李靜 雷夢(mèng)星 李國(guó)元

摘要 綜述了孝感市特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀，分析了其發(fā)展中存在的產(chǎn)業(yè)規(guī)模偏小、基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、標(biāo)準(zhǔn)化體系不完善和產(chǎn)品深加工滯后等主要問(wèn)題。從優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化基地建設(shè)、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、培育龍頭企業(yè)、加強(qiáng)品牌建設(shè)等方面為促進(jìn)孝感市特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提出了建議。

關(guān)鍵詞 特色農(nóng)產(chǎn)品；農(nóng)業(yè)供給側(cè)；存在的問(wèn)題；對(duì)策；孝感市

中圖分類號(hào) S-9 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2018）23-0219-02

Abstract At first， the current situation of characteristic agricultural products in Xiaogan was summaried. Then， the main existing problems of characteristic agricultural products in Xiaogan were analyzed， such as small scale of the industry， weak infrastructure， imperfect standardization system and deficient deepprocessing of the products. In the end， the countermeasures according to the problems were proposed， including optimizing varieties structure， strengthening base construction， implementing standardized production， cultivating leading enterprises and strengthening brand building.

Key words Characteristic agricultural products；Agricultural supply side；Existing problems；Countermeasures；Xiaogan City

特色農(nóng)產(chǎn)品由于其特有的資源稟賦造就的獨(dú)特品質(zhì)深受人們青睞，在當(dāng)前農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的環(huán)境下，依靠地理區(qū)域條件，充分挖掘當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品資源，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收、提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量和效益具有十分重要的意義。筆者概述了孝感市特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀，指出了其發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題[1]，探討了孝感市農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的想法，為孝感市農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)提供建議。

1 孝感市特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀

孝感市是農(nóng)業(yè)大市，是全國(guó)優(yōu)質(zhì)商品糧生產(chǎn)基地。孝感地處全國(guó)地理和氣候過(guò)渡帶，既有南方的溫，又有北方的潤(rùn)，作物物種豐富，孝感農(nóng)作物播種面積超過(guò)60萬(wàn)hm.2，其中，糧食作物面積36萬(wàn)hm.2，蔬菜10萬(wàn)hm.2，茶葉2.73萬(wàn)hm.2，水果1.33萬(wàn)hm.2。農(nóng)業(yè)特色板塊初具規(guī)模，已形成了優(yōu)質(zhì)水稻、雙低油菜、優(yōu)質(zhì)果品、優(yōu)質(zhì)綠茶、無(wú)公害蔬菜等五大農(nóng)業(yè)板塊，板塊種植面積達(dá)33.33萬(wàn)hm.2，產(chǎn)值達(dá)143億元，占種植業(yè)產(chǎn)值的71.8%。

孝感市特色農(nóng)產(chǎn)品種類多，有些種類已是全國(guó)久負(fù)盛名的知名品牌，如有機(jī)綠茶、蓮藕、早蜜桃、白花菜和小香蔥等，在湖北省乃至全國(guó)小有名氣。近年來(lái)，孝感市在加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中大力發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品種植，如大悟板栗、綠茶，安陸南鄉(xiāng)蘿卜、白花菜，漢川苦瓜、紅辣椒，云夢(mèng)黎蒿、花包菜，孝南肖港小香蔥、水蜜桃，祝站竹葉菜、荸薺、大蒜、蓮藕等20個(gè)地方特色農(nóng)產(chǎn)品種類。全市優(yōu)質(zhì)綠茶基地面積2.67萬(wàn)hm.2，總產(chǎn)量在1.2萬(wàn)t以上，居全省第四位；優(yōu)質(zhì)果品面積1萬(wàn)hm.2，以桃、棗、李為主，優(yōu)質(zhì)桃大紅袍花青苷含量是普通桃子的15倍，水果總產(chǎn)量20萬(wàn)t，桃居全省第一位，是全國(guó)第四大產(chǎn)區(qū)；大蒜、小香蔥、蓮藕、白花菜等品居全省第一位。無(wú)公害蔬菜種植面積10萬(wàn)hm.2左右，其中水生蔬菜1.60萬(wàn)hm.2，設(shè)施蔬菜面積0.17萬(wàn)hm.2，常年時(shí)令菜2.33萬(wàn)hm.2，速生菜0.67萬(wàn)hm.2，特色菜基地0.67萬(wàn)hm.2，這此特色農(nóng)產(chǎn)品也是孝感市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中一個(gè)重要的組成部分。

