摘要 以上猶梅水生態(tài)農業(yè)觀光園總體規(guī)劃為例，確定園區(qū)規(guī)劃的總體思路和目標，探討適應現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的生態(tài)農業(yè)觀光園規(guī)劃內容以及與產業(yè)相協(xié)調的景觀系統(tǒng)，構建合理的空間布局和功能結構，實現(xiàn)園區(qū)產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關鍵詞 生態(tài)農業(yè)；觀光園；景觀；規(guī)劃

中圖分類號 TU984.18 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2018）02-0086-04

Abstract Taking Meishui ecoagricultural tourism park in Shangyou as an example， the general idea and goal of park planning were determined. Planning content of ecoagricultural sightseeing garden and the landscape system coordinated with the industry adapting to modern agricultural development was discussed， as well as constructing reasonable spatial layout and functional structure， and realizing the sustainable development of park industry.

Key words Ecological agriculture；Sightseeing garden；Landscape；Planning

從歐洲工業(yè)革命開始，機器化大生產逐漸取代傳統(tǒng)手工業(yè)生產，人類由農業(yè)文明社會逐漸進入工業(yè)文明社會，很多國家的城市建設開始進入快速發(fā)展時代。同樣，我國城市化建設進程快速推進，城市快速擴張。但是，由于城市的快速發(fā)展導致出現(xiàn)一系列問題，一方面出現(xiàn)了人居環(huán)境惡化、交通擁擠、園林綠地不足等問題；另一方面許多自然村消失或者縮減，農村文化、農村風俗逐漸被人淡忘，具有鄉(xiāng)土特色的自然景觀被大肆破壞，甚至無數蘊涵著當地歷史文化的農業(yè)景觀被現(xiàn)代化的城市所取代，許多農業(yè)景觀一去不復返，人們逐漸對農村感到陌生，人們的鄉(xiāng)愁感進一步加深，使保護、發(fā)展農村文化和風俗，恢復農業(yè)景觀日益迫切。因此，保護、繼承、挖掘和發(fā)揚鄉(xiāng)村文化的生態(tài)農業(yè)觀光園迅速發(fā)展起來，成為市民觀光、尋找鄉(xiāng)愁、舒緩身心、休閑旅游的青睞之地。

1 相關概念的定義及范圍界定

1.1 生態(tài)

對于生態(tài)的定義，不同學科不同。現(xiàn)代有學者認為“生態(tài)”一詞源于古希臘，是“家”或者環(huán)境的意思。他們認為，生態(tài)是生物的存在狀態(tài)，以及它們與環(huán)境之間相互作用、互相影響的關系[1]?，F(xiàn)在，“生態(tài)”含義的范圍也越來越大，人們常用“生態(tài)”來形容許多好的事物，比如健康、茁壯、美麗、融洽的事物等均可以稱為“生態(tài)”。不過，因人們所接受的文化教育環(huán)境不一樣，每個人對“生態(tài)”的理解也不同，現(xiàn)代社會提倡文化的多樣性，正如自然界需要物種多樣性一樣，這樣才能保證生態(tài)系統(tǒng)的和諧、平衡發(fā)展。

筆者借鑒于汝元先生對生態(tài)的定義，認為生態(tài)是自然環(huán)境影響下生物的美好生活生存狀態(tài)。

1.2 農業(yè)

我國是農業(yè)大國，農業(yè)是主要產業(yè)，是我國經濟發(fā)展的第一基礎。農業(yè)的定義有大有小，從小處講，農業(yè)就是種植業(yè)；從大處講，農業(yè)是指種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、副業(yè)和漁業(yè)。

筆者采用廣義的農業(yè)定義，即通過培育動植物而獲得食品及工業(yè)原料的產業(yè)，包括種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、副業(yè)和漁業(yè)以及為農業(yè)提供生產資料的前部門和農產品加工、儲藏、運輸、銷售等后部門。

1.3 生態(tài)農業(yè)

生態(tài)農業(yè)就是研究農業(yè)生物與環(huán)境之間的相互關系，以生態(tài)理論為基礎，以現(xiàn)代生態(tài)農業(yè)技術為手段，通過農業(yè)與環(huán)境、生態(tài)與經濟的平衡，達到農業(yè)可持續(xù)發(fā)展、農業(yè)安全和人類健康的最終目標[2]。

