議”。充分結合古田的地緣優(yōu)勢，深度挖掘古田紅色文化的內涵，培育出極富古田特色的主題品牌，提升古田紅色文化旅游品牌的吸引力和市場競爭力。主題酒店是對特色文化進行挖掘和提煉其文化內涵并拓展和豐富其內容，文化是特色酒店的核心和重要賣點，也是個性化的具體體現，更是在競爭上的主要支撐點。根據旅游局的統(tǒng)計，古田現有的酒店類型為政務接待酒店，商務酒店和農家樂。 為了更好的促進古田旅游的發(fā)展，構建一家紅色文化主題酒店已成為一種必然趨勢。

1 主題酒店的含義及其類型

1.1主題酒店的含義：

主題酒店也稱為“特色酒店”，是以某一特定的主題，來體現酒店的建筑風格和裝飾藝術，以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個性的文化感受；同時將服務項目融入主題，以個性化的服務取代一般化的服務，讓顧客獲得歡樂、知識和刺激。

1.2主題酒店的類型：

1.2.1自然風光酒店

此種酒店超越了以自然景觀為背景的基礎階段，把富有特色的自然景觀搬進酒店，營造一個身臨其境的場景。

1.2.2歷史文化酒店

設計者在酒店建筑了一個古代世界，以時光倒流般的心理感受作為吸引游客的主要賣點。顧客一走進酒店，就能切身感受到歷史文化的濃郁氛圍。

1.2.3城市特色酒店

這類酒店通常以歷史悠久、具有濃厚的文化特點的城市為藍本，以局部模擬的形式和微縮仿造的方法再現城市的風采。

1.2.4名人文化酒店

以人們熟悉的政治或文藝界名人的經歷為主題是名人文化酒店的主要特色，這些酒店很多是由名人工作生活過的地方改造的。

1.2.5藝術特色酒店

凡屬藝術領域的音樂、電影、美術、建筑特色等都可成為這類酒店的主題所在。

2 古田構建紅色文化主題酒店的優(yōu)勢

隨著旅游消費的大眾化、平民化程度的提高，旅游者個性化消費的成熟和大眾定制化消費時代的到來，一般意義上的“標準化”酒店已經不能滿足各取所需的多元需求，而現代主題酒店瞄準的不是客人的消費水平，而是以客人或消費群體的特殊性出發(fā)，為其創(chuàng)造特定的文化氛圍和極具個性化、定制化的服務，盡力使客人獲得富有個性的文化感受、印象深刻的快樂體驗。

紅色文化主題酒店在中國還是一個新生事物，屬于主題酒店中的名人文化酒店，政策支持有利于其合理、健康、快速地發(fā)展。紅色文化主題酒店作為一種新的發(fā)展模式，以其鮮明的特征和優(yōu)勢逐漸被行業(yè)認可和推崇，并被認為將引領中國飯店市場變革。

2.1古田紅色文化旅游發(fā)展面臨千載難逢的歷史機遇

古田鎮(zhèn)是全國著名的紅色景點，2004年古田被列入“湘贛閩紅色旅游區(qū)”和國家30條紅色旅游精品線路第7條、全國100個紅色旅游經典景區(qū)和福建省八大旅游品牌之一。當前，古田紅色文化旅游發(fā)展面臨千載難逢的歷史機遇：2010年國家前主席胡錦濤視察古田和2014年全軍政治工作會議在古田的召開使古田旅游發(fā)展迎來了新的高潮，為古田紅色文化旅游加快發(fā)展帶來了機遇。二是國家鼓勵東部地區(qū)率先發(fā)展，出臺支持海西、支持原中央蘇區(qū)縣的政策，使作為老區(qū)、作為海西重要城市的龍巖獲得非常難得的政策機遇，加上《國務院關于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》的實施，為進一步加快古田紅色文化旅游發(fā)展提供了有力的政策支持。三是我市經濟社會持續(xù)多年保持平穩(wěn)較快的發(fā)展勢頭，為古田紅色文化旅游發(fā)展提供了強有力的支撐。古田紅色文化旅游的發(fā)展為紅色文化主題酒店的建立奠定了堅實的基礎。

