胡銀麗 郭繼輝

[摘要]生產(chǎn)者注重單產(chǎn)，加工企業(yè)注重含油量，消費者注重品質(zhì)，油菜要做到三者統(tǒng)一，目前生產(chǎn)上推廣的品種不多。五年的試驗結(jié)果統(tǒng)計，油菜符合三高標準的品種數(shù)不超過7%。

[關鍵詞]油菜;三高品種

[中圖分類號]S565.4[文獻標識碼]A

油菜三高品種是指單產(chǎn)高、含油量高、在脂肪酸構成中油酸、亞油酸、亞麻酸合計含量高的品種。在長期的生產(chǎn)實踐過程之中，鐘祥市油菜單產(chǎn)一直穩(wěn)定在150～175kg/667m2之間，含油量一般在35%～42%，油酸、亞油酸、亞麻酸含量合計在80%左右徘徊。生產(chǎn)者往往更加看重產(chǎn)量，將產(chǎn)量確定為主攻目標;加工企業(yè)往往看重含油量，高含油量能夠明顯提高加工的經(jīng)濟效益;消費者會考慮食用油的品質(zhì)，對健康更有好處。所以在品種選擇上要全盤考慮，統(tǒng)籌兼顧。

1 材料和方法

1.1 參試品種

2012～2013年度和2013～2014年度是用育種材料作為參試品種，每年有72和73個品種參加品種展示。

2014～2015年度、2015～2016年度、2016～2017年度是用審定品種為參試品種，每年有10～20個品種參加展示。

1.2 品質(zhì)分析

在每個品種獲取產(chǎn)量后將其取樣對其品質(zhì)進行分析，主要分析含油量、蛋白質(zhì)、脂肪酸構成。

1.3 三高品種標準

高產(chǎn)標準：每667m2≥175kg;高含油量標準≥45%;高油酸、亞油酸、亞麻酸合計標準≥90%。

2 結(jié)果與分析

2.1? ? 符合油菜三高品種的情況

從表1可以看出，在參試的199個樣本中，單產(chǎn)達標的樣本數(shù)為112個，達標率為61.3%;含油量達標數(shù)為27個，達標率為13.56%;三項合計達標數(shù)為168個，達標率為84.4%;達到三高品種標準數(shù)為14個，達標率為7%。

2.2 直播油菜與移栽油菜含油量差異調(diào)查

2011～2012年鐘祥市落實了兩個油菜品種比較試驗：一個是省農(nóng)業(yè)廳安排的油菜品種質(zhì)量跟蹤試驗，參試品種20個，采用的方式是機械化播種，落實地點是石牌鎮(zhèn)唐灘村六組，9月22日播種，播種量為200g/667m2，設計密度2.2萬株;一個是鐘祥市種子管理局落實的品比試驗，參試品種45個，落實地點在郢中鎮(zhèn)，采用的是育苗移栽方式，播種時間為9月17日，移栽時間為10月20日，移栽密度為8900株。肥料都是使用的鐘祥市土肥站生產(chǎn)的楚嘉牌配方肥25kg+200g持力硼作底肥，其它管理條件都一致。兩地的土壤都是砂壤，屬于漢江沖積平原。

收獲后，將品種送農(nóng)業(yè)部油品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測，相同品種含油量結(jié)果見表2。

從表2可以看出，直播油菜含油量明顯高于移栽油菜。

3? ? 小結(jié)

（1）市場上油菜品種較多：有的品種單產(chǎn)高，有的品種含油量高，有的品種三項合計高;但符合油菜三高品種標準的品種不多，五年的試驗結(jié)果統(tǒng)計，不超過7%。

（2）單產(chǎn)水平和含油量與栽培條件密切相關，三項合計與品種關系密切。

[參考文獻]

[1] 高世海，鄭厚國，柳喻，等.鐘祥市油菜品質(zhì)現(xiàn)狀及優(yōu)質(zhì)油品牌創(chuàng)建對策[J].農(nóng)村經(jīng)濟與科技，2011，22（12）：19-21.

[2] 楊理虎，高世海，孫科，等.低芥酸菜籽油原料生產(chǎn)與質(zhì)量控制措施探索[J].農(nóng)村經(jīng)濟與科技，2015，26（02）：47-49+190.