2 孝感市特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展存在的主要問(wèn)題

2.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模偏小，不能適應(yīng)市場(chǎng)要求

由于特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量低，品種單一，數(shù)量規(guī)模小，對(duì)農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)激勵(lì)有限，有些品種優(yōu)而不強(qiáng)[1]。如孝感茶葉以名優(yōu)綠茶為主，品種單一，資源利用率低，茶園利用率不到30%，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，占有率低，效益低。部分特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)條件差，生產(chǎn)存在著投入少、種植分散、規(guī)模小，管理粗放、尚未形成集中連片的規(guī)?；N植區(qū)域，只按照一般農(nóng)作物對(duì)待，導(dǎo)致產(chǎn)量不高、品質(zhì)下降，降低了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，抗風(fēng)險(xiǎn)能力差

孝感市設(shè)施蔬菜面積不到0.67萬(wàn)hm.2，占蔬菜面積的12%，現(xiàn)有設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)低，灌溉、道路設(shè)施不配套，貯藏、保鮮、冷鏈物流條件差，農(nóng)業(yè)抗災(zāi)能力弱，保豐收、保增收的壓力大。如孝感早蜜桃桃園多位于低山丘陵崗地，土壤有機(jī)質(zhì)含量較低，抗病蟲(chóng)害能力差，有機(jī)桃生產(chǎn)難度大，單位面積效益較差，易受干旱、水澇、風(fēng)、霜影響，抵御自然災(zāi)害能力弱，因?yàn)?zāi)減產(chǎn)問(wèn)題較突出[2]。

2.3 標(biāo)準(zhǔn)化體系不完善，品質(zhì)提高慢

標(biāo)準(zhǔn)化體系制定不全，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)推廣乏力亟待改進(jìn)[3]。目前孝感市桃產(chǎn)業(yè)高產(chǎn)量、低質(zhì)量問(wèn)題突出。果農(nóng)片面追求產(chǎn)量，不愿意剪枝、疏果，造成掛果密度過(guò)大，嚴(yán)重影響桃的品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)政策、措施執(zhí)行乏力，桃子的品種品質(zhì)、產(chǎn)地環(huán)境、栽培技術(shù)、質(zhì)量監(jiān)測(cè)、包裝銷(xiāo)售等離國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)還有一定的差距，影響產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和對(duì)外營(yíng)銷(xiāo)，無(wú)公害桃、綠色桃、有機(jī)桃生產(chǎn)還沒(méi)引起桃農(nóng)的足夠重視。品牌“多、雜、亂”現(xiàn)象突出，大悟綠茶、漢川蓮藕、安陸白花菜等都有自己的品牌，目前還難以彰顯本地產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)特色，難以形成市場(chǎng)影響力。

2.4 產(chǎn)品深加工滯后，附加值不高

孝感特色農(nóng)產(chǎn)品，目前還是自產(chǎn)自銷(xiāo)，沒(méi)有深加工，有些產(chǎn)品只是簡(jiǎn)單的進(jìn)行粗加工，這樣使得產(chǎn)品價(jià)值沒(méi)有升值，生產(chǎn)效益較低。如孝感市雖然在桃的種植面積和產(chǎn)量上已形成較大的規(guī)模，但缺乏具備深加工能力的企業(yè)[4]。目前孝感市早蜜桃種植專業(yè)合作社只能開(kāi)展鮮桃的運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、加工、包裝服務(wù)，沒(méi)有深加工的能力，產(chǎn)品一般只進(jìn)行簡(jiǎn)單包裝后進(jìn)入市場(chǎng)，附加值不高。急需培育、引進(jìn)具備桃產(chǎn)品研發(fā)、加工和銷(xiāo)售的大型龍頭企業(yè)[5]，緩解旺季桃產(chǎn)量過(guò)剩造成低價(jià)賤賣(mài)的現(xiàn)象，促進(jìn)桃種植業(yè)持續(xù)發(fā)展。安陸白花菜都是農(nóng)戶作坊式手工腌制，深加工不足。孝南肖港小香蔥都是鮮售，沒(méi)有進(jìn)行脫水小香蔥干制處理，如果小香蔥都大量上市時(shí)，如果不能及時(shí)銷(xiāo)售，小香蔥就會(huì)發(fā)黃變質(zhì)腐爛，嚴(yán)重影響了小香蔥的商品價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益[6]。