1.4 生態(tài)農業(yè)觀光園

筆者對現(xiàn)代生態(tài)農業(yè)觀光園的定義：以生態(tài)理念為指導，采用科學方法生產綠色、有機農產品，建設特色村莊，運用鄉(xiāng)村環(huán)境資源和景觀，將環(huán)境保護、生態(tài)建設融入生產和觀光活動中，為游客提供接近自然、欣賞鄉(xiāng)村景觀、體驗農事生活的場所[3]，建設成集生態(tài)保護、環(huán)境修復、農業(yè)生產、觀光休閑體驗、旅游度假和科普教育為一體的園區(qū)，實現(xiàn)文化傳承、農民增收、保護和改善環(huán)境的目的。

2 園區(qū)現(xiàn)狀

園區(qū)位于洋田村、水坡村和竹山村，規(guī)劃總面積60余hm2，規(guī)劃范圍依據項目的農業(yè)生產結構、景源特征及其生態(tài)環(huán)境的完整性和連續(xù)性、管理的必要性與可行性，選取兩村的地勢平緩地帶。

2.1 有利條件

園區(qū)核心區(qū)距離上猶縣城約2 km，上猶東高速出口約8 km，距機場（4C級）30 km，距贛州火車站約50 km，上猶—梅水一級旅游公路在園區(qū)通過，有較好的區(qū)位優(yōu)勢和交通便利條件。

園區(qū)全年雨水、光照充足，無霜期長，四季分布明顯，氣候條件較好；土壤有7個種類，主要為紅壤，土層深厚肥沃，有機質含量高，富含氮、磷、鉀和微量元素；風向夏季東南風、冬季西北風，典型的亞熱帶季風性濕潤氣候?？梢?，地形、氣候、土壤等條件都非常適宜農作物生長。

園區(qū)植被覆蓋較好，有四季常青喬木、灌木，部分區(qū)域內形成具有層次感的植物群落，河道邊的護堤植物保護良好。園區(qū)內水源條件較好，水資源集中在基地中間部分，為設置水景創(chuàng)造了條件。在農業(yè)生產方面，葡萄種植已成規(guī)模。園區(qū)內，生物品種繁多，形成了生物多樣性。整體上，生物群落已形成良性循環(huán)。

2.2 不利條件

園區(qū)內農業(yè)生產單一，農業(yè)景觀也只是簡單布置，缺少文化內涵和生態(tài)功能，與生態(tài)農業(yè)景觀的要求相差甚遠，也沒有與農耕文化或者植物文化很好地結合[4]，林相、色相、季相缺少變化，沒能形成豐富的植物群落。而且，由于建設開發(fā)不當，部分水池邊溝坡度過于陡峭，不利于水土保持和設置與水有關的旅游活動；中部水池散置，水源無法聯(lián)系貫通，存在被割斷的現(xiàn)象，不利于給排水、管理、開展旅游活動等。時常有凍害、暴雨、干旱、大風、冰雹、強雷擊等自然災害發(fā)生。

3 園區(qū)規(guī)劃理念、理論及原則

3.1 規(guī)劃理念

以“生態(tài)綠色農業(yè)”為核心，挖掘“農”內涵，建立 “園區(qū)-鄉(xiāng)村”休閑體系，將人、水、鄉(xiāng)村文化等要素融為一體，達到“特農”“娛農”“興農”的目的，形成“生態(tài)田園、綠色農家、秀美鄉(xiāng)村”的農業(yè)景觀，實現(xiàn)果樹景觀化、蔬菜公園化、居住別墅化、游道故事化的農業(yè)觀光園。

3.2 規(guī)劃理論

生態(tài)農業(yè)觀光園與傳統(tǒng)的農業(yè)種植區(qū)不同，它除了具有農業(yè)生產功能外，還要運用園林藝術、景觀生態(tài)學、美學、農業(yè)生產、歷史人文知識、農旅生態(tài)立體發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展等理論。既要創(chuàng)造價值，又要保護環(huán)境，形成景觀、文化、風俗立體呈現(xiàn)的和諧共生關系，實現(xiàn)現(xiàn)代農業(yè)、旅游、服務3種產業(yè)立體發(fā)展的互促效應。

3.3 園區(qū)規(guī)劃原則

園區(qū)規(guī)劃采用因地制宜、因情制宜原則，生態(tài)學原則，集約化生產原則，市場導向原則，多樣性原則，最大經濟性原則，參與性原則，突出特色的原則，整體規(guī)劃、分期開發(fā)原則。

