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        正確對待食補膠原蛋白

        2018-05-14 12:54:59夏夏
        健康人生 2018年11期
        關(guān)鍵詞:雞爪豬蹄膠原蛋白

        夏夏

        日前,《武漢晚報》的一則報道,引起了不少女性朋友的關(guān)注。今年25歲的姑娘曉曉,平日里以吃豬蹄、肉皮等為樂。因為她堅信吃這些食物可以補充膠原蛋白。可誰知一次體檢,竟查出她患有脂肪肝、高血壓,連餐后血糖也不正常。

        大家都知道,膠原蛋白豐富,人的皮膚就會光滑有彈性。人一過25歲,膠原蛋白就開始大量流失,皮膚松弛、皺紋等顏值殺手都來,不少女性朋友開始心慌,趕緊將膠原蛋白補起來,而食補膠原蛋白,無疑吃豬蹄、肉皮是最好的。

        但飯桌上啃幾個“大豬蹄子”,真的對補充膠原蛋白有效果嗎?會不會臉沒變“彈”,身子先變“圓”了?

        俗話說“吃啥補啥”,但是“吃膠原,補膠原”這說法并沒有科學依據(jù)。

        首先來說說,膠原蛋白到底是什么?雖然披了個“膠原”的馬甲,但它本質(zhì)上還是蛋白質(zhì)。人的皮膚中70%左右是膠原蛋白,它像一張結(jié)構(gòu)網(wǎng),維持皮膚彈性,鎖住水分。

        膠原蛋白和人體的所有蛋白質(zhì)一樣,是需要身體自己合成的。吃下去的膠原蛋白,不能被人體直接吸收,而是被人體的消化系統(tǒng)分解成不同的氨基酸及水分等,再被人體吸收。這意味著,膠原蛋白進入人體后,并不能馬上補充到皮膚里。分解出的氨基酸,有多少被用來合成膠原蛋白,又有多少膠原蛋白會被送到皮膚,這都是不得而知的。

        而且膠原蛋白是一種不完全蛋白。人體需要的9種氨基酸,膠原蛋白主要含有6種,還有3種約等于無,營養(yǎng)價值不如肉、雞蛋或者豆制品。

        如果只吃膠原蛋白,吃多少都無法滿足人體需求。牛蹄筋、豬蹄、雞爪、魚皮、豬皮等都含有膠原蛋白,但根據(jù)上面的原理,咱們可以知道,如果想補充膠原蛋白到皮膚里,靠吃豬蹄等食物是不可能實現(xiàn)的。

        豬蹄、雞爪中的膠原蛋白也是大分子物質(zhì),不會如愿全都跑到皮膚上。并且,豬蹄、雞爪里有大量脂肪和膽固醇。吃太多脂肪和膽固醇,還會長胖,長期大量地吃,就會導(dǎo)致血脂異常,還會加重消化器官、肝臟、腎臟的負擔。

        那么,我們口服各種膠原蛋白產(chǎn)品行不行呢?現(xiàn)在很多打著膠原蛋白的產(chǎn)品中,很多產(chǎn)品其實沒有脂肪和膽固醇,但很可能有很多的糖和香精,而有些產(chǎn)品甚至含有雌激素,雖然雌激素可以明顯改善皮膚狀態(tài),會讓你誤以為產(chǎn)品有效果,但是對人體造成的損害也是很大的,所以在購買前一定要注意。

        那除了醫(yī)療美容,有什么方法可以留住膠原蛋白呢?

        第一,多補充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),以下食物都是比較好的蛋白質(zhì)來源:動物性食物,如瘦肉類,像豬、牛、羊、雞、鴨、魚、蝦、蟹等,雞蛋、鴨蛋等;乳類,如牛奶、羊奶等;植物性食物,如黃豆、青豆、黑豆、豆腐、豆?jié){等;谷類,像米、面、玉米等;干果類,像花生、核桃、榛子、瓜子等。

        但要注意一點,高熱量、高脂肪食物,尤其是油炸食物,容易加速皮膚老化。少吃這類食物,就等于減少了皮膚出現(xiàn)色斑、皺紋的風險。

        第二,多補充維生素C,可以促進膠原蛋白的合成。維生素C缺乏,膠原蛋白不能正常合成,會導(dǎo)致細胞連接障礙。

        而只要有維生素C幫忙,蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素夠用,人體自己就能供給足夠的膠原蛋白。

        一般情況下,日常膳食可滿足體內(nèi)對維生素C的需求。冬棗、獼猴桃、檸檬、櫻桃、柑橘等水果,以及辣椒、菜花、苦瓜、卷心菜等蔬菜中含有豐富的維生素C。

        第三,做好防曬。紫外線照射是造成膠原蛋白流失的主要原因。涂抹防曬霜、打遮陽傘,避免讓皮膚暴露在陽光中,這樣能多留住些膠原蛋白。

        第四,不要勞累過度、熬夜過多,生活中勞逸結(jié)合,給皮膚充足的自我修復(fù)時間,皮膚老化會慢一些。

        此外還要避免煙酒,慎用激素、避孕藥等。

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