3 發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品對(duì)策與建議

孝感市特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展過(guò)程中，應(yīng)以提升特色農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提質(zhì)增效和農(nóng)民增收為目標(biāo)；以技術(shù)創(chuàng)新和體制機(jī)制創(chuàng)新為動(dòng)力，推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局，整體打造區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)體系，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益[7]。

3.1 依托地理優(yōu)勢(shì)，構(gòu)建發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品戰(zhàn)略

依托國(guó)家和省級(jí)戰(zhàn)略，建設(shè)好孝感“果、菜、茶”3個(gè)綠色百里產(chǎn)業(yè)帶。加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)，擴(kuò)大設(shè)施化生產(chǎn)，促進(jìn)“果、菜、茶”提檔升級(jí)和提質(zhì)增效，有效推進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。進(jìn)一步加大“湖北名桃”和“湖北名藕”創(chuàng)建力度，穩(wěn)定發(fā)展“菜籃子”和“果簍子”。

依托大別山經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)開(kāi)發(fā)區(qū)建設(shè)，大力發(fā)展湖北名桃“七仙紅”桃品牌，帶動(dòng)建設(shè)鄂東北桃產(chǎn)業(yè)集中優(yōu)勢(shì)板塊，打造孝感市優(yōu)質(zhì)名桃產(chǎn)業(yè)集群。

依托漢江生態(tài)經(jīng)濟(jì)帶開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略，充分利用漢江、漢北河流域水資源，在漢川、孝南、應(yīng)城、云夢(mèng)等地，構(gòu)建水生、速生蔬菜百里綠色產(chǎn)業(yè)帶，進(jìn)一步打造“湖北名藕”等品牌，建成沿漢江蓮藕生產(chǎn)帶，馬蹄綠色速生菜高產(chǎn)示范基地。

依托“中俄萬(wàn)里茶道”，沿京港澳高速建設(shè)茶葉百里綠色產(chǎn)業(yè)帶。以中華孝文化名茶品牌建設(shè)為動(dòng)力，以福良山等企業(yè)為龍頭，建設(shè)無(wú)性系茶苗繁育基地，加強(qiáng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化有機(jī)茶生產(chǎn)和管理，加強(qiáng)出口基地建設(shè)和茶業(yè)加工產(chǎn)業(yè)園等項(xiàng)目建設(shè)，大力開(kāi)發(fā)孝感綠色、紅茶等特色茶品種，打造孝文化名茶品牌，提高孝感茶葉知名度和茶時(shí)市場(chǎng)占有率[8]。

3.2 加強(qiáng)本地特色產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

目前，特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)市場(chǎng)較亂，還沒(méi)有統(tǒng)一規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，特別是具有本地地理區(qū)域特征的特色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)還是一個(gè)空白，需要著力構(gòu)建孝感市主要特色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，提高特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量[9]。抓住當(dāng)前國(guó)家正大力實(shí)施的“一控兩減三基本”推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的契機(jī)，孝感市特色農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)也應(yīng)開(kāi)展化肥農(nóng)藥“兩減”行動(dòng)，推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)，實(shí)現(xiàn)減量增效；大力推廣農(nóng)作物病蟲(chóng)害綠色防控，協(xié)調(diào)利用農(nóng)業(yè)的、物理的、生物的和化學(xué)的防控技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用，實(shí)現(xiàn)減量控害，積極開(kāi)展孝感市特色農(nóng)產(chǎn)品無(wú)公害綠色化生產(chǎn)，做好無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的“三品一標(biāo)”使用認(rèn)證工作，提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)孝感農(nóng)業(yè)的內(nèi)生動(dòng)力。

3.3 加強(qiáng)品牌建設(shè)，延伸加工產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值

