葉晨曦

指尖尋覓“西施風(fēng)貌”

浣紗石。市級文物保護(hù)單位，立于諸暨城關(guān)南部苧蘿山麓、浦陽江邊。石上刻有“浣紗”兩字，為東晉王羲之題寫。這塊普通石頭，只因西施的芳名、書圣王羲之的題字，便有了不同尋常的價(jià)值。古今無數(shù)詩人吟唱它、畫家描畫它，唐代李白就曾駐足此處，寫下“若到天涯思故人，浣紗石上窺明月”。浣紗石北面高坎上有浣紗亭，沿著浣紗亭東側(cè)沿級而下，是一方小天地，周圍石壁上有沙孟海書寫的“西施浣紗處”石刻大字。浣紗江畔的浣紗女群像更是逼真地還原了“效顰莫笑東村女，頭白溪邊尚浣紗”的情景。如今仍有村民在這距今2500年的浣紗石邊洗衣，真是浣紗風(fēng)景舊曾諳。

古越街。古越街前街后河，可謂是江南水鄉(xiāng)的典型格局，整個(gè)街區(qū)給人的第一感覺便是古今交融。店面與休憩亭廊串聯(lián)延伸，招牌字號各顯特色，地方特產(chǎn)、民間小吃、茶樓酒館……一走近，便聞到了一股江南風(fēng)味。信步街頭巷尾，綠樹掩映著亭臺樓閣，石徑路旁滿是茵茵青草，遠(yuǎn)處蜿蜒青山隱約可見，真可謂“嶺上千峰秀，江邊細(xì)草春。池中樓臺映，路旁游人醉”。若是恰遇瀝瀝細(xì)雨，檐上的天和檐下的地都被白色籠罩起來，撐了油紙傘在煙云雨色中踽踽獨(dú)行，更是快哉！

西施殿。占地5000平方米，是一重檐歇山式仿古建筑?？邕^三扇朱漆大門，便可見著名書畫家劉海粟親筆所題的“西施殿”匾額。正殿三間兩弄，坐北朝南，西施殿所用的大部分建筑構(gòu)件，是從民間征集的明清時(shí)期的木雕、石雕原件，工藝水平高超，組合巧妙合理，布局錯(cuò)落有致，基調(diào)典雅古樸，整個(gè)建筑仿佛是一座明清兩代的民間藝術(shù)博物館，加深了西施殿的歷史文化底蘊(yùn)。殿中的西施塑像端坐于臺座之上，風(fēng)姿綽約，和古典風(fēng)格的建筑相得益彰。透過西施像，春秋末年的歷史風(fēng)云仿佛漸漸在眼前浮現(xiàn)。

西施碑廊。集中了有關(guān)西施事跡的30多塊碑刻，展示有歷代詩人歌詠西施的詩詞、歷代畫家所繪的西施像，詩文由當(dāng)代書法家書寫。古今中外的文人騷客運(yùn)用各種方式，表達(dá)自己對西施的喜愛、同情與懷念。悄悄駐足，默默凝視，目光所掃之處，情不自禁為文學(xué)藝術(shù)與凄美紅顏的交融而動容。

中國歷代名媛館。是一處具有江南特色的庭院式仿古建筑，屬于非博物館類展館，雅俗共賞是其主要基調(diào)，其內(nèi)部設(shè)計(jì)兼顧了藝術(shù)性和參與性。占地面積6521平方米，是目前國內(nèi)少見的以中國歷代著名女性為主題的展覽館。展館以展示女性“真善美”為宗旨，共選擇了100多位中國古代女性人物，按人物特征分為四大美女、傳說中的神女、青史百家、才情淑女、巾幗英烈、四大民間故事、百美廊7個(gè)單元，其中四大美女是整個(gè)展館的核心。館內(nèi)各單元人物是用不同材質(zhì)和多種工藝塑造而成，許多人物都會在聲、光、電技術(shù)手段的配合下，在特定的藝術(shù)場景中展現(xiàn)她們的故事，可謂精彩紛呈。

舌尖感知“西施美食”

西施豆腐。諸暨的風(fēng)味名菜，無論是起屋造宅、逢年過節(jié)，還是婚嫁、壽誕，西施豆腐必是席上頭道菜肴，同時(shí)也是一道簡單的家常菜。相傳越國美女西施心靈手巧、擅長烹飪，做出的豆腐羹滑潤鮮嫩、口味絕佳，眾人紛紛效仿，并把這道菜稱為“西施豆腐”。后來西施以身許國，鄉(xiāng)親們?yōu)榱思o(jì)念她，就把這道菜作為宴席上的首道菜肴，并一直沿襲了下來。當(dāng)?shù)厝艘卜Q之為葷豆腐、煎豆腐，也稱大豆腐。制作西施豆腐的訣竅在于“山珍”，細(xì)滑幼嫩的豆腐作為主料，用土雞湯打底，佐以木耳、香菇、冬筍丁等，在鍋中煮沸后，再用農(nóng)家自制的番薯粉勾芡，邊倒邊攪至鍋內(nèi)的豆腐湯成黏稠狀，一道香氣四溢的西施豆腐便做成了。

西施團(tuán)圓餅。諸暨傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，也叫蔥油餅或銀絲圓餅，是酒席間必不可少的一道點(diǎn)心。西施團(tuán)圓餅的制作流程分為拌餡、搟皮、做餅、蒸餅和煎烤5道工序，要用純正精細(xì)的面粉或蕎麥粉按比例揉成面皮，用山地土產(chǎn)香脆蘿卜、香蔥、青椒與鮮豬肉拌為餡，做出的團(tuán)圓餅味道爽而不膩，辣而不重，又香又鮮。民間流傳美人西施被獻(xiàn)吳王后，日日思念家中親人。吳王問之原委，西施吐露心聲，說想念和家人一起做銀絲圓餅的時(shí)光，如今遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)，不知家人可好。吳王為博美人一笑，讓西施做好銀絲圓餅，派快馬送到越國，完成西施盡孝的心愿。寓西施孝心于其中的銀絲圓餅，被后人稱作“西施孝寓團(tuán)圓餅”，并流傳至今。