李芳　陳寶國

[摘 要] 所謂的PBL教學法又稱為“問題式學習”，是以問題為導向的一種教學方法，而且該方法的核心思想與課改下所倡導的以學生的學為中心的教學理念是一致的，詳細地說就是在該方法的應(yīng)用中，教師要充分聯(lián)系學生熟悉的生活，通過創(chuàng)設(shè)有效的問題情境來引導學生在小組內(nèi)進行分析討論，以此調(diào)動學生的學習積極性，發(fā)散學生的思維，提高學生的學習效率。所以，在《旅游概論》這門課的教學時，要有效地將PBL這一教學法應(yīng)用到課堂中，通過恰當?shù)膯栴}討論與思考培養(yǎng)旅游專業(yè)人才，進而為學生職業(yè)素養(yǎng)的提升夯實基礎(chǔ)。

[關(guān) 鍵 詞] PBL教學法 ；旅游概論；旅游專業(yè)

[中圖分類號] G712 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2018）14-0184-02

眾所周知，《旅游概論》是旅游專業(yè)學生必修的一門基礎(chǔ)課，它是入門學科，也是基礎(chǔ)學科，是旅游專業(yè)學生必須學習的課程，也就是說，這門課成績的高低直接影響著日后學生專業(yè)理論知識和業(yè)務(wù)技能的提升，也影響著學習效率的提高。但是，從目前的教學現(xiàn)狀來看，《旅游概論》這門課大多采取的還是簡單的說教式教學模式，尤其是這門課的理論知識較多，導致學生的學習興趣不高，也影響了學生學習質(zhì)量的提高。所以，為了改變這一現(xiàn)狀，也為了真正發(fā)揮出《旅游概論》這門課的價值，我們選擇了將PBL教學法與《旅游概論》這門課的教學進行結(jié)合，通過選擇恰當?shù)慕虒W內(nèi)容以及對這一教學方法的深入研究來完成教學目標，同時，也為提高旅游專業(yè)人員的素質(zhì)作出貢獻。而且，PBL教學法與職業(yè)學校提出的“以就業(yè)為導向，以學生為中心，以能力為本位”的教學理念也是相符的，而且通過對PBL教學法的研究，我們明確了該教學法的實施可以從以下幾個步驟入手，即：形成學習小組、啟動研究問題、執(zhí)行問題解決、各小組展示成果、師生共同反思評價。所以，本文就對如何在《旅游概論》這門課的教學中應(yīng)用PBL教學法進行論述，以確保學生在自主應(yīng)用知識、解決問題的過程中掌握知識、鍛煉能力。

一、形成學習小組

通過對PBL教學法實施過程的思考，將學生進行有效的分組是這一方法實施的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是這一教學方法實施的基礎(chǔ)。所以，在《旅游概論》這門課中運用PBL教學法的第一步是要將學生進行有效的分組。而如何分組、怎樣分組是最有效的也就成為一線教師所要思考的問題。而且，這一教學方法自身的特點也決定了不能在大規(guī)模的人群中進行，反之，通過小組的劃分以及相關(guān)情境的創(chuàng)設(shè)和問題的思考不僅能夠加強師生之間的交流，也不會出現(xiàn)浪費時間和精力的現(xiàn)象。因此，在《旅游概論》這門課中實施PBL教學法不僅可以按照旅游專業(yè)進行劃分，而且可以將課程內(nèi)容進行整合，并對學生進行小組劃分，這樣才能確保學生將所學的理論知識與實際操作結(jié)合在一起，真正提高學生的學習質(zhì)量，使學生形成專業(yè)技能。

例如，在教完《旅游行業(yè)如何運轉(zhuǎn)——旅游業(yè)的構(gòu)成》這一章節(jié)之后，由于這一章節(jié)主要講述的是“旅行社”“旅游交通”“旅游飯店”“旅游景區(qū)”“旅游商場”“旅游娛樂”六個部分的內(nèi)容，所以，為了將理論知識落實到實踐中，也為了提高學生的知識利用率，使學生更加深入地理解相關(guān)的旅游知識，在分組時，我按照這六部分將學生分成了六個小組，其實不難看出，這六個小組也就構(gòu)成了我們旅游過程中所涉及的基本單位，這也就為學生的學習創(chuàng)設(shè)了現(xiàn)實的情境，不僅形成了學習小組，也能讓學生在生活情境再現(xiàn)中掌握知識、鍛煉能力，進而也有助于高質(zhì)量課堂的順利實現(xiàn)，同時，也能為下一環(huán)節(jié)的開展打下堅實的基礎(chǔ)。