4 規(guī)劃目標

園區(qū)通過規(guī)劃與實施，構建生態(tài)農業(yè)環(huán)境、客家農業(yè)人文環(huán)境；樹立生態(tài)農業(yè)品牌；形成集綠色食品生產、展示、銷售，客家民俗風情傳承、體驗、農業(yè)示范觀賞，生態(tài)休閑觀光度假，新型農民培訓于一體的現(xiàn)代農業(yè)示范園區(qū)。園區(qū)建成后將提高農業(yè)的集約經營水平，推進蔬菜瓜果等產業(yè)的持續(xù)、快速、健康發(fā)展。實現(xiàn)從吃、喝、玩、樂、游中了解文化、學習文化和傳承文化[5]。

5 總體規(guī)劃布局

5.1 空間布局

從宏觀上把整個園區(qū)劃分為七大區(qū)域，構成“一線、兩心，五區(qū)”的空間結構布局?！耙痪€”即沿著上猶-園村景觀軸，整個園區(qū)布局沿發(fā)展軸展開；“兩心”即葡萄園核心區(qū)和綜合農家服務中心；“五區(qū)”即葡萄種植采摘體驗區(qū)、生態(tài)餐飲“農家樂”、反季節(jié)蔬菜生產培育基地、濱水景觀區(qū)、生態(tài)保護區(qū)5個片區(qū)。

5.2 景點規(guī)劃

景點規(guī)劃依據園區(qū)的旅游資源總體特征、布局結構特點、各功能分區(qū)的性質與定位，并加強園區(qū)綠地斑塊在空間上的連通性以及和陸地、水生生境的連續(xù)性[6]進行景點規(guī)劃布置，景點布置及規(guī)劃內容見表1。

5.3 園區(qū)分區(qū)生產項目規(guī)劃

依照園區(qū)農業(yè)生產的布局、生態(tài)農業(yè)觀光園的農業(yè)特色，確定葡萄園種植生產基地、“農家樂”、蔬菜三大特色農業(yè)產業(yè)為園區(qū)的主導產業(yè)，并規(guī)劃各分區(qū)生產項目（表2）。

5.4 園區(qū)土地利用規(guī)劃

為了使園區(qū)內農業(yè)土地得到合理利用，對場地內現(xiàn)有的不同土地類型的各個地塊進行適宜性分析，確定農業(yè)生產用地、公共建筑用地、道路用地、廣場用地在園區(qū)中的位置、面積、功能及占地比例。具體各類型的規(guī)劃用地指標見表3。

5.5 各區(qū)規(guī)劃

5.5.1 入口景區(qū)。入口景區(qū)在園區(qū)的南面，是游人進入園區(qū)的區(qū)域，通過運用鄉(xiāng)村氣息的柴門籬笆、特色農家小品等系列景觀作為園區(qū)特色入口的標志，并表達歡迎之意，成為游人進入園區(qū)的第一個視覺中心，最大程度地讓游客感覺到園區(qū)的特色。同時，在入口處設有大型生態(tài)停車場、電瓶車總站，方便游客換乘、泊車、休憩。

5.5.2 葡萄基地。葡萄基地主要分布在洋田村，規(guī)劃面積約為33.3 hm2，包括葡萄采摘體驗基地，葡萄生產基地、葡萄觀光基地、觀光阡陌及品種示范選育區(qū)、葡萄園合作社村部。

（1）葡萄體驗采摘基地?；亟Y合傳統(tǒng)文化舉辦各種活動。在水果收獲季節(jié)，結合當地鄉(xiāng)村民俗策劃曲藝、歌舞表演項目及有趣的娛樂活動，開展針對葡萄園觀光、游覽、采摘、品嘗活動的葡萄園觀光采摘文化節(jié)，在葡萄走廊展示游人拍攝葡萄各個時期成長成熟過程的照片并設置葡萄攝影長廊。

（2）葡萄品種選育區(qū)。主要目的在于培育、馴化一批適應性強、抗病、抗寒、抗旱的優(yōu)良品種及砧木品種，通過典型示范，逐步擴大種植面積，增加地區(qū)品種的多樣性，更好地參與市場競爭。

（3）高科技種植園。種植葡萄為主，包括科技示范園、葡萄研究所。該區(qū)域展示傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相結合的無公害綠色食品生產過程，以及其在研制、開發(fā)、生產領域的最新成果。讓游客親身參與，寓教于樂，在采、摘、制中了解葡萄的生產制造全過程。