推進(jìn)特色農(nóng)產(chǎn)品精品建設(shè)，整合優(yōu)質(zhì)資源，實(shí)施品牌與市場(chǎng)雙創(chuàng)，創(chuàng)建公共品牌，形成“公共品牌+企業(yè)品牌”雙品牌管理，如加大中華孝文化名茶、孝感紅、大悟綠茶、孝感龍劍等公共品牌的宣傳，提升品牌的知名度、增強(qiáng)品牌的影響力，創(chuàng)建中國(guó)馳名商標(biāo)、湖北省著名商標(biāo)和部省級(jí)名牌產(chǎn)品。鼓勵(lì)茶企參加國(guó)內(nèi)國(guó)際茶葉會(huì)展，舉辦全民飲茶日活動(dòng)，進(jìn)一步開(kāi)創(chuàng)茶葉新市場(chǎng)，推動(dòng)本地茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

目前，孝感市特色農(nóng)產(chǎn)品只停留在生產(chǎn)和簡(jiǎn)單加工水平，產(chǎn)品附加值低，需要從特色農(nóng)產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)、保健和藥用等方面掘其增值潛力，更好地滿足市場(chǎng)多樣化需求。如前幾年孝南紅梔子栽培面積很大，但沒(méi)有一家提取梔子色素和梔子苷的深加工企業(yè)，導(dǎo)致孝南紅梔子生產(chǎn)銷(xiāo)售不暢，出現(xiàn)生產(chǎn)效益低，造成挖樹(shù)毀園傷農(nóng)現(xiàn)象，嚴(yán)重影響農(nóng)民生產(chǎn)特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)積極性。

3.4 實(shí)施多樣化銷(xiāo)售模式，提高產(chǎn)品市場(chǎng)占有率

大力發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”，推進(jìn)孝感智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展，健全完善農(nóng)業(yè)“12316”綜合信息服務(wù)平臺(tái)，鼓勵(lì)支持龍頭企業(yè)和新型主體建設(shè)農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)，發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)，實(shí)現(xiàn)線上線下銷(xiāo)售。將物聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用到“從田頭到車(chē)間、從車(chē)間到市場(chǎng)”，實(shí)現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、技術(shù)、供求等相關(guān)信息的共享。

強(qiáng)化特色農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)，建設(shè)特色農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)市場(chǎng)，實(shí)施“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“龍頭企業(yè)+農(nóng)業(yè)合作社+農(nóng)戶”或“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式。由龍頭企業(yè)帶領(lǐng)農(nóng)戶實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、貯藏、加工、包裝、統(tǒng)一品牌進(jìn)入市場(chǎng)，打造孝感特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，提高產(chǎn)品市場(chǎng)占有率。

3.5 發(fā)揮文化優(yōu)勢(shì)，提升產(chǎn)業(yè)影響力

孝感是中華孝文化名城，也是楚文化的發(fā)源地之一[10]，大力發(fā)展休閑觀光農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、農(nóng)耕體驗(yàn)等，發(fā)揮孝感地理資源優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步打4個(gè)休閑觀賞帶，開(kāi)展“春賞花、夏摘桃、秋采蓮、冬觀葉”，即：朋興—西河—楊店—豐山沿線以桃花、油菜花、郁金香和櫻花為主春季賞花帶，西河—楊店—豐山等地鮮桃、藍(lán)莓、葡萄體驗(yàn)采摘和雙峰山、大別山區(qū)生態(tài)茶園體驗(yàn)采摘帶，沿漢江、漢北河、府河和汈汊湖區(qū)荷花蓮子觀光采摘帶，安陸銀杏黃葉為主生態(tài)農(nóng)業(yè)和大悟紅葉與紅色旅游觀光帶，實(shí)施農(nóng)業(yè)的農(nóng)旅深度融合，形成孝感市獨(dú)特的特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)文化，吸引更多企業(yè)、客戶和游客，進(jìn)一步提升孝感的美譽(yù)度和影響力[11]。

3.6 加強(qiáng)特色農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新與生產(chǎn)示范

大力開(kāi)展科技創(chuàng)新，結(jié)合新型職業(yè)農(nóng)民技術(shù)培訓(xùn)，提高一線農(nóng)民的種植、加工和營(yíng)銷(xiāo)水平。注重本地特色農(nóng)產(chǎn)品新品種、新技術(shù)、新工藝、新模式、新產(chǎn)品的研發(fā)和示范推廣，通過(guò)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革，加強(qiáng)生產(chǎn)示范區(qū)建設(shè)，以點(diǎn)帶面，推廣特色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，形成孝感區(qū)域特色地方名牌產(chǎn)品，推動(dòng)本地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提質(zhì)增效。

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