2.2紅色旅游的發(fā)展帶來穩(wěn)定的客源

2000年以來，古田會議會址景區(qū)接待游客人次逐年遞增，年均增長20.2%，2006年接待游客22萬人次，到2009年古田會議會址景區(qū)接待游客77.6萬人次，平均每天接待游客2000余人。特別是今年春節(jié)以來，古田紅色文化旅游再現高潮，僅1—6月份古田會議會址景區(qū)接待游客達48.0萬人次，同比增長109%。古田旅游發(fā)展勢頭強勁，為古田紅色文化主題酒店的發(fā)展奠定了厚實的客源基礎。而且古田作為客家聚集地，吸引眾多問祖尋根的游客，同時古田也是廈門知青的第二故鄉(xiāng)，吸引許多對古田有懷舊和仰慕情懷的游客。

3 古田構建紅色文化主題酒店的措施

主題酒店先要圍繞主題進行系統(tǒng)建設，重點是特色文化服務項目的開發(fā)。尤為重要的是主題酒店要將酒店功能要素和社會地域環(huán)境要素進行在文化內涵、文化表現形式和載體等方面的匹配、深化和拓展，使文化資源為酒店整合利用。這是文化產品與酒店的聯姻，是主題文化與酒店產品的捆綁，使酒店在特色文化的包裝下更具有靈氣和魅力。

3.1引入紅色文化主題

主題文化是主題酒店形成鮮明特色和獨特個性的靈魂，統(tǒng)領著主題酒店文化氛圍的營造和主題產品的設計，給入住客人充滿個性化的文化感受，是形成主題酒店商業(yè)感召力的核心支點?？梢哉f主題文化選擇的正確與否是決定主題酒店經營管理成敗的關鍵因素。

以紅色旅游為主題，以紅色文化為主題，體現酒店的建筑風格和裝飾藝術，以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個性的文化感受，同時將服務項目融入主題，以個性化的服以紅色旅游為主題，來體現酒店的建筑風格和裝飾藝術，以及特定的文化氛圍，讓顧客獲得富有個性的文化感受，同時將服務項目融入主題，以個性化的服務取代一般化的服務，讓顧客感受到紅色旅游革命文化。

古田的地域特征是紅色文化凸顯。古田是古田會議的召開之地，古田會議被譽為我黨我軍建設史上的重要里程碑。古田也是毛澤東同志“星星之火，可以燎燎原”這篇文章的寫作地。這篇文章指引了全國革命前進的正確方向，堅定了全黨全國群眾爭取偉大勝利的立場和信心。古田紅色文化主題酒店的主題可以圍繞“古田會議永放光芒”或者是“星星之火，可以燎原”來進行提煉。

3.2深入展示紅色文化主題

主題酒店的文化氛圍是指由主題酒店中的有形設施和無形服務所表達的暗示信息和給顧客帶來的感受。主題酒店的主題選擇、建筑、環(huán)境、客房、餐飲、主題服務等都是這種文化氛圍的載體。主題酒店的文化氛圍營造是指主題酒店為了突出其特定的文化主題，而對環(huán)境實體中的人與物等有形展示與無形服務所做的包裝與設計。

抓住紅色文化主題酒店定位之后，就必須考慮如何讓游客領略到酒店的紅色文化的魅力，這就要求紅色文化主題酒店進行自我展示。一個成功的紅色旅游主題酒店能夠通過其主題環(huán)境與氛圍來展示主題概念，換句話說，紅色旅游主題環(huán)境與氛圍是主題概念的物化。既可以通過紅色旅游主題建筑、主題景觀等外在實物的表征來透視主題酒店的紅色文化，也可以透過紅色主題裝飾物等內部的實物表象來展示酒店的紅色文化主題。通過產品文化氛圍的營造，也就是裝飾文化、聽覺文化、飲食文化、員工服飾文化、員工行為文化等的營造，來體現紅色文化主題。

