張博

從一個蹬三輪、擺攤床賣燒雞的個體戶，到今天擁有百余家連鎖、資產(chǎn)過億的食品企業(yè)；從一個道外的特色小吃，到哈爾濱屬地特色飲食文化知名品牌，并以強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭走向全國。作為改革開放后第一批個體戶，37年的商海沉浮，“一生專注做食品，一個品牌做百年”的企業(yè)家焦裕昌是個傳奇。而幾十年發(fā)展如一，精益求精，匠心打造安全、美味放心食品的哈爾濱裕昌食品有限公司，儼然成為哈爾濱食品行業(yè)的成功典范。

直面人生困境 創(chuàng)業(yè)青年成為“燒雞大王”

上世紀(jì)70年代末，兩次高考落榜的焦裕昌為了生計(jì)，當(dāng)過裝卸工，澆過滑冰場，推過大板車，搬過大鋁錠，逆境讓年輕的他懂得了想要改變自己的命運(yùn)就要堅(jiān)韌與拼搏。80年代初期，改革開放大潮，沖擊著人們的固有觀念。1980年5月，《中國青年》雜志發(fā)起的由潘曉來信引發(fā)的“人生的路該怎樣走？”大討論，激發(fā)了就業(yè)無門的青年焦裕昌對人生的反思。

1981年初夏的一個清晨，伴隨哈爾濱市私營個體經(jīng)濟(jì)啟動的步伐，在黨和國家政策的號召下，經(jīng)過反復(fù)思考，焦裕昌把自家的小涼粉攤擺到道外區(qū)延爽街邊，在那個寫著“一號”的攤床前，焦裕昌成為了改革開放哈爾濱第一批個體戶。

改革開放初期，哈爾濱副食品市場供應(yīng)還很匱乏，能吃上一只美味的燒雞幾乎成了普通家庭的奢望。不滿足于現(xiàn)狀的焦裕昌看準(zhǔn)了這個市場需求。能不能做出一款特別的燒雞呢？于是他向中醫(yī)世家出身的老父親請教，借鑒《本草綱目》，白天出攤床，晚上翻藥書，根據(jù)藥食同源的理論，經(jīng)過反復(fù)推敲對比，最后采用26種對人體有益的中草藥，經(jīng)數(shù)十次試制微調(diào)，終于制作出獨(dú)家的香鮮脫骨、味美肉嫩的燒雞。“裕昌燒雞”美名不脛而走，慕名前來買燒雞的人越來越多，寒冬臘月，三伏酷暑，人們常因排隊(duì)加塞兒而爭吵。

1984年，焦裕昌做出了又一個讓他命運(yùn)改變的決定，這一年，他告別了“一號攤床”，以自己的名字命名，在哈爾濱道外承德廣場開辦了第一家“裕昌燒雞店”。隨著產(chǎn)品不斷被老百姓認(rèn)可，裕昌燒雞店前顧客排長龍的景象也就成了當(dāng)時道外街頭一景。1985年春節(jié)，時任黑龍江省人大常委會主任的李劍白考察了裕昌燒雞店，聽了他的創(chuàng)業(yè)故事，興奮之余，當(dāng)場送給焦裕昌一個稱號——“燒雞大王”。從此，“燒雞大王”成了焦裕昌的代名詞。

堅(jiān)守食品安全 他以初心致匠心

在80年代初的一萬元對于老百姓來說可以買上一套房，而對于處于起步時期的“裕昌食品”來說，銷毀一萬多元的燒雞更是斷腕般的損失。

1985年中秋節(jié)臨近，考慮到節(jié)日的銷售量較大，提前緩化儲備的白條雞稍多了一些，由于天氣原因，部分白條雞出現(xiàn)“異味”。在當(dāng)年食品衛(wèi)生條件下，只要再用沸水焯制、多加幾個中草藥包煮制，普通消費(fèi)者一般是品嘗不出來的。然而，焦裕昌卻做出了一個讓周圍人都震驚的舉動：將一千多只原料雞和沒有賣出去的產(chǎn)品，全部倒掉銷毀。“這損失也太大了！”周圍群眾都感覺到不可思議，而在替焦裕昌惋惜的同時卻又無不在心中為他豎起了大拇指?！白鍪称肪褪亲隽夹?，昧心錢不能掙！”從那以后，“為父老鄉(xiāng)親做放心食品”成為焦裕昌的經(jīng)營原則，也成為每一位裕昌人的必修課。

誠信是立身之本，焦裕昌從創(chuàng)業(yè)起就注重誠信、珍惜口碑榮譽(yù)，他把獲得的“優(yōu)秀衛(wèi)生攤床標(biāo)兵”“人民信得過的個體戶”等獎狀懸掛在攤床旁，時時提醒、鞭策自己，不忘初心！正是這份執(zhí)著與激勵，讓他有了一次次踏實(shí)的提升。

1992年，焦裕昌以自己的名字注冊“裕昌”商標(biāo)，裕昌品牌正式誕生。裕昌食品也開始向現(xiàn)代化企業(yè)邁進(jìn)。1995年，第一家具有品牌LOGO形象的裕昌燒雞店在秋林商圈營業(yè)。2000年，焦裕昌成立了現(xiàn)代化的裕昌食品公司。十幾年來，在焦裕昌帶領(lǐng)下，裕昌公司已由上世紀(jì)80年代初的家庭式手工作坊發(fā)展成為現(xiàn)今擁有一百多家連鎖店、固定資產(chǎn)上億元，集生產(chǎn)、銷售、科研為一體的大型食品企業(yè)。2016年，裕昌食品第150家連鎖店開張，在哈爾濱市區(qū)內(nèi)“有家的地方就有裕昌”的經(jīng)營格局基本形成。