5.5.3 “農家樂”。分布在生態(tài)農業(yè)觀光園的周圍，規(guī)劃面積為6.4 hm2。

（1）生態(tài)餐飲“農家樂”。要將分布在生態(tài)農業(yè)觀光園各個點的農家屋進行分級設置，改造提升，形成“高端+大眾”多元化農家屋住宿體系，分別面向不同的市場需求，推出不同級別、不同層次、不同定位的農家屋，成為全家游、團隊游、城市回歸游、勞動生活體驗的“歸宿”園。

（2）綜合“農家樂”。在園區(qū)的核心地段，可較好地吸引游客前來舉行果實大采摘活動，在活動中游人可以采一些果品，吃一頓農家飯，住一次農家院，體驗一次農家樂趣。形成觀光、游覽、休閑、體驗與娛樂的場所。景點有“農家樂”休閑廣場、健身趣味器材、生態(tài)停車場。

（3）綜合“農家樂”中心。在園區(qū)的東面，目前已成一定規(guī)模，主要有“農家樂”中心農家文化展示、生態(tài)停車場。

5.5.4 濱水景觀區(qū)。主要是流過園區(qū)的2條主要河流濱水景觀的營造，規(guī)劃面積為4.1 hm2，布置的景點有小橋流水、小型竹筏碼頭、假山駁岸、沁芳榭、迎客靜遠橋、靜深尋幽亭、閑庭信步、楓葉環(huán)碧、云霧棧道、湖濱水韻、鄉(xiāng)村氣息、連心亭橋、垂釣戲魚。

5.5.5 反季節(jié)蔬菜生產培育基地?；刂饕?guī)劃在水坡村，園區(qū)的西北面，現(xiàn)狀自然條件良好，面積為5.6 hm2，主要有反季節(jié)蔬菜種植區(qū)、休閑垂釣區(qū)和綠色蔬菜銷售中心?；匾?guī)劃4.0 hm2進行設施栽培和露地栽培蔬菜；綠色蔬菜銷售中心利用現(xiàn)有蔬菜進行展銷、采摘、餐飲品嘗，滿足游客對綠色無公害蔬菜的需要?；卮蛟炀哂刑厣霓r業(yè)示范區(qū)域，從而吸引游客游玩、參觀，增加園區(qū)的經濟收入。

5.5.6 生態(tài)果蔬交易中心（科研中心）。規(guī)劃面積為0.55 hm2，從蔬菜的種子、育苗及栽培管理方式上著手，按生態(tài)蔬菜的生產程序來進行研究開發(fā)，品種布局符合生產、茬口安排及連接合理，品種特色明顯。使生態(tài)蔬菜產品的各項衛(wèi)生指標符合綠色食品要求。再通過銷售網絡的建立和完善，將使基地農民收入得到較大幅度提高。

5.5.7

生態(tài)保護區(qū)。在園區(qū)建設成多樹種、多層次、多色彩、多功能、多效益的生態(tài)風景林，構筑穩(wěn)定的生態(tài)農業(yè)觀光園防護體系，為園區(qū)規(guī)劃各項功能的形成奠定基礎。

5.6 植物景觀配置

在進行植物配置時，以景觀、生態(tài)、互生、共生的生態(tài)理念為指導，根據植物的生長習性、時相變化或者季相變化，構成植物空間，做到四季常綠，形成園區(qū)景觀化、園林化，構建豐富多彩、五彩繽紛的美麗環(huán)境。

5.7 建筑風格設計

園區(qū)建筑的布置采用生態(tài)學的觀點，結合客家文化，客家建筑元素的特點，將節(jié)能、節(jié)水設計理念融入建筑風格中，形成特有的生態(tài)農業(yè)觀光園的建筑風格。

6 結語

生態(tài)農業(yè)觀光園是一個特色型、生態(tài)型、文化型、科技型的綜合現(xiàn)代農業(yè)示范區(qū)。它的建設可以挖掘、繼承、發(fā)揚鄉(xiāng)村的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，創(chuàng)造現(xiàn)代化農村形象，發(fā)展現(xiàn)代鄉(xiāng)愁，深化旅游開發(fā)，保護生態(tài)環(huán)境。上猶梅水生態(tài)農業(yè)觀光園開發(fā)建設對于促進城鄉(xiāng)一體化、加快社會主義新農村建設具有時代意義，可為農業(yè)持續(xù)發(fā)展提供源源不斷的動力，為我國贛南地區(qū)的農業(yè)發(fā)展提供一種新的模式，為贛南農業(yè)發(fā)展和研究提供了新的思路。

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