3.2.1感官層次氛圍營造

紅色文化的物質形態(tài)是指紅色文化的外在表現形式，即必須要有一定的載體，它是革命理論、革命精神、革命傳統(tǒng)等精神遺產的物質載體。紅色文化的內涵集中于“苦”“真”和“教” ，因此在酒店的裝修格局、房屋構造、周圍環(huán)境、員工著裝、客房物品擺放等方面也要體現出三者的滲透。在大堂設計上可以通過構造一個展示紅色文化的藝術品或者雕塑等，形象生動的表現手法或者能夠突出紅色文化的設計符號和元素，為旅客營造真實的感受紅色文化精神內涵的空間氛圍。墻壁上可以懸掛壁畫或者是字畫，內容可以選擇1929年古田會議精神，毛澤東同志在閩西寫的詩詞等。通過裝飾物加強客人對古田紅色文化的印象。

3.2.2產品層次氛圍營造

為了更好的體現紅色文化主題，在酒店管理中，一方面用文化武裝產品，促使產品升級。如在主題客房方面，要推陳出新，用紅色元素來包裝客房。紅色元素可以體現在裝修，窗簾家具顏色樣式選擇，洗漱用品設計等細節(jié)。另一方面，酒店要在餐飲、菜系等方面進行研究和創(chuàng)新。如結合古田客家菜的特色，在習近平主席紅軍餐的基礎上進行菜品升級，推出“客家宴”“知青宴”“主題宴”。在背景音樂上可以選擇有關古田的紅歌民歌等襯托和凸顯紅色文化。在酒店服飾的設計中，可以根據1929年紅四軍的軍服設計出符合酒店行業(yè)，同時體現主題酒店的特色文化和形象品牌的服裝。

3.2.3經營文化氛圍營造

為了更好的服務客人，酒店的員工必須要時刻注意保持飽滿的精神狀態(tài)，因為先悅己，才能悅人。員工在服務的禮儀禮節(jié)上要符合紅色文化主題，而不是千篇一律的標準化服務。為了更好的給客人提供強烈的體驗感，酒店活動必須圍繞紅色文化展開。活動不僅要有吸引力，同時參與性要強。為了更好吸引關注和招攬客人，酒店還要注意主題營銷。主題營銷就是酒店企業(yè)在組織開展各種經營活動時，根據消費時尚、酒店特色、時令季節(jié)、客源需求、社會熱點等因素，選定一個或多個歷史或其他主題為吸引標志，向賓宣傳酒店形象，吸引公眾的關注并令其產生購買行為。酒店可以積極參與古田“紅色古田，綠色家園”旅游品牌的打造，借助古田會議品牌效應，吸引公眾的注意和酒店形象的宣傳。

4 與時俱進，推陳出新

主題是酒店文化的一個重要載體，但不是體現酒店文化的唯一方式。主題酒店的發(fā)展既不要千篇一律，又要與時俱進。所以，主題酒店應當不斷給自己注入新的活力，去留住回頭客，其中包括文化內涵上的創(chuàng)新和酒店軟硬件上的創(chuàng)新。酒店在古田紅色主題上要不斷延伸，挖掘深的、新的東西，可以結合時代潮流以及旅游地的文化特點，還可以適當加入流行元素。紅色文化主題酒店也只有不斷地進行主題創(chuàng)新，不斷豐富主題的表現形式和載體，不斷挖掘和擴充主題的內涵，不斷創(chuàng)新主題策劃和主題活動，與時俱進，推陳出新，才能長期贏得市場的青睞。

（作者單位：福建省閩西職業(yè)技術學院旅游系）