裕昌食品成功的背后，是焦裕昌堅(jiān)守的良心品質(zhì)。37年來，焦裕昌時時刻刻把顧客的品味、感受，尤其把健康安全放在心上。只要在哈爾濱，焦裕昌每天都要到公司堅(jiān)持查驗(yàn)流程，檢查質(zhì)量，品評產(chǎn)品。每天中午他和管理人員共同進(jìn)餐，餐桌上總是不少于兩三種公司銷售的產(chǎn)品，午餐成為品鑒產(chǎn)品的過程——“色、香、味、形”等相關(guān)的工藝參數(shù)，成為他對基層管理者的考題，根據(jù)季節(jié)、原料差異，精益悉心的調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)也成為“裕昌食品”長盛不衰的秘籍。

專注食品產(chǎn)業(yè) 成就品牌典范

30多年過去了，一如所有民營經(jīng)濟(jì)的“先驅(qū)們”一樣，發(fā)展成為一個現(xiàn)代企業(yè)集團(tuán)后，焦裕昌依然在不斷思考企業(yè)的發(fā)展之路。

隨著企業(yè)的快速發(fā)展，他帶領(lǐng)著企業(yè)員工開始嘗試著走上求變求新之路。為了不斷滿足消費(fèi)者多元化的需求，公司由單一經(jīng)營“裕昌燒雞”擴(kuò)展為分割雞、豆制品、肉類等十幾個品種，并率先引入了現(xiàn)代化生產(chǎn)方式，通過對熟食進(jìn)行真空包裝，提高食品保質(zhì)期。2013年，裕昌食品實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2億元。2015年5月，習(xí)近平總書記考察黑龍江時，針對非公有制經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出重要指示，這無疑又給不斷壯大中的裕昌食品二次發(fā)展動力。近兩年，裕昌食品作為龍江食品“老字號”，面對新市場經(jīng)濟(jì)形勢，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，投資近2千萬元，完成GMP食品生產(chǎn)車間規(guī)范化建設(shè)，引進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)的包裝設(shè)備、環(huán)境控制及消毒設(shè)施，生產(chǎn)鎖鮮包裝、休閑真空包裝產(chǎn)品，利于消費(fèi)者品鑒、攜帶的同時保質(zhì)期限延長。在市場營銷渠道建設(shè)上，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展，在淘寶天貓、京東商城、下廚房等平臺開設(shè)旗艦店。同時，走出黑土地，參與市場經(jīng)濟(jì)大循環(huán)，與北京、上海等知名國際商超、便利連鎖合作，產(chǎn)品走向全國市場，年增加銷售收入2千多萬元。

“我覺得一個人的人生價值，只有在為社會、為人民多做貢獻(xiàn)時，才可能得到充分的體現(xiàn)”。作為改革開放第一代黨員企業(yè)家，焦裕昌不僅僅是這樣說的，更是這樣做的。致富思源，感恩社會！30幾年來，扶貧濟(jì)困、敬老扶弱、抗洪救災(zāi)都有他的身影，累計(jì)公益捐贈達(dá)600多萬元。近年來，他更是積極響應(yīng)黨和各級政府關(guān)于“精準(zhǔn)扶貧”的號召，主動承擔(dān)責(zé)任，先后在貧困村修路、為貧困戶建造新房、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地項(xiàng)目捐贈150余萬元。大力發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)，借助參與國家“精準(zhǔn)扶貧”省工商聯(lián)組織的“百企幫百村”項(xiàng)目，與第三方合作發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，在延壽縣六團(tuán)村建設(shè)50萬只/年標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，預(yù)計(jì)今年10月即可投產(chǎn)。不僅利用養(yǎng)殖回收利潤增加村民公共積累，并且積極建設(shè)貧困村民托養(yǎng)中心，以產(chǎn)業(yè)扶貧帶動、扶助貧困戶徹底脫貧并老有所養(yǎng)、老有所依。

作為中國改革開放40年的親歷者，焦裕昌在中國民營經(jīng)濟(jì)起伏跌宕的歷史長河中，奮斗、發(fā)展、成長，但始終不變的是保持著那份初心：踏實(shí)的堅(jiān)守一個產(chǎn)業(yè)、一個品牌。如果說裕昌食品的成功是改革開放的成果，那么，焦裕昌的成功就是對工匠精神的堅(jiān)守。他代表了一個時代，豐富了哈爾濱這座城市，記憶了改革開放一代人的奮斗。透過裕昌食品的發(fā)展歷程，我們看到的不僅是一個民營企業(yè)家的風(fēng)采，更是一個勵志青年堅(jiān)持匠心、良心實(shí)現(xiàn)夢想的人生；透過裕昌食品的堅(jiān)定堅(jiān)守，我們看到的不僅是一個商業(yè)品牌的成熟，更是改革時代的偉大。

責(zé)任編輯/郭存發(fā)guocunfa@fendouzazhi.cn