二、啟動研究問題

啟動研究問題可以說是PBL教學法的重要部分，而這一環(huán)節(jié)的主要任務(wù)就是設(shè)置問題。但需要說明的是，問題的設(shè)置要有效，要與學生的實踐應(yīng)用結(jié)合在一起，要從實踐中鍛煉能力，要從問題探究中調(diào)動學生的學習積極性。所以，在將學生進行分組時，我們要創(chuàng)設(shè)好情境，并通過情境的創(chuàng)設(shè)來確定每個小組需要思考與探究的問題，這樣才能讓學生在問題的思考中掌握知識，在問題的探究與交流中應(yīng)用知識，并為學生專業(yè)技能的提升作出貢獻。

還以教學《旅游行業(yè)如何運轉(zhuǎn)——旅游業(yè)的構(gòu)成》這一章節(jié)為例，從上文我們可以看出，我們將學生分成了“旅行社”“旅游交通”“旅游飯店”“旅游景區(qū)”“旅游商場”“旅游娛樂”六個小組，顯然是要將學生帶入現(xiàn)實的“旅游”場景中，引導學生分別扮演不同部門，并將所學的知識融入每個部門的職責中。所以，為了充分發(fā)揮PBL教學法的作用，也為了提高學生的學習效率，筆者給學生創(chuàng)設(shè)了“各司其職”的情境，組織每個小組的學生分別扮演不同的部門，讓學生更加具體地了解每個部門的職業(yè)，并組織每個小組思考與自己小組相關(guān)的問題，如：

旅行社小組思考：

（1）旅行社應(yīng)該經(jīng)營的范圍？

（2）旅行社的基本業(yè)務(wù)包括哪些？

（3）作為旅行社如何設(shè)計好旅游線路圖？

（4）如果某人選擇去旅游，你應(yīng)該做好哪些方面的工作？

旅游交通小組思考：

（1）在旅游前期如何選擇旅游交通工具？

（2）現(xiàn)代的旅游交通方式都包括哪些？

（3）哪些因素影響著旅游者選擇旅游交通工具？

旅游飯店：

（1）如果一批旅客進入飯店，飯店應(yīng)該提前做好哪些準備工作？

（2）隨著人們越來越重視旅游，旅游飯店的類型也越來越多，具體都包括哪些？

（3）為了提高飯店的競爭力，你認為旅游飯店應(yīng)該做好哪些方面的工作？

……

在這一環(huán)節(jié)，我們要針對不同的小組提出不同的問題，可見，這樣的問題設(shè)計將本章節(jié)的相關(guān)內(nèi)容都涵蓋了，而且這樣的問題設(shè)計對提高學生的職業(yè)素養(yǎng)，對提高學生的知識應(yīng)用能力都起著非常重要的作用。更重要的是，在這些問題的設(shè)定與思考中，學生可以熟悉與“旅游”有關(guān)的各個部門的職責，這對提高學生的實踐能力起著非常重要的作用。所以，在啟動研究問題環(huán)節(jié)，我們要設(shè)定好學生要思考的問題，為后續(xù)的解決問題打下堅實的基礎(chǔ)，同時，也為高質(zhì)量課堂的構(gòu)建打下堅實的基礎(chǔ)。

三、執(zhí)行問題解決

執(zhí)行問題解決可以說是PBL教學法中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是中心環(huán)節(jié)，也就是說，在這一環(huán)節(jié)，我們要組織學生解決問題，通過多種渠道對上一環(huán)節(jié)提出的問題進行解答，這樣一來既能夠真正鍛煉學生的問題解決能力，也能讓學生在問題探究中養(yǎng)成良好的學習習慣。而且，在這一過程中，我們除了要求學生借助各方面的資料來解決問題，還要鼓勵學生在小組內(nèi)加強溝通、加強交流，這樣才能在不斷完善自身觀點的過程中掌握知識，才能在問題的解決過程中鍛煉能力、提高效率。

還以教學《旅游行業(yè)如何運轉(zhuǎn)——旅游業(yè)的構(gòu)成》為例，在這一環(huán)節(jié)，筆者組織學生對這些問題進行了交流，并鼓勵學生親自去一些旅行社了解具體的事宜，而且還鼓勵學生在網(wǎng)上以及相關(guān)的資料上對每個部分的問題進行解決，這樣才能讓學生在合作交流中更好地掌握知識，更加清楚有關(guān)“旅游”各個方面的事宜，同時，這樣的問題解決過程也能強化學生對教材內(nèi)容的基本理解，加深印象，提高效率。但需要注意的是，在問題解決的過程中，學習小組要把問題解決的方案形成材料，所以，在學生解決完上述問題時，筆者以“旅游者”的身份參加了“旅行”，通過旅行社等部門的接待以及操作來檢驗學生對各部門職責的明確，最后，各小組部門以書面的形式呈現(xiàn)出自己對各部門的理解，這樣不僅能夠?qū)嵺`與理論結(jié)合在一起，也能讓學生在理論思考與問題的解決中掌握知識、鍛煉能力，進而確保學生在生生交流的同時，也為學生綜合能力水平的提高打好基礎(chǔ)，同時，也為PBL教學法的順利實施做好保障工作。

四、各小組展示成果

各小組展示成果環(huán)節(jié)已經(jīng)是PBL教學法應(yīng)用的最后環(huán)節(jié)，這一環(huán)節(jié)主要是檢驗小組學習的成果以及問題解決的情況，是整節(jié)課教學中不可缺少的。還以教學《旅游行業(yè)如何運轉(zhuǎn)——旅游業(yè)的構(gòu)成》這一部分為例，在這一環(huán)節(jié)，我組織每個小組的學生進行總結(jié)歸納，自己對每個部門的職責進行交流，之后，每個小組以書面的形式交上一份職責報告，并對自己在整個研究中意識到的問題進行整理，并給出解決對策。比如，“旅游飯店”這一部分，有學生在問題整理中指出，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)很發(fā)達，飯店完全可以實現(xiàn)我們在觀看一些案例中的操作，如，客人在飯店落下東西可以安排快遞及時送還回去，這樣還能建立企業(yè)文化等。該生的描述雖然簡單，但從中我們可以看出這是一名有責任心的學生。總之，各小組展示成果是為了展示問題解決的情況，也是高效課堂順利實現(xiàn)的關(guān)鍵。

五、師生共同反思評價

反思評價是一節(jié)課中必不可少的，也是PBL教學法實施中不可缺少的，所以，在結(jié)束了上述幾個環(huán)節(jié)之后，我們就要和學生一起去分析和反思整節(jié)課教學中存在的問題、遇到的問題，這樣不僅能夠在不斷完善中確保PBL教學法的有效應(yīng)用，而且，對確保本節(jié)課教學目標的實現(xiàn)也起著非常重要的作用。因此，我們要認真分析每個環(huán)節(jié)中存在的問題，這樣才能真正為高效課堂的實現(xiàn)打下堅實的基礎(chǔ)。那么，PBL教學法在教學《旅游行業(yè)如何運轉(zhuǎn)——旅游業(yè)的構(gòu)成》的實施中需要注意哪些問題呢？

首先，分組時存在的問題。在這節(jié)課的教學時，我們的分組標準可以說是按照旅游中涉及的各個部門進行的劃分，但我們忽略了各小組的人員安排情況。即我們沒有明確人員的分組是按照學生的興趣還是學生成績的高低，不能隨機。所以，上述的過程中我們并沒有明確這一點，也不利于確保課堂面向全體學生。

其次，問題設(shè)計的問題。在這一環(huán)節(jié)，我們需要注意的是問題所涵蓋的面應(yīng)該廣泛且全面，但從整個過程來看，我們設(shè)計的問題并不全面，這樣不利于真正檢驗學生的學習效率，也不利于高效課堂的順利實現(xiàn)。所以，在日后PBL教學法的實施中我們要把握好這一問題，這樣才能真正確保高效課堂的順利實現(xiàn)。

當然，除了上述的兩個問題之外，還包括問題解決環(huán)節(jié)中存在的問題以及學生在學習成果呈現(xiàn)中存在的問題等，在此不再進行一一細說，但是，不論是課堂教學還是PBL教學法的實施，反復評價都是不可缺少的環(huán)節(jié)，也是下一次高效地應(yīng)用這一教學方法的保障。

總之，作為新時期的職業(yè)教師，我們不僅要教會學生基本的旅游概論的相關(guān)知識，還要通過多渠道鍛煉學生的學習能力。所以，有效地應(yīng)用PBL教學法不僅能夠提高學生知識的靈活利用能力，也能讓學生在解決實際問題中養(yǎng)成自主學習的良好習慣，進而，也為職教學生的社會競爭力的提高打下堅實的基礎(chǔ)。

參考文獻：

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[2]華曉群.PBL在《旅游概論》教學中的應(yīng)用[J].市場周刊（理論研究），